‘壹’ 牛筒骨怎么做好吃
牛筒子骨便是牛的大棒骨，用于煲汤是比较好的，不仅美味可口，并且营养成分也较为高，具备一定的补钙的作用，作法也是比较多的，例如能够 和冬瓜，菌类，韭菜苔，一起来熬汤，有非常好的调理人体的功效，此外还可以提前准备牛棒骨一根，放进苞米海带丝，在一起熬汤，下边来了解一下这些方面的内容。
牛兆渗筒骨汤的作法
原材料小麦面粉，冬瓜，韭菜苔，菌类，棒骨汤半锅作法1.冬瓜切硬粒入微波炉加热微熟后取下倒进小麦面粉一起，用筷子搅散（这时切忌着手，避免 烫伤）。还可以将熟冬瓜放凉再揉面，还可以将其搅拌成南瓜泥来揉面，那样会更好。2.揉好面糊放一边醒着，灶拍约20-30分钟，此全过程能够 提前准备熬汤的原材料，擀面条的面最好是硬一些，那样擀出去的鲜面条较为韧，吃到口中的觉得会更好。
3.醒好的面糊再度揉好，擀薄。家中没有大的地区可供擀面条，都没有那么长的擀面棍，我也把这团面分为2个包子皮来擀的。4.将擀好的面折起来。5.切割成自身喜爱的宽度，我喜欢吃宽面条，因此切的较为宽。6.抖散，撒上少量小麦面粉，以避免 鲜面条黏在一起。7.菌类和韭菜苔清洗，切片、段。8.炒菜锅置火上，倒少量油，炸香生姜片。9.下菌类煸炒至其软。10.倒进棒骨汤，放盐、味精、白胡椒粉。11.沸腾后下韭菜苔段，熄火。12.这时，另一锅中的鲜面条也已煮好，煮面的锅里加少量盐。13.将煮好的鲜面条盛入碗中（小半碗），上边盛些汤、菜，一碗热烘烘的棒骨汤南瓜面就搞好了。
作法二
原材料猪大骨1根、苞米1个、海带结、盐、姜1块、醋1勺作法1、备好所需原材料，猪大骨买的情况下斩段儿。2、苞米清洗切段儿，姜切一小块。3、海带结开启总结，用力手洗干净。4、猪大骨焯下鲜血捞起来。5、锅里放上猪大骨，姜片，倒上勺子醋。6、添加适量的冷水，入电饭锅中先炖40分钟。7、再添加海带丝和苞米，再次煲30分钟。8、煲好加盐调料摆隐猜羡盘就可以。
‘贰’ 牛大骨怎么炖才好吃
1.将牛骨切段洗净，泡在冷水中，大约3至4小时，待骨头里面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来，再用清水冲洗干净、沥干。
2.将牛骨放入沸水中煮3至5分钟，烫去血水、去沫。捞出冲洗干净，然后换清水用大火煮沸，放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒，大火熬制1小时，转至中火熬制约3至4小时。
3.等汤熬成乳白色时，将萝卜切块，放入汤中，用文火慢炖半小时，放入适量的盐，就可以出锅了。
‘叁’ 牛大骨炖什么好吃啊
北方炖牛大骨头的做法
用料：牛骨1000g、红枣6颗、当归3片、清水适量、盐适量、鸡精适量、桂圆、枸杞、党参各15g， 大葱1根罩槐大
做法
1，牛骨用清水泡2小时明滚以上。
‘肆’ 牛骨头炖什么好吃
牛骨头炖什么好吃
你知道牛骨头炖什么好吃吗？牛骨头本身含有大量的钙元素，营养价值高，很多人都喜欢用牛骨头炖汤，我已经为大家搜集和整理好了牛骨头炖什么好吃的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
牛骨头炖什么好吃1
牛骨头汤的做法
1、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！
2、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
3、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，
4、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
5、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。
6、打开后肉就可以直接吃。
7、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水！
烹饪技巧
1、花椒盒子，把花椒放里面吃起来方便，汤里没小花椒粒。
2、用高压锅在盖盖前一定要把盐放好！盐可以尝着放，多一点应该比平时多三分之一，不然肉里没盐味道。
3、半小时时间到后一定要把高压锅的气放完，在打开高压锅，不然很危险，一定要注意。
4、汤盐多的时候可以放入适量的白开水！
牛骨头炖什么好吃2
煲制大骨汤时，加上少量醋，可协助骨骼中的优质蛋白质溶解，更营养成分些。
纯牛骨头煲出的汤是清亮的，可加上牛羊肉一起煲制，汤会粘稠些。牛骨头熬汤，植物油脂丰富，可在煲制进行后用吸油纸去除，或等制冷凝结后除去。
用材
牛肋条肉 600克
牛大骨 1200克
姜片 20克
小葱 30克
香浓牛骨汤的作法
牛大骨又大又硬，在销售市场买的情况下请店家给剁碎一小块；牛肋条肉切割成3公分厚为的一小块；
将牛大骨和牛肋条块放到冷水里侵泡1钟头上下后捞起来；
将牛大骨和牛肋条块放进凉水锅中，大火烧开，待有很多白沫子后捞起来，用温开水清洗干净。小葱切条、生生姜切成片；
石锅中添加适量水，放进牛大骨、姜片和小葱段，火灾烧开转文火煮三个钟头，随后添加牛肋条块再次煮两个小时，用汤勺捞起来浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入盐就可以。
小提示
1、牛大骨要斩成一小块，外露骨髓，才可以让精粹所有融进汤中。
2、牛骨头偏硬，家里的水果刀难以剁开，最好是在买的情况下请店家代劳。
3、因牛羊肉、牛骨头血污多，立即放进火锅中煮开战白沫子不易完全，最后使汤味有腥气。因此 一定要提早焯水，清理干净，才可以确保最终的`成汤味儿醇正。
4、假如要让牛大骨煮成乳白色的汤，时间会比龙骨汤长，最少需要三小时以上。
5、在大骨汤中滴进少量醋，能够让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内，这类方式针对其他汤一样合理。
6、假如想方便，能够放进电紫砂煲中定时执行慢炖，假如放进一般压力锅中，压出来的大骨头汤并不是乳白的，较清亮。
7、销售市场买的牛骨头或是羊棒骨尽管剃的较干净，但熬汤不容易有很大影响，假如添加少量牛羊肉，味儿会更美味。
8、煲出的大骨汤油很大，喝以前用汤勺捞起来浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入少量盐就可以。
‘伍’ 牛的那种筒筒骨大骨炖的汤可以拿来煮什么吃怎么弄
牛骨汤煮面吃非常好吃。奉上牛骨汤做法供参考。
牛骨，有较重的“牛味”，其味都存于血沫之中，煲制时，需要守候在旁，不停撇去浮沫，耐心便是全部的秘诀。守着炉灶，一步步耐心去沫，慢慢熬制，最终收获一碗奶白的牛骨汤，这样的汤来不得半点儿虚假。而其中蕴含的大道理，各人心中自会感悟，于汤而言，去沫乃是重头戏。
冬日里守着灶台，煲一锅好汤，暖身暖心。
煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。
纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。
牛骨汤怎么熬 揭秘牛骨头汤的营养价值
食材
牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。
步骤
1牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。
2将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
3将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。
4砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
牛骨汤怎么熬 揭秘牛骨头汤的营养价值
小贴士
1牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
2牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。
3因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。
4如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。
5在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
6如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。
7市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。
‘陆’ 牛骨头怎么炖好吃
砂锅。
1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
2、把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
3、牛骨汤炖萝卜最好吃，但不要把萝卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticusGmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalisLinnaeus的骨骼。遍及全国。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。
黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。
眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
‘柒’ 清炖牛腱子肉怎么做好吃
炖清汤牛肉原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜。调味料：盐、鸡精、花椒、草果。做法：1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
‘捌’ 牛骨汤的做法大全
牛骨汤里面有胶原蛋白，不但可以补充身体所需的营养，而且喝起来味道也比牛肉汤鲜美。牛骨汤怎么做好吃?下面是牛骨汤的做法大全。
炖牛骨汤的做法
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤的做法：
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
牛骨汤面的做法
主料：韩式扁面条225克?牛骨1.2公斤?萝卜（切大块）300克?葱（切粒）1条?菠菜300克?蒜茸半汤匙?麻油半汤匙教您牛骨汤面怎么做，如何做牛骨汤面才好吃① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。
② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。
③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
【知道多一点】：
牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料。韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。
杞果牛骨汤的做法
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
制作方法：
以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
功效：
补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
番杏牛骨汤的做法
用料原料：
牛骨 3块
番杏 300g
粉丝 1小把
配料：
草果 3枚
陈皮 5片
白胡椒 15粒
葱、姜 适量
做法牛骨汤：
1、将配料放入料包中；
2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；番杏骨汤：
1、 将番杏洗净摘开，粉丝泡好；
2、 将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；3、 放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。
熟地瑶柱牛骨汤的做法
主料：牛排600克
辅料：干贝15克,熟地黄60克
调料：盐5克,味精2克,姜5克
怎么做熟地瑶柱牛骨汤 ,熟地瑶柱牛骨汤的做法,熟地瑶柱牛骨汤制作方法：美食菜谱大全网CaiPu.qc99.com美食菜谱1. 将熟地黄洗净切片，江瑶柱（干贝）洗净，浸软撕开，牛骨洗净斩件；2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
滋阴益肾、养血强筋；
肾病日久，精血亏虚者，症见面色萎黄，精神不振，肢体倦怠，腰膝乏力等及肾炎盆血体弱者；肾病有实邪者不宜饮用本汤。
煮菠菜牛骨汤的做法
主料：牛排500克,菠菜250克,洋葱（白皮）50克,薯仔（黄皮）100克调料：料酒10克,盐3克,胡椒粉2克菠菜牛骨汤的做法：
1. 牛骨加适量水，以小火熬汤约需1-2小时，将洋葱切丝，马铃薯切块。
2. 捞去牛骨，放入洋葱丝和马铃薯块，煮至马铃薯变软。3. 菠菜剁成碎末，倒入牛骨汤中，再加盐，胡椒粉即可食用。健康提示 牛骨头能增强力气，补虚弱，壮筋骨，菠菜能清热补脾，洋葱能补血开胃，诸菜配合，有补肾强骨的功效，牛骨熬汤虽然费时，却是非常营养且相当廉价的材料，尤其能使孩子在成长中，筋骨发育更加茁壮。
此汤益肝补血，活血通络，化痰镇咳，祛风解毒。
胡萝卜牛骨汤的做法
材料:牛骨500克、胡萝卜300克
调料:姜5片,盐、鸡精各适量
做法:
1.将牛骨洗净，用刀背拍裂,放入开水中烫煮5分钟,取出冲净。
2.将胡萝卜去皮，切大块备用。
3.将牛骨和姜片一起放进炖煲内，加入约2000毫升水，用大火煲沸后，改用小火炖1个小时，再加入胡萝卜一起炖至胡萝卜熟烂，约2个小时后，加入适量的盐和鸡精即可。
推荐理由:
胡萝卜营养丰富，有促进胎儿生长发育、增强机体抵抗力的功效；牛骨中含有大量的钙质和骨胶原。孕中期是胎儿骨骼形成和发育的时候，特别需要钙质，因此，在孕中期，准妈妈常饮用牛骨汤，既可防止自己因缺钙而腿抽筋，同时又供给了胎儿所需的充足钙质。
桑葚牛骨汤的做法
类别 骨质疏松食谱 滋阴食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱工艺 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，分2次饮完，连饮15天，可常饮。
主料 牛骨500克
辅料 桑葚（紫、红）25克
调料 姜5克 大葱10克 盐3克 料酒10克 白砂糖2克蒸制桑葚牛骨汤的做法转自911cha.com1.先将桑葚洗净；
2.桑葚加酒和糖各少许，上锅蒸一下备用；
3.再将牛骨洗净，砸断，放入锅内，加适量清水煮开后撇去浮沫；4.加姜、葱再煮至牛骨发白；5.捞出牛骨，加入桑葚继续煮；
6.开锅后再撇去浮沫，加盐和味精调味即可。
蒸制桑葚牛骨汤健康提示
1.本品具有滋补、强筋益肾之功效，适于骨质疏松症患者食用；2. 对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳鸣、耳聋、心悸等也有疗效。
韩国牛骨汤的做法
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。
做法：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
特点：汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司。
杜仲牛骨汤的做法
主料：牛骨500克
辅料：杜仲30克,骨碎补15克
调料：大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃 1. 先将杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘干，切碎或切成片；2. 杜仲、骨碎补装入纱布袋中，扎紧袋口，备用；3. 将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎；4. 牛骨与药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸；5. 烹入料酒，改用小火煨1.5个小时；6. 取出药袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
小帖士-食物相克：
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜与风燥药同用。
牛骨香菇萝卜汤的做法
原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量做法：
1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。
‘玖’ 吃牛大骨搭配什么汤好
搭配萝卜吧。牛大骨萝卜汤健康功效：花椒：温中、止泻、止御扒痛姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白萝卜：消食积、化痰世首、宽中
食材食谱热量：160(大卡)主料
牛骨1根草果（一种香料）1个白萝卜1个辅料
姜一块花椒数粒葱花方法/步骤1.
把姜拍一下备用。
2.
把草果也用刀拍一下，轻轻拍开口就可以
3.
高压锅装少半锅水，放入花椒，姜，草果。
4.
高压阀转动后转小火40分钟。
5.
白萝卜切滚刀块，或者切厚一些的片镇返昌，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右即可。
6.
放盐，撒点葱花在上面。
注意事项7.
牛骨可以换成牛肉。8.
牛骨汤煮好后，可以只盛出来部分煮萝卜，其他可以下顿炖上药之类的。9.
用牛骨汤蒸蛋和煮面非常好吃。
‘拾’ 筒骨炖什么好吃又有营养
骨头炖萝卜好吃，做法如下：
主料：白萝卜1根、猪骨头500克。
辅料：生姜1块、盐1勺、蒜1个、料酒1勺、葱适量。
步骤：
1、猪骨头，洗净，先焯下水。