㈠ 五花肉怎么炒更好吃
猪五花肉做菜在咱们生活中是最常见的，也是咱普通好百姓吃的最多的荤菜，在家常菜中占有主要地位，对于爱吃肉的朋友来说要是没有五花肉炒出来的菜不仅没有食欲，还缺少油水。下面介绍几款用五花肉做的家常菜，做法简单又好吃，每一道都是大众喜欢的家常菜，点击率超高。
材料：五花肉、盐、料酒、姜葱、酱油、干细豆粉、麻辣粉。
1. 五花肉处理干净，冷水浸泡血水。
2. 五花肉略改刀连皮不切断，放入盆中，加入盐、料酒、酱油、姜葱腌制3个小时以上，五花肉拍上干细豆粉。
3. 将锅置于旺火上，倒入宽油，油温五六成热下入五花肉炸至表皮酥脆，捞出沥油。
4. 五花肉改刀切块，撒上麻辣粉即可食用。
㈡ 五花肉可以炒些什么菜
五花肉可以炒薯仔、花菜、豆角、莴笋、胡萝卜、青椒、豆干、洋葱、笋干、辣白菜、芽菜、豆筋、菌菇、南瓜、苦瓜、冬瓜、板栗、梅菜、大葱、辣椒等多种食材。五花肉可以炒些什么菜
五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等烹饪方式。
㈢ 五花肉炒白菜怎么做
你好！
大白菜最好的就是配上五花肉，这样吃起来更香！
【白菜五花肉】
食材：大白菜，红椒模档旅，五花肉，蒜，蒸鱼豉油。
烹饪过程：
1、把大白菜的叶子和杆子分开，这样炒的时候不会出现一大块的白菜帮不好吃的问题，切成条炒的时候也方便，而且更加容易进味。
2、把五花肉切条，蒜切片，红椒切条备用。
3、起锅倒入色拉油，先把锅烧蠢毁热，直接放入五花肉条一起煸炒至出油，就是要利用五花肉里面的油炒大白菜，这样吃起来就会好吃旦凳！
4、五花热炒香之后就放入大蒜，一起炒出香味！放入白菜杆在锅中，加入红椒丝一起翻炒。
5、炒至白菜杆6成熟之后就可以放入白菜叶了，然后加入食用盐，生抽，酱油少许，继续煸炒。
6、出锅的时候记得加点蒸鱼豉油，出锅装盘即可品尝！
㈣ 五花肉的哪种做法好吃呢
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不烂，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。
用料：
五花肉 500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺
做法：
1.生姜、蒜头切末。
2.在五花肉里依次加入所有调料。姜蒜末、2勺辣椒酱、2勺生抽韩式烤、2勺蜂蜜、两勺芝麻油、2勺芝麻拌匀。腌渍15分钟。
3.烤的时候有三种选择：
（1）家用煤气烤盘
（2）平底锅煎
（3）烤箱180度烤15分钟。
4.烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。
5.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！
㈤ 五花肉都有哪些美味的做法
香煎五花肉是一道非常美味的下饭菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香；吃的时候如果嫌五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常美味好吃。
接下来就让我们一起看看这道美味的香煎五花肉究竟如何制作吧！
香煎五花肉做法：
食材：精五花肉、生菜
辅料：蚝油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、糖、葱、姜、辣椒
第一步：将买来的五花肉放在水中浸泡最少30分钟，然后将浸泡好的五花肉切成薄片，再将生姜用清水冲洗干净切成片备用，再将香葱清洗干净切成片备用，最后在将生菜清洗干净沥干水分备用。
第二步：将切好的五花肉放在一个大碗中，在碗中加入耗油、 豆瓣酱 、生抽、 五香粉 、料酒、 香油、 糖用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后再加上葱片、姜片，放入冰箱腌制3小时以上。
第三步：将腌制好的五花肉从冰箱拿出来搅拌均匀，起锅在锅中注入适量的油，下入辣椒，不用切洗干净就行，再下入腌制好的五花肉片与辣椒一起进行煎制，小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。取一生菜叶放入煎好的五花肉卷起来，就可以享用了。
㈥ 五花肉都有哪些美味的做法
第一道：啤酒红烧肉用啤酒做的这道红烧肉，色泽红亮，丝毫不比传统做法逊色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油腻，入口软糯，回味浓香。值得一提的是，因为省去了炒糖色这一步，简单了许多，成功率也高了许多。文章图片2具体制作方法第一步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。第三步：五花肉焯水备用。第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油）文章图片3第五步：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。第六步：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替）第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。第八步：如图，当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦~第二道：东坡肉东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，深受众多人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的窍门，所以通常要炖制很久才好吃。以下是用电高压锅来做这道菜的方法，省时省力，亲们一定要试试看。文章图片4具体制作方法第一步：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。第二步：将五花肉切大块，姜切片。第三步：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。第四步：将清洗干的香葱铺在锅底。第五步：把姜片放在香葱上。文章图片5第六步：将五花肉肉皮朝下放在锅内。第七步：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。第八步：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。第九步：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。小提示1、猪肉一定要选择皮薄肉嫩的，而且肉的层次越分明越好。2、焯肉的时候要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热变得紧实。3、不用再加盐。因为用了大量的酱油，酱油是有盐味的。4、用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂 。所以，用电压力锅做这道菜千万不要加水。5、装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦。6、如果没有电压力锅，可以
㈦ 五花肉除了红烧，还有什么做法好吃
五花肉这样做太好吃了，香，不腻，柔软，味道烂，我家三五一次
说到五花肉，很多人第一个想到的是做红烧肉。五花肉不仅可以用来做红烧肉，还可以做什么菜？
㈧ 五花肉和什么菜在一起烧好吃呢
五花肉炒豆腐泡菜
烹调类别：炒 菜系：川菜
食材类别：猪肉 味道：咸鲜
适宜季节：无关
色香味：香鲜可口，味浓不腻
主料：
猪五花肉、红泡菜、豆腐
制作：
1)将五花肉切片、豆腐用水煮透；
2)炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中 即可。
凉拌五花肉
材料：
五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。
沙司料：
苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。
做法：
1、五花肉切薄片；
2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；
3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出；
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝；
5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。
茶树菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
做法:
1、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。
放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。 喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜
小贴士：
1、如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。
2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。
3、因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜.
红烧五花肉
原料:
带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
做法:
1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。
2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
特色:
酱红鲜亮，酥嫩味美。
㈨ 五花肉炒什么菜好吃
农家小炒肉
一、原料：
五花肉500g、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。
二、做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
7、加入生抽。
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
7、川味回锅肉
原料：
八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。
做法：
1、五花肉猪八成熟，切厚片。
2、葱姜蒜片。
3、青蒜斜切片。
4、郫县豆瓣。
5、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。
6、倒入肉片翻炒。
7、炒至肉片卷边。
8、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。
9、再下入青蒜翻炒几下。
10、炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。
温馨提示：
1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。
2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。
8、板栗红烧肉
一、原料：
五花肉500克、板栗20克、姜适量、老抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐少许、冰糖10克、小葱1根。
二、做法：
1、准备材料。
2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。
3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。
4、放入姜片葱段炒出香味儿。
5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。
6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。
7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。
8、倒入栗子，中大火煮开。
9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
官府香卤肉
一、原料：
五花肉、油菜心、盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。
二、做法：
1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一个小时。
2、锅中加少许油，放入油菜心煸炒，调入盐、味精，出锅码入盘中，将肉取出装盘，剩余汤汁收干，淋在肉上即可。