㈠ 番茄酱怎么做好吃又简单 番茄酱的做法
1、食材：柠檬20克，成熟完全的番茄400克，糖5克，盐6克，淀粉10克。
2、挑选成熟饱满番茄若干，画十字，凉水入锅煮，不用煮开，看到十字开口即可捞出。
3、剥皮并去硬心后干货捞到打碎机里，高速打碎。喜欢有果粒感觉的可以不用打太碎。
4、倒回锅中开火煮，加入糖和盐，大火煮开调小火。会有浮沫，撇一撇。
5、熬至只有1/3，用勺子盛起观察液体分层，水分明显减少。此过程请给予充分的耐心。
6、用锅里的番茄汁调开淀粉，并挤半颗柠檬一起倒回锅内。
7、搅拌收汁，这个过程会往外嘣番茄酱，注意不要被烫到。直至粘稠成酱。装入开水烫过的瓶子，密封好，趁热放入冰箱，可保存2周。
㈡ 如何做番茄酱最好吃
今年夏天的西红柿很实惠，很多5毛的看起来特别好，红彤彤的，又新鲜又汁多。平时做菜用西红柿的频率比较高，很多的菜都会用到西红柿，做疙瘩汤或拌汤的时候，一定要放些西红柿，放了西红柿的疙瘩汤，特别的鲜美，很有味道。还有做花菜和茄子的时候，更是离不开西红柿。
赶上西红柿比较实惠的时候，就要多做一些番茄酱存起来，原味的番茄酱可以直接用来做菜，用小密封袋保存起来，用的时候很方便的。酸甜果酱型的番茄酱，和薯条、鸡块一蘸着吃，特别的有味道誉笑，可好吃了。
这次做的原味的和果酱型的番茄酱，因为西红柿纤维、糖分都少，熬好以后口感偏稀，我加一些玉米淀粉，可以起到增加浓稠度和提升口感的效果，吃起来有果酱的口感，酸甜顺滑，直接吃，也很好吃的。
用到的材料
西红柿：8斤，做好的成品（原味800克左右+果酱口味650克左右）
果酱口味番茄酱
原味番茄酱：800克，冰糖：150克，柠檬汁：15克，玉米淀粉：20克
做法步骤
1.西红柿清洗干净后，顶部挨个切十字刀，西红柿最好选熟一些的，这样做的番茄酱颜色更好看，味道更香。
2.烧一壶热水，倒在庆握含西红柿盆里，浸泡3-5分钟，热水浸泡一会，西红柿皮就很容易剥下来了，用小刀把根部切掉。
3.去皮后的西红柿，捏碎。如果选的西红柿偏硬，也可以用料理机打成泥。
4.捏碎的西红柿倒入锅里，中火煮开，等煮开后转小火，慢慢煮掉水分，西红柿水分大，也不容易粘锅底，时不时搅动一下就可以了。
5.煮到变浓稠的时候，就要不停的搅拌了，越浓稠一些越好保存，吃起来味道也更香，中途感觉累了也可以关火休息一下，不影响制作的效果，这样原味的番茄酱就好了。
6.把一半倒在盆里，晾凉，凉了后，可以装小袋密封冷冻保存。原味番茄酱可以直接炒鸡蛋，做面条都很有味道，可鲜香了。
7.剩余的一半原味番茄酱800克左右，倒入平底锅，来做果酱型的番茄酱，口感顺滑香甜，配薯条，鸡块的时候特别好吃，还可以当果酱吃。放入冰糖，小火炒到融化。
8.放入柠檬汁，继续小火炒，放柠檬汁可以增加番茄酱的复合香味，吃起来味道更香，更丰富。
9.炒到番茄酱再浓稠一些的时候，锅铲划一下，番茄酱不会皮缺回拢，这个时候尝一下，味道也很好吃，因为西红柿没什么纤维，现在看起来浓稠，吃起来口感还是稀的，没有果酱的顺滑口感。
10.然后关火，搅动番茄酱，等稍微凉一些的时候，放入玉米淀粉，搅匀。再开小火，炒5分钟左右，把玉米淀粉炒熟，果酱口感的番茄酱就做好了。加入玉米淀粉，可以增加浓稠度，也让番茄酱有果酱的顺滑口感，这样更好吃。
11.做好的番茄酱等晾凉以后，会更浓稠一些，我把它装在裱花袋里，再分别灌装在小密封袋里，冷冻保存，保存半年味道不受影响，原味的番茄酱也是同样冷冻保存。
番茄酱小贴士：
1.番茄酱中的糖可以根据自己口味适量添加。
2.只做果酱型番茄酱，西红柿量可以减半。
3.一次做的多，近期吃不完，可以冷冻保存。
㈢ 番茄酱怎么做才好吃
番茄是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些番茄放在家中准备食用。然而一些朋友在买回番茄的时候，发现自己不知道如何制作番茄酱，番茄酱不仅缓孝可以用来做美味的糖醋排骨，还可以用作各类小吃的调味，比如最常见的炸鸡薯条类。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作番茄酱的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作番茄酱的步骤吧。
第一步：
将买回来的番茄洗干净，在番茄头部十字花刀切开。
第二步：
准备一个碗并在碗中倒热水，放入番茄烫两分钟之后去掉外皮。
第三步：
将番茄果肉切成块状，然后倒入果汁机或者是搅拌机进行打碎。
第四步：
将番茄汁倒入扒帆锅中熬制，加入冰糖以及少许柠檬汁。
第五步：
熬煮十五分钟冷却后即可。
看了我的方法，现在你学会如何制作番茄酱了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作番扰此稿茄酱。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是熬制番茄酱的过程中要不停地翻动搅拌，以免番茄粘锅。以上就是制作番茄酱的步骤。
㈣ 番茄酱怎样做好吃
问题一：怎样做番茄酱简单好吃 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
问题二：自制番茄酱怎么做好吃，自制番茄酱的家常做法 主料5人份
番茄罐头(整个)500克
冰糖50克
辅料
盐适量
柠檬汁适量
自制番茄酱步骤1
食材准备
步骤2
将番茄洗干净，划一下十字，
步骤3
准备一锅热水（60 度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟――2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
步骤4
用筷子将番茄皮去掉，将去皮的番茄切成几大块。
步骤5
用绞肉机将番茄打碎――番茄先切大块，再打碎。
步骤6
将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
步骤7
熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟
步骤8
最后，加入适量的盐，
步骤9
不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏
自制番茄酱成品图
烹饪技巧
熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈
容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子
装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏
问题三：番茄酱做法 40分 以下是自制番茄酱，望能够让你学会
（一）材料
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
（二）做法
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟――2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块――番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎――番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。――煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
（三）小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整――反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短――所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
――当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错滴！！
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。
1、如果是出汁量低的水果，比如苹果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“静置1小时”左右，使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后，再开始熬制。
而像苹果这样果肉质地较硬的，则需要加适量水一起熬制，以帮助果肉软化和果胶析出。
2、如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必“静置”和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮――可惜我这两次熬酱都忘了，下次一定试试！！
关于果酱的保存
1、熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。
2、容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。
3、装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后放进蒸锅里蒸七八分钟左右，关火之后盖好盖儿，将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
煮果酱的锅别忙着洗哈，还有好些果汁啊细碎的果肉啊粘在锅上呢，倒点水进去，搅一搅，煮开。
为啥？洗锅么？
水开了，丢一个绿茶包，还有几片柠檬进去，继续煮2-3分钟，欧了！！好喝滴水果味儿绿茶耶――这“洗锅水”在咖啡馆喝得好几十呢！！
问题四：番茄酱怎么做好吃，家庭版番茄酱的家常做法 番茄酱的家常做法
材料
番茄两个，蜂蜜适量，冰块少许
做法
1、番茄洗净；2、和冰块一起放入榨汁机，榨好后放入容器内调入蜂蜜即。如无冰块可放冰箱冷藏后饮用，相当好喝
问题五：酱的做法大全，番茄酱怎么做好吃，番茄酱的用法 步骤
1.首先将葱白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。
2.黄花鱼一面沿着鱼骨切一刀，再每隔约三厘米斜刀划上一字花刀，另一面同样的方法划上一字花刀。
3.准备好黄花鱼，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，加一勺盐抹均匀，腌制十分钟后，提起鱼尾部分，将水淀粉淋在鱼身之上。
4.准备好小半锅油，烧至七成热，一手提起鱼尾，另一只手用勺将热油浇于鱼身之上，浇至鱼肉变白时，再下入锅中，夹住鱼尾，使鱼尾保持弯曲状态，炸至定型，捞出，备用。
5.锅留底油，下入姜、葱、蒜子煸香，然后倒入番茄酱炒红锅底，倒入少量清水，加两勺白糖，淋入适量白醋拌均匀，然后加半勺盐，淋入适量水淀粉，搅拌至芡汁浓稠，淋在鱼身之上即可。
问题六：番茄酱怎么做 番茄酱的做法教程步骤详解 番茄酱的做法
主料
西红柿5个
辅料
洋葱
半个
月桂叶-香叶
2片
蜂蜜
45毫升
白醋
60毫升
淀粉
45克
食盐
10克
番茄酱的做法
1.
把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂去皮
2.
洋葱切去头尾，切成丝
3.
把切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中
4.
榨出果蔬汁，滤出的渣滓不要
5.
取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用。
6.
将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变的略浓稠，这时取出月桂叶，加入蜂蜜，白醋，盐，调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。
7.
取一个干净的，用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱，没有添加任何东西，所以保质期短，所以记得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。
问题七：煮番茄酱的家常做法大全怎么做好吃视频 主料
番茄
3只
辅料
冰糖
适量
步骤
1.番茄
2.番茄洗啡テで谐煽
3.把切好的番茄放入搅拌杯内
4.搅拌成番茄泥
5.搅拌好的番茄泥放入锅中
6.然后放入冰糖
7.用中火煮，把水收干至粘稠
小贴士
1.先把番茄去皮
2.在煮的时候要经常搅拌，防止粘锅底
问题八：怎么做番茄酱？2种做法轻松品尝美味 家常制法
材料
番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。
做法
1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
自制番茄酱
原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
主料：番茄
辅料：柠檬、冰糖
1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
番茄酱的保存
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
问题九：番茄酱怎么炒才能好吃 韩式炒年糕的制作材料：
主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个（没有也没事，可以根据自己的喜好，放些鱼丸，蟹 *** 之类的，提一下海鲜味），开水200―250克（四两―五两），白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙，砂糖8小匙，洋葱1/4颗（切丝），葱1根（切段），高丽菜1碗（辣白菜也行，切成小方块）。
韩式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
【做法】：
1.将开水和调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
问题十：番茄酱的做法？ 以下是自制番茄酱，望能够让你学会
（一）材料
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
（二）做法
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟――2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块――番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎――番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。――煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
（三）小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整――反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短――所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
――当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错滴！！
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。
1、如果是出汁量低的水果，比如苹果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“静置1小时”左右，使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后，再开始熬制。
而像苹果这样果肉质地较硬的，则需要加适量水一起熬制，以帮助果肉软化和果胶析出。
2、如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必“静置”和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮――可惜我这两次熬酱都忘了，下次一定试试！！
㈤ 番茄酱怎么做才好吃
1、买回来的番茄用淡盐水浸泡10分钟，然后搓洗干净再把番茄放到沸水里面焯一分，剥去皮去掉根蒂，然后再把双手戴上手套，把番茄全部都捏碎，越碎越好，之后再把番茄汁倒进瓶子里面，直到8分满为止，再把瓶钙放到瓶口上面，不要拧紧之后上锅蒸15分钟，再倒入一些少量的白酒然后迅速把瓶盖儿您好，用保鲜膜扎紧就可以了。装番茄酱的瓶子最好是玻璃瓶，而且要用高温消毒，要确保是无油的。
4、方法就是西红柿用开水烫一下，去皮切成小块，放到料理机里面，打成汁后再倒入锅里面，放入白糖，用小火熬至浓稠，接下来加入猎粉水勾芡边加边搅拌，等会儿再重新烧开，再进入几滴柠檬汁，慢慢熬煮就可以了。如果不用柠檬汁的话，可以用白醋，都是差不多的，他们都具有增色增香防腐的效果。
㈥ 番茄酱怎么做又简单又好吃
1、将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。
2、将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆备用。
3、将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌。
4、熬至浓稠后，加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水，边加边搅拌，直至酱重新烧开。
5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。
更多关于番茄酱怎么做又简单又好吃，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/7ef3301616096026.html?zd查看更多内容
㈦ 番茄酱的家常做法
番茄酱的家常做法
番茄酱的家常做法1番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。下面我为大家带来了番茄酱的做法，一起看看吧!
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
番茄500克
辅料
柠檬1个 冰糖50克
番茄酱的做法步骤
1、 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2、 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3、 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4、 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
小贴士
番茄酱的保存：
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
番茄酱的家常做法2食材明细：
豆腐一盒
亨氏番茄酱适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1准备好一盒豆腐，亨氏番茄酱。
2先放入适量油，然后将番茄酱倒入。
3加入适量白糖。
4倒入切好的豆腐。
5再放入适量盐、鸡精翻炒。
6出锅即可!简单又方便的一道菜。
女人吃豆腐的好处:
1、排毒养颜
豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素晌行斗排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
6、平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。
番茄酱的家常做法3虾仁的营养价值
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和带猛鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰宴磨富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的`食物；
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
番茄酱炒虾仁的做法一
虾仁解冻后用盐捏,捏出水来再用清水冲干净....然后上鱼露,姜粉,蛋清抓一抓...再上点淀粉抓,放冷冻室里冻上一会儿,注意别冻起来了!
炒虾仁,炒到大概7分熟捞上来
放油,番茄酱炒,炒到略微收汁,比刚倒下去浓了的感觉,放虾仁炒...让虾仁都挂上番茄酱..
放入蒜末,胡椒粉,一点点糖....盐可以不放了,因为虾仁里已经有啦...
继续翻炒到番茄酱能刮在虾仁上,比较浓郁,没有很多汤水的情况,就好啦~
小贴士
这个菜真的很方便而且下饭.....在下番茄酱前先用蒜爆香也是可以的哦..
番茄酱虾仁的做法二
1.大虾去头、去虾线、去壳洗净
2.先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟
3.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出
4.取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末
5.锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可
番茄酱的家常做法41鲅鱼洗净放莲子上控水12小时
2 不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。
3 在高压锅中这样自己摆放好，不然放不下，这样摆放鱼不容易损坏！
4 然后再让入调料，蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐，按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量，将瓶子中导入少许水，将瓶子冲涮干净，然后导入锅中，这样既不浪费，作鱼的水量也正好。
5 选择肉类，高压锅压一次，时间到焖1个小时后，再压制一次，时间到后别放气，别断电焖12小时。再压一次。这样鱼骨就可以吃了。鱼也很入味。
如何挑选鲅鱼
一摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。
二看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。
三查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。
四观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。
;㈧ 番茄酱可以怎么吃
1.直接食用的番茄酱
番茄酱是在番茄酱中加入食用盐、醋、糖和色拉油，油炸而成。颜色看起来比较亮，明显是亮红色。口感顺滑，一点都不刺痛喉咙，酸甜适中，可以直接配饭吃，也可以蘸着吃。
2.调味纯番茄酱
纯此段缺番茄酱是以新鲜番茄为原料，经去皮、打浆、浓缩、装罐、杀菌制成。看起来颜色红棕色，吃起来酸酸的，只适合调味。煮熟后，番茄的甜味可以释放出来，可以增强食材的色泽和新鲜度。
因为番茄酱和森辩纯番茄酱完全不同，我们通常可以根据个人需求来购买。如果想用来做拌饭、面条、薯条的蘸料，可以直接选择番茄酱。如果你想为烹饪食材增色添香，那么纯番燃改茄酱是你更好的选择。
西红柿不仅营养丰富，而且酸甜适中，熟了看起来鲜红，特别诱人。尤其是番茄酱做出来之后，那鲜红的颜色，远远看去，让人心里暖暖的。掀开盖子的一瞬间，甜甜的味道略带酸味，让人忍不住咽下去。
㈨ 用番茄酱可以做什么美食
用番茄酱可以制作包括但不限于以下这些美食:番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁蒸鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等。用番茄酱可以做什么美食
番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。
㈩ 怎样做番茄酱简单好吃有什么制作番茄酱的技巧
1、准备好2个番茄，番茄酱最好吃新鲜的，吃多少做多少。
2、把番茄洗干净顶部用小刀切个十字的扣子。
3、然后准备煮锅，锅里放水煮开，把番茄放开神友水里泡一泡。
4、胡瞎凳泡烫一会后，皮子和番茄果肉肉自然剥离，把番茄从开水里捞起来，然后用手把皮子撕下来。
5、接下来把番茄切成小丁，炒锅里放半碗水，放入番茄丁。
6、盖上锅盖中小火焖煮；把番茄煮到浓焖煮一会后，用锅铲翻动，把颗粒按压碎，然后煮到稠就好了。
7、煮好后盛起，这样好吃的番茄裤旅酱就做好了，这是番茄的原味。