⑴ 发面饼干怎么做
【发面小饼干】
食材：面粉300克、鸡蛋2个、3克酵母、30克白糖、90克纯牛奶、黄油10克。
做法：
1、需要的食材都准备好，黄油提前化开。
2、面粉中磕入鸡蛋，放入酵母，白糖搅匀。
3、倒入牛奶，不要一次性倒入，边搅边搅拌。
4、用筷子搅拌成面絮状，加入准备好的黄油。
5、下手揉成的面团，松弛10分钟，再揉成光滑面团，盖上盖子发酵。
6、夏季40分钟就贺春发酵好了，发酵扒开有密集的蜂窝状。
7、发好的面拿到面板上揉搓排气，擀成薄厚均匀的大片，用饼干模具压出饼干造型。
8、剩下的面片再次揉成团再擀成薄片兄衡，做出饼干，全部做好，醒发10分钟，。
9、平底锅中抹油，将饼干坯放入平底锅内，开小火，盖上盖子。
10、大概2分钟后，打开锅盖翻面，中途多翻几次面，让饼干均匀受热，烙至两面金黄即可羡拍做。
⑵ 如何在家做小饼干好吃
自己在家就能简单好吃小饼干的做法如下：
一、准备食材：面粉300克，鸡咐锋蛋3个，牛奶150克，白糖30克，芝麻适量
二、制作方法：
1、面粉放入盆旦缺中，打入鸡蛋，然后加入牛奶，白糖
2、加入芝麻，混合均匀，然后再揉成光滑的面团
3、把面团拿到案板上，模简辩抹上面粉，然后把面团分成小块，在搓成跟拇指大小的面条，然后再切成小剂子
⑶ 饼干怎么做简单又好吃
1、材料：普通面粉100克、黄油20克、细砂糖10克、水60克、酵母3克、盐一克、蛋黄（刷表面）一个，（水刷表面）一大勺，细砂糖（撒表面）适量。
2、做法：把面粉、细砂糖、酵母、盐、水、都放进容器中。直接用手混合材料，合成面团后开始手工揉面。揉至面团光滑充满弹性后便加入液态的黄油继续揉。揉至面团可以拉出一层薄膜，把面整理成团，放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
3、面团发酵好后，给面团排气。排好后将面团擀成面饼，不要太薄，拿模具盖出形状来，如果没有的话就按照自己的喜好来定答案。将做好的小饼干放在铺了油纸或锡纸的烤盘上。将蛋黄加入一大勺水，并搅拌均匀。
4、用刷子将搅拌好的蛋黄刷在饼干表面。再撒上粗砂糖再刷了蛋黄水的饼干上，是饼干表面沾满了白砂糖，然后放入预热好170度的烤箱中层，烤20至25分钟后，表面呈焦黄色即可出炉。冷却后即可使用，美味的小饼干就完成了。
⑷ 发面小饼干怎样做，无水无油，香甜酥脆，好吃更好做呢
发面小饼干怎样做，无水无油，香甜酥脆，好吃更好做呢？
这一道发面小饼干我几乎每星期都会做，还好做法简单，不用电烤箱，也不用水焯，不用煎炸，不用蒸，十几分钟就可做好。我做这一道发面小饼干，提前把面醒好，由于发面时间比较长，因此我挑选提早三四个小时发面。
所有做好后，用勺子叉上小小眼。炒菜锅当中涮油，手搓成软硬度面团，再扣上保鲜袋发醇。面粉发酵至原先的2倍大，将曲奇饼干坯放进炒菜锅内，开文火后盖上盖。大概2分钟，打开表盖翻过来，半途多次几次面，让曲奇饼干匀称遇热，烙至双面金黄酥脆。取下晾凉，尤其松脆，美味可口，味儿不如烤箱做的差。
⑸ 想吃饼干不用出去买，在家用面粉和牛奶就可以做好多，营养又健康
想吃饼干不用出去买，在家用面粉和牛奶就可以做好多，营养又健康。饼干带哪是很多大小朋友都喜欢的零食，但是外面买的大多含有各种添加剂，糖分含量也比较高，吃了弊大于利，其实相对于蛋糕面包之类，饼干是超容易操作，超容易成功的，而且家庭自制小饼干，用料有保证，安全更放心。今天就给大家分享下怎样在家自制小饼干，所需的主要食材很简单，就是牛奶和面粉，一敏行指次能做好多，简单又好吃，真的值得一试。
准备食材：
普通面粉、白糖、纯牛奶、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.盆里倒入适量的面粉，加入白糖，用筷子一边搅动面粉一边倒入牛奶，搅成絮状之后用手把面揉至两面光滑，盖上盖子醒面30分钟。
2.现在面团已经醒好了，取出放在案板上再揉一下用手压扁，再用擀面杖擀成薄饼，然后用我们自制的模具切成圆形小面饼。
3.在每个小面饼上刷一层油，撒上黑芝麻。
4.电饼铛提前预热一下，均匀地刷上一层调和油，加入做好的小面饼，盖桥配上盖子煎至两面金黄即可出锅。
5.咱们今天这道家庭自制小饼干就做好了，香脆可口，做法简单又好吃，家里有小宝贝或者自己是个饼干控的同学不妨自己在家试一试。
⑹ 面粉做饼干怎么做才松软好吃
1、制作材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、奶粉15克、糖15克。
2、首先鸡蛋和面粉的比例非常关键。面粉多了，饼干口感干涩不好吃。面粉少了，面糊不成型，所以说比例是非常关键的。准备一个无水无油的大碗，打入3个蛋黄，1个全蛋。再加入糖和奶粉，把糖和奶粉混合在了一起。
3、电动打蛋器了，把鸡蛋打发，要有点耐心。要不停地打发，打发大约10分钟左右，这时的蛋液已经打发出大泡泡。再继续打发10分钟，把蛋液打发到能拎起来，蛋液呈流线型这样就可以了。
4、然后倒入低筋面粉，用刮板翻拌的方式加入，不要画圈配掘孙，防止出气泡，翻拌至细腻无颗粒即可。
5、再准备一个杯子和裱花袋，如果没有裱花袋用保鲜袋也可以。把裱花袋放在杯子里，把蛋液倒入裱花袋中，在裱花袋底部剪一个小小的口。
6、电饼铛烧热用最小的火，如果家电饼铛不能调节火的温度，可以预热。挤入面糊，然后关火焖两分钟。如果能调节温度就不用关火，用最小火也是焖2分钟。
7、然后再开火，散槐翻一次培链面再焖2分钟。能调节火的也是一样再焖2分钟，因为小饼干特别的薄，翻2次面就基本上熟透了。
8、熟透了就可以出锅装盘，无水无油又甜又软鸡蛋小饼干就做好啦！