① 茵陈的吃法
在生活中，胃肠疾病是最常见的，这与人们的日常饮食和作息有着很大的关系。这类病患者身体免疫力都比较低，所以很多患者选择了中药治疗，茵陈就可以用于这类疾病的治疗，效果十分显着。
茵陈的吃法
茵陈可用于各种胃肠疾病的治疗，虽说效果不错，但一定要科学使用，否则药效很难发挥。
茵陈不仅具有极高的药用价值，还富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的益身保健功能。
茵陈窝头 鲜茵陈100g，米面适量。将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。
茵陈蒿荷叶粥 茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。
茵陈蜂蜜茶 茵陈10g，蜂蜜适量。将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用。
新鲜茵陈的吃法
茵陈全身是宝，但很多朋友拿到茵陈却不知道怎么去吃，下面就为大家介绍一些新鲜茵陈的吃法：
1、凉拌茵陈
茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。
2、茵陈蒿炒肉丝
茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段 猪肉洗净切丝
将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁
炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。
茵陈茶
茵陈的吃法很多，最简单的就是将其泡饮用，就是我们所说的茵陈茶。
茵陈茶功能主治：清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒。
原料为茵陈，茵陈对人体结核杆菌有完全的抑制作用，对某些皮肤真菌有一定抑制作用，有显着的消热利湿清肝利胆，降血压等作用，对湿热黄疸、黄疸型肝炎、胸胁胀痛、胆囊炎、胆石症、高血压、心烦失眠、头晕、目眩等有明显效果。《本草纲目》载：“茵陈除风湿寒热邪气，热结黄疸，久服轻身益气耐老，面白悦，长年”。并说菌陈生食或做饼、羹皆宜。菌陈生食即把茵陈切细加调料凉拌。茵陈饼是把茵陈切碎，加入面粉中做或菜饼，或烙或烤或蒸，食之松脆芳香。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段，入滚水中加调料，淀粉做成汤羹。若把茵陈煎汁加米煮成粥，名茵陈粥：味清香宜人。
中医认为，茵陈性味苦、微寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热利湿、利胆退黄之功，为中医临床常用的利胆退黄要药。药理研究表明，本品煎剂及醇浸剂能促进胆汁分泌，对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用。煎剂有强力解热作用，能降低血脂，防止血管壁脂质堆积。其所含的挥发油对金黄色葡萄球菌有明显抑制作用，对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌及皮肤病原性真菌也有一定的抑制作用。肝炎患者，多食欲不振，用本品与大米煮粥服食，寓补于治，药食同用，可收事半功倍之效。加白糖同用，既可保护肝脏，又可矫正茵陈味苦之弊，有利于患者康复。茵陈粥宜稀薄为宜，脾胃虚寒者不宜选用。
茵陈大枣汤
在很多人眼里，中药都是苦口的，难以下咽的，其实这是一种误解，茵陈大枣汤口感好，不还可养生治病。
茵陈大枣汤的做法：
取适量的水，加入茵陈20g，大枣3枚煮熟，待水煮15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋，等水滚开后一到两分钟就可以服用了。
茵陈大枣汤的做法很简单，但是功效却很强大，具有滋补，护肝的效果，因此对人们的健康是特别有益处的，所以我们在平时的生活中，一定要知道茵陈大枣汤的做法和主要用途，这样才能利用它来调养我们的身体。
② 山东清明时节的野菜
山东清明时节野菜很多，不过像荠菜苦菜等已经老了。苦菜清明时节一般只能用来泡水喝了。
清明时节山东的野菜有茵陈、薤白(小野蒜)、蒲公英、面条菜、鸦葱、紫花地丁、地黄、车前草等。
一，茵陈。
茵陈山东很多地方都叫白蒿。有些人常常把白蒿和青蒿混了。白蒿发白，青蒿发青，且青蒿的味比较大。也有的人把白蒿和野艾的幼苗混了。白蒿和野艾的颜色差不多，但是，白蒿的叶子细小，野艾的叶子宽大。而且，野艾的味道比较重。当然，青蒿和野艾也能吃，不过味道不好。
因为茵陈既有较高的药用价值，又好吃，市场上鲜茵陈价格昂贵，30多元一斤。所以，每年到野外挖茵陈的人很多，现在野外的茵陈不多了。有时候，在野外跑半天也挖不到多少。
茵陈的吃法，一是剁碎了加上葱炒鸡蛋，香糯可口，好吃。一是放上面弄成糊状，煎着吃。
茵陈，清明之后就开始窜苔，窜了苔就不好吃了。
二，薤白。
薤白最好是清明节前刨，过了清明也开始变老了。
薤白基本上是成片生长，找到了就一片一片的。刨薤白时，最好是把底下的小蒜头也刨出来。
薤白的吃法很多，可以腌咸菜，可以剁碎了加盐拌了吃，可以炒肉，可以炒鸡蛋，可以包包子，可以做调料。
薤白也是一味中药，药食两用。
三，蒲公英。
蒲公英在清明时节已经开花了，黄色的花，很好辨认。蒲公英的叶子分两种，一种带齿，一种不带齿。
春天，主要是吃蒲公英的叶子。
蒲公英的叶子可以生着蘸酱吃，可以做菜糊涂，也可以炒肉吃。
蒲公英的生命力极强，挖过几天，又会长出新苗。而且，我觉着挖过后再出的新苗更好吃。
蒲公英也是很好的中药，消炎护肝，到了春天，刨蒲公英的人也很多。蒲公英的根是黑色的。
去年春天，在野外发现了一种植物，叶子、花和蒲公英一样，可是根是黄的，我不清楚是什么，也不知道能不能吃，没敢挖。
四，面条菜。
面条菜，麦田、荒坡里很多，一般是放上面、加点盐蒸着吃。不过，最好不要摘麦田里的。
以上这四种野菜比较好吃。
下面的几种野菜不怎么好吃，吃的人也不多。
一，鸦葱。
以前在农村不少人是掐花加上面蒸着吃，花吃到喉咙里面痒痒的。
二，紫花地丁
做菜糊涂喝，性很凉。
三，车前草
以前是做菜豆腐吃，去年，我拔了一些，开水焯过，拌着吃，味道还行。
四，地黄
叶子做菜糊涂喝。
此外，还有枸杞芽，花椒芽(不是野菜)可以炸着吃。
当然，清明时节还有一些野菜也可以吃，不过不太好吃。
挖野菜一定要挖自己认识的野菜，不能乱挖乱吃。否则，可能会吃出麻烦了。
有一年，我在一本书上看到用马兰头拌豆腐好吃，我就根据图片，掐了一些马兰头，用来拌豆腐。结果吃了之后，牙疼的要命。
③ 晒干的茵陈如何吃晒干的茵陈怎么吃
1、茵陈蜂蜜水。需要准备好适量的茵陈和携袜蜂蜜，先把茵陈用一定量的冷开水来浸泡一段时间，然后把冷开水处理掉，接着加入蜂蜜和开水在里面浸泡以后服用即可，这种方法服用它可以很好的对抗黄疸性肝炎问题。
2、茵陈蒿荷叶粥。需要准备好茵陈蒿、好隐慎荷叶、梗米以及一定量的白糖，先将其清洗干净煎成汤，然后将里面的汁液取出来去掉渣子，加入梗米在里面一起煮，等到粥煮熟以后加入一定量的白糖调味即可，它本身有健补脾胃和利胆退黄效果。
3、茵陈鸭肉汤。用茵陈与鸭肉做汤时需要准备鸭腿一只，葱姜和清水以及食用盐各适量，还要准备六克茵陈。把茵陈用清水洗净，葱姜全部切成片状，再把准备好的友敬鸭腿切成块状，用沸水焯烫以后去掉血沫备用。在炒锅中放食用油，加热以后放入葱姜，炒出香气，随后放入切好的鸭块和茵陈以及葱姜，然后加入清水一起炖制成汤，出锅前加入食盐调味即可。
④ 介绍一些茵陈祛湿健脾胃吃法
茵陈既是一种非常重要的药材，也是可以当做食材来食用的，茵陈也是可以做出许多的美味的菜肴的，并且适当的吃一些茵陈，更是可以帮助我们大家有效的促进脾胃的健康的，下面我们就来为大家介绍一些茵陈祛湿健脾胃吃法。
1、凉拌茵陈
材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。
做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。凉拌茵陈的差竖味道是非常不裂颤错的，相信我们大家都是会喜欢吃凉拌茵陈的，当然，凉拌茵陈不仅味道非常好，并且适当的食用还可以起到非常不错的利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症虚源大。
2、茵陈蒿炒肉丝
材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。
做法：将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段猪肉洗净切丝;将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁;炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。茵陈蒿炒肉丝的味道也是非常棒的，当然，茵陈蒿炒肉丝还具有不错的健脾益胃、和中利湿的功效。对于促进我们人体的脾胃的健康是非常的有帮助的，在生活中经常食用一些茵陈蒿炒肉丝，更是可以起非常好的祛湿的功效。
上面我们为大家介绍了许多的关于茵陈的祛湿健脾胃的保健吃法了，凉拌茵陈和茵陈蒿炒肉丝等等这些美味的菜肴保健功效都是非常好的，可以帮助我们大家起到非常不错的祛湿和健脾胃的功效，适合我们大家在夏季的时候食用。
⑤ 茵陈到底怎么吃晒干还是阴干
茵陈是一味很好的中草药，而且也是一种农村乡村野菜。时下正值茵陈生长季节，是人们采食的最好季节。那么茵陈如何吃？如何加工处理，我结合我们这里的实际用法和大家谈谈。
1.药用的加工。 我们先说药用的加工法，如果在茵陈生长季节，发生了用茵陈治疗的疾病，那么最好用新鲜的茵陈，疗效比较佳。不过量要比晒干的多一些。如果作为备用品，那么就的把新鲜的采集回去，去掉杂质在太阳下暴晒一天，然后放置在阴凉处自然干燥后储存备用。
2.食用。 如果要食用茵陈最好是用新鲜的比较好。 人们常说三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。此话一点不假。新鲜食用必须趁春季茵陈生长不久，采集食用。时间大概10 15天左右。这时的茵陈幼嫩，纤维素少，苦味小。食用起来清淡爽口好吃。如果生长时间稍长，容易发生木质化，笑返发柴发苦，口感变差，爵不烂的感染，难以下咽。
我们这里主要吃法是把新鲜的茵陈洗干净，用刀切碎，打入几个鸡蛋，伴入面粉根据爱好，适量加点调味品，改善苦味，上锅蒸熟即可食用。
3.晒干备用法。 现在人们生活条件好了，很少用这种办法了。我记的过去缺粮时农村人把新鲜的晒干保存备用。待食用时拿出来，泡入水中发软，然后按上面2的办法进行加工食用。但是没有新鲜的好吃了。
茵陈食用只能偶尔找个新鲜感，偿个刺激。不能过多食用，因为茵陈必竟是药属于寒凉之物。脾胃虚弱更不能食用。
茵陈这个名称来源于《神农本草经》；在《草本衍义》中记载为茵陈蒿，在《中国植物志》中作为正式中名。它是菊科蒿属植物，分布于我国辽宁以南到广东以北的部分省区，通常生长在山坡草地、路旁荒地。
茵陈的吃法各地有差异，我们这里主要蒸食，其次是凉拌和泡水用。在三月份采挖茵陈的幼苗和嫩叶，回家后挑拣清洗干净，不用焯水处理，在茵陈上面放一层白面蒸熟，之后搅拌均匀，出锅后再用葱、油、盐等调料炒成叫“茵陈焪焪”，非常好吃。
凉拌要用水煮熟，之后加调料即可食用。
食用的一直都是新鲜茵陈。药用的一般是阴干的茵陈，
不是晒干的茵陈，晒干的容易碎。在我们这里二三月采摘茵陈卖钱也是农村人的一项小的收入，可以挣一些零花钱。
河北的茵陈都是凉拌，清炒，做汤都可以吃。搏升此
俗话说三月茵陈，四月蒿，五月六月当柴烧，
茵陈利肝胆湿热，护肝，退黄。从来民间都是用茵陈治疗肝病的泛黄，肝炎的全身发黄，小便发黄效果非常好。
现在的用法有说降血脂及对动脉粥样硬化有作用。
茵陈的晾晒，一般以阴干为主，这样的药性得到很好的保留。
下面的图是嫩芽茵陈和青蒿，以及药用茵陈的干燥体。
茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？
大家好！我是布谷姐。 很高兴与大家分享这个问题。
在民间有个说法：“二月茵陈三月蒿，过了四月当柴烧”。
我想是不是该这样理解，茵陈的别称叫白蒿，白蒿的学名叫茵陈。
白蒿是春天里的一道 美食 ，有保肝护肝的作用。白蒿还常用来泡水喝，有降血脂的作用。
记得有一次回老家，就跟着一起到地里去拔野菜，其中就有白蒿，那也是我第一次认识白蒿这种野菜。如果想常时间储藏或干燥以后代茶饮，就洗净后晒干或者是阴干都可以，期间要翻动几次。
回家后把白蒿择洗干净，再放入锅中焯水，焯水的时间也不宜太长，大约两分钟就可以，然后捞出控干水分。基迅
焯水后的白蒿除了可以用来凉拌、炒鸡蛋外，也可以用来包饺子吃，味道很不错！
用白蒿包饺子时，最好搭配上五花肉一起调馅，因为白蒿比较喜油，加入五花肉后味道更香！
白蒿饺子的做法：先和面：
盆中放入面粉，加入少许盐（增加筋性），用凉水和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后再下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。
所需食材：
白蒿、五花肉、木耳、葱、姜、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、花椒水
1、白蒿洗净、控干水分；木耳提前浸泡、洗净、切碎；葱、姜都切末。
2、起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的白蒿，焯水两分钟，捞出，切碎。
攥去多余的水分，放入盆中，加入少许熟油拌匀。
3、剁好的五花肉馅先调味：
葱末、姜末、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油搅匀，再根据实际需要分次少量的加入花椒水，顺一个方向充分的搅拌均匀。
4、最后再放入处理好的白蒿和切碎的木耳，加入少许香油，搅匀，这样饺子馅就调好了。
5、面团取出放案板上揉至光滑，下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。
6、起锅放水，放入少许盐，水开后放入包好的饺子，用勺子背轻轻推开，以防粘连；大火烧开，浮起后，再点三次凉水，烧开，就可以了，出锅即可。
结语： 调茵陈饺子馅时与五花肉和木耳搭配一起包饺子好吃！
茵陈是一种药材，生长在路边，山坡上，地里，到处都有，一定要将茵陈弄干保存，一般来说中药材的烘干方法都具有晒干和阴干两种。将茵陈洗净晒干后，用塑料袋密封保存，容封储藏在阳凉干燥环境中，避免光照，避免生虫子。茵陈还以蒸麦饭，把茵陈洗净，水空干，把面粉和茵陈放到一块，放土盐、十三香、味精、油、花椒面。下手抓均匀，放锅上蒸三十分钟，出锅就可以了吃了。
茵陈应该是头年采摘放在阴暗处风干，到用时可洗干净放两大碗水煮汤喝，对肝胆有很好祛病护肝作用
鲜茵陈也能蒸菜吃，晒干可以入药，
⑥ 鲜茵陈怎么吃法
准备材料：
茵陈 一顿量
面粉 随意，不用太多
猪肉糜 随意
蒜蓉 少许
香葱末 少许
盐 少许
做法：
1、茵陈摘净、淘水，晾到八成干，撕成小朵。
⑦ 茵陈的吃法
1.茵陈麦饭
购买茵陈的时候需要注意挑选，太老的茵陈不可以挑选，在购买回来之后需要将茵陈的根和败叶去掉，用清水清洗三四遍之后，放在竹筐里面把水分沥干，然后在茵陈里面加入适量的面粉，能薄薄的裹上一层即可，再加入适量的食用盐、花椒面与葱花搅拌均匀之后在锅里面蒸十分钟就可以出锅了。最后在茵陈里面放入蒜汁、芝麻油、干辣子，将烧热的油直接泼在上面即可食用。
2.凉拌茵陈
将半斤左右的茵陈清洗干净之后，加入沸水里面焯一下，捞出来将水份挤干净、切碎放在片子里面，加入适量的盐、味精、麻油、白糖等调味品，搅拌均匀即可食用。凉拌茵陈的口感非常不错，非常的爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效，在临床上主要是用于两目昏花、夜盲症等疾病的治疗。
3.茵陈蒿炒肉丝
将半斤茵扒基核陈洗干净放在沸水里面焯一下，挤干水分切碎备用，然后将二两肉丝放入热油里面炒一下，加入调味汁让肉丝慢慢入味之后，就可锋乱以把切好的茵陈炒入味之后即可出锅了。茵陈蒿春掘炒肉丝具有健脾益胃、和中利湿的功效，比较适合胃口不好、大便溏泄等患者使用。
⑧ 茵陈的吃法 茵陈的三种吃法
1、茵陈麦饭购买茵陈的时候需要注意挑选，太老的茵陈不可以挑选。茵陈只有每年2月底到4月初才有新鲜茵陈，如果没有新鲜茵陈，可以考虑用野生干茵陈，泡水喝或煲汤喝都可以。
2、凉拌茵陈将半斤左右的茵陈清洗干净之后，加入沸水里面焯一下，捞出来将水份挤干净、切碎放在片子里面，加入适量的盐、味精、麻油、白糖等调味品，搅拌均匀即可食用。凉拌茵陈的口感非常不错，非常的爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效，在临床上主要是用于两目昏花、夜盲症等疾病的治疗。
3、茵陈蒿炒肉丝
将半斤茵陈洗干净放在沸水里面焯一下，挤干水分切碎备用，然后将二两肉丝放入热油里面炒一下，加入调味汁让肉丝慢慢入味之后，就可以把切好的茵陈炒入味之后即可出锅了。茵陈蒿炒肉丝具有健脾益胃、和中利湿的功效，比较适合胃口不好、大便溏泄等患者使用。
⑨ 中药材茵陈也能吃 食疗保健方法
很多的中药材都是可以食药两用的，我们吃的比较多的有枸杞啊，还有人参啊，黄芪等等有很多，具有保健养生的效果，不知道大家对于茵陈有所了解吗，它也是中药材，来看看它的一些好处吧。
凉拌茵陈
茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、陵肆祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。
茵陈蒿炒肉丝
茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段 猪肉洗净切丝
将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁
炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。
茵陈窝头
鲜茵陈100g，米面适量。将茵陈洗净，捣碰敬烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。
关于中药材茵陈的一些介绍，大家都知道了吧，可以看出的是这样的中药材不仅可以起到保健的作用，而且还可以有清热去火的作用，对于脾胃不和啊或者是复习而又一定的调尺吵轿理的作用，而且还可以增强体质。
⑩ 茵陈怎样做好吃
茵陈好吃的做法
第一、茵陈蜂蜜水
你需要准备好适量的茵陈和蜂蜜，先把茵陈用一定量的冷开水来浸泡一段时间，然后把冷开水处理掉，接着加入蜂蜜和开水在里面浸泡以后服用即可，这种方法服用它可以很好的对抗黄疸性肝炎问题。
第二、茵陈蒿荷叶粥
你需要准备好茵陈蒿、荷叶、梗米以及一定量的白糖，先将其清洗干净煎成汤，然后将里面的汁液取出来去掉渣子，加入梗米在里面一起煮，等到粥煮熟以后加入一定量的白糖调味即可，它本身有健补脾胃和利胆退黄效果。
第三、茵陈窝头
你需要准备好新鲜的茵陈和一定量的米面，然后将茵陈清洗干净捣烂成汁儿，接着加入一定量的清水来和面，做成窝窝头，蒸熟以后服用即可，当然，你也可以将它做成馒头来服用，它可以很好的改善黄疸性肝炎问题。
第四、茵陈蒿炒肉丝
你需要准备好嫩的茵陈蒿、猪肉、葱花和姜末等等，将茵陈蒿清洗干净放入到开水里面焯水，接着将其捞出来把水分挤干净，切成小段，猪肉清洗干净切成丝，加上料酒等等搅拌均匀，接着将其炒熟吃即可，它在健脾益胃和利湿方面效果不错。
第五、凉拌茵陈
准备好新鲜的茵陈蒿、白糖以及麻油等等，将茵陈清洗干净去掉杂事，放入开水当中焯水以后捞出来挤干水分，切碎放入到盘子里面，挤入调理来将其搅拌均匀即可服用，它在利湿退黄和祛风明目方面效果明显。