A. 谁知道在家里炸什么东西好吃
红薯丸子
B. 炸什么既好吃又简单
河 虾。
C. 自己在家炸什么好吃
可以干炸薯仔。
马铃薯(学名:Solanum tuberosumL.),属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、薯仔等(山西大同一带也称为山药)。
在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
D. 在家怎样做油饼好吃又简单
【食材】面粉、酵母粉、鸡蛋
【调味】菜籽油、白糖
1、准备500克面粉,放入4克酵母粉,半勺白糖,打入一个鸡蛋,增加面团的柔软度,再淋入一些菜籽油,或者胡麻油都行,用温水和面。
2、边倒边搅拌,一直搅到没有干面粉了,呈现出面絮的样子,下手揉成光滑的面团。
3、面团摸起来软硬适中,滑溜溜的即可,盖上一层保鲜膜,或者锅盖也行,放置温暖处,饧发1个小时。
4、取出饧好的面团,在案板上抹点油,把面团揉搓一下,排出里面空气,然后搓成一根大长条。
5、分成均等的面剂,取出一个面剂,像揉馒头那样都会吧,多揉一会更软,剩余的面团全揉一遍。
6、揉好的面团,先用掌心按压一下,再用擀面杖把它擀开,用刀在中间划两下,这样炸起来更易熟,全部做好之后,二次饧发10分钟。
7、锅内加入适量油,等待油温6成热,下入油饼生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次,保持受热均匀。
8、要开中火炸,等待两面变成金黄色,即可捞出控油,光闻着香味就流口水了。
9、一道好吃的炸油饼就做好了,外酥里软,特别好吃,配上一碗豆浆或米粥,早餐轻松搞定,就连小朋友也非常爱吃。
技巧总结
面粉中添加白糖,可以让酵母更“兴奋”,促进更快发酵,面团饧发时,要放置温暖的地方进行,揉面动作慢的朋友,记得盖一层保鲜膜,不然会发干,控制油温,中火慢炸,两面变成金黄色即可出锅。
E. 在家怎么做油条好吃又简单的做法
怎样在家炸油条炸的好吃:
泡打粉版本
材料:普通面粉500g,鸡蛋1颗,盐8g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,植物油15g,水(常温)275g,涂抹用油油一点点。
做法:
1、所有材料混合,揉成光滑柔软的面团。
2、面团收圆放到盆里,上面抹少许油防粘,然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。
3、第二天早上将面团取出,分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,再擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。
4、之后切成条在,再把两个条放在一起,用筷子在中间压一压。
5、热油,捏住面条的两头,拉长,放入锅中,先放中段,再放两端。
6、油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。
小贴士:
1、小苏打不可以用碱来代替。
2、面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚,不是放室温,夏天会坏掉的。
3、取出面团的时候动作要轻一点,不要扯伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作,不然面团炸的时候就无法膨胀
4、这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油,不然油条无法黏在一起。
5、盐不是调味的,是增强面筋的,因此不可以不放。
6、不要学卖油条的把油条扭扭在下锅。那样膨胀不开。
7、油温可以先用一点面粉去试,面粉放下去马上浮起就是油温正好。
8、油炸的东西马上吃最好吃,不然油条放久了会塌掉不酥了。 怎
样在家炸油条炸的好吃:
酵母版本
材料:普通面粉300克,清水170~180克,酵母粉5克,小苏打2克,食用油15克,盐3克。
做法:
1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
2、倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团,和耳垂一样柔软就可以。
3、再放入15克食用油,将油揉进面团中。
4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置)10分钟后,再揉一揉就可以盖上发酵了。
5、将面团发成2倍大,发大一些也没关系,用手拨开面团会发现有很多的孔洞,面发的很柔软但不是很稀的状态,从盆中取出。
6、将面板上用手抹一层油,将发好的面放到面板上揉几下成团即可。
7、用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片,然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条,也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度。
8、将切好的条先静置几分钟再接着做,这样会炸得更蓬松。
9、取两条面摞在一起,然后将筷子竖着放到面片的中间,用手按压筷子的两头,将面片中间压上一条印,压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
10、拎着面片的两头抻长一点,再两手反方向拧一下,直接放入烧到7、8成热的油锅中。
11、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,不要用小火,那样炸出来的油条外皮会很硬。等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来,竖着放置会将多余的油控一控。
怎样在家炸油条炸的好吃:
奶香版本
材料:面粉500克,牛奶250克,盐3克,鸡蛋2只,植物油40克,干酵母6克。
做法:
1、将所有液体材料搅拌均匀,将酵母投入其中化开,然后倒入面粉拌好。
2、将面揉光滑,掌握好一定要软,像耳垂那样。揉好后用保鲜膜封好,放在温暖处发酵,发至两倍大时即可。
3、案板上抹一层油,然后将发好的面团倒出来,简单揉几下后将面团按成1厘米内的面片,用保鲜膜封好,松弛20分钟。
4、将醒好的面片切成条,两条按在一起,用筷子压一下,宽度与长度自己掌握。
5、锅中油温达到7、8成热时可下锅,一直中火炸,金黄色即熟,捞出控油即可。
F. 在家油炸什么好吃
可以在家做的油炸美食,酥脆可口,香气扑鼻,太好吃啦
炸鸡柳
材料:鸡柳200克、色拉油适量
步骤
炸丸子
材料:猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个
步骤
1、干菇冲洗干净,提前泡发,猪肉洗净,先切成小块,然后剁细;
2、葱姜切细末,水发好的香菇攥干水分,剁成碎末,以上原料混合,添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀;
3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子,起油锅,油七八成热的时候,下入丸子,中火炸制;
4、待丸子变成金黄色,捞出控油装盘。
炸小黄鱼
材料:黄花鱼、鸡蛋、面粉
步骤
水果春卷
材料:杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克
步骤
炸盒
材料:淀粉、中筋面粉、胡萝、肉馅(肉馅用少许盐,料酒,蚝油腌制入味。)、鸡蛋、豆腐、米饭、馒头
做法:
炸洋葱圈
原料:红皮洋葱1个、面粉1把、鸡蛋1个、面包屑
做法:
1. 洋葱横切成宽度大约为1厘米左右的圈,加适量的胡椒粉和盐拌匀,放置1-2分钟。
2. 将洋葱圈逐一沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。
3. 锅中烧热油,大火,炸至洋葱圈金黄,即可。