Ⅰ 什邡哪家的红豆腐好吃
据说什邡市有一家叫“红豆腐王”的店，他们的红豆腐被评价为非常好吃。此外，什邡市还有一家叫扮纯瞎“红豆腐庄厅空”的店，他们的红豆腐也很受裤迹欢迎。
Ⅱ 什邡板鸭是哪里的着名小吃
什邡板鸭是一道四川的汉族名吃，什邡当地着名美食传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。着在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。什邡特产的什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。
制作方法
制作过程----：
1。选鸭
选鸭是关系到板鸭质量的重要环节。我们选用的都是三星堆鸭子河上农家放养的当年饲养的仔鸭，肥度适中，肉质鲜嫩。这种鸭肉吃起来口感好，细腻爽口，更主要的是非常香。
2宰杀脱毛 在宰杀前一天要停喂谷，多喂水。宰杀时把鸭倒挂在专用木架上，加快血液流尽，防止体内淤血。否则板鸭会变成红褐色。脱毛是一项细致的工作，流尽余血的鸭要马上进行脱毛，用80～90℃的热水，将鸭递毛下锅浸泡全身，来回摆动数次使羽毛湿透，迅速起锅，立即脱毛。
3.割外五件：外五件是为下腭、两翅、两爪。把验收合格的脱毛光鸭顺着膝关节、腕关节的骨缝用刀割下。工艺特点：刀口准，切口整齐，骨完整。
4.头刀：头刀是决定板鸭体形和质量的关键。
以左手绷紧鸭胸外线，右手将刀口对准外线由胸骨后端向前推刀，切开外皮和肌肉，然后刀口对准内线和双勾，由后向前推刀破开胸骨，切开双勾。用双手扒开大小边，抓出鸭肫至体外由后向前翻起鸭肠。将刀对准鸭尾中点由胸骨向下切开皮和肉。最后劈开双轮。
5.分解内脏：先出气管，拧断大肠，取出鸭肫、心、肝、食管和肺。
6.二刀：割去睾丸、小鸭蛋和余杂。然后留筋骨两根，其余折断。底板分成八字形，把皮层的上瘦肉刮净，并推向两边肋下。割去大肠头。不带油和肉，破开肛门一半，绷板定型后肛门成半月形。
7.腌制：腌制要用精制盐，盐粒细而均匀，含杂质少。在使用前必须把精盐炒干到无水蒸气为止。把擦好盐的鸭子，一只一只地叠放进有古法秘制的调味料的缸内，经过12小时的腌制。
8.漂洗：经腌制好的板鸭须逐只滴去盐水。放入40℃左右的温水中，漂洗2至3次，洗尽余血和内杂等污物和盐粒。漂洗用水要随时更换。
9.定型：漂洗的板鸭应立即送到绷板上，这时鸭体温较高，鸭体柔软容易造型。拧断颈骨和大腿骨的韧带，将腿骨适当推进大腿肌肉内，腿膝骨的后端朝上，使两腿端正；拉开四周的皮张，摆好尾油，不得露出皮张。把鸭造成桃圆形。绷板3小时左右待水分稍干后，将板鸭放成一线或阶梯式，在每只大边的白点上，穿孔穿绳。绳长30厘米，绳结靠在大边里面。板鸭提起后成水平，稍有前高后低。
10.晒露：完成后放农家院内晒架，必须座东北朝西南，使板鸭上午晒颈部，下午晒底腹，有较长时间晒底腹，可使板鸭干得快，滴油少。晒露时间早期板鸭为5～7天，中后期为7～9天。
经过这么复杂工程作出来的板鸭自然好吃得不行，我们什邡文板鸭作出来的板鸭一般在自然状态下放个一两个月是没有问题的。
Ⅲ 什邡马井油烫鹅哪家好吃
什邡马井油烫鹅知笑一般来说都很让人喜欢，但谁好吃还是要看个人口味而定，推荐几慧扒家什邡市品牌有：什邡张家厨、什邡晏家鹅、文芳火锅、什邡个前猛昌性小吃、什邡大街火锅店等，每家风味都不同，可供挑选。
Ⅳ 德阳有什么好吃的特色
德阳的特色小吃很多：
1、广汉缠丝兔
缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。
2、酸辣鸭血旺
酸辣鸭血旺是一道着名的四川汉族特色菜肴，色泽红润，鸭血旺鲜嫩，酸辣爽口。
3、凉粉
凉粉品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，绝对为夏季消暑佳品。
4、鳝鱼鸡蛋卷
滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜，营养价值很高且有非常好的食疗作用。
5、什邡米粉
什邡米粉是四川省德阳市什邡市的特产。什邡米粉制作讲究，汤宽味鲜臊子多，柔软可口，老少皆宜，在什邡城乡不少人将米粉当作早餐。来什邡的外地客人，也都喜欢品尝味道独特的什邡米粉。
6、罗江豆鸡
德阳名小吃罗江豆鸡，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。
7、汉洲板鸭
汉洲板鸭是四川省德阳市广汉市的特产。汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。
Ⅳ 四川德阳有什么特色美食
德阳特色美食如下：
1，对于德阳人来说，干锅是当地极具代表性的美食，因为在制作过程中，用到了当地特制的底料和辣椒油，那种散发出来的香味是其它地方所没有的，且做好的菜干香油润，几乎是没有汤汁的，吃着辣而不辛，干香入味。
2、广汉缠丝兔是广汉市的一道非遗美食，也是当地的特产，因为在制作时用到了麻绳缠绕，所以得此名。这种缠丝兔有着独特的腌腊风味，表皮呈现淡红色，肉质更紧密，吃着咸香适口，香味浓郁。
3、孝泉果汁牛肉可以说是孝泉当地非常具有地方特色的名吃，也是一道清真食品，这种牛肉的口感和普通牛肉完全不一样，吃着麻辣香酥，非常细腻，入口化渣，还带有种果味，令人回味。
4、罗江豆鸡是德阳的一道传统小吃，是没有鸡的，主要是以黄豆为主要原料做成的油皮，其实是有点像豆皮辣条，颜色呈现棕黄色，吃着咸香麻辣，绵软干香。目前该美食的制作工艺已经被列入德阳市的非物质文化遗产。
5、什邡板鸭是德阳市什邡市的一道着名小吃，也是当地招待客人最常用佳肴，这种板鸭俗称烧腊鸭，且该鸭的制作工艺已经流传有上百年了，做好的鸭子皮色金黄，从鸭肉到鸭骨都透着香味，吃着鲜美，有嚼头。
Ⅵ 求分享！四川德阳出了名的特色美食有哪些
求分享！四川德阳出了名的特色美食有哪些？德阳，素有旌城之称，有蔚为壮观的美景，让人欲罢不能的美食和被誉为“重装之都”完美的融合，今天小编就来分享四川德阳出了名的六大特色美食，一起来看看吧。
六、广汉缠丝兔
广汉缠丝兔是四川省德阳市广汉市的一种特产，四川人偏爱兔肉，兔肉制作的花样多得不要不要的，广汉缠丝兔，就是其中之一。缠丝兔是在兔肉中加入了花椒腌制风干，麻椒味渗入兔肉中，自然风干的缠丝兔，相料进入了每一片兔肉，最后经过秘制卤制而成，做法很讲究，兔肉外皮香酥有嚼劲，肉质鲜嫩入味，特别好吃。
以上就是小编分享四川德阳出了名的六大特色美食，你还知道哪些呢？记得留言评论哦。
Ⅶ 什邡有什么好吃的
什邡三大食物:米粉,肥肠饭,羊肉汤
米粉:1小余米粉(城西派出所旁边),可能属于老什邡米粉吧,要买票,芹菜牛肉绍子
2审计局楼下的米粉,以前就住楼上
3 什邡中学初中部陵园路市场那条巷子里的米粉
4 商业银行对面"正雄米粉" 属于罐汤米粉 有些人很喜欢
烧烤:1梅园新村路口的"乐至烧烤"
2东风路建委对面的雅安烧烤,他旁边还有一家买鸡汤饭的 我元旦第1次去这吃烧烤
3,化机烧烤 马祖镇西南化机附近 白果小区门口有家分店
羊肉汤:1,石羊肉,一家店在留春苑门对面,一家在白果小区烟草公司旁边
2,金桥酒店十字路口旁的"梁兄饭店" 回什邡基本在这吃早饭
3,南门十字路口一侧有家羊肉汤 通宵营业
肥肠饭:肥肠饭类似于成都的豆汤饭,是一碗肥肠汤+一碗白米饭,很下饭
1,南门十字路口家具商场旁边,这家的蹄花汤也特别爽 味道和成都不同 一般我是一碗肥肠饭+一份粉蒸牛肉
2,中立房产步行街里面"郑老四肥肠粉" 这家的肥肠粉 荞面 肥肠饭 都不错 有家分店在什邡中学初中部旁边
麻辣烫:什邡有家很出名的麻辣烫"肖麻辣" 他的味道和别的味道都不同,已经卖了20年,但是是绝对的JS----不数签签.幸好前几年什邡冒出两家和他味道相似的麻辣烫
1,香飘麻辣烫 地址:中立房产步行街"画廊茶屋"左侧 特色菜:腰花 醋汤(以前怕辣用来涮的,后来当解辣的水喝)
2,飘香麻辣烫 地址:中立房产步行街"画廊茶屋"右侧 特色菜:腰花 醋汤(以前怕辣用来涮的,后来当解辣的水喝)
PS:这两家店名比较喜剧哇 其实味道大体相同 喜好看各人 素菜一毛 荤菜三毛
什邡板鸭:烧腊鸭子要吃新鲜的,我觉得最好吃的是陵圆路东来顺清真馆子的烧腊鸭子最香.
我把烧腊鸭子带回成都后一般是用青辣椒爆一下,把辣椒的味道爆出来就可以了
也可以直接蒸一下
顺便介绍一下陵圆路东来顺清真馆子.一个常盛不衰的馆子(除开我朋友家经营的那段时间),这家店除了上面介绍的烧腊鸭子外,他们的脆皮鱼,牛肉豆花都是经典中的经典!!!!
干锅:1,城东派出所旁边的"程记干锅" 读大学的时候几个好朋友经常在这吃干锅兔
2,方亭中学对面街道里的"川西坝子"
小吃:猪耳朵饭 蒋妈冰粉 南门中医院的麻辣烫 新风小食
中餐:南泉镇野鱼 银杏饭店 春兰饭店 兄弟饭庄 王耙鸭 黎沙锅
夜宵:林大虾 周鲫鱼..........希望楼主满意。。
Ⅷ 德阳让你最难忘的美食是什么
1、什邡板鸭
什邡板鸭为四川着名特产。具有100余年的 历史 。产品选料讲究，制作精细。熏制前用天然香料多次腌渍，反复烘烤。其表体金黄，色泽均匀，肌肉紧密、肉质呈浓红色。高蛋白、低脂肪、腊香可口。
2、广汉缠丝兔
广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种 健康 食品。
3、孝泉果汁牛肉
孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。
4、蘸水豆花
嫩滑的白豆花，蘸一点特制秘料。一个字，香！满足口感的同时，清热祛暑。
5、冒菜
芝麻小葱加红油加小米椒，就凭这个配料，冒菜就不可能难吃！色泽味美，再加点儿麻油，又麻又辣……吃起又香又爽。
推荐指数：
(德阳)绵远街259号
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生意爆好的苍蝇馆子 6点以后就会排队了
它们家真的分量超足又超便宜！
——【馋嘴牛肉】作为招牌基本上每桌必点，味道一绝！太对我胃口了！辣嘴不辣心，牛肉丝也很嫩。
——【蒜香花甲】就很一般般了，花甲回味不是蒜香而是有一丝发苦 ，不过分量没话。
——【碳烤五花肉】看上去很 ，端上来滋滋冒油，生菜摆盘 ，中间是五花肉还配蒜片。
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这是一家二刷的店，并且以后还会继续刷！！！
找不到语言来形容他的好吃了[笑哭][笑哭][笑哭]
开学回德阳，第一件事情就是去吃三丁一体，这么说大家应该明白了吧，哈哈哈
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Ⅸ 什邡洛水哪家卤菜好吃
什邡洛水好吃的卤菜店铺是洛水张老三板鸭（什邡店），张老三板鸭（什邡店）位于什邡市洛水镇镇上，在洛水镇上算是有名的特色亏陆板鸭。以板鸭为主，还销碰顷有卤兔吵族和卤鸭脚脚和翅膀。板鸭很香，味道比一般商家的还要好。
Ⅹ 工业老城德阳有哪些必吃的美食，你吃过哪些
德阳，就在成都旁边，坐高铁需要的时间不到一个小时，很近。记得几年前我来经常两边往返跑着玩，就只是为了能到德阳吃那几个我超爱的美食。
1. 德阳干锅
什邡的美食特别多，米粉也是一种一个。他们做米粉做的非常讲究，做出来的米粉臊子都，汤底味道鲜香，米粉柔软可口，是很多人都很爱当早餐的美食。
德阳的美食真的超级多，除了上面盘点的，还有鳝鱼鸡蛋卷、凉粉、酸辣鸭血旺、粉子廖糟等等诸多美食，可以说你想要吃各类食材，各类美味应有尽有，去德阳一定要去试试看看呢。
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