❶ 哪个部位的排骨最好吃
精肋排：
精肋排是猪身上最好的排骨，精肋排的特点是除去了多余的大骨，排骨上面的肉包裹均匀饱满，所以这样的排骨通称精肋排，因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的。
用处：最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等
前排：
前排也称小排，同时也分无颈前排和带颈前排。意思差不多大家根据我的图片就清楚了，我先介绍的是无颈前排，所谓无颈前排就是去了颈骨的就叫无颈前排。
最佳用处：因为前排身处猪靠颈部，骨骼相对粗大些，肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等
带颈前排，带颈前排跟上面的排骨是基本一样的，区别在于这个排骨保留了颈骨，大家在市面上面应该会经常见到这样的排骨
最佳用处：煲汤、红烧等
大排：
大排也称中排，因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排所处猪嘎嘎身上腹腔部位，就是粑到三线肉那点，大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴
最佳用处：煲汤、蒸系列等等，如：糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨... ...
一字排：
一字排也就是大排，为什么叫一字排其实就是把大排分为一根一根的，看上去很漂亮很有食欲，大家在市面上购买时不用追求太多美感，买大排也差不多，价格却相差好几块呢！
最佳用处：煲汤、炸、炒、蒸系列均可
❷ 排骨如何挑选怎样挑选排骨又嫩又好吃
1、观察猪排骨的颜色：新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色，而经过特殊巧升方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以在挑选猪排骨的时候，应该选择颜色为鲜红色的猪排骨。
2、根据气味而挑选：优质的猪排骨，因为是刚从宰杀的猪身上砍下来的，所以说猪排骨就会有淡淡的血腥味，而且味道和猪肉一致。
3、有臭味的不要买：如果猪排骨的味猛宽或道闻枝伍起来非常臭，那不就说明猪排骨已经存放太长时间了，内部成分已经变质，不建议购买。
4、用手触摸猪排骨：购买猪排骨时，我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面，看是不是冷冻的猪排骨，冷冻的猪排骨一般都比较硬。
5、新鲜的猪排表面较软：若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性，那么就说明是新鲜的猪排骨，可以选购，口感和营养都非常好。
❸ 猪肋排是什么如何挑选好排骨
猪肉一直以来都是清册大家喜欢的食材，像是大乎正好家喜欢的红烧肉、烤五花肉等等都是取自猪肉。猪身上可供食用的部分还有它的排骨，只是很多人并不清楚猪肋排是什么？我知道我告诉你。
一、猪肋排是什么
猪排分为四类，分别是大、小排，子排、肋排。简单来说，猪肋排就是猪身上的肋骨。猪肋排看起来呈片状，这一部分的肉少，但是肉质细嫩、精瘦无肥肉，吃去来口感非常不错。像是家常菜红烧排骨当中，就是采用猪肋排作为原材料。
二、如何挑选好排骨
对于制作美味佳肴而言，食材的新鲜与否也非常重要，想要做好排骨菜品，首先就要能够选对优质排骨。在挑选排骨时也有几个小窍门。
首先新鲜的排骨，颜色并不过红或者过白，而是呈现一种正常的红色。而且摸起来肉不会粘手，如果排骨的表面十分黏腻的话，那么则意味着不新鲜。
其次，也可以用手来按压排骨感受肉的触感。如果用力按压下去，排骨上的肉弹性十足，则说明排骨新鲜。反之，肉质软绵则不太新鲜。
三、猪肋排怎么做好吃
1.蜜汁烤猪肋排
说起猪肋排，烤制则是其食用的最佳方法。烤猪肋排需要用到烤箱，并且需要提前将肋排颜值入味。虽然烤肋排的步骤较为繁琐，但是烤好后的肋排外焦里嫩，口感嫩滑又不过于油腻，美味十足。
2. 炖猪肋排
对于时间匆忙，或事追求简单快捷食用猪肋排的人来说，炖猪肋排是最佳选择。只需将猪肋排洗净佐以配料添味去腥，放入锅中翻炒入味，加水慢炖即可岁铅。
想必看过文章之后，大家都知道了猪肋排是什么，其实它就是猪排骨的一种。猪肋排的做法多样，红烧排骨、糖醋小排用猪肋排烧制十分美味，同时这些也是猪肋排最常见的做法。口味偏重的可以选择烤猪肋排，这种吃法也十分正宗。
❹ 听说半草半粮 的黑猪肉的排骨比较好 吃， 有哪位朋友吃 过
吃过，黑猪肉的槐丛排骨的确比较好吃，由于从小就是粮食喂养，所以它的肉质铅铅樱比较鲜美，不会有腥味，口感激睁也很细腻，肥瘦相宜，烹制出来也很香。
❺ 哪部位猪排骨最好吃
最好的是仔排，是一整条肋骨，还有比较多的肉，价格在20元左右一斤。普通的小排大概是15元一斤。
❻ 年猪排骨好吃吗
是的，年猪排段碰骨是一种受欢察燃拦迎的美食，做法也很简单，把排骨放入适当的盐水中浸泡半小时左右，然后加入葱、姜片和料酒、醋等调味料，一起放入锅中熬煮而成。由于使用的是年猪的排骨败胡，肉质细嫩，骨头脆，汤汁香浓，口感优美。
❼ 炖汤用什么排骨 炖汤买什么排骨好吃
1、炖汤买小排和子排、大排等排骨比较好，因为口感好。一般来说，只要提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、小排—小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
3、子排—子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5到7厘米为宜。
4、大排—大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主。
❽ 猪排骨哪个部位的好吃
猪排骨当然是净肋排比较好吃啊！
净肋排就是指，排骨的中间部分。
排骨可以做红烧排骨，糖醋排骨，椒盐排骨等等。
可以根据自己的喜好做适合口味。
❾ 排骨什么排骨最好
您好，我来回答你的问题，排骨中中排这个部位的排骨是比较好的哟！
猪排骨，我们应该都是最经常看到的一个美食了，而且猪排骨的吃法也是非常多种多样的，而且他排骨也是有部位的，每一个部位制作什么样的菜都是有非常多的规律的，因为有一些部位制作出来的红烧排骨会比较好吃，有一些部位熬汤会比较好吃，那么比较好的猪排骨是什么排，其实在我们经常会吃过的排骨中，猪的中排是比较受欢迎的，因为这个地方的排骨很多人比较喜欢拿来制作成红烧排骨吃，而且它里面的肉质也是非常鲜美的，所以中排是非常好的一个地方了。
希望我的回答对您有帮助！
❿ 猪扇骨好吃还是排骨好吃
猪扇骨和猪扇骨和高渣祥猪排骨在营梁耐养上并无太大的差异戚搏，在价格上排骨比扇骨要贵，至于好吃，是烹调手法的问题。
肋排骨
是位于胸腔的片状排骨，多为瘦肉，口感细嫩。这个是骨头当中最贵的一种，适合做红烧排骨。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。