Ⅰ 蛋炒饭是用什么油炒
蛋炒饭一般用花生油炒的，也可以用黄油、茶油、猪油和菜籽油等食用油。下面介绍黄油蛋炒饭的做法：
黄油蛋炒饭
主料
剩饭1碗、鸡蛋2个、洋葱100g、胡萝卜50g
辅料
油适量、盐适量、味精适量、咖喱适量
步骤：
1.胡萝卜洗净切碎；
2.洋葱洗净切碎；
3.剩饭一碗备好；
4.鸡蛋2个打散；
5.咖喱块切碎；
6.锅烧热，放黄油一块；
7.化开黄油；
8.放入洋葱粒翻炒；
9.放入胡萝卜粒翻炒；
10.倒入鸡蛋液翻炒；
11.放入剩饭翻炒；
12.放入咖喱，翻炒均匀；
13.放盐；
14.放味精；
15.翻炒均匀，就做好了。
Ⅱ 炒饭用什么油最好
小贴士
蚝油本身带有咸味，可适量加盐或者不加
Ⅲ 蛋炒饭用什么油炒好吃!!!
油菜花油比较香，不过一定要熬熟了再炒饭，另外猪油也不错哦~~~
Ⅳ 蛋炒饭放什么油
蛋炒饭要放油。蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。
蛋炒饭好吃的秘诀：
1、饭要用隔夜饭，因为水分梁键滑少，热饭炒出来会粘。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。
2、鸡蛋要少，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。
3、用动物油炒比用植物油炒好吃。
4、蛋炒饭只有一种配料，盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉亮蔽等。可以加点酱油上色。
以两个鸡蛋、一碗米计算，那么需要10毫升左右的油为宜，火不用太急、不糊就行。油多了腻炒饭要少放油，也不知道你多大一碗饭。除了炒鸡蛋的油，锅里有点底油就行了。
做蛋炒饭用什么米饭好：
其实米饭呢过夜的饭是最好的，但是没有过夜的，新鲜米饭就要掌握好油的量，多了会腻，少了会粘锅！大师傅做炒饭的饭即便是新鲜出炉的，也要待冷却后预先进行冷冻处理，冷冻过的饭一炒就一粒一粒散开，并且劲道，炒出色泽鲜艳完整味浓的效果，很多美食节目都有提及。
孕妇血糖高需要限制高糖食品，也需要限制每餐的食量，要少吃多餐，但是针对蛋炒饭是可以吃的，但是不要吃太多，要限制蛋炒饭中的盐，糖量，妊娠性糖尿病的孕妇需要严格限制饮食，但是不是说所有的饭都不能吃，建议合理科学对待孕期饮食。
办理餐饮许可证需要的资料：1、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书；2、负责人身份证；3、房产证(或土地使用证)及租赁合同；4、从业人员健康证；5、水质检验合格证明(如果是市政自来水，提供自来水的交费单据也可以)；6、经营场所平面布局图；7、当地药监局需要的其他材料。想要了解更多可以点击【如橡腊何自己开一家餐饮店当老板】
Ⅳ 炒蛋炒饭用什么油
炒蛋炒饭用猪油。用猪油炒蛋炒饭更能体现出香味，但是大家注意一定要放少点油，不然太多油就容易腻，也影响口感。
做法：
1、吃剩下的熟米饭二两(一人份)，备好待用。
2、打鸡蛋，鸡蛋液里加入少许水、料酒、盐，这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，入味。
3、 热锅冷油，然后打入鸡蛋迅速翻炒，并拨散成鸡蛋花。然后立刻放入葱花爆炒，注意葱花不要糊了。
4、放入米饭，与蛋花混合后迅速翻炒。放入蚝油，以及美味酱油、少许盐，翻炒2分钟。
5、关火。一碗简单美味的蚝油蛋炒饭就可以出锅啦。
蛋炒饭的其他简介。
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关卵熇的资料。经专家考证，卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、维生素B。
一碗蛋炒饭的重量大概在300克左右，含有热量近600大卡。它的热量并不高，主要是用米饭、鸡蛋加入一些盐共同制作而成。里面还有比较丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物。
适量的吃蛋炒饭可以增强人体的免疫力，可以增加饱腹感，降低因气血亏虚而导致的周身乏力。但是需要注意，蛋炒饭吃了太多之后有可能会导致腹胀现象，所以建议不要吃的特别多。在制作过程中建议少放盐，防止造成血压升高。
Ⅵ 炒饭用什么油
炒饭可以食用植物油或猪油。
炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。
网络传说炒饭的发明和李鸿章有哗行关，但实为误传。李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史更加悠久，譬如我国尺仿着名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越乱困哗国公杨素爱吃的碎金饭，更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。
Ⅶ 胡萝卜火腿肠炒饭用什么油
胡萝卜火腿肠炒饭用猪油好些，炒出来的饭更香。现在很多的上班族，平时工作比较忙，下班回家来不及做饭，一般都会选择在外面解决晚饭。没办法，现代人生活压力大，每天都得为生活而奔波，不得已只能将就。此手有时候在家做饭经常会多一些饭出来，吃不完就会成为剩饭。吃不完也不能倒掉，就会放在冰箱里留着下一餐吃。对于剩饭，等到再次加热吃，味道可能就没有新鲜米饭好吃。剩饭也不是没有处理方法的，将剩饭做成炒饭就是一个好的选择。那样不但可以处理剩饭的问题，而且炒饭比刚煮熟的饭更香更好吃。
炒饭可以搭配的材料很多，做起来很简单。炒饭炒制的速度也很快，比较适合平时没空做晚饭的人。既利用了剩饭，不会造成浪费，还很简单的给自己做了一顿好吃的晚饭。因为吃的口味比较咸，我喜欢炒饭时放酱油来炒。就来说一个火腿肠炒饭吧，要准备的食材也很简单。
两碗剩饭，一个鸡蛋，两根火腿肠，半个胡萝卜，一根香葱这样就可以了。把鸡蛋打入碗中，放一丢丢盐和少量鸡精，用筷子顺着一个方向，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用。把香葱洗干净洞橡切成葱花，森颤嫌再把胡萝卜和火腿肠切成丁，放碗里备用。
锅烧热放适量油加热，倒入鸡蛋液划散炒熟后盛出放碗里备用。锅里留油，将胡萝卜和火腿肠倒入。接着稍微放点盐调下味，翻炒均匀后盛出和鸡蛋放一起。锅里再加点适量的油，开大火将剩饭放入翻炒至加热后，把炒好的火腿肠，胡萝卜和鸡蛋放入一起翻炒均匀。
接着再放点生抽和老抽翻炒均匀，过程中要用铲子不停的翻炒以免粘锅。等到炒干水分，米饭饭粒松散分离，放入葱花就可以出锅装盘了。这样香喷喷的火腿肠炒饭就做好了，简单易操作。饭多的时候可以分两次炒，配菜可以多准备一点，再加点其他的也可以。要是能用猪油来炒饭，那样味道会更香。
Ⅷ 蛋炒饭用什么样的油炒比较好吃
蛋炒饭最好用花生油菜子油，如果没有的话豆油也可以，色拉油也可以。猪油会比较腻。
Ⅸ 蛋炒饭用什么油
蛋炒饭只要一般的食用油都是可以的，但是想要饭炒的比较香，比较滑润，最好还是用动物油，比如猪油之类的，这样的饭炒出来才比较香，入口也比较爽滑
Ⅹ 蛋炒饭用什么油最好
蛋炒饭要用两种油最好。玉米油烙鸡蛋嫩，而且会膨胀，同样的鸡蛋份量感觉多。菜籽油炒饭特别香。二者互相搭配才最好吃。