❶ 老干妈炒米饭怎么炒
老干妈炒饭怎么做好吃，让你体验不一样的炒饭做法一、食材准备制作老干妈炒饭，首先要准备一碗剩米饭，一个鸡蛋，以及一瓶老干妈酱和适量的食用油，等等。二、制作方法1.我们先把鸡蛋打在碗里，如果想吃鸡蛋多一点的话，可以打两个鸡蛋，用筷子进行搅拌均匀。2.在锅里加入适量的油，然后等油烧热之后就可以加入鸡蛋，用小火慢慢的煎，熟这个时候要注意，一定不要过度的翻炒，因为在后续炒米饭的过程中，鸡蛋会更加的碎。3.等鸡蛋大概煎熟之后就可以盛到碗里，等待以后备用。然后在锅里加入适量的油，等到油加热到八成热之后，就可以倒入剩米饭了。4.米饭倒入锅内之后，我们先拿铲子进行按压，将米饭进行打散，然后不断的进行翻炒，知道米饭的米粒出现粒粒分明的状况，这个时候就可以加入之前炒好的鸡蛋，不断的进行翻炒，直到米饭和鸡蛋混合均匀，出锅之前加入适量的盐进行调味。5.加入一勺老干妈酱，至于加多少完全根据自己的口味而定，如果说喜欢吃重口一点的可以加多一点，如果清淡一点就可以少加一点。6.最后将米饭进行翻炒均匀再加入适量的基金，这个时候就可以出锅了，老干妈炒饭闻起来是非常的香，而且吃起来也是很有味道的。上面给大家介绍的老干妈炒饭，他的制作过程是非常的简单，如果说你不满足于老干妈酱的话，还可以加入一些牛肉酱或者是其他的酱料，然后提高炒米饭的风味。现在有很多人在制作蛋炒饭的时候，已经开始做得越来越华丽，已经不满足于简单的鸡蛋和米饭，甚至会加入西兰花虾仁等其他的配料，让整碗蛋炒饭看起来更加的丰富。喜欢吃蛋炒饭的人可以多多尝试一下其他的配方。
❷ 老干妈炒饭怎么做呀
用料
白米饭 200克
老干妈辣椒酱（鸡油肉丝风味） 1汤勺
鸡蛋 1只 蒜瓣 1瓣 香葱 少许
盐 少许 酱油 1茶匙 调和油 1茶匙 米酒（可选） 1茶匙
如果有剩饭就用隔夜饭，如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭，放凉后用保鲜纸盖好，冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散（因为我用的是土鸡蛋，个小，所以打了2只，大概等于正常大小鸡蛋1只的量）
3.蒜头切碎、葱切成葱花备用
4.平底锅凉锅倒油，油烧到3成熟就把蛋液倒进，开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老，甚至容易糊，所以温油炒，更容易控制，鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
5.转小火，加入老干妈，开始炒酱，闻到香味后，倒入蒜蓉翻炒，然后倒入米饭，都炒匀后转大火。
6.倒入米酒继续翻炒，饭粒散开后加入酱油。
7.最后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后熄火，加入葱花，继续利用饭的余温将葱花炒匀。
❸ 老干妈鸡蛋炒饭怎么做
（1）米饭
老干妈鸡蛋饭最好是用中午没吃完的冷饭来炒，用新鲜营养的东北稻香米，味道会更胜一筹，稻香米产自东北的肥沃黑土，天然活水滋养，是自然孕育的上佳品种，一年仅出产一季，这样炒出来的饭颗颗分明，口感更佳。
老干妈蛋炒饭所用的熟米饭硬度要适中，软了硬了都不好吃。稻香米通过低温烘干、低温加工、低温储藏、米饭清甜甘香，绵软鲜嫩，冷饭不易回生，适合追求美好生活的你。
（2）鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散搅匀，调制鸡蛋，放入小半勺鸡精。沿着一个方向，用筷子把鸡蛋和调料搅匀在一起。如果觉得还不够黏稠，可以再加点凉水，增加滑炒时鸡蛋的柔软度。
（3）菜籽油
将菜籽油倒入锅中加热，菜籽油配鸡蛋很美味。菜籽油地道香浓，传承了小榨工艺的精髓，拥有四道锁香工艺，只要我们适度地进行翻炒，就可以锁住地道菜油香，菜籽油可以多放一点，立马香气扑鼻。
（4）老干妈和配菜
准备一小勺盐（3-5克），一勺生抽（5克），一瓶风味鸡油辣椒老干妈，它没有豆豉的厚重味，里面的肉块很多，还有嚼劲。将葱洗干净后剁成葱花，如果家里还有火腿和四季豆的话，那就再好不过了，将它们切丁备用。
❹ 老干妈炒米饭怎么炒
老干妈辣椒酱鸡蛋炒饭是很受四川人喜爱的一道食材。老干妈辣椒酱是大伙儿全是了解的一种食物，不但能够就着馍馍吃并且还可以做为一种烹制辅材。老干妈辣椒酱能够提高菜肴自身的甜味，提升我们的胃口。可是有的人并不了解怎样根据老干妈炒饭，也不知道有什么常见问题。那么，老干妈辣椒酱鸡蛋炒饭应该怎么做？
老干妈炒饭的作法一
原材料：白米饭，老干妈辣椒酱，葱，圆葱，香油。
作法：
1.锅中加点油烧开。
2.白米饭倒进锅中，加一点点水，将白米饭炒开。
3.添加一勺老干妈辣椒酱，一点点油耗，一点点圆葱粒。
4.试一下盐味，不足放盐。
5.加一点味精或是鸡精煸炒匀称。撒一点儿葱段就可以。
老干妈炒饭的作法二
食物：冷白米饭1碗，生鸡蛋1个，老干妈辣椒酱牛羊肉豆豉酱2勺子，植物油适当，十三香适当，熟玉米适当。
作法：
1.冷白米饭中添加生鸡蛋和十三香。
2.打撒并翻拌。
3.锅中添加植物油，放进老干妈辣椒酱文火炒出香味。
4.倒进翻拌的生鸡蛋白米饭煸炒。
5.炒至匀称，白米饭颗颗分离。
6.最终倒进玉米煸炒两下就可以。
老干妈炒饭的作法三
食物：剩米饭适当，老干妈辣椒酱1匙，菌类6个，腊肠适当，青椒1个，圆葱1个，生抽2勺。
作法：
1.剩米饭一碗，添加点芝麻油，白米饭便会颗颗明晰。
2.菌类六七朵，一分成四，切片。圆葱一个，滚刀块。青椒一个，滚刀块。
3.腊肠2根，切成片。
4.中火灾，油烧后，放点姜片。
5.放进腊肠，煸炒一会儿。
6.放进蔬菜水果。
7.煸炒一会儿后，倒进白米饭。
8.添加一勺老干妈辣酱，一茶匙生抽，一勺番茄沙司（或小量糖）。熄火，撒上盐，白胡椒粉就可以。
❺ 怎么炒米饭好吃又简单
洋葱鸡肉饭
吃洋葱后，会有很大的味道，年轻人经常会避免食用洋葱，但是平时多吃点洋葱，对预防胃癌有一定的效果。而且能促进食欲。祛痰、抗感冒。降血压。降血糖。抑制真菌等、
烹饪小技巧：切洋葱时，把菜刀在冷水中浸泡一会，可以防止洋葱挥发物质的刺激。
原料：
洋葱50克，鸡肉50克，大米100克
调料：
盐2克，植物油适量
做法：
1.洗净的洋葱 去皮切碎。
2.洗净的鸡肉切成碎末。
3.大米清洗干净，倒入电饭锅。
4.选定煮饭功能将大米煮熟。
5.热油起锅，倒入鸡肉末，翻炒至转色
6.倒入洋葱碎，快速翻炒出香味。
7.放入少许盐， 翻炒调味。
8.加入熟米饭，快速翻炒松散。
9.关火，盖上锅盖，焖5分钟。
❻ 老干妈怎么吃
老干妈回锅肉
材料
猪五花肉、姜片、尖椒、八角、生抽、白糖、郫县豆瓣、洋葱、老干妈酱、蒜片、盐、青蒜、料酒、鸡精。
做法
1、猪五花肉整块放干热锅里烫皮至金黄色，做一锅沸水，放入两片姜片、一个八角，将烫过皮的猪肉放沸水里煮至七成熟，用一根筷子可以轻易扎穿即可捞出切片备用。
2、尖椒、洋葱、青蒜切好备用。
3、锅中放入少许食用油，沾湿锅底就行，放入切好的猪肉煸炒，底油一定要少，因为猪肉本来就会出油，将猪肉的油脂煸炒出以后捞出备用。
4、剩下的油中加入郫县豆瓣、蒜片、老干妈酱、生抽、料酒炒香，再加入猪肉继续炒制，随后依次加入尖椒、洋葱、青蒜继续炒制。
5、因为郫县豆瓣、老干妈、生抽里都带盐，所以根据个人口味起锅前加少许盐、鸡精和少许白糖调味即可出锅。
❼ 老干妈炒饭怎么做
老干妈炒饭做法如下：
1、木耳提前泡发，切碎，胡萝卜和蒜苗切碎。
❽ 做法，老干妈炒饭怎么做好吃，老干妈炒饭的家常做法
老干妈炒饭的做法步骤
1. 各种东西切成小丁。注意和米饭的配比，因为菜种类多，每种不要太多，否则会喧宾夺主啦。玉米我买的就是罐头，拿了两勺，抱歉忘记拍图了。
2. 锅里放油，油热后，放入菜翻炒，因为老干妈有油，可以稍微少放油。差不多时加入鸡精，花椒粉。先不放盐，因为怕放了老干妈咸，如果放老干妈后还觉得不咸再加，最后加盐也符合营养学要求。
3. 放入米饭，对于炒米饭最好用稍微干一点也就是水少一点的米饭，这样容易粒粒分明。可稍微加点水。加入老干妈，按个人吃辣水平添加。注意翻炒，最后试试，不咸再加盐。可以选择加不加黑胡椒。
4. 放入米饭，米饭最好用干一点的，容易粒粒分明，味道好，翻炒，加入老干妈，看个人吃辣能力，如果不咸再加盐，还有胡椒也看个人口味。黑椒做饭好一点，白胡椒做汤用的多。