用料：
猪肉适量、薯仔适量、西红柿适量、盐、油、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉各适量
做法：
1. 薯仔先洗干净入锅煮熟
2. 备好猪肉末(半肥瘦)
3. 薯仔煮熟去外皮压成泥与肉未混合在一起，下适量盐，白糖，花生油抓匀。
4. 备好西红柿
5. 将每个西红柿顶尖切个口子，并用小刀挖个穴口，掏出西红柿肉出来(别弃凯携掉，留下最后煮浇汁)
6. 西红柿里面柿肉掏出就开始将猪肉薯仔泥塞进去，塞满些没关系，薯仔泥含淀粉高不会散的。酿好西红柿后开始上锅蒸，锅烧滚水将西红柿入锅蒸8一10分钟即可，假如你的馅料是肉多过薯仔泥的话，且蒸的时间就要延长啦，这点大家要记住。
7. 西红柿酿蒸熟出锅后，锅热油将原来掏出的西红柿肉切丁下锅炒，并将蒸西红柿酿的蒸汁升孙档倒下锅里煮。
8. 煮西红柿时下少许生抽，白糖(鸡精也行)加水淀粉勾芡，将汁浇上蒸熟的西红柿酿面上即可。
9. 猪肉薯仔泥酿西红柿撒上葱花，很好吃，营吵乱养！
Ⅱ 豆泡酿猪肉怎么做好吃，豆泡酿猪肉的家常做法
主要原料
猪肉，豆泡
是否含防腐剂
否
适宜人群
任何人
1简介
2食材明细
3步骤
4其他做法
▪食材
▪步骤
5小贴士
- 豆泡 20-30个
目录
简介
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豆泡酿猪肉[1]，此菜咸鲜味，颇有嚼头，下饭下酒皆受欢迎。
豆泡酿猪肉(5张)
有味香肠肉末1/2磅
葱 1根
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
玉米淀粉 适量
麻油 适量
步骤
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1、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；
2、将肉末填满豆泡；
3、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；
4、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；
5、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；
6、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。
其他做法
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食材
主料
豆腐泡200g、肉馅1小碗
辅料
生抽适量、老抽少许、葱姜适量、糖8g、香葱末少许、开水适量
步骤
1. 豆泡洗净控水。
2. 用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破。
3. 准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料。
4. 用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满。
5. 所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了。
6. 热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香。
7. 入生抽至沸腾。
8. 加入开水，水量只要可以抹过一点豆泡即可。
9. 加入老抽和糖搅拌均匀。
10. 放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟。
11. 最后大火收汁即可。
小贴士
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一、建议用鲮鱼肉酿制，比较容易熟，味道也鲜美，口感更加爽滑。
二、填肉要满，因加热后肉稍会收缩，肉太少会脱离。
Ⅲ 猪肉酿茄子的做法，猪肉酿茄子怎么做好吃，猪肉
主料
猪肉
200克
茄子
1条
辅料
油
适量
耗油
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤
1.茄子1条
2.猪肉
3.茄子削以
4.切块泡盐水，这样就不会变色了
5.猪肉切片放料理机打碎乱亩余
6.打好后，倒出来，放调料进去
7.把切好的茄子打开一哗滚条小缝，塞猪肉馅进去
8.锅热好后，倒油进去，把酿好的茄子放进锅里
9.然后用铲子把茄子压一压，再放点水焖一焖，再压一压，直到茄子软软的
10.等茄子全部软软的，就可以放调料，出锅了。
小贴士
感觉酿茄子一定要焖得软软的，才好吃哦。
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