春卷卷什么好吃

㈠ 春卷包什么馅好吃春卷里面包什么好吃

春节到了每家都要吃春卷，尤其是自己做的分量足更好吃，用的馅料种类也多。那么春卷包什么馅好吃?春卷里面包什么好吃?

春卷包什么馅好吃
我认为包炒菜，比如，炒的豆芽和粉条，芸豆丝炒肉，榨菜丝炒肉，京酱肉丝等，吃起来又味道，又感觉。

薯仔丝、芹菜丝、萝卜丝、豆芽把这些就象调凉菜似的调好，多放一些熟油。

韭菜春卷的做法
1、将猪五花肉切丝、韭菜切段、绿豆芽去根、姜切末；

2、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加入少许生粉，搅打至蛋液蓬松；

3、锅中倒入清水，下入绿豆芽，焯熟捞出；

4、锅中放入油，下入姜末煸香，接着倒入肉丝，翻炒变色时，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐，炒熟后盛入碗中；

5、接着将绿豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均匀，滴入适量麻油，春卷馅儿就制作好了；

6、将春卷皮置于砧板上，放入拌好的春卷馅儿，卷起来到一半的位置，将两侧封起，继续卷至剩一厘米左右处，抹上鸡蛋液封口；

7、锅中准备小半锅油，烧至五成热，下入春卷，炸至颜色金黄、焦脆，捞出控油，即可品尝。

怎么挑选韭菜
1.挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高；

2.拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了；

3.韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。

4.韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买

㈡ 春卷怎么做营养又美味

春卷作为一道传统食品，流行在大街小巷。味道香脆好吃，很受大众欢迎。

做春卷做法简单，不同的是里面的馅料，比如芥菜，豆皮，豆沙，鸭肉之类的内馅，口味自然有不同的感觉。通常我会用芥菜和肉做成馅，咬一口在嘴里，甚是满足。当然这种对馅料的口味根据自己的喜好来做。下面一起来看看做法吧！

㈢ 卷春饼的10大配菜

卷春饼的10大配菜有薯仔丝、豆芽菜、韭菜、菠菜、黄瓜、大葱、胡萝卜、蛋皮、生菜、卤肉。可以任选一两种甚至三四种组合在一起做即可。

卷春饼能够卷一切，只要是自己想要吃的，都可以添加到春饼里面。下面给大家介绍一下传统的春饼做法：

主料：饺子皮150克、绿豆芽250克、韭菜150克、鸡蛋1个、胡萝卜1个。

辅料：酱油1勺、油适量。

步骤：

1、饺子皮刷油，叠放在一起。

㈣ 炸春卷都可以搭配哪些食物来食用

春卷可以搭配炒的豆芽菜和红薯粉条，豆角丝炒瘦肉，榨菜丝炒瘦肉，京酱肉丝等，吃起来有味道，又感觉。炒薯仔丝、莴笋丝、萝卜条、豆芽菜把这种就像调凉菜一样调好，多放一些热锅冷油。

高筋粉300克，和面团水200克。揉面：水分次加入，先拌和成绵絮状，最好面团要软一点。“蘸水按压”：盛一碗凉水，用手指蘸水，按压面团。再手指头蘸水，按压面团，这般往复式，直至面团越来越更稀、更有筋为止。下面便是“泡水醒面法”：“倒冷进水遮挡住面团，醒发1钟头。醒发进行，倒去上边的水。拿手略微揉一下面团，着手面团，面团掉下来。摔面：将面团抓在手掌心内，使面团掉下来。

再使面团摔到手掌心内，又使面团掉下来。反复往返摔面团，直见面团愈来愈上筋。面团上筋后，开文火，放不沾炒菜锅，逐渐“一抹”(顺时针方向转一圈)。马上“一拉”,记牢哦：锅温度较高的话，会使皮一起拉起。马上“一蘸”,蘸去多去面浆。见没有湿面时，迅速拿手拿出春卷皮。面粉一定要用高筋粉。揉面要稀，用蘸水按压法。醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。

㈤ 春饼适合卷什么菜合适

春饼馅料怎么配才好吃
一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合，营养才均衡，也更好吃。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了。在做时，还可以加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料差不多，也很好吃。
如果想要减肥，可以用南瓜做馅料。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好。

春卷怎么包
一般这道小吃，它的做法有很多，包法也很多，如果想包得紧实，不松，可以试试下面的办法，比如将一张春卷皮成菱形摊开，把陷料放在里面，不要放在正中间，要放在角落里，最好是下边的一角，然后从四边卷起来，和它的馅料一起从外面往里面卷，一半的时候，再往中间对折，继续开始卷，最后压住它，把它压在最下面就可以了，这样就不会那么容易松。

春卷怎么炸
它一般是用面粉做成的，虽然很多做法都是炸来吃的，吃起来很脆，口感很好，但在炸的时候，也要讲究方法，要不就会破坏它的口感。首先要往锅里面倒一些油，最好倒多一点，要没过春卷，然后用大火烧，烧到100度的时候，把春卷放进去，如果油温很低，炸起来口感不好，会很软，不好吃。如果火太大的话，很容易变糊、变焦，不会那么容易熟，所以它的火候一定要掌握好。在炸时，要不断去翻动它，避免烧焦，受热会均匀很多，等它炸到金黄色的时候，就可以捞出来吃了。

㈥ 春饼里面都可以卷什么菜

可以卷凉拌三丝，粉丝，红萝卜丝，海带丝，卷好后直接吃。也可把三丝拌匀不凉拌直接卷好后，上面放上些红油辣椒，生抽，醋就可以吃了。如果春饼皮大，卷好后可用油炸一下再吃也不错。