1. 如何做香菇炒鸡肉
1、准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发。
2、然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净蠢握拿剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干皮逗净切成两半。
3、葱洗干净，切段。
4、炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色。
5、然后把香菇带搭放下去继续炒。
6、炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7、两分钟后加入葱炒均匀。
8、最后炒到熟装盘即可。
2. 鸡肉炒香菇的家常做法
鸡肉炒香菇是一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
鸡肉500克，香菇50克，姜蓉，蒜米、小米辣、香葱适量，生抽、蚝油、料酒适量。
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首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。
- 02
香菇洗干净切成片。
- 03
开火下油，放蒜米、姜片、香葱、小米辣进去爆出味来。
- 04
鸡肉下锅，加适量的盐、生抽、料酒大火翻炒至变色。
- 05
然后放香菇进去混合一起翻炒20秒左右，盖上锅盖焖6分钟左右就可以出锅了。
3. 香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的做法
1、主料:香菇300克、鸡胸肉一块。
2、辅料：盐一勺、料酒一勺、生粉一小勺、食用油适量、小葱适量、大蒜2瓣、生抽一小勺。
3、香菇洗净。
4、香菇切片。
5、鸡肉洗净。
6、切成薄片。
7、放入碗里，加少许盐。
8、一勺生粉。
9、一点料酒，腌制10分钟。
10、切好葱花，大蒜。
11、锅里倒油，倒入鸡肉此物炒熟。
12、炒至肉片变白。
13、锅里倒油下大蒜炒香。
14、倒入香菇。
15、炒至香衡冲菇变咐扒歼软。
16、倒入炒好的鸡肉。
17、加少许盐，一点生抽。
18、最后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅。
4. 鸡肉炒香菇怎么炒好吃
鸡肉炒香菇的做法
1.香菇泡搏吵绝开。鸡肉，香菇切丁。
2.将鸡肉切丁，用料酒，食盐，辣椒。生姜，花椒酱油腌制至少10分钟。
3.胡萝卜碰哪，莴笋切丁。备用。
4.油热了放入葱花，干辣椒，蒜瓣，花椒。
5.放入鸡肉和香菇。翻炒。之后加入一碗热水。
6.香菇和鸡肉炖熟了，基姿快出锅时，加入胡萝卜丁和莴笋丁。
5. 鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单
主料：鸡胸肉一块。
辅料：料酒2勺、洋葱一个、香菇几个、红椒2个。
1、鸡肉洗干净切丁，用二勺生抽、二勺料酒腌制。
6. 鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单
材料：鸡胸肉120克、香菇5朵。
鸡肉炒香菇做法如下：
1、鸡胸肉切丝。
7. 鸡肉炒新鲜香菇怎么炒
1、用料：香菇150克、鸡胸肉100克数陆、泡椒3个、泡姜1块、蒜苗适量、大蒜2瓣、生抽适量、盐适量。
2、将调伍毕升味菜切成好。
3、香菇切片。
4、鸡胸肉切片加适量淀粉拌匀。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、倒入鸡肉煸炒变腔老色。
7、加入泡椒、泡姜和蒜翻炒出香味。
8、接着放入香菇翻炒均匀。
9、炒至香菇变色变软时加入蒜苗、适量生抽、盐翻炒均匀。
10、大火炒1分钟关火出锅。
11、下饭菜，酸辣嫩滑鲜香！
8. 香菇鸡肉丁的做法窍门
1、冻鸡腿4个，干香菇8个，姜葱蒜，豆瓣酱，八角，香叶，辣椒，花椒，生抽，酱油，白酒。
2、鸡腿肉洗净切块，清水浸泡半小时，姜蒜切片，干香菇洗净提前一小时浸泡后切块（浸泡香菇水留着炖鸡）
3、锅内烧水，加白酒姜片鸡肉汆水，水开后撇去浮沫，将煮好的鸡肉捞出洗净，沥干水分备森消用。
4、锅内放入适量油，油温七层热，依次放入姜蒜片，豆瓣酱，花椒，辣椒，八角炒出红油及香味。
5、加入鸡块，翻炒至此庆知鸡肉表皮微黄变干，加盐，生抽，白酒，酱油翻炒均匀倒入砂锅中，加入泡香菇的水没过鸡肉3厘米。大火烧开小火慢炖，待鸡肉入味后加入香菇再炖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
小贴士
1、香菇提前泡发，干香菇鲜味逼鲜香菇更浓，泡香菇的水用来炖鸡更香。香菇容易吸收盐分，等鸡肉入味再加香菇。
2、收汁过程不能差慧少，鸡肉裹一层浓汁，鸡肉更有味。
9. 香菇滑炒鸡肉怎么做
1、【烹饪食材】：香菇6朵，鸡胸肉一块，料酒一勺，生成两勺，蚝油两勺，黑胡椒碎适量，生粉一勺，青椒一个。
2、首先准备好需要用到的全部食材，香菇用的是干香菇需要提前在清水中浸泡，直到完全泡软之后就能食用了，大家也可以选择新鲜的香菇，不过个人感觉用干香菇来做的话味道更好一些。
3、鸡肉清洗干净，去掉筋膜之后切成厚片，放入碗中，再加入料酒，生抽，蚝油和黑胡椒碎，再加入一勺生粉，抓拌均匀，腌制切0分钟左右。
4、锅中加入适量食用油，然后将腌制好的鸡肉放入锅中。
5、快速翻炒均匀，直到鸡肉炒制变色。
6、香菇切成片，青椒清洗干净之后切成丝，如果不能吃辣的可以将青椒里面的青椒筋去掉，这样也能够减少部分的辣味，然后将处理好的香菇片和青椒丝放入锅中，快速翻炒，直到青椒断生。
7、继续加入一勺生抽一勺蚝油。
8、然后加入少许的黑胡椒碎，建议大家用现磨的黑胡椒，这样味道比较浓郁也更持久一些，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，简单有美味的香菇滑炒鸡肉就做好了。