Ⅰ 晒干的小管怎么做好吃
材料
用料丰料：本港小管(小鱿鱼)500克调料：精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱
做法
1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。
2、热锅加入适量水，放入精盐、姜丝、葱段。
3、水沸后，放入小管，改为中火煮至熟透后，捞出沥干水分装盘。食时跟芥末、辣椒酱、陈醋即可。
小诀窍
制作关键
小管要新鲜。
煮的时间要掌握好，熟透即可。
Ⅱ 清蒸小管的做法步骤图，清蒸小管怎么做好吃
用料
小管适量
姜丝
葱或青蒜切丝裂碧（红椒丝）旦携
海鲜酱油
辣椒花椒
步骤 1
小管洗净，加姜丝，保鲜膜一盖，上锅蒸熟~
步骤 2
出锅后，喷适量海鲜酱油
步骤 3
花椒辣椒炸油，捞掉不用
步骤 4
把油烧得滚烫滚烫，撒上葱丝，肆迟举油一泼，完工~！
步骤 5
新鲜好吃丢~
小贴士
小管不是鱿鱼哟，是比鱿鱼小很多的东西，还有墨鱼仔等，不同食材不同烹饪方法，可是很多清蒸就已经很好吃。
新鲜的东西吃原味最好，太多味道反而会盖掉海鲜的鲜味。
小管下面可以垫豆腐，很鲜美~
Ⅲ 小笔管鱼怎么做好吃
油焖小管
用料
小管
姜
蒜
酱油
油
油焖小管（笔管鱼）的做法
小管洗净沥干。
小贴士
全程大火爆炒，不要改火
Ⅳ 野生小管炒什么好吃
福建东山岛特色网红海鲜——“小管”，小管是东山本地的叫法，也叫鱿鱼，北方称为海兔子，很多周边城市慕名前来品尝。
东山小管口感鲜甜爽脆，比起北方的鱿鱼，肉质更为细腻鲜嫩，鲜甜无比。因此也吸引很多游客前来并快速传播，迅速成为了海鲜网红！
本港小管来自台湾海峡纯净海域，原生态无污染，海水温度适宜，且捕捉小管是用灯捕方式，没有对其伤害，上岸时都还能保持鲜活，最大程度保证新鲜。
那么小管的常见做法有哪些，下面分享给大家：
白灼小管：
食材：小管、酱油、芥末
1、洗净小管，烧好开水直接下锅倒入，水煮3分钟左右。
2、捞出小管摆盘，直接蘸酱油芥末吃。
葱油东山小管
野生东山小管 、香葱、姜片、酱油
【做法】
1、将小管切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的酱油；
2、姜切丝，香葱也切成细丝，放入烧开的热水中蒸5分钟左右；
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
爆炒东山小管
【食材】
野生东山小管、胡萝卜、干辣椒、青椒或者莲豆、酱油、老抽、料酒、蒜、姜
【做法】
1、将小管清洗干净，切好；
2、放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
清蒸东山小管【食材】
野生东山小管、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、小管洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆油焖小管
【食材】
野生东山小管、姜葱蒜、辣酱、辣椒
【做法】
1、小管洗净，葱姜蒜切小块备用；
2、油炒一下酱料辣椒后倒入小管，快速翻炒，葱姜蒜，翻炒，起锅。
喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜的做法和海鲜常识，可以加入我们哦。我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，公 纵号：东山岛鱼宝宝海鲜。
海洋的食物是自然对人类的馈赠，人类在享用的同时，也希望大家能够珍惜。
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Ⅳ 烤小管的做法，烤小管怎么做好吃，烤小管的家常
烤小型此管
材料
新鲜小管，姜片，盐
做法
1.将小管肚子里面的的黑拿起，洗净掘哗，沥干卜散迅。
2.锅中坐油，见热放入姜片，爆香。
3.锅中坐油，见热放入姜片，爆香。
4.盖上盖子，烤制全部水分至干燥，即可。
Ⅵ 油焖小管的做法，油焖小管怎么做好吃，油焖小管
－ 准备食材 －
小管
姜蒜
酱油
油
－ 步骤 －
1.小管冲洗干净，沥干；
2.姜蒜切片，热锅，倒点油，放入姜蒜；
3.锅烧至七八成热的时候，倒入小管，盖上锅盖焖四五分钟左右。快好的时候倒入酱油再稍微闷一闷，就可以了！
－ 小贴士 －
全程不需翻炒，稍微摇动一下炒锅即可，也不必加水。
Ⅶ 油炸小管的做法步骤图，油炸小管怎么做好吃
用料
小管 敏李半斤
油 少许
生桥巧迟抽 少许
醋 少许
盐 少许
鸡精 少许
油炸粉 少许
油炸小管的做法
先把小管洗净，加盐、鸡精、生抽、醋腌制半小时以上。
倒掉多余的汁，沥干，加油炸粉拌匀。油热即可下锅，小火。变色后翻面再炸，双面均变色后即可出锅。
小贴士
千万记得沥干一宽旦下再拌油炸粉，不然油容易飞溅！不幸的我就被油溅到，痛死了！
Ⅷ 的做法，香辣爆小管怎么做好吃，香辣爆小管的家常做法
1.红椒洗净切小块，青蒜洗净切成段。
2.小管分答卜别一分为三。
3.锅中热油，放入姜片煸香。
4.倒入小管翻炒几下。
5.加入红椒片。
6.调入1/4茶勺的盐和一大勺的鼓香辣酱，衡迅翻炒均匀。
7.最后加入青蒜翻炒均咐举此匀即可。
Ⅸ 爆炒小管做法
香辣爆小管做法介绍
在家做这道香辣爆小管的时候全程要用大火快炒，小管要用开水汆烫，这可以封信小管本身的汁不外流。小管本身就是很鲜了，所以炒这个菜无需在加鸡精了，原始味道更加美味。
香辣爆小管的做法：
1、原料图。(小管、红椒、青蒜)。
2、红椒洗净切小块，青蒜洗净切成段。
3、小管洗净分别一分为三。
4、锅中热油，放入姜片煸香。
5、倒入小管翻炒几下。
6、加入红椒片。
7、调入1/4茶勺的盐和一大勺的鼓香辣酱，翻炒均匀。
8、最后加入青蒜翻炒均匀即可。
成品图：
香辣爆小管怎么做好吃技巧：
1、爆炒小管要全程大火，以免炒得过老，影响口感。
2、鼓香辣酱是我自制的，平时用来炒菜炒面。(用料是蒜瓣、干辣椒末、豆鼓等，调入了食盐、香油等)，因为味道比较齐，所以没有多加什么调料)
3、炒海鲜的时候，不建议加鸡精，以免失去海鲜本来的鲜味。
4、小鱿鱼买回来处理后即刻冷冻，不要在水中浸泡太久。否则本身的汁水会流失。
小管介绍：
小管就是指鱿鱼一般有两种：
一种是躯干部较肥大的鱿鱼，别称叫“枪乌贼”。
一种是躯干部细长的鱿鱼，别称叫“柔鱼”，小的柔鱼也叫“小管”。也有叫法不一的。
鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。除富含蛋白质和人体所需的氨基酸以外，还含有钙、磷、铁等，和大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等功效。常食可滋阴养胃、补虚润肤。
在家做这个香辣爆小管的时候原本小鱿鱼是要先炸过，以封住它本身的汁水，但油炸太耗油也比较油腻，所以用汆烫也是一样效果。如果没有这步骤直接炒的话，最后出来的效果就不会这么饱满多汁，而是很小只很干瘪了，就不好吃了。