Ⅰ 为什么炒包菜（甘蓝）不加水加水为什么就不好吃了
因为包菜的断面不规则，粗糙，凹凸不平袭顷，储存足够的拍派陆水分，炒制的过程中包菜的水分刚刚好，跟调味更易入味更羡歼容易挂汁也更甜，自然也就更好吃。
Ⅱ 螺蛳粉水放多了淡怎么办
螺蛳粉水放多了，但怎么办？那么只能再加入一些盐。只有盐，才能够提味，很淡的食物是不链银简会有味道的，而且很难吃，盐是最能够调味的，搏散放在适量就可以，使螺丝粉依然可以吃出美味，吃出感觉来，有的时候因为操作不当，把螺蛳粉的水放多了，没有别的办法只能是加入调料，可以再加一些盐，可以再加一些味精这样可以调整一下味道。因为生活当中会有很多的不会做饭的人，那么泡泡方便面和螺蛳粉是一个道理。放多了水可以把水放出去一些，然后再加点儿适量的盐。这样就能够吃，多少？不要剩，如果剩的汤多了，基本上也就扔了很可惜，所以有效的利用螺丝粉的水和泡发的时间都要掌握好，螺蛳粉泡大劲儿了，不好吃了，螺蛳粉水加多了淡了，这些都是没有经验的结果，所以一切不论简棚裤单的，还是繁杂的烹饪都需要有经验，都需要常常的做，因为是做饭，一日三餐，厨师为什么叫厨师？因为他会做饭，会做菜，而我们不懂就要学，我们学会了就可以冲做出一碗美味的螺蛳粉来。
Ⅲ 炒白菜为什么炒出很多水像煮的，不好吃。
您好，白菜本身就是比较容易出水的，你加热的时间越灶陵久，它的水分出来拿答的越快，隐敏戚一般做菜的时候，实现烧一锅油，加热到7、8成热的时候，将白菜块放入里面，大火炸4-5分钟，然后再炒，这样可以好一些，希望对您有用，望采纳~
Ⅳ 我用芹菜炒肉（西芹菜），感觉芹菜水分是不是太多了，放入芹菜后出很多水，整个菜就变水煮的了，好难吃，
先炒肉 八成熟 放芹菜 芹菜翠绿就出锅就行了
Ⅳ 炒菜时水放多了怎么弄
把能掉出来的多铅银余的水倒掉。
炒菜水放多了，基销激尺本不会好吃。
闷菜稍微多一些倒是亏高无妨。
Ⅵ 做杏仁豆腐水加多了会怎么样
容易变碎。杏仁豆腐是中国江苏省的一道传统特色名点，满汉全席中便有此菜。做该菜品的时候水加多了在亨煮的时候会导致豆腐直接变碎。且水放多了会增加它的一种微量元素，炳稀贺谨消铧几。虽无害，但味道有所改变，而且破坏了其中的碱化，还会容易变质。因为每一种豆腐制作的比例都是晌唯刚刚好禅知的，且是不能有一丁点儿的错误的。
Ⅶ 炒菜有很多讲究，你知道炒菜不好吃的问题是什么吗
1.放盐问题:
我一开做的时候，一直要不就是淡了要不就是咸的无法吃，后来我发现淡了可以慢慢加，可是咸了加水饭就没味道了，所以我就实行逐渐少加盐，慢增长策略，一直使用中学。加盐能够归入观念(觉得)问题上，便是你过一段时间不去做，继续做情况下会有新的感受。在我中学放假了以后，继续做就能发现我已经操控了食盐量，90%以上准确率，在可接受区间内。可是偶然一次机遇，要我有了新的感受，有一次炒一豆，炒出来加盐竟然是甜的，那种甜并不是糖的那类，并没有糖的腻类似辣皮的咸(尽管辣皮也放糖)，后来我一直以这个感觉一用盐作出清甜味为标准。
5.加水量：
大部分水多的瓜果蔬菜不用，其它的根据自身水量调整新型，比如:十豆含水量比较低加水要快淹没马铃薯就可以，长茄子含水量稍多加水到菜相对高度正中间就可以，肉类食品，黑木耳等含水量非常低需多加水，豆油皮就是一个极具特色含水量低但是可以油爆
6.点缀菜:
一般是香莱，苋菜等，剁碎出锅前添加煸炒一小下就可以，这类点缀菜一般用于非绿色食物，如马铃薯，肉类食品，豆油皮…
Ⅷ 蛋炒饭水加多了怎么办
蛋炒饭的饭太湿，可以用锅多煸炒一会儿即可。或者放微波炉里"叮"几分钟，水份去掉一点就可以了。
炒饭米饭太湿怎么办？可以将电饭锅打开，开在保温状态，让其蒸汽蒸发，可以变干，或者将其放一夜，就干了。米饭蒸太湿了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果饭是蒸的话就要少放点水，因为蒸气挥发后会变成水，所以要少放点水，你蒸的饭太湿了，可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了，米饭蒸太湿了不能再次蒸了，再蒸的话会越蒸越湿最后甚至会变成稀饭的。开炒饭店：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。【自己开一家饭店当老板】
炒饭油放多了怎么办炒饭油放多了如何补救？
1、多加饭。家里剩的饭，通常我们喜欢用来做炒饭碰闭尘吃。很多人说油态尘要多一点，做出来的米粒油汪汪才好吃，可一不小心油倒太多了怎么办不用慌张，油放多了我们可以再加一些米饭，这些油就不会多了。
2、加些水。在炒饭的时候，油放多是常有的事，但是油太多了，炒饭吃起来就很腻。这个时候加点水就能解决油放多了的问题，当我们在炒笑禅饭里加些水，油就会被冲淡，这样炒饭就不会太油了。
3、加些蔬菜。很多人特别喜欢吃炒饭，但是炒饭通常都很油腻，这样容易长胖也给吃货带来了淡淡有忧伤。不过我们在炒饭的时候可以放一些蔬菜，油就会被蔬菜吸走一些，饭就不会太油了。
Ⅸ 炒菜时加水，炒什么菜适合加水
炒不容易软的菜的时候可以加水耐卜大昌竖，比如豆角，花菜，炖菜等，一般弊好炒青菜都是爆炒，不需要加水，加水了不但不好吃而且颜色也不好，视情况而定吧