‘壹’ 神仙鸡的家常做法 神仙鸡如何做法
1、食材用料：三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐各适量。
2、先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。
3、把姜片铺在砂锅的最底部。
4、在姜片上再铺上五花肉片。
5、五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
6、在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。
7、把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。
8、炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入缓哗敬冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。
9、冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。
10、当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。
11、把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。
12、在砂锅里再倒入少许黄酒。
13、在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。
14、把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，扰慎使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。
15、另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火，火力越小越好。
16、把砂锅放在铁锅中的盐上。
17、六小时后便可芦枣掀开锅盖。
18、掀开锅盖取下铝箔纸。
19、把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。
‘贰’ 神仙鸡的做法 如何做神仙鸡
1、食材：三黄鸡1只、蹄花1只、五花肉100g、姜适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、小葱适量。
2、将切成薄片的五花肉垫在姜片上；在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面。
3、准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁。
4、将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上。
5、盖上盖，将厨房纸巾打湿基御，并沿着锅盖边缘铺在上面；小火焖上三个半小时，关火即可雹锋虚。
6、小心地将鸡层出，再将源燃蹄花摆放在边缘。
‘叁’ 正宗神仙鸡的配方是什么
神仙鸡香味浓郁、原汁原味、味道鲜美，营养丰富又好吃，神仙鸡的做法也有很多种，就是用新鲜的三黄鸡，加上调料，不加一点水制作而成，原汁原味，非常的好吃，只要掌握了技巧，自己在家也可以做出美味的神仙鸡。
神仙鸡是湖北宜昌的一道地道名菜仿斗，也是深受大家的喜欢，神仙鸡原汁原味，风味独特，营养丰富又好吃，神仙鸡是不放一滴水制作的，所以原汁原味，自己也是可以在家制作的，美味又实惠，只要掌握了技巧，在家中一样可以做出美味的神仙鸡，下面就来分享一下神仙鸡的配方是什么。
3、做神仙鸡是不加一点水的，也不要担心会糊锅，只用在砂锅盖上面铺上打湿的厨房纸，防止漏气，也可以用卫生纸，不过要铺严实了，这样里面的蒸汽就不会向外面跑，蒸气上来的时候，遇冷就会变成水，所以不用担心会糊底，做神仙鸡要有耐心，要文火慢炖。
总结：一道香气四溢、软糯脱骨、原汁原味的神仙鸡就做好了，非常的入味、软糯，实在是太好吃了，制作也是很简单，就是有点费时间，自己在家做，好吃还实惠，上面就是我做神仙鸡的步凯大宽骤，喜欢的可以试试！