‘壹’ 玉米糕怎么做 玉米糕做法
1、玉米面150克、面粉300克、清水适量、酵母3克。
2、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好轿尘皮来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。
3、将3克酵母放入半碗温水中搅拌至融化，将搅拌好的酵母水加入到面粉中，再少量多次加入清水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。
4、双手打湿，将表面抹平。表面盖上湿布或者盖子，放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状。
5、双手在清水中打湿，直接捧起一把发酵好的玉米面放在玉米叶上，每次操作都要重新将手打湿。一定要打湿双手哈，玉米面非常粘手，双手是湿的就不会粘手了。如果没有垫底的玉米叶也可以用纱布来代替，或者蒸格上兄谨刷一层油也可以防粘。
6、全部放入蒸锅后大火烧开转中火蒸25分钟。蒸的时间和发糕的大小也有关系，个头大蒸的时间相闭差应要增加，个头小蒸的时间要缩短。没有放糖，但是有一股淡淡的甜味，当做主食真的很不错。
‘贰’ 玉米发糕如何做，香甜松软不粘牙，特别适合老人吃呢
玉米发糕如何做，香甜松软不粘牙，特别适合老人吃呢？
玉米面发糕的制作方法，其实并没有大伙儿想象的那么繁杂，加工工艺比米发糕相对性会更方便一些（需加上特制的酸水这些），甘甜绵软，膨松暄软全是他们一同具备的特点，我们今天向大家推荐的是第一种作法，对它感兴趣的朋友，赶快跟着我们的面点师傅来学一学吧！全过程详尽，确保我们都可以学要会。【食物调料】：小麦面粉、棒子面、黄豆面、（植物油）、酵母粉、大枣、白砂糖。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备250的面粉（一般白面粉），黄豆面125克，棒子面125克，和50克的白砂糖，将它们分别计量检定精确后，再放入盆里预留。
第四步
待面浆醒面及时后，再在它图中插进几颗大枣装饰设计点缀一下（插的时候，半粒进到面浆就可以，段没提早用温水泡浸2-3min效果更佳），待水开了上汽后，然后将盘里放进炒锅中，全过程开走红煮熟就可以，玉米面发糕制做进行，特征是：做法简单，甘甜绵软不粘牙，特别适合没有牙齿的老人服用。
【温馨提醒】槐或：制做玉米面发糕时，小麦面粉、黄豆面、棒子面这3样原料比例至关重要，传统配制是：2：1：1，除此之外，面浆的发酵时间也是非常关键的阶段，这个步骤决定着是否具有甘甜绵软的口感。
‘叁’ 玉米蒸糕怎样做好吃呢
玉 米 蒸 糕
材料
玉米粉100克,低筋面粉100克,细砂糖 40克,泡打粉2克,酵母粉4克,玉米粒少许
做法
（1）备一碗，将玉米粉、低筋面粉、细砂糖与泡打粉倒入，并混合拌匀，再将中间挖洞，
将干酵母置于中央。
（2）于中央处倒入适量的水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，
让面粉充分吸收水分。面团要和得略稀一点，成为稍具流动性的面煳备用。
（3）备爱心烤膜数个，再将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的玉米粒，盖上保鲜膜置于
温暖处发酵至两倍大。
（4）揭去保鲜膜，取一个22cm圆锅及不锈钢蒸架，并加入半锅水在锅中煮至滚沸，
再以小火蒸30分钟即完余兆成。
‘肆’ 奶香玉米糕怎么做好吃呢
奶香玉米糕的做仿腊法步骤
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：1 1原料图
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：2 2400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：3 3倒入100g玉米碴，煮开锅
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：4 4转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底，搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：5 5保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：6 6盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷誉粗藏4小时以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：7 7锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：8 8撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：9 9此款玉米庆大镇糕可趁热当主食吃，也可当作甜点凉吃。
‘伍’ 用粗粮做玉米发糕蓬松，柔软又美味，你知道几种制作玉米发糕的方法
有两种玉米发糕制作方法，第一种是先准备玉米面适量，糖、酵母粉、酸奶一袋、面粉适量，将玉米面倒入盆内，加入适量的白糖混合均匀，然后加入开水进去搅拌，一边加入少量的开水，一边来搅拌均匀，等到玉米面粉搅拌成粘稠块状的时候就可以了放在一旁晾凉备用，这个时候准备温水放入适当的酵母粉搅拌均匀，随后在酵母盆里放入一袋酸奶，混合均匀以后倒入适量的面粉混合，混合成细腻的糊状，最后把搅拌好的玉米糊倒入在面糊当中并混合在一起，随后用保鲜膜包住，让其醒发。醒发过程中，准备一把红枣，瓜子仁，把红枣、瓜子仁切成小片，随后就把切碎的红枣瓜子仁均匀的放在玉米糊的上面，然后把玉米面放到锅里盖上盖子，大火蒸半小时左右，等到蒸熟完全闻到香味的时候，这个时候玉米发糕就制作好了。
‘陆’ 纯玉米糕的做法
发糕是一种人们非常喜爱的面食，在南方地森槐区非常的流行，因为发糕的主要制作方法有比较浓厚的地域色彩，南方地区温热潮湿，非常适合发糕的保存。而现代人对于发糕的制作材料有了新的要求，其中，玉米面成为了制作发糕的主要材料，下面就来看看纯玉米面发糕的做法有哪些呢？
做法一：
1、准备1斤玉米面，这里用的是细的，粗的玉米面儿，只会让口感有些发散态势效果看起来还是一样所以如果追求口感的话，可以选择系，如果不追求口感用粗的，实际上也是可以的，只是吃的时候口感会有明显颗粒状感觉，不过有人喜欢，有人却讨厌，只是看你喜欢的是哪种了。
2、用滚开的水把玉米面烫透，放一半凉至室温。
3、酵母加温水融化。
4、在烫好的玉米面中加入酵母粉容易和红糖。
5、用筷子搅拌均匀后，沾点水，把面团压平，便于面发后好观察。
6、这是发了以后的样子。
7、蒸锅里放屉布。把发好的玉米面倒入到蒸锅里。
8、准备200克大枣，用清水浸泡后清洗。
9、把早均匀的插到面团里。
10、把屉布的四个j角盖到面条上，达到面锅上面。
11、盖好盖子，蒸40分钟。
12、出锅时看上去还不，切成大块悄宴。
13、全是玉米面的发糕不容易做，建议放一半白面，效果非常好。
做法二：
1、将玉米面，面粉放入盆中加入少许的发酵母，用温水和成面团，醒发20分钟。
2、面团醒发后，将洗干净的此运友葡萄干放入揉均，装入垫了纱布的蒸锅中，再醒发10分钟，用旺火沸水蒸15分钟。
3、出锅后翻于案板上晾凉，然后再切成菱形块即成。
‘柒’ 玉米发糕的做法松软又好吃的做法和配方
玉米面发糕的做法如下：
主料：玉米粉200克、面粉200克。
辅料：鸡蛋3个、牛奶250克、白糖20克、酵母粉4克、苹果半个、葡萄干2把。
步骤：
1、玉米粉加糖，搅拌均匀。