① 四川特色面食有哪些最好吃的四川面食前十！
四川人喜欢吃面食，所以四川面食也非常丰富，四川很多地方都有自己的代表面食，除了成都担担面，甜水面之外，到底四川特色面食有哪些呢？今天就为大家盘点最好吃的四川面食前十，喜欢吃面食的朋友赶紧收藏吧！
四川特色面食-成都担担面
四川最有名的面食，应该就是担担面了吧，在四川，所有的面馆几乎都有担担面，简直成为了四川成都最具有代表性的 美食 之一。
关于担担面的由来是这样说的，以前挑夫挑起担子在码头卖面，所以名字就是这么来的，简单粗暴。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不愧是“中国十大名面条”之一。方便面都有担担面口味了，你说它有好火，当红“炸子鸡”呢~
四川特色面食-铺盖面
铺盖面通常袭郑是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意，果然是吃形补形。妈妈再也不用担心我感冒了。
四川特色面食-甜水面
面条有筷子那么粗，入口非常有嚼劲，再洒点花生碎和芝麻，整个口感很脆，因为用了特殊酱料，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。夏天家太发热不想吃饭的时候，甜水面就是最好的选择了~
四川特色面食-雅安挞挞面
挞挞面的 历史 有点长哦，100多年的老古董面。和一般的水叶面不一样，这个面是纯手工现吃现做。将事先准备的面团在案板上揉、挞，最考验师傅的力度和手艺。一般有牛肉、大肉、杂酱、三鲜等口味，汤汁都是原汤，再洒把香菜，味道很够，吃了面再把汤喝干，这个才是正确吃法。现在人些爱折腾，发明了泡椒和干拌味，不过良心说也很好吃。
四川特色面食-宜宾燃面
全世界人民对这个一点都不陌生了，简直是“街面”，每个小区楼下憋憋有一家。面油重无水，一点就燃，所以叫唯禅档燃面。（这么酷炫？下次去试一盘，老板会不会打我）面条煮熟捞起甩干，再以宜宾碎米芽菜、小磨香油、金条辣椒、核桃、花生和其他香料作辅料，那叫一个美味。吃来哽到了喝杯免费豆浆，再点一份凉糕当饭后甜点，滋润得板~
四川特色面食-叙永豆汤面
面条有加碱细面、宽面、二叶子，熟后起锅舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋等，根据自己口味再调和。面味鲜，汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起简直是太和谐了。
四川特色面食-广元蒸凉面
蒸凉面是广元的特产，除了广元没有其他的产地。凉面用大米做成，很有嚼劲，配上特制酱料，川味十足口感丰富，酸、甜、麻、辣、香，五味一体。滑腻爽口，特别的开胃，辣的人指乱面色潮红嘴发麻，又刺激又兴奋。怪说不得当年武则天女王大人吃过一次便念念不忘。
四川特色面食-崇州查渣面
这道面是查淑芳娘娘创制。查娘娘把卖不完的抄手心用油爆炒，第二天拿来做面臊子。臊子又细又香脆，形状像渣渣，很多人都爱吃这种渣渣臊子面。因为查娘娘姓查，于是就取名叫查渣面。现在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老干妈陶华碧有的一拼。
四川特色面食-鸡丝凉面
鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，放上手撕的鸡丝，更有筋道，再配上特制调料，简直美味到cry。这道面 历史 悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。而且夏天吃这个简直爽歪歪~
四川特色面食-资中兔子面
煮好的水面，配上调料以及熬好的骨头汤，浇上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗独具特色的兔子面，选用的兔子肉绝对是资中农家兔，不喂养饲料的，肉嫩而且香。毫不夸张地说，离开资中你就吃不到这么正宗的兔子面了~
② 四川有哪些好吃的面食推荐
在成都，还能吃到宜宾燃面、崇州渣渣面、邛崃奶汤面、雅安哒哒面、荣昌铺盖面、资中兔子面。尤其是崇州渣渣面在川西坝子很是霸道，渣渣面的臊子原先是用包抄手剩下的新鲜肥瘦猪肉馅料金丝面、酸菜肉丝面、豇豆面、炝锅面、什锦烩面、炉桥面、兔肉面、红烧肉面、回锅肉面、鸡杂面、蹄花面、铺盖面、豌杂面……听听这些个面条名字，就够让你眼花缭乱，口水打湿脚背了吧。
四川面有多种做法，主要有：肥肠面，排骨面，酱牛肉面，红烧牛肉面，凉面。这几种面各有各的味道，有的辣，有的麻，味道均十分鲜美可口，是四川主食中的精品。甚至你都可以自创，这玩意儿哪有什么大全啊。四川这边的面比较常见的就是干臊面一类的面了，我最喜欢吃乐山的张记干绍面，你去那里学个手艺，四川面条做法大全可能你也就会了。
③ 四川究竟哪个地方的面最好吃
| 东拉十八扯 025
宜宾有燃面和姜鸭面，资中有兔子面、叙永有豆汤面、广汉有全蛋金丝面、崇州有查渣面、雅安有挞挞面、邛崃有奶汤面，成都有怪味面，海味面，回锅肉面……每个地方都有自己特有的面。
那么四川哪个地方的面条最好吃？
面无贵贱，适口为佳。
时人一直有一个认知误区，以为巴蜀地区不产小麦。其实四川一直以来都是小麦种植的重要区域，只是因为日照时间较短，并不适合种植软质小麦。这样就导致了川地小麦制成的面粉以低筋为主，不如北方用高筋面粉制成的面条筋道。
做面有一句顺口溜，“盐是骨头碱是筋”。四川的面食大多都要加入盐和碱，使面更加劲道。为了掩盖住碱面的异味，四川人顺势就在佐料和臊子上面想办法。川地大多数知名面条都是这个思路。
这里又有一个小的知识点。面条的浇头川人习惯喊作“臊子”。川人嘴里的“面臊子”不一定都是肉臊子，兔肉、牛肉、排骨之类的都统统被叫做“面臊子”。
我们先来说一个最普通的面臊子——牛肉。
全国知名的牛肉面很多，比如兰州牛肉面，台湾省的“四川牛肉面”，襄阳牛肉面，安庆牛肉面等等。不过若要说起四川哪个地方的牛肉面最好吃，内江人一定马上跳出来自荐。
网上有种说法，内江牛肉面是张大千最爱的面食之一，台湾省的“四川牛肉面”就是在内江牛肉面基础上改良出来，内江牛肉面是川味牛肉面的代表。这些说法不论真假，皆是对内江牛肉面的喜爱。
内江牛肉面没有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的繁杂。大坨大坨烧得耙活的牛肉，咸鲜红亮的汤汁，加上一把独有的韭黄碎，就是一碗美味的内江牛肉面。
牛肉面，自然牛肉唱得是主角。大坨大坨的牛肉被炖煮的软烂，每一块牛肉都吸饱了汤汁里的香味，食客们一口咬下去才会有汁水丰满，肉嫩多汁的口感。而一碗合格的内江牛肉面，除了面条的口感，牛肉的嚼劲，汤底的鲜美，作为点缀的韭黄才是点睛之笔。小小一把韭黄将豪气和精致完美地融合到了一起。就如同川妹子一般，大气之中却又带着动人的娇媚。
说完了地上的臊子，我们再来摆一个海里的臊子——海味面。
人总是这样的，越是得不得的东西就越是稀罕。在四川这个标准的内陆地区，海鲜特别受到川人的追捧。于是成都的海味面也就应运而生了，充分满足了成都人几块钱吃顿海鲜的欲望。
其实纯白味的海味面在川内的面条界算是一个特殊的存在。宜宾燃面，内江牛肉面，资中兔子面，怪味面……川内的面条界历来是红汤唱主角。
记得曾经有段时间成都很是流行吃海味面。但是近几年很多面馆都不做这个品种，只能在有些年生的老店铺才能吃到，究其原因就是正宗的海味面臊子做起来实在有些费事。
臊子里面的干鱿鱼，剔骨肉，水发笋子，干香菇，淡菜，金钩，每一样都缺一不可。一锅汤底就要熬煮上两三个小时，确实费心费力。很多面馆都难得再吃到地道的海味面味道，每次吃完之后都拼命的喝水——食材不够，味精来凑。
回想起小时候吃到的海味面，白生生的面条上面铺了厚厚一层臊子。煮得软烂的蹄筋和剔骨肉，颇有嚼劲的鱿鱼和墨鱼，脆生生的笋子，带有浓浓海味的金钩和淡菜，一碗鲜甜的海味面连汤带面吃得精光，一天都是快乐的。
你要说川地的面条都是吃臊子，却也不见得。就如同近些年来名声大作的重庆小面一般， 四川也有很多靠佐料取胜的面条。
“燃面下酒，越喝越有。”
宜宾人会不会用燃面下酒我们不知道，但是正宗的燃面却是可以点燃的。
宜宾燃面从一诞生就注定了是走物美价廉的亲民路线。高碳水的面条、高热量的油脂、重口味调料，这些元素组合出来的面条自然而然地就具有扛饿、便宜、口味好的特点。
宜宾燃面调料之丰富并不输给重庆小面，碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精、香葱等十几种调味料混合在一起，搭建出了一个重口味的美味出来，厚重的调料让原本平平无奇的面条瞬间变为了一口接一口的 美食 。
宜宾燃面的特色就在于一个“燃”字。这个“燃”字有两重含义，一说是因为其油重无水，点火即燃，故名燃面。另一重含义就是燃面重油重辣，在口中如燃烧起来的感觉。
宜宾燃面的”燃”还有面条助攻。面条在沸水中煮至刚断生，多一分面偏软，少一分未熟。然后挑面师傅用长筷子把面条捞出放漏勺里并且用力甩干，然后趁热加酱油反复挑散拌匀，使之不粘不坨。再加入辣椒油，香油等飞快地拌匀。面条煮到何时合适，汤水甩到哪种程度合适，面条该如何搅拌，这全靠大师傅多年的经验。
这些年“燃”已经成为了宜宾的一种烹饪手法。燃抄手、燃粉等“燃”字辈的 美食 层出不穷。
如果说宜宾燃面是靠“重口味”调料取胜，那么怪味面就靠“复合味”调料致胜。
怪味面的精髓自然在一个“怪”字上面，将川味里的“复合”概念体现地淋漓尽致。
这个“怪”在你一口吃下去，并不能准确地说出他的味道来。麻味刚刚窜出来，下一刻辣味就冲了出来。口腔刚刚习惯了麻辣味，酸味又不知道从哪里冒了出来。一口面吃下去，一丝丝回甘的甜味又涌了出来。
这种集合了“麻辣”、“酸甜”等多种口味的复合味道，总会让第一次吃的人感觉很怪。多吃几次之后，这种怪就变成了“怪好吃的”，“怪想吃的”。
怪味面的怪除了味道以外，还在于其繁多的臊子，你很难形容他到底是一碗啥子面。在这一碗面里面你可以吃到猪剔骨肉、可以吃到海米、墨鱼、鱿鱼，甚至有些地方还有鸡肉等等。如果非要类比的话，倒是有点像前几年成都流行的“豪华面”，将七八种面条的臊子装到一碗面中。
看到这里你就要问，除了臊子和调料，难道川内就没得面条是以“面”取胜的吗？
接下来我们来讲一种 历史 颇久的，以“面”取胜的面条——广元凉面。
这种相传是武则天发明的凉面和汉中的热米皮很相似，它是由大米推磨成浆，然后加入饭米和糯米蒸制而成。所以为了和普通的凉面相区分，广元凉面又被喊做蒸凉面，或是米凉面。
广元凉面形似水叶子面，但是大米制作出来的面条口感上更加滑腻爽口，夏天加上红油辣子，蒜水等调料一拌，配上韭菜，豆芽，芹菜等小菜，一碗接着一碗，甚是享受。
值得一说的是，或许是因为水质的原因，广元凉面只有广元市区及其周边相邻几个县镇味道最正宗，在外地就很难吃到味道正宗的广元凉面。
最后我们再介绍一个四川面条界的异类——甜水面。
之所以称甜水面为异类，是因为它本身就和四川众多面条品类大相径庭。初次接触甜水面的时候会以为它是以“面条”取胜，但是多吃几口之后却又觉得它是以“佐料”致胜。
众所周知因为面粉的缘故，川内的面条口感并不如北方劲道和充满麦香，于是川内的面条大多都在臊子上下功夫。而甜水面则反其道而行之，它令人着迷的地方就在于其面条厚重扎实的口感与特别的味道。
甜水面，这个名字很容易让第一次吃的人产生味觉误会。无论是卖相还是味道都会和食客脑补出来的画面有很大差别。
甜水面比筷子头略粗，咀嚼起来相当有弹性和嚼劲。通常一碗甜水面只有三根的面条，甚至有些馆子的甜水面只有一根面条盘在碗里。甜水面的味道以甜辣为主，不带汤水，没有浇头，是一种完全由调料拌出来的面条。所以甜水面的吃头就在于面条和调料。
甜水面的碗通常都不大，但是黄白色的蒜泥，褐色的芝麻酱，红色的甜酱油以及亮红色的辣红油淋在白生生的面条上面。一阵翻搅之后，让每根甜水面都裹上厚厚的酱汁。找到面条的头，顺着面条一点点咀嚼。初时一股浓郁的芝麻酱和甜酱的味道会充盈整个口腔，片刻之后辣味就会调皮的冒了出来，紧接着是甜水面特有地混合香味浮现。正在酣畅淋漓之时，半碗面就没有了。浓稠的调料汁在碗底成糊状，就着剩下的面条，努力地将碗里的调料都裹在面条之上，三两口吃得干干净净。
四十年代成都有家着名的甜水面，人称“白云寺担担甜水面”。这家甜水面是巴金先生的最爱，曾经多次在自己及好友的回忆录中提及。那时候成都公认最好的甜水面调料是北门正府街一家酱园铺的。他家的酱料是由红酱油、熟油辣子、麻酱、花椒油、蒜泥等调制的，味道十分特别。
回到文章开头说的那个问题，四川究竟哪个地方的面条最好吃？
都说“南粉北面”，谁曾想四川的面条种类竟然也如此之多。或许很少有人敢说吃过四川每一种面条。
四川每个地方都有自己独有的面条种类。四川人都按照自己的思路制作出独有的面条品种。有人觉得经典川菜可以做成面条的臊子，于是市面上就有回锅肉面，青椒肉丝面，鸡杂面；有人觉得自己喜欢吃的汤汤水水可以做成臊子，于是市面上就有蹄花面，鸡汤面，番茄煎蛋面；还有人觉得自己喜欢吃的东西可以做成臊子，于是市面上就有了鳝鱼面，鱿鱼面，脑花面。
那么四川哪个地方的面条最好吃？
面无贵贱，适口为佳。
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四川人嘴里的内脏
④ 国内最出名的五大面食！你都吃过几种快来看看你家乡的面上榜没
面条是很多人都喜欢的一种主食。
他们热爱面条，也离不开面条。
笔者也是，笔者就最喜欢吸溜吸溜地抱着大碗吃面。
看上去豪迈又爽利。
这些年，笔者也吃过很多风味的面条。
比如说陕西的biangbiang面，山西的刀削面，河南的烩面等等。
但其中最好吃，最不错的还要数“中国的五大面食”。
这五大面食被无数人推崇热爱，连笔者也不例外。
那么朋友们知不知道这五大面食都是什么面？
接下来，就跟着笔者一起来了解了解这五大面食都是什么，看看您猜对了没有。
一、四川担担面
四川的担担面，那可是闻名已久了。
相传这种面，最开始只是一种名不经传的货郎小面。
很早以前，这种面食，由四川一个姓陈的小贩，创造出来的。
而后，他就把做面的材料，装进货箱中。
在四川的自贡城中日夜叫卖。
因造型奇特，做面简洁方便，所以被人称为 担担面 。
久而久之，这担担面的名声逐渐传了出去，在四川境内广为流传。
而且口味一绝，一时间被无数人追捧热爱。
最终， 担担面 ，在悠久的岁月之中，成为了 家喻户晓的 美食 。
正宗的担担面，面条都是又细又长，却又十分筋道有味。
而且这面条是手工制作，制作精良细致。
担担面，之所有如此好的口感，跟面条的质量，离不开干系。
二、北京炸酱面
炸酱面，在我们国家的很多地方都有，但是要说到最好吃，那必须是北京炸酱面。
北京炸酱面的做法，非常精良细致，所用的材料，都需要细细挑选制作，才能使用。
而其中，有一样材料的制作难度最大，那就是炸酱面的酱。
炸酱的制作难度，很高，一碗好的炸酱，需要先炒五花肉粒。
等把五花肉粒，炒得直冒油光时。
再加入黄酱和甜面酱，细细混合调制。
最终，这么一碗好炸酱就做好了。
吃炸酱面，需要把各类的配菜，跟炸酱都倒进碗里。
细细搅拌，趁着酱汁凉掉前，就要把炸酱面搅拌成功，而后就是吃了。
一筷子捞起一大团面条，往嘴里一吸溜，酱汁跟着配料和面条，就这么进到嘴里。
牙齿，开始在口腔中，不停的咀嚼，浓厚的酱料，不停的刺激着舌头。
咸香的黄豆，被咬烂后，散发出豆子的香味，面条更是无比的 劲道有味 。
让人越吃越香，越香越想嚼。
此时真恨不得多长出几张嘴来，把这一大碗面哗啦哗啦全部吃完，方才过瘾！
三、河南烩面
河南的烩面，也许跟山西的刀削面有些相似，但又不大相似。
首先说烩面的面质，烩面用到的面条，全都是手工制作。
吃起来口感特别筋道。
更重要的是烩面的汤汁，如果不加佐料，只单纯的汤面的话，汤水一定是乳白色的。
香味十足，喝一口，只觉得回味无穷。
那汤里像是浓缩了精华一般，喝一口就觉得太美味了！而且回味无穷！
除了烩面的汤和面之外，烩面之中，还添加了不少的佐料。
比如香菜、羊肉、海带丝、鹌鹑蛋等。
各种佐料加入其中，随着面一起吃进嘴里，更是有着别样的风味！
四、山西刀削面
山西刀削面，是山西的一种独特 美食 。
这种面，是用刀一片一片地削出来的。
相对于其他四道面来说，这种面十分的特别。
做刀削面的厨师，都是一手拿着面团，一手拿着刀。
把面团一片一片地削下来，削到锅里面。
这种做面的手法奇特，可做的面条却能够，十分筋道有味。
吃刀削面需要配浇头，浇头其实就是配料。
配料的种类很多，比如炸肉酱的、羊肉汤的、鸡块的都非常不错。
最后还可以，配上几颗小青菜上去，也非常的不错。
吃的时候只觉得这个刀削面，汤汁极其有味。
面条筋道耐嚼，而且浇头配料，吃着也是香味十足。
整碗吃下来，只觉得人生美味不过如此！
五、热干面
武汉的热干面在全国都非常出名，而且非常好吃。
光是那热干面种调配的酱汁，都让人看得眼馋嘴馋。
热干面的制作，首先要从面上下功夫。
热干面的面条，其实在下锅煮之前，就已经八分熟了。
之所以八分熟，就是因为热干面的面条，事先就已经下锅，煮到一度的程度。
而后捞出，平铺到光照充足的台子上。
而后待晒干后，这个时候的热干面面条，才能用。
也就是说，热干面的面条，在下锅前。
就是八分熟了，只是下锅煮到十分熟而已。
做出来的热干面浇上酱料，分外好吃。
嘴巴吸溜吸溜把滑嫩的面条，吸入口中，不停咀嚼。
越嚼越有味，汤汁顺着面条，直往肚子里进，真是太美味了！
以上，就是笔者，对中国五大面食的所有见解了。
如果朋友们看了后，有些别的意见。
⑤ 四川面条中，内江小面堪称一绝
其实四川的面条并无太多出彩之处，因为四川地处丘陵地带，气候潮湿，所以四川一带生长的小麦蛋白质含量都比较低。这就袭银决定了那边的面食口感会比北方的面食缺少劲道感。但是面对这一缺憾，四川人民并不觉得影响什么。面缺少劲道感，可以后天弥补嘛！在和面的时候加上点碱，面条吃起来就劲道有嚼劲了，但是遗憾的是，也会带着一股浓郁的碱味。所以四川的面条，很少能见到清汤寡水的面条，而是被各种作料与浇头陪伴，一是为了增加味道的层次感，二是为了遮盖面条里的碱味。说到四川的面条，重庆小面、肥肠面、担担面在四川是屈指可数的。但是四川本地人都知道，四川最好吃的面条，与上面那这三种面条无缘，甚至可以甩它们的味道好几条街。
曾经在重庆生活过几年，当年的同事中，有一位是从内江过来的，每次我们相约去吃面，他吃过之后总是一脸不屑，本以为是他傲娇，后来才知道，内江的牛肉面，论味道、论口感，都是重庆小面等平凡之辈无法比拟的。
内江的面依旧是碱面，但是内江人似滑禅或乎对碱的量把控的很好，所以内江的面条相对于四川其他地方的面条，更柔软绵密，吃起来有嚼劲却不沾牙。滚水下面，待水开后往里面加一碗冷水，烫上几滚后再捞起来，能让面条更加劲道，面条捞出后趁热加入几片绿叶蔬菜，让面条的热气将菜烫软，菜的清新味道与面融为一体。面条中的牛肉一定要熬到酥软入味，牛筋部分恨不得轻轻一抿就融化在口中。随后加入猪油，慢慢融化在热气腾信伍腾的面条之中，浓郁的香气随之迸发出来，混合其中的还有青菜的植物清香以及面香，与猪油相融合，简直就是动植物的完美结合！
内江面条最与众不同的是，它的作料是要先放的。虽然都是熟油海椒、酱油、盐、味精、红油辣子等十几种作料，可是每家都有独家研制的黄金比例，在外行眼里都差不多，可是在内江人眼中却差之千里了。所有的作料都码放在碗底，恰到好处的分量可以激发出每一口吸进嘴里的面条的香气，却又不会喧宾夺主，配上姗姗来迟的韭黄，每一口味道都正中下怀。
所以总的来说，内江牛肉面大概可以用下面这几个字剪短概括了：面滑、汤浓、肉酥、入味。内江的牛肉面才是真正的内牛满面，以至于它已经成为了春节时期，内江游子走下火车直接拖着行李箱在料峭的寒风中必吃的那一碗。因为，这里面不仅有浓浓的面味儿，更有浓浓的乡味儿。
⑥ 四川面食有哪些有名的担担面怎么做才比较正宗
四川主要的面食有十种：
担担面、宜宾燃面、雅安哒哒面、红汤牛肉面、鸡丝凉面、甜水面、榨榨面、豆汤面、麻哥面和兔儿面。
主要用料有：面条300g，肉末200g，芽菜200g，花生碎200g，白芝麻30g，油酥黄豆100g，油菜100g，葱花15g，盐3g，糖6g，香醋6g，香油5g，猪油5g，红油10g，料酒5g。
步骤一：将油菜洗干净，焯水厚捞出；
步骤二：起锅烧油，加入肉末，盐，料酒炒至金黄，再加入芽菜翻炒均匀；
步骤三：把醋、香油、红油、猪油、糖调成汁儿备用；
步骤四：锅内加水烧开，下入面条并煮熟；
步骤五：捞出面条，淋上之前调好的汁儿，倒入芽菜油菜、花生碎、油酥黄豆，撒上白芝麻和葱花即可。
一碗香喷喷的担担面就做成了，祝你吃的开心~
⑦ 四川特色面食小吃有哪些
四川特色面食小吃有成都担担面，宜宾燃面，雅安挞挞面，叙永豆汤面，内江牛肉面，武胜猪肝面，甜水面，广元蒸凉面。
成都担担面
要说四川特色面食小吃有哪些比较火，成都担担面当然是排在首位的，担担面在全国都很有知名度，成都特色面食小吃之一。这种面条非常的细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分的入味，来到成都，肯定要尝尝正宗的口味。
甜水面
很多人对于四川面食的印象就是辣，四川有哪些面食好吃而且不辣呢？其实还有甜的四川面食，就是甜水面。这是比较有特色的面条，面条有筷子一般粗，入口有嚼劲，里面加入了花生碎和花椒，香味浓郁，入口会觉得有占甜，最后会辣一下，香味也会在嘴里停留很久。
内江牛肉面
四川每一个地方都有特色面食，比如内江牛肉面，来到内江，肯定要尝尝这道牛肉面了，这里的牛肉面特别的棒，麻辣鲜香的口感，据说老板都有着自己的配方，看起来和其他牛肉面一样，吃起来就不同了，配料和制作方法都很讲究。来到内江一定要来吃吃看。
雅安挞挞面
雅安挞挞面历史悠久，传统工艺制作而成的一种四川特色面食小吃，不管是工艺，还是它的味道，都是特别的棒的，配上了四川地方特色的调味料，味道也是多种化的，这也可以算是比较有特色的地方面食了。
武胜猪肝面
猪肝面是武胜的特色，在广安市非常有名，猪肝面顾名思义就是用猪肝作为配料制作的一种面食，完全不用担心猪肝的味道，因为经过老板的处理，这里的猪肝吃着一点腥味都没有，非但没有，口感还非常的嫩，来到这里怎么能不吃吃看呢，只是现在想吃到正宗的猪肝面很难了。
宜宾燃面
宜宾燃面应该很多人都知道吧，这算是一种比较火的四川特色面食小吃，它的特色在于面条的不同，这种面条重油无水，一点就燃，而且再加上宜宾的碎米芽菜，味道吃起来特别香浓，如果说起四川面食，宜宾燃面肯定要上榜的，而且一定要吃。
广元蒸凉面
四川广元有什么好吃的，可能有些小伙伴不知道，四川广元有一道面食很有名，那就是广元蒸凉面，这道蒸凉面虽说叫凉面，但跟我平时吃的凉面都不一样，这种是凉面是热的，味道特别的好吃，配料也很丰富，来到这里肯定要尝尝。
叙永豆汤面
这种面条也是比较清淡的面条了，味道也是清香可口，老少皆宜，可以说是面味鲜滑，汤也爽口，也是比较有特色的地方面食了。