‘壹’ 寒假一日三餐记录表怎么写
为了写出一份寒假一日三餐记录表，可以采取以下几种步骤：1.确定寒假一日三餐的时间，包括早餐、午餐和晚餐；2.记录每日三餐的食物种类，包念枝肆括主食、蔬菜、水果等；3.记录每日三餐的食物量，包括每餐的总量、仔轿每种食物的搭姿量等；4.总结每日三餐的营养摄入情况，并给出改进建议。
‘贰’ 寒假吃什么或者注意怎样的饮食（习惯）会容易变胖呢
冬天要注意摄入骨胶原多的食物。饭后一小时之内尽量不要坐下来，最后慢步消食。
‘叁’ 寒假放假在家吃什么好,比较养生,最好驱寒也不要高热量的
冬天养生宜多吃温性的食物，少吃寒凉的，这些温性食物有：
1.
桂圆肉：大补阴血，补血美容，最适合血小板少和贫血的人
2.
红枣：补气血，益脾胃，美容，最适合血小板少和贫血的人
3.
莲子：补脾胃
4.
核桃：温补肺肾，强筋健骨
5.
山楂果：健脾开胃，消食，活血，腹胀不消化时最宜吃
6.
乌梅：健脾开胃，助消化
7.
羊肉：补中益气，温补脾胃肝肾，补血，最适合虚弱消瘦的亚健康人群
8.
狗肉：助元气，补肾壮阳
9.
牛肉：温补脾胃
10.
墨鱼：补血通气活血，可以治胃炎，胃溃疡，胃酸过多，月经不调等
11.
虾：通阳，助阳，壮阳
12.
香数山菇/冬茹：抗癌食品，对癌细胞有杀伤作用
13.
天然的香料多是温热的，烧菜拍毕陵时放入一些可以理气，除湿，化痰，开胃消食，如花椒，丁香，陈皮，草果，八角，砂姜，桂皮（怕冷的袭戚人最宜吃），甘草，干姜等。
14.
黑木耳：抗癌食品，能清除体内毒素和垃圾，清洁肠道，还具有通便功效。
‘肆’ 孩子放寒假了该吃什么好
一到寒假，孩子放假在家，特别容易出现饮食不规律或者挑食偏食的毛病，这些会直接影响到孩子的营养状况，甚至会影响孩子的成长发育，所以膳食平衡对于孩子的身体哗桥凳来说就至关重要了。孩子所需的营养元素主要来自五大食物种类，其中包括主食、动物蛋白、蔬菜、水果和奶类，每天给孩子多多少少都摄入一些，至少可以保证孩子不会缺乏营养。但有的家庭的冬季饮食结构和品种会比较单一，不能满足孩子日常的营养所需，那么适当的额外营养补充也是很必要的。雀巢有一款专门给中小学生研制的雀巢学消态生奶粉，含有各种钙铁锌、蛋白质、维乱旅生素以及瑞士进口DHA，可以及时地为孩子补充营养，还能促进孩子的大脑发育和骨骼生长。
‘伍’ 农村过年吃什么菜
从古至今，部分地区的等级制度观念非常浓厚，不过还好随着 社会 发展，大家思想也逐渐解放了。但是现在还是有不少的城里人瞧不起农村的人，认为农村太穷，太落后，没文化，但是大家不知道的是现在很多农村发展的很好，教育经济一样不落下，就连春节吃的特色 美食 也变得非常美味，接下来我给大家盘点一下农村过年都吃什么~
1.柴火鸡
现在很多大城市里开起了柴火鸡的店，而且生意非常好。但是在农村，鸡都是 健康 无污染的土鸡，而且柴火烧得更好吃，每到过年，农村的人们都会自家做柴火鸡，不用去饭店，自己在家一做，再炖一锅土春蔽庆豆，够吃好几顿！
2.腊肠、腊肉
腊肠和腊肉是农村必不可少的过年 美食 ，以前农村都喜欢自己杀猪，然后拿去集市上打成细肉，自己调好喜欢的酱料灌成腊肠，再用柏树枝进行烟熏，顺便风干，做好的腊肠和腊肉非常有嚼劲，而且咸香无比，没事的时候来一条腊肉干，可以吃一下午！
3.炸丸子
炸丸子也是过年必备，丸子长得圆，寓意一家人能都团团圆圆。农村喜欢炸炸猪肉丸子，炸好的猪肉丸子外焦里嫩，油而不腻，再配上一碗香气浓郁的汤汁，让你一整个寒假都暖洋洋！
4.猪肉冻
五花肉在农村很受欢迎，肥瘦相间，口感肥而不腻，而且卖得也不贵。做猪肉冻会用到非常多的调料，比如说八角、桂皮这种味道浓郁的香料，还有生抽酱油和老抽酱油一起用，不但颜色好看，味道也特别好！
5.鱼
过年吃鱼是中国的传统习俗，意味着年年有余！所以农村在鱼的做法上也是很厉害的，清蒸、酸菜并盯、水煮、红烧基本上农村的家庭都会做，而且鱼都是非常无污染的，菜也是自家地里摘的，吃得放心啊！
农村过年有几样必有的菜，地方风俗:生葱，代表聪明，青菜代表一年清清白白，大祘代表新的一年要算计得好，猪头，猪脚敬天地，鱼代表年年有余，其他菜觉得那种好吃做那种。
社会 进步经济发达，人们的生活条件是越来越好，每个人脸上都展露着喜悦的面容，生活在农村也是如此。
每逢春节，各个地方农村家家户户都会精心筹备好当地的特色菜和土特产，以供回乡的亲人和亲朋好友能吃上合口的饭菜，团团圆圆在一起畅谈一年里成功和喜悦。
我国南北方的差异，在制作的口味上稍有不同，北方农户在进入冬季就会储备好各种肉类和蔬菜随吃随用，最具特色的是猪肉炖粉条，鸡鸭鱼肉及种植的蔬菜肯定是不可少的。和北方稍有不同的南方则会采用腌制的方式，将鸡鸭鱼肉腌制晒干，方便随时食用，吃起来更加香浓可口。在我们湖北还会以煨汤的方式，家家户户都少不了煨汤来款待客人，特别是过年期间，煨汤的方式各种各样，最具特色的就是生长在湖里的藕，作为原料并调配好各种肉类都可以煨汤，如加入腌制好的猪排骨和其它腊货一并煨汤，其味道更加特别，被誉为湖北的一道独特的菜肴。除此，还会准备好一系列的蒸菜，如：肉鱼类和青菜类都可以作为蒸菜上桌食用，当然也可用作烧菜，以至各种美味应有尽有。
在农村这也是忙碌了一年，在一起分享劳动成果，欢聚一堂品尝美味的绝佳时期。
农村现在过年比较热闹，喜气腾腾，越来越旺盛，浓味越来越厚。
现在大家过年很讲究，真的是有过年风俗味道。猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，桌子摆得特别热闹。最好农村自己酿成的香米酒，还有花生米，方方吉祥，最有意思的一道菜就是"鱼"，就是代表连年有余，来年发财。
另外，在鸡肉中有:鸡头叫凤凰头，鸡足叫抓钱手，鸡翅膀叫满天飞。意思是在新的一年里，一帆风顺，时时吉祥。
农村过年吃的菜多了，农村过年挨家挨户都会杀猪。
1、肉炸丸子
瘦肉剁成馅料，加上少许十三香和酱油调味，最后攒成一个个小肉球再裹上少许水淀粉，下锅炸至金黄捞出。外酥里嫩的口感，撒上点辣椒孜然粉更是变扒握得麻辣鲜香。肉炸丸子可以用来炖菜也很好吃哦。
2、凉拌折耳根
折耳根，又名鱼腥草，是农村山野里常见的一种野菜。折耳根吃起来干脆可口，有一种特殊的味道。有的朋友吃不习惯，只要你慢慢地品尝，又会爱上它独特的味道。折耳根它清凉解毒，我们特别喜欢吃。做法也很简单，直接洗干净切成一截一截的，用调料凉拌即可；也有人用来炒肉。这道菜，可以说是农村人们过年必备佳肴了。
3、萝卜丝炒腊肉
腊肉有其独特的口感与味道，而且能长时间保存，一般熏制好的腊肉，从年前放到年底都没问题。而萝卜丝，农村里可就是经常上桌的家常菜了。萝卜丝做法简单，萝卜洗净切成丝状，切好后先装进袋子里压制，将之多余的水分挤出来，然后用大量的盐入味。最后放入坛中腌制，一般一个月就可以吃了，随吃随取，做一次能吃很久，不容易坏。萝卜丝炒腊肉，好吃。
4、香肠
香肠，直接切成片上锅蒸。也可以用来炒菜，煮火锅。
第
5、粉蒸肉
粉蒸肉是用五花肉切片，加入米粉放入十三香等调料，上锅蒸40分钟。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,米粉油润。
6、酥肉
酥肉用猪肉，鸡蛋，红薯粉，搅拌均匀放上调料后放入锅中炸。炸至金黄捞出，用来烧汤或者涮火锅必备自选。
7、鱼
过年鱼自然也少不了，寓意年年有余。清蒸鱼，红烧鱼。
过年农村饭桌上还有鸡，鸭，鹅等。年夜饭桌上的菜大多都是农民自己养的家畜，自己种的绿色蔬菜。
各个地方的习俗可能不一样吧。
下面说一下我个人所了解的一些习俗：
在云南农村过年叫吃“杀猪饭”，就是杀一头猪，做各种猪肉 美食 ，然后叫上亲朋好友过来一起吃，人缘广亲友多的人家杀猪饭能摆几十桌，堪比办酒席。
在江河海边的渔民，过年以吃鱼为主，意味着年年有余。
在我们湖南农村，过年吃的菜有：过年粑粑，糍粑，豆腐，腊肉，猪肉，猪蹄，扣肉，鱼，鸡，油豆腐，百叶，油绞（麻花），牛肉，火锅最少要有一个，家庭条件好的有4~5个火锅。
每年的过年，我都是在农村里过大年的。从我记事起，过大年有一道菜是必须的，那就是农村人特有的"大杂烩″菜。
过去那个年代比较贫困点，这"大杂烩″菜主要以薯仔、白菜为主，有条件的加一点儿粉条、豆腐，炖一些猪肉和在一块儿，也有农家自已晒的葫芦丝，干黄花菜，倒豆角，加点油煮在一起，就成为了"大杂烩″菜。那时农村人吃菜是每个人挖一碗各自吃，也不时兴这在一个盘子中吃。
后来逐渐生活提高了，鸡、鸭、鱼、虾、各种肉食品上了农家的餐桌了，也有反季节蔬菜可以随时吃到了。农民很多时侯也可吃到那美味信肴了。但是过大年时的"大杂烩"菜还一直留传至今没改变，只是质量在不断提高。其中增加了烧肉、烧豆腐、酥肉、肉丸子，还有粉条、鲜菜等有营养的食品。农家那种打碗菜的习惯也改变了，"大杂烩"依然是一盘美味可口的莱，农村人永远离不开这"大杂烩″菜，即使是红白事宴也要上一道这"大杂烩″菜。
我就爱吃农村这道"大杂烩″菜。
今天腊月二十五了，在以前的农村到了这天都要开始推磨做豆腐了。俗话说“二十五做豆腐”。豆腐其实在过年的菜系中还是很重要的。农民在过年都会炸油豆腐，豆腐还是一种富菜，豆福豆福谐音。并且豆腐没有用完还可以自家做豆腐乳。
过年的菜是非常丰富的，也是很有讲究的。我们的过年饭是在除夕的早晨的那顿饭，在以前有的人凌晨三四点钟起来做菜，天刚开始亮就开始吃年饭。在我们当地过年的菜碗必须是双数，还有不能有火锅，人们不能倒菜水吃，在农村必须用四方大桌子吃年饭，桌上要一个油炸的鲤鱼，这个鲤鱼是不能吃的，鲤鱼也是不能打鱼鳞，象征鱼跃龙门，年年有余的意愿。
过年吃荤菜少不少。我们当地会有做猪肘的习俗，还有鸡爪子，鸡爪象征是抓钱手，所以人们吃鸡爪就想多抓点钱，讲究的是手气，打牌多赢点钱，买彩票中五百万啥的，当然这这是人们的美好说法。辣椒炒牛肉、红烧肉、黑木耳炒肉等等荤菜。
还有油炸类的彩。都是自家在腊月二十八或者二十九现炸的。比如丸子、肉丸子、鱼块、藕夹这几种菜还是非常有 历史 的味道的。就是在以前过年，油是自家的菜籽油、面粉是自家的小麦加工的，其他的小料是买的。
在我们当地还有一道各种丸子的菜，象征全家福得，其实就是各种小丸子，什么肉的，海鲜的。还有我们当地特色的鱼丸子也必须要吃。还有就是要有素菜。素菜我们一般会选择清炒藕，藕是老人说的吃多了心眼多人聪明，还要有一个蔬菜，我们一般会选择红菜薹，这个时候的红菜薹是应季很好吃。
其实还有一个菜是必须要上的，并且是上两盘，因为大家都爱吃，那就是粉蒸肉，我们这里过年家家户户会在柴火灶上用大铁锅蒸上一大锅的粉蒸肉，够吃一个星期的粉蒸肉。粉蒸肉是莲藕、猪肉还有米的粗颗粒粉子搅拌放油盐酱油等然后用柴火灶蒸，香喷喷。
我是三六五平凡之路，过年了，给大家拜个早年了。
其实要问在农村过年吃什么菜，有一点我们大家要先明白，那就是南北方农村饮食文化的差异，比如说南北饮食最突出的一点，那就是在南方吃饭每顿饭都离不开蒸米饭，然而到了我们北方以后几乎每顿饭都离不开馒头，但是到了过年的时候我最清楚的就是我们北方农村的菜品，首先这几天我的父母在采购年货，比如说今天我父亲买了一大块猪肉，还有400多块钱的牛肉，以及鸡肉还有鱼肉和一些青菜。
要知道一般过年吃饭基本上最为丰盛的一顿饭留在农历腊月三十，也叫年三十这一天就是咱们所说的“除夕夜”在这一天一大家人围坐在一起吃年夜饭看春晚，那么也就是在这一天餐桌上有16道菜，比如像“肘子”“红烧鱼”“醋焖鸡块”“小葱拌豆腐”“初六绿豆芽”“调牛肉”“梅菜扣肉”“油炸花生米”“西红柿炒鸡蛋”“蒸莲藕”等各种 美食 一共是十六道菜。
那么之所以要在过年除夕夜做16道菜的原因也是非常有讲究的，因为十六的寓意为“要顺”同时也寓意为“一帆风顺”但是等过了除夕夜之后，也就是大年初一初二一直到十五的时候，这些天一般都是出门走亲戚。
以及在家里等亲戚的到来，那么如果亲戚来了就要准备10道菜，这十道菜一般也就是刚才咱们讲到的一些菜品，只不过比着年夜饭少了六道菜，总而言之无论做什么菜品，在过年的时候都感觉是最好吃的，尤其是父母做的饭菜吃饭嘴里是最香的。
我是北方农村人，对于农村过年吃什么菜，我了解的情况是，各地都不太一样。但大致是除夕吃饺子这个基本都有。
再到初一初二初三，这三天基本都是中午吃炒菜，晚饭是面食。当然每个家庭的习惯和经济状况不一样，种类和丰盛程度有差异。
过年中午菜基本就是炒几个荤菜几个素菜，再加一个暖锅，
这个在北方多见。荤菜有猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉等，一些还有鱼肉。
素菜也是常见菜了，如豆腐、白菜、薯仔、茄子、辣椒、西红柿等等。现在过年吃菜城乡差别有，但不是很大。
晚饭基本就是臊子面，再加几个小菜，这样的饮食搭配也是比较合理的，北方以面食为主，过年自然还是要吃面食的。
也不能全天都是大鱼大肉，也不容易消化的。
以上就是我所了解的北方农村过年吃什么菜的基本情况。
‘陆’ 真寒假火吃什么食物
去心火的食物有，莲子，雪梨耐厅，银耳，冰厅胡糖，菊花，绿豆，柚子，白萝卜，苦瓜，苦荞米，百合，红豆，白菜，雪莲昌伏隐果，橙子，蜂蜜水，等，以上食物都可以去心火的。多喝水。
‘柒’ 寒假里，amy带来100元请了koko，pat，mark三个同学去外出吃饭，请你帮他们合理安排吃什么谢谢！
1.amy：岁虚握hamburger 6元 bowl of noodles 10元誉首 packet of fries 8元
2.pat：mplings 15元 piece of cake 5元 cup of tea 2元乎庆 hamburger 6元
3.koko：mplings 15元 packet of fries 8元 cup of apple juice 3元
4.mark：hamburger 6元 packet of fries 8元 piece of cake 5元 cup of orange juice 3元
‘捌’ 请大家推荐过年菜谱（菜单）
一、红烧全鱼 头等大菜，（年年有余)
二、东坡肉 (新年头彩（鸿运当头）
三、开胃拼盘（红肠、茶肠、水晶肘子、皮蛋、等）好吃开胃，又喜庆。
四、四喜丸子（可以在超市直接买现成的各类丸子，有条件弄个小火锅，直接炖上，热气腾腾，红红火火！）
五、清炒大白菜（四季发财！）
六、小鸡炖蘑菇（汤菜- 吉祥如意，平平安安！）
红酒若干，白酒适量，橙汁饮料也备好！
当然最好再准备一些饺子馅和饺子皮（超市也可以直接采购到，要什么馅就给做好什么馅），晚饭后，一家边看电视边包饺子。守岁后，新年钟声敲响，年初一下饺子！记得给老人家拜年！
新年快乐！
‘玖’ 年夜饭吃什么才有过年的味道
我觉得年夜饭首先最重要的就是全家务必到齐，团团圆圆才能过个好年。
年夜饭各地菜肴都有自己的特色，我是一个客家人，我就说说我家这边年夜饭都有些啥
首先鸡是必不可少的一道菜，我们那过年会用自己养的鸡煲汤，自己养的鸡煲汤特别甜，非常好喝
年夜饭鱼也是必不可少的，象征性年年有余，我们那年夜饭那天吃鱼是不吃鱼头跟鱼尾，鱼头跟鱼尾是留着第二天再吃，这样就是年年有余，有头有尾
我们老家过年还会做麻团，象征着团团圆圆的意思
我觉得我们那过年这几样东西是必不可少的，年夜饭只要能一家人团聚，吃啥都有年味，团团圆圆就是最美好的新年
说道这个话题，不免在心中开始激动起来，大东记得我小时候一到放寒假最期待的就是过年了，不仅可以用收到的压岁钱买枪和炮，还能各种胡吃海喝的享受一下（都是各种零食）。
除此之外，还有一个段拍更让大东我兴奋的事情就是，在小时候只要我等到过年的时候在年夜饭的那一晚，才可以吃到各种 美食 菜肴，可以说那一顿饭应该是我一年里吃的最开心最爽的一次了。
特别是到来现如今，长大之后自身对于年夜饭的认知又增加了很多，特别是对于下酒菜这块，更是必不可少。
毕竟在年夜饭的当晚，和家人做在一起喝点小酒一起聊聊这一年的收获还是相当惬意的，所以喝酒的时候对于下酒菜是必不可少的了
很高兴回答你的问题，从古至今，年夜饭可谓是中国人一年中最温暖的仪式。虽然时光变迁，但家庭的欢乐、祥和、团聚一直是年夜饭不变的主题和味道。我是安徽的，所以就说说我们那边吧。1.早上起来要贴门对子，然后给长辈拜年。小时候这是很开心的事情，因为会用压岁钱。现在没有了，也依然要问好，如果不在身边可以打电话问好。2.中午会和家人吃饭，如果想有年味，还是要在家做饭吃的。但最近几年，因为家里人多了起来，也就选择在饭店吃团圆饭。吃完中午团圆饭，会和同辈的人打打牌 娱乐 一下。因为我们平时是不打牌的，所以过年的时候可以打牌也可以开心一下。3.晚上的时候就是年夜饭了。当然要吃饺子了，饺子是长辈在下午包好的。有芹菜肉的，白菜肉的，韭菜鸡蛋的，很多种馅。会做出一些造型饺子给孩子吃，也会在饺子里放钱。吃到了会有好彩头。很多人，吃着热气腾腾的饺子，也是很热闹的氛围。
年夜饭是家人聚会，热热闹闹过年的美好时刻，更是各种 美食 聚集的时刻，年夜饭必不可少的一定是饺子，大年三十晚上，全家人一起动手包饺子，其乐融融地迎接新的一年。
每逢佳节，家里的老老少少都要包饺子，饺子也成了必不可少的节日佳肴。饺子取“更岁交子”之意，大家在外忙忙碌碌一年，从外回到家里，吃一碗热腾腾的饺子，也预示着来年一家搜嫌人，团团圆圆，幸福美满的生活。
又到了快过年的时候了，还是很憧憬过大年的，虽然现在人们越来越喜欢在外边吃年夜饭，可是我还是觉得，一家人聚在家里，做些喜欢的菜，炖鱼，炸丸子，再来点家里老人们世燃手喜欢腌制的小菜，浓浓的家的味道，家的味道，不就是最好的年味。
现在大家的生活条件都越来越富裕，平时想吃什么都可以很容易的吃到，可是过年的时候，还是要和家里的老人，大人和孩子们凑在一起，一起动手包饺子，一起烹饪些 美食 ，这样年味才会很足。
家里人做的一盘盘食物，大家一起包的饺子，都也不再是简简单单的一种食物，更是包含了爱你的人和你爱的人的心意，更像是一种 情感 ，有温度的 美食 ，不就最有年味嘛。
中国最大的传统节日春节马上就要到了，每个人都在筹备着回家，我也不例外，毕业以后一直在广州上班，无论多远，每到春节一定要回家去跟家人团聚。作为一个湖南人，在广州呆了7年了，虽然粤菜也有很多 美食 ，但是始终都忘不了自己家乡的 美食 ，忘不了每道菜都会放我们自己采摘的本地辣椒，那辣辣的感觉，绝不是在外面就可以吃到的。农村的过年永远是那么热闹，虽然没有大城市里面的喧哗，没有酒店年夜饭那么的隆重，但是在过年前杀鸡宰猪的忙碌，年夜饭更是一种乡思。
在我们老家，年夜饭最不能少的是一道猪肘子，我们不叫东坡肘子，也不叫红烧肘子，农村人就俗称猪肘子（土话就叫胖子），意味着过年团团圆圆，一家人可以一起吃饭，团聚，幸福的生活，如果没有这道菜，过年都会被人说，因为这道菜平时是没有人会做着吃的。那我今天就来分享下，我们这道菜在老家本地是怎么做的呢？
步骤一：准备好一个大猪肘子，猪肘清洗干净后，可以用火把外面表皮烧至黑色，这样可以去除猪毛，也可以让表皮更脆，有嚼劲。然后用刀把表皮黑色物质全部刮去，并清洗干净。
步骤二：把猪肘子放入锅里加水，开大火煮开，煮大概10分钟，然后关火，待猪肘子的血水已经煮出后，捞出来泡在凉水里。
步骤三：烧半锅水，水煮开后放入八角、桂皮、辣椒、花椒，再放入之前焯过水的猪肘，大火煮开后，放入老抽、酱油、盐，中小火继续熬猪肘。
步骤四：中小火熬煮1个小时后，用筷子戳一下，看肉是否煮烂了，待猪肉煮的烂熟后，关火待其冷至温热后捞出。
步骤五：先将锅烧热，再倒入适量油，放入姜片、大蒜子、青尖椒爆香后，倒入煮好猪肘肉，根据肉的咸度，酌情放入食盐、酱油、豆瓣酱等调味品。
步骤六：翻炒2分钟，放入少量水大火煮开，香喷喷的酱香肘子就可以出锅了，装盘后放点香菜点缀。
总结一下，要做这道猪肘子，需要至少大概2小时左右，这也就是这道菜为什么一般会在过年的时候才会有人做，而且一个这么大一个肘子需要几个人才吃的完，在烹饪的过程中，要注意火候的把握，其次是整个过程的处理，会影响最后做出来的口感。我们过年的时候一定要有这道菜，才会有年味，我也提前祝大家新年快乐，圆圆满满，生活幸福。
年夜饭不在于吃什么，主要是跟谁吃！
只要是家人团团圆圆，健 健康 康一起吃个饭，说说话就可以了。
在北方饺子肯定是必不可少的！
自从我大学起年夜饭基本上就是饺子，一起包饺子，煮饺子一起吃。
结婚有孩子了，基本上就是父母爱吃的，孩子爱吃的，几个菜就好了。
你的年夜饭丰盛吗？
大家好我是美加乐，现在生活水平大改善，想吃什么天天都可以吃到，想穿新衣服也可以随时买。偶尔周末或节假日想家了坐个高铁就到了，想听听家乡的声音打个电话就可以了，还可以视频。儿时的过年，总是跟随着爸妈在人山人海的火车站挤车，下了车还要坐轮渡再转大巴才能辗转到达老家年味是喜庆的春联与窗花，字字吉祥，笔笔如意。
年味是火红的鞭炮，是满天的烟火，似花似火噼里啪啦炸满一整个春节，
灯笼、鞭炮、春联、窗花，福字、新衣、红包、笑脸都是过年必不可少的。
穿新衣、看稀奇、吃 美食 、挤热闹，这就是年味。
在我的印象中，小时家里很穷，那时候很小，每年过年最期盼的莫过于买新衣服，新鞋子，新袜子，全身都是新的，那种感觉，真好
家是粤北山区，客家人
一般吃的都是酿豆腐，蒸鸡汤，莲藕汤，都是一些客家菜，水禄菜，还有扣肉，一般海鲜是几乎没有的，因为几乎买不到，鱼啊，这些就比较多了
快过年了，就想回家吃点回忆的味道。
提前祝大家新年快乐
在我的印象当中从小记事起，每年的年夜饭就是必吃水饺，至于其他的菜我倒是没有感觉非常特别的感觉，我感觉如果过年的年夜饭没有水饺，就会感觉没有年味。
当然最重要的是一家人团团圆圆，和和睦睦，高高兴兴过年才最好。
说到除夕的习俗，年夜饭是不可少的，一家人围坐一起，吃饭聊天，其乐融融。那么年夜饭吃什么，你知道吗？年夜饭的 美食 一般都有好的寓意，今天小鱼为您介绍年夜饭吃什么，这9种 美食 别忘了在除夕夜吃哦！
孔雀开屏鱼（寓意年年有余），春节年菜永远少不了的一道菜。有喜庆祥和的意头，造型好，营养 健康 ，关键还节约时间！鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。孔雀开屏鱼，很多鱼都可以做，但是，鳜鱼、鲈鱼是最适合的，他们肉质都很细嫩鲜美，而且肉厚刺少。因为湖北盛产武昌鱼，我买的活鱼，特别新鲜，就用它做了一道孔雀开屏鱼，味道鲜美极了。
做法：先把鱼清理干净，头尾分开，鱼段部分从鱼背处下刀，切成1厘米左右宽的鱼片，中间脊背切断，注意鱼肚不能切断哟！切好的鱼放入料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制10分钟。然后取一个大鱼盘，盘底撒上姜葱丝，将盐好的鱼摆盘，鱼段部分自然成型，鱼头放中间，鱼味放鱼身底部，放入蒸锅（锅里的水提前烧开），中火蒸8分钟，关火焖5分钟，取出倒掉鱼盘里的汤汁，在鱼片是放小米椒圈点缀，中间放上葱段，淋入蒸鱼豉油。另起锅放油烧热，把热油浇在鱼身上滋一下，滋出香味了，鱼肉就更鲜美了。一道漂亮的孔雀开屏鱼就做好了，好看又好吃，作为年菜再适合不过了。
花蛤蒸鸡蛋（寓意花开富贵），这样蒸出来的鸡蛋羹，成品色泽诱人，口感鲜嫩，营养好味道佳！吃的时候不需要用汤勺，直接用花蛤壳当勺子，手捏住花蛤壳轻轻提起来，满满一勺蛋羹送入口中，蛋羹包裹着花蛤肉，它们完美地融合在一起，鲜嫩爽口，回味悠长，好吃又好玩，孩子们都喜欢。
准备材料：花蛤500克 鸡蛋3个 姜 枸杞 葱（适量）
花蛤提前用淡盐水浸泡半天，使其吐出泥沙。锅里水烧开，加入姜片，1勺料酒，下入花蛤焯水2分钟。（放入姜片和料酒可以去除花蛤的腥味）待花蛤的壳子张开，即可捞起花蛤。注意煮的时间不宜过长，容易导致花蛤肉回缩，口感就不鲜嫩了哦）花蛤用清水冲洗干净，把肉剥下来，放入盘子里。（留一半不剥，待用）另取小碗，碗里磕入3个鸡蛋，打散。加入3克盐，兑入温热水，拌匀。（注意必须兑入温热水，蛋液才容易凝固。蛋与水的比例1:1.5）用小勺撇去浮沫。（这样可以使蒸出来的鸡蛋羹表面光滑如镜，好看又好吃。）
把2/3的蛋液倒入装有花蛤肉的盘子里。（最好用深盘，方便摆盘哦）锅里水烧开，将装有蛋液的盘子放入蒸锅里。盘子上加盖一张锡纸，然后再盖上锅盖，中火蒸10分钟。（盘子上加盖锡纸是防止蒸汽水滴落，影响美观。）10分钟后，蛋液凝固，将剩下的带壳花蛤插入盘中。再往盘子里倒入剩下的蛋液。盖上锡纸，再盖上锅盖，中火蒸8分钟，关火焖5分钟。起锅。滴入几滴香油，放入枸杞点缀。撒上葱花，美味即成。
香菇蒸鸟蛋：鸟蛋用的鹌鹑蛋，它被认为是“动物中的人参”，滋补食疗，营养全，味道佳。这道菜这道菜做法极其简单，只需要将香菇鸟蛋蒸熟，调上酱汁浇在香菇上即可。其口感鲜嫩多汁，香气沁人。
准备材料：香菇8个 鹌鹑蛋8个 枸杞 葱（适量）
买新鲜的香菇，形状似碗状，凹形越深越好，方便一会儿放入鹌鹑蛋。香菇洗净，剪掉蒂。(如果香菇放置不平稳，可以用小刀将底部削平，方便放入鹌鹑蛋时不会漏出来）将香菇蒂切粒，放入碗中，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺清水，适量胡椒粉，拌匀调成碗汁。把香菇码放在盘子里，将鹌鹑蛋剥开，放入香菇碗里。蒸锅里水烧开，放入香菇蛋，中小火蒸10分钟。（注意不要用大火蒸，防止鸟蛋快速膨胀变形，影响美观哦！）将香菇移入干净的盘子里。热锅放少许油，加入调好的碗汁，小火煮2分钟。将汁浇在香菇蛋上，放入枸杞。撒上葱花，美味即成！
粉蒸肉：好吃的诀窍就在于，必须选三线五花肉，这样的肉蒸出来肥而不腻，软糯鲜香。
准备材料：三线五花肉400克 芋头200克 蒸肉粉（腐乳汁） 姜 葱（适量）
芋头削皮（戴手套操作不会痒哦），芋头洗净，切块。五花肉切成5毫米厚的薄片，加入蒸肉粉，腐乳汁。（腐乳汁是蒸肉粉里自带的）加入姜沫，25毫升清水，拌匀腌制20分钟。找一个深碗，把肉片带皮的一面朝下摆放在碗中，码放整齐。腌肉的碗里放入芋头，加入1勺生抽拌匀，把芋头放在五花肉上层，再把碗放入电压力锅里，锅里提前放入4厘米深的清水，按压牛羊肉档，压40分钟。跳闸后，开盖，芋头已经软烂。用盘子盖上，倒扣过来。撒上葱花。软糯鲜香，美味可口的粉蒸肉就做好了。
鸡蛋卷饼（金玉满堂）：颜值高，口感鲜嫩，少油 健康 又美味。
准备材料：鸡蛋6个 玉米淀粉15克 火腿肠1根 小葱一颗
蛋黄和蛋清分离，分别打入两个碗中。蛋白碗里加入2克盐，15克玉米淀粉，加入葱粒，搅拌均匀。蛋黄液碗里加入火腿肠粒，2克盐，15毫升淀粉水，搅拌均匀。
锅烧热，刷油，关火。
倒入蛋黄液，开小火煎饼。（蛋饼尽量摊薄一些，容易熟，而且好卷起来）
煎至表面凝固。关火，卷起来，把蛋卷推到锅边。锅里加入剩下的蛋黄液，摊平，小火煎至定型。（用筷子把火腿肠粒拨散开）再继续把锅里的蛋皮卷成卷，把鸡蛋卷推向锅边，锅里刷少许油，加入蛋白液，开小火，煎至定型。接着卷成卷推到锅边，刷油，倒入剩下的蛋白液，小火煎至定型，卷起来，一个鸡蛋卷就做好了。两面按压着煎几秒钟，起锅。切块，装盘。
黄金薯仔饼：孩子们的最爱，既是主食又是菜，咬一口外酥里软，酸酸甜甜的滋味，营养又美味。
准备材料：薯仔400克 糯米粉180克 白糖30克
薯仔洗净去皮，切片。把薯仔片放入蒸锅里蒸25分钟，用筷子可以轻易插穿即可。蒸熟的薯仔片趁热用勺子压碎成泥，加入30克白糖混合。分次加入糯米粉，搅拌成大颗粒。用手揉匀至看不见干糯米粉，取20克薯仔泥，搓成球，压扁。热锅放油，下入薯仔饼，小火煎制。一次不要放多了，留些间隙，防止薯仔饼膨胀粘连在一起。（一定要用不粘锅小火煎制哦，防止煎糊了。）煎至两面金黄，膨胀鼓起。起锅，放入吸油纸上吸去多余的油。挤上番茄酱，美味即成。
山药与黑木耳同食，不仅健脾益胃，还能清理血管，降血糖，美容养颜又减脂，女人尤其要多吃，那么山药和木耳怎么炒最好吃呢？关键山药要选对，山药分脆山药和面山药两种，炒山药要买脆山药，炒出来口感嫩滑爽脆，而面山药是用来炖汤的，口感绵软香糯，这两种山药用不同的方法烹制出来，各具特色，都很好吃！
准备材料：脆山药300克 黑木耳100克 青红辣椒 大蒜 姜（适量）
山药去皮洗净，先对半切开，再斜刀切块，最后切片。（亲们记得手要套个塑料袋子拿山药，再刨皮哦，防止过敏）把切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变色。锅里水烧开，放入山药和黑木耳焯水（黑木耳提前泡发，去蒂，撕小朵），等水再次烧开后，捞出山药，黑木耳。热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。加入1勺料酒，翻炒几下。加入山药，黑木耳，青红辣椒。翻炒至辣椒断生。加入1小勺盐，1小勺白糖，翻炒均匀。加入少量香油，鸡精，炒匀，起锅。
蚝油生菜：清脆爽口，开胃解油腻。
准备材料：生菜2棵 大蒜2瓣 葱丝 红椒丝
生菜一片片剥开洗净控水。小碗里加入蚝油，生抽，白糖，少许水淀粉搅拌均匀。锅中烧开水加入少许盐和几滴玉米油，下生菜烫一下（水里放油可以使生菜颜色更鲜亮）捞出装盘。锅中倒油，加入蒜粒煸炒出香味，倒入酱汁熬至浓稠，起锅淋在生菜上。
山药羊肉汤：气血双补，健脾益胃，清甜滋补，好喝不油腻。
准备材料：羊腿肉1000克 铁棍山药1根 香菜 枸杞 红枣 姜 大葱（适量）
羊腿肉冷水下锅焯水，开锅后5分钟，撇去浮沫，捞起羊肉，沥干水分。热锅放油，加入葱，姜煸炒出香味，放入羊肉煸炒1分钟，加入料酒炒干水分（这一步能去除羊肉的膻味），然后把羊肉转入电压力锅里，加入开水没过肉块，按压牛羊肉档，压40分钟。跳闸后，加入山药块和红枣，调入2小勺盐，按压大火收汁，再煮10分钟，加入胡椒粉，枸杞，起锅撒上香菜。