Ⅰ 玉米面煎饼的做法 玉米面煎饼怎么做
1、主料：面粉30克、小米面30克、玉米世州首面40克、鸡蛋3个、香肠3根、油条1条、紫甘蓝30克。
2、将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼。
4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋。
5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。迹毕
6、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起。
7、轻轻将饼反过来。
8、将甜面酱抹在饼上。
9、紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上。
10、放入油条和香肠。
11、搜数将饼卷起，出锅即可。
Ⅱ 玉米面煎饼的做法有什么
玉米粉 200克
高筋面粉 100克
干酵母 3-4克
糖 10克
温水 500克-600克（根据实际情况调整）
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｜蔬菜｜
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平菇 500克
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/2根
圆生菜 1/4个
橄榄油 适量
盐 适量
现磨黑胡椒 适量
烧烤酱 适量
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｜酸奶酱｜
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纯素无糖大豆酸奶 1/2杯（1小盒）
新鲜欧芹大蒜碎 1汤匙
盐 适量
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🥢步骤STEPS
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1. 先来做玉米煎饼：在一个大碗中倒入400克的温水，倒入干酵母和糖，搅拌均匀，静置片刻。接着倒入玉米粉和高筋面粉，根据实际情况增加水量，将其搅拌成面糊，状态和马上悄皮融化的甜筒冰淇淋差不多～然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵40-60分钟，直到表面和面糊内部开始有小气泡产生。
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2. 取一个平底不粘锅，开中小火，锅烧热后，取适量带裂的面糊倒入锅中（约80毫升），将其摊开铺平（我用的是我的量杯，底部正好是平的，方便摊开，也可以用勺子）。你会看到面糊开始产生气泡，并逐渐凝固，不要着急，等上面一层的面糊也即将凝固时，用铲子轻轻铲起四周，把铲子伸到饼下面，然后反面。再继续煎1分钟左右，饼凝固可以轻松转动蠢运闭了，再稍微等一会儿，直到有点金黄色就可以出锅了。一共约10张。
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3. 发酵面糊的时候，来制作煎饼里加的蔬菜：将平菇撕成丝，放到烤盘中，淋上橄榄油，用手抓匀，撒上现磨黑胡椒，入烤箱，190度，烤15分钟直到烤熟。
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4. 将黄瓜、胡萝卜、圆生菜切细丝。与烤好的平菇混合，加入适量的盐和烧烤酱，拌匀。
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5. 酸奶酱：将纯素酸奶中加入新鲜欧芹大蒜碎和盐，搅拌均匀。
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6. 组装：将拌好的蔬菜卷在玉米饼中，淋上酸奶酱即可～
Ⅲ 玉米煎饼怎么做又软又好吃
玉米面煎饼
直接吃就是玉米面煎饼，香甜松软口感好。如果加点巧克力酱或者果酱，就成小孩子喜欢吃的松饼了。
玉米作为常食用的杂粮，它的营养成分比较全面，含有蛋白质、脂肪、糖类，还有一些矿物质，比如钙、磷、铁，含量都比较丰富，还含有一些胡萝卜素、维生素B1、B2、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等等，可以看出玉米它的营养比较丰富。玉米当中它含有一种非常有效的保健的成分，叫谷胱甘肽。谷胱甘肽，它具有抗癌症，预防肿瘤作用，因此可以用于预防肿瘤。谷胱甘肽也能够清除自由基，因此它的对于抗衰老有很好的保健作用。
Ⅳ 玉米面软煎饼的做法
玉米面软煎饼
材料：玉米面、蛋液、鲜奶、中筋面粉、白糖
做法：
1、盆洗净放玉米面、蛋液拌匀，倒入鲜奶和中筋面粉调成糊。
2、平底锅烧热，改小火，锅底抹上少许食用油，倒入适当的面糊煎至金黄色，再翻面煎1分钟。
3、其余面糊依次舀入煎成饼，码放盘中即可。
营养价值：
玉米面具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、预防肠癌、美容护肤、防止动脉硬化、降压降糖降脂的功效。蛋液补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。玉米煎饼具有润肠通便、补益虚损、健脾益胃、美容抗衰、降三高的功效。这样的食谱可以有很好的润肠通便排毒的作用，对于补虚劳有好处，而且还可以有很好的降糖降脂的作用哦，对于预防动脉硬化有好处，而且还可以有抗衰的作用。
Ⅳ 玉米面煎饼的简单做法 玉米面煎饼的简单做法是什么
1、材料：白面粉30克，细玉米面粉60克，细豆面粉20克，水适量，盐2克，花生油适量。
2、将白面粉、细玉米面粉、细豆面粉、盐用一个大碗混合在一起。
3、慢慢的一点点的加入水，加水的量一定要控制好。
4、继续加水和成面糊。
5、面糊的耐凯吵质地厚一点的。
6、静置半小时。静置的作用是为了让面糊能够更加细腻，而且延展性也更加好，在摊煎饼孙余的时侯，可以摊的更薄更好吃。
7、起锅烧油，油热后放入调好的面糊。将昌侍面糊推开成薄饼，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
Ⅵ 老式玉米面煎饼做法
老式玉米面饼的操作步骤：
1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。运局
5、和成柔软的面团。
6、掘核均分成四等分，一个团约90克。
7、这时预热锅，不放油。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻旁散让面，再两分钟。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。
Ⅶ 玉米面煎饼做法
所需食材:
非转基因玉米面粉500g、白糖适量、亚麻籽仁适量、脱蜡菜油100g、干酵母粉8g
制作步骤:
1.非转基因玉米面粉、干酵母粉放进盆子，倒水和面，慢慢倒，面团和到软硬适中即可；
2.将面团放在温暖的地方发酵，膨胀长大一倍，至蜂窝状即可；
3.将发酵好的面团取出放在案板明穗厅上，撒入干玉米粉开始揉面，用劲揉20分钟左右即可；
4.将揉好的面团搓成条，切成小剂子备用（剂子大小按个人喜好而定）；
5.把亚麻籽和白糖按2:1的比例放入碗中，搅拌均匀备用；
6.剂子放手心压扁，捏成微凹的饼皮，把亚麻籽白糖馅放入饼皮中，封口，压扁备用；
7.锅内放入脱激隐蜡菜油，烧至五成热，把做好的生饼子放入锅中，小火煎饼，饼煎成两面金黄即可出锅族李食用
Ⅷ 玉米面煎饼的做法和配料
主料：玉米面适量、白面适量；辅料：牛奶适量；调料：糖适量。
玉米面煎渗磨稿饼做法：
1、白面和玉米面搀和着蒸口感更好些；
2、放入酵母粉和泡打粉搅合均匀；
3、牛奶放入丛孝热水锅里热一下。保持温和就好；
4、牛奶里多加一些糖搅合融化；
5、倒入面里，用筷子搅拌均匀；
6、盖上保鲜膜发酵三十分游森钟后的样子；
7、用炒勺块一勺玉米面糊糊，放在锅里，用勺子摊平；
8、注意火候，不要煎糊了。
Ⅸ 煎玉米面饼的4种好吃做法
玉米面饼子就是在六、七年代粮食十分缺乏的年代，也是家庭主要劳动力的主食。平时生活中你会做煎玉米面饼吗?现在，我来告诉你煎玉米面饼的4种好吃做法。
煎玉米面饼的4种好吃做法
煎玉米面饼的做法【1】
材料
玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶
做法
1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、弊拆蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。
2.锅内放油烧热，察段摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。
煎玉米面饼的做法【2】
材料
玉米面三份，普通面粉一份
做法
1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，败卜誉面团不成型，就真的必败无疑了!
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
7.然后随意切割。
8.一小片一小片地放到烤盘上。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。
煎玉米面饼的做法【3】
材料
甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。
做法
1.甜玉米剥粒;
2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出;
3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;
4.放玉米粒拌匀;
5.平底锅刷一层油;
6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎;
7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面;
8.继续煎另外一面;
9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
煎玉米面饼的做法【4】
材料
玉米面 2合
韭菜 4-5颗
鸡蛋 1个
水 1合
做法
1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状，煎之前，把韭菜放入。
2、平底锅中放入色拉油，把步骤1的玉米糊取一半倒入锅中煎一下，直到两面都煎出金黄色即可。
点击下页查看>>>玉米的营养价值
Ⅹ 玉米面饼的4种家常做法
人们食用玉米粉以后能减少便秘和肠炎的发生，另外玉米粉中还有一些天然的抗病毒成分，经常食用对预防节肠癌也有很大的好处。你了解玉米面饼的不同做法吗?下面是我给大家整理了玉米面饼的4种家常做法。
玉米面饼的4种家常做法
玉米面饼的做法【1】
材料
玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。
做法
1、鸡蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。
3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。
4、电饼铛加入少许植物油，预热。
5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。
玉米面饼的做法【2】
材料
玉米面三份，普通面粉一份
做法
1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
7.然后随意切割。
8.一小片一小片地放到烤盘上。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。
玉米面饼的做法【3】
材料
主料：玉米面煎饼 鸡蛋碎 猪肉馅 鲜虾仁
辅料：盐 胡椒粉 味精 葱花
做法
三鲜馅玉米面煎饼盒子做法：
1.韮薹清洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，剁碎猪肉馅，鲜虾仁洗净。
2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。
3.将煎饼平铺在面板上，在放上调好的三鲜馅，包裹好。
4.平锅烧热放入花生油，再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子，小火烙熟即可。
玉米面饼的做法【4】
材料
玉米面粉，糖，白面粉，酵母，鸡蛋3个，牛奶，植物油，泡打粉
做法
1.将滚烫的开水倒入玉米面粉中顺时针搅拌至冷却成糊状
2.加入白面粉，与玉米面的比例是2：1，再放入少许酵母、糖和泡打粉搅拌均匀
3.将鸡蛋打散倒入搅拌好的面粉中，加入50ml牛奶搅拌成稀糊糊状
4.放在阳光下发酵成两倍大即可
5.平地锅中加少量油，将饼干模具放在锅中，将面糊糊用小勺一勺勺装进模具中，待表面变成金黄色烧加翻面即可出锅。
玉米的营养价值
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
煮玉米需要多长时间
1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。
2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。
3、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。
4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。