❶ 煎饼果子遍布全国各地，肠粉为何走不出广东地区
个人认为应该是扰肢肠粉的做工比较复杂而且价格稍高，所以才很难在全国普及。
俗话说，生活在不同地区的人有不同的生活方式，所以他们在食物上也有差异。一些地方特产可以受到外来者的欢迎，而有的的则经常受到人们的批评。但是现在扒闭交通发达了，许多美食并不局限于一个地区，几乎可以在全国各地看到。
其次，就价格而言，肠粉中的大部分成分是海鲜或肉，所以价格会更贵。另一方面，薄饼水果是火腿和一些蔬菜，而且价格便宜得多。这也是为什么肠粉没有走出广东的一些原因。
❷ 广东的肠粉是怎样的味道，北方人为何不太喜欢
广东出美食，相信很多对美食感兴趣的朋友都知道，不单单是粤菜，仅是花样繁多的各种早茶，就能看得你眼花缭乱，而在这些早点中，又以号称广东“早餐之王”的肠粉最为出名。肠粉并非使用猪大肠的粉做成的，它最像北方的凉皮，并且包裹了更多新鲜的食材，口感更加细腻，颇受当地人喜欢。但是，流行于广东的肠粉，为什么在北方不受欢迎？网友：确实吃不饱。
❸ 为什么肠粉在南方生意火爆，到北方却一家店都开不下去
众所周知，肠粉作为广东的特色小吃在广东地区生意可谓十分的火爆的。如果能在早上走进肠粉店吃一碟肠粉，可以说这就是一天最美好的开端了。
一位广东的朋友告诉我说：乎每一条大街小巷里都有卖肠粉的小店，这些店铺老板他们从凌晨5、6点的时候就开始忙绿起来了，只见他们的手脚麻利的拿着一片很薄的板在一个蒸屉加着佐料，然后翻动着，接着就装塌悉在盘子里，淋上菜脯和酱油就可以吃了。在他们的蒸屉旁边摆有一桶很浓的哗衫谈米浆，桌子上面盘着许多的配料，一份份美味的肠粉就在老板有条不絮的动作中完成了。
网友一：吃过，商家把馅省了，就一张粉皮，只是上面打了一个鸡蛋液而已，再加点酱油，本来没想吃，但本地的那个岀纳极力推荐我吃，偏偏那厂突然间又好多人，我就抱着尝一尝的心情试一下，一试并不好吃，粉皮味道淡的淡死，酱油真的太咸了，就一张粉皮，这能好吃吗？
❹ 广东榜上有名的七大美食，煲仔饭上榜，外地游客：肠粉太难吃
对于一个真正的吃货来说，对吃的要求不在于多么高大上的山珍海味，而是追求当地的 美食 的原汁原味，尤其偏爱接地气的大排档和路边摊小吃，或者是街头巷尾的苍蝇馆子，在这里才能吃到最正宗的本地味道。经常听到这么一句话——世界 美食 看中国，中国 美食 看广东。那广东有哪些特色小吃呢？下面小小就为大家盘点下当地十大名吃，本地人爱不释口，几乎天天都在吃。
广东人最爱早茶，尤其是上了岁数的阿妈阿公，约上三五好友齐聚茶楼吃早茶。广州的早茶菜品非常的丰富，比如包点糕点类，常见的就有叉烧包，奶黄包，萝卜糕，马蹄糕等等，还有点心类的榴莲酥，蛋黄酥，饺类的虾饺，烧卖等等，最受欢迎的豆豉蒸凤爪，蒸排骨，还有一些粥品和茶品，总之种类丰富到有上百种，当地人吃茶看报能在茶馆坐上一上午，很惬意。
说到早餐，不得不提的就是广东的肠粉，这几乎成了本地人早餐的标配。外地人第一次听说肠粉这个名字的时候都多少有些抗拒，会把它跟肥肠联想到一起，其实肠粉是用米浆通过蒸制而成的米皮，再加入各种馅料制作而成，淋入酱汁后吃起来爽滑可口，充斥着米香和馅料的咸鲜味，是广东人心中最日常也最熟悉的味道。但很多外地游客对肠粉并不感冒，甚至直呼难吃，其实也只是简单的吃不惯而已吧，地域差异影响了南北口味的不同。
广东的很多城市，各个地方都有自己引以为傲的本土走地鸡，比如清远麻鸡，三黄鸡，杏花鸡等等，广东人也爱吃鸡，其中白切鸡可以说是最经典的鸡肉做法。白切鸡看似平平无奇，但制作起来却十分讲究，比如整鸡在不加任何调料的清水中“三提三放”，9成熟后在放入冰水中让外皮收紧锁水，吃的时候再切块，正宗的白切鸡必然是肉质嫩白，透着汁水的，设置在骨髓中带着点血丝，这样吃起来肥而不腻，滑嫩可口。
在广州的 美食 攻略中，煲仔饭永远占有一席之地。最经典的腊味煲仔饭，都是现煲现做，所以等候的时间较长，大概20分钟左右。腊味煲仔饭的用料简单，但味道却超级香，腊肠的口感肥而不腻，鲜香诱人，饭粒是干香的，粒粒分明的状态，底部的锅巴还透着一丝焦香，翠绿的蔬菜也清脆好吃，尤其是特调的酱汁拌上米饭，混合了腊肉香，米香和酱汁香，好吃。
烧腊是粤菜的一种典型的菜系，分为“烧”和“腊”两种，但人们习惯连在一起称呼，烧腊一般都是用秘制酱汁腌制后在放入炉子里烤，其中常见的菜品有烧鹅，叉烧，烤乳猪，腊肠腊肉等等，其中广式的烧鹅和烧鸭最为出名，表皮酥脆不油腻，咬一口又会有鲜香的肉汁爆出来，外酥里嫩，鲜香味美，好吃极了。
全中国最会吃甜品的地方就是广东了，对于北方的甜品来说，广式经典的甜品店才是王者。比如顺德的双皮奶，广式甜品的领军者，可以搭配红豆水果等等；姜撞奶不仅味道好，还是美容圣品；红豆沙绿豆沙也是消暑神器，可以加加入汤圆，口感更佳；最后的凉粉，龟苓膏等等也是口感极佳的，香滑嫩爽，还有凉血解毒的作用。
广东的老火汤也是当地不可或缺的一道 美食 。两广人喜欢喝汤，尤其是那种小火慢熬的老汤，熬制时间要长，汤料可以是肉蛋，海鲜或蔬菜，甚至药材，所以老火汤不仅鲜美可口，也是辅助治疗恢复身体的药膳汤。跟北方不同的是，广东人吃饭前会先来一碗汤，虽然无法理解，但是多年来自然而然养成的习惯，可以说广东人把汤煲出来最高水准，也只有在广东本地，才能喝到最地道的老火汤。
❺ 煎饼果子遍布全国各地，肠粉为什么却走不出广东地区
俗话说一方水土养育一方人，生活在不同地区的人有着不同的生活方式，因此他们在美食上面也存在差异。一些地方的特色美食能受到外地人的欢迎，而一些也时常受到人们的吐槽。但现在的交通发达起来了，很多美食都不局限于一个地区，几乎在全国各地都能见到。
广东肠粉看起来非常的简单，但是在制作的时候也是需要掌握技术的一个人的技术好坏，同时也决定了它的味道，那么对比一下就可以了，特别的明显一吃就能够吃出来，但是煎饼果子就不一样了，同样是方法简单，但是煎饼果子只要材料用对的话那么对技术的要求也并不高，谁都睁拆能够学得会。
其次就是在价格上面，广东肠粉里面加的料大多都是海鲜或者肉之类的，所以在价格上面会比较贵。反观煎饼果子，都是火腿跟几片蔬菜，价镇源格也相对便宜很多。这也是肠粉一直没走出广东地区的一些原因。
❻ 广东“早餐之王”肠粉，为何在北方火不起来这4个原因赶走顾客
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，只有保证一日三餐才能有充足的精力工作生活。人们常说“一天之计在于晨”，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，早餐在一日三餐中地位最高，最受人们重视。
很多地方都有其特色早餐：在重庆，小面开启了人们一天的生活；在武汉，匆忙的上班族手上都端着一碗热干面；在天津，早上几乎人人都要来一个煎饼果子；广东的早餐与其他地方相比，相当奢侈，早茶的丰盛程度令人眼花缭乱。
但对于广东的上班族来说，没时间享受早茶，就在街头来一份粉开启美好的一天，广东的粉种类繁多，米粉、河粉、肠粉、陈村粉……这些粉占据了广东早餐的半壁江山，而其中的王者非“肠粉”莫属，所以在广东肠粉是公认的“早餐之王”燃缓。
北方的吃货朋友可能隐纳会留意到，清晨走在城市的街头，各种特色 美食 小吃都有身影，如重庆的小面、杭州的小笼包、柳州的螺蛳粉、武汉的热干面……这些外地 美食 不远千里来到北方扎根发展。唯独看不到广东的“早餐之王”肠粉，这让我有些好奇。
在广东发展势力如此强大的肠粉，为何在北方却销声匿迹？到底是饮食差异还是其他什么原因呢？针对这个问题，我专门咨询了曾经在北京开过2年肠粉店的朋友张亮，张亮讲了4方面原因，听完之后，小菲觉得非常非常现实，又非常尴尬。
肠粉，名字非常“凶悍”，有很大比例的人都从字面意思理解为“肠”加“粉”。肥肠恰巧又是个“两极分化”非常严重的 美食 ，爱吃之人“爱之深”，不爱吃之人“恨之切”。所以，很多不喜欢吃肥肠的人，听过肠粉二字就退避三舍了，肠粉这属于无辜躺枪。
这么清新的 美食 为何叫肠粉呢？原来是，肠粉灶段没成品与猪大肠相像，所以起名为“猪肠粉”，简化称“肠粉”。
广东人吃饭重在品尝食材的“鲜”，讲究原汁原味，所以肠粉非常清淡。而北方人吃饭重在品尝菜的“味”，这个“味”不仅包括食材的本味，还包括各种调味料的“味”，是复合的“味”。
正如，在北方买一个煎饼果子，先抹一层黄豆酱、甜面酱，再抹一层辣椒酱，最后还要加点咸菜碎，广东人看到后肯定会觉得重口味。因此，对于北方人来说，肠粉属于“轻口味”，寡淡至极，难以下咽。
肠粉价格适中，一份一般在五六块钱到十几块钱不等，南方人饭量小，吃一份肠粉就能八九分饱，刚刚好。而对于饭量普遍较大的北方人，肠粉的分量远远不够，吃两三份都轻轻松松，但价钱就要花到二三十块了，而在北方吃包子、油条、烧饼等小吃，几块钱就能吃饱，所以说肠粉对于大部分人来说实属奢侈。
肠粉，看似简简单单一份小吃，但磨粉浆、调馅、蒸制等制作工艺都需要技术含量，很多经营者都靠多年的经验，缺少标准化的生产流程。
所以，一些似懂非懂的初学者，照葫芦画瓢，制作出的肠粉有其形，却无其神，久而久之，便影响了肠粉的口碑，赶走了顾客。
以上便是肠粉在北方流行不开的原因，您觉得是这样吗？
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❼ 为何广东肠粉到了北方就卖不出去
肠粉在北方卖不出去有3个原因：
1、外地人对肠粉的误解。没有见过肠粉的人都认为，肠粉就是猪肠和米粉一起做成的，不吃猪肠的人往往听到这个就不会想再去尝试它。
2、肠粉做工费时，对精细度要求高，粉皮的制作需要先将陈米浸泡长达八个小时，泡好后研磨成米浆，然后适当的温度下蒸粉皮，这个过程中人必须打起12分精神，让粉皮均匀蒸熟，如果蒸老了，粉皮的韧劲就会大大降低。还有就是调馅料和做酱汁都是十分考究精细的事情，调料放多了就会掩盖住肠粉的滋味，放少了又会让顾客觉得寡淡，所以厨师得按照酱料配比的方式才能做出好吃的肠粉。在北方，很少人会有如此毅力和精细的操作，也只有欣赏肠粉的广东才愿意花时间和精力去做肠粉。而这也是肠粉为什么很少在北方出现的原因。
3、肠粉不符合北方人的口味。广东喜好鲜食，吃粗迅世的食物都比较清淡，和口味较重岩肢的北方不同。所以，做出的肠粉对北方人来说就会昌友让他们觉得寡淡无味，但如果加上了麻酱或者辣椒酱就会破坏了肠粉特有的风味。
❽ 为什么感觉广东人的肠粉没有在全国普及
你让一个经常吃辣椒的人吃广东那肠粉或者广东菜，他会觉得太清淡了！如果你要广东人吃辣椒，那他就会觉得太辣了吃不下，广东的肠粉都是比较清淡的，一般只有广东人比较喜欢吃。原以为这是猪大肠爱好者的福音，然而你会绝望的发现，肠粉的成分只不过是用米浆凝结而成的米制品罢了，与此相匹配的中华美食骗局，还有西安的肉夹馍，这明明就是馍在夹肉嘛！通常就是双份的量，其中一份是没有料的斋粉，如此，一碟肠粉的量就大了。同理，点餐时还可以要求加蛋、加炸面(油条)，多少随意，丰俭由人，南方人的话饭量还是比较小的，而到了北方，这肠粉只能算做一道菜。
广东的肠粉，名副其实米制品，对广东人来说有着特殊的意义，肠粉的伍亏馅料和酱汁，可以按照个人的喜好调整，有微辣和小米辣，也可麻辣，各种口味的配制一样鲜美可口，食味无穷。