1. 怎么做好吃，浇头面的家常做法
材料：手工面（ 2-3人食 2-2.5元）、西红柿（1个）、小青菜（适量）喜欢就多点也没关系
、五花肉或里脊肉（适量）、香菇（3-4朵）、胡萝卜（1个）、鸡蛋（2个）
简单浇头面的做法
1、胡萝卜，香菇，西红柿，羡族青菜，肉洗净。其中，胡萝卜和香菇切丝，西红柿切片待用。
2、打两个鸡蛋，加少量的盐和料酒，打散后放入油锅中，煎散待用。
3、如果用是的五花肉，亮猜切片下锅熬油至干，但是别焦了；（如果是里脊，敬派型那下油锅煸炒熟后起盘，在炒胡萝卜时再下锅）。然后下香菇丝，煸炒一会再下胡萝卜丝，继续煸炒；下料酒及少量生抽，盐及少量水翻炒至胡萝卜微软后加入煎好的鸡蛋，浇头就完成了。
2. 各种面条浇头做法大全
对于大多数南方地区的朋友来说，烹饪面条的方式主要是水煮。但对于面食文化比较相似的北方地区来说，烹饪面条的方式多种多样。其中较为简单的一种就是浇头面条，这种烹饪面条的方式和水煮面条差别并不大。那么首庆中，各种面条浇头做法大全是什么呢?
各种面条浇头做法大全
做法一
原料：面条、鸡蛋2个、西红柿2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1汤匙
做法：
1. 鸡蛋打散;番茄用开水烫过剥皮切小丁。
2. 起油锅，油热后倒入蛋液，用筷子拔散，炒好后装盘;用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊，加入两汤匙豆瓣酱和少量的水，加入炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。
3. 煮好面条，差激浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱，吃的时候拌匀即可。
做法二
原料：肉糜、大蒜、生姜、面条、湖南辣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐、荷包蛋、生菜、料酒
1. 先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜切成姜末。油温五成热把肉糜放入锅中过油，把肉糜中多余的油脂炸出来，也可以起到去腥的作用，过好油的肉糜捞出沥干油装入碗中备用。
2. 热锅倒入多一些的油，油热以后放入姜末和蒜末爆香，再放入过好油的肉糜一起翻炒，炒匀后再放入湖南辣酱，一定要放这种湖南辣酱做出来的辣肉面辣椒味更香，翻炒均匀，油少可以再放点油。
3. 再开始调味，淋入少许蚝油、少许老抽上色、生抽增鲜、料酒去腥、四小勺白糖提鲜、盐一点点就可以了，因为辣椒酱是咸的，开大火烧制入味，关火，然后盛入不锈钢盆中。
4. 水开后放入面条，把面条煮熟。碗中放入一块猪油，再倒入开水，淋入少许生抽增鲜，汤汁颜色更好看点，再把煮熟的面条放进去，再放入提前做好的辣肉，喜欢吃就多放点，再放入提前煎好的荷包蛋和提前烫熟的生菜，一碗辣肉面就做好了。
宝宝拉肚子熬什么粥好
1.小米粥：小米营养丰富，而且非常好消化。所以在宝宝拉肚子时可以给宝宝喝小米粥。具体的做法也比较简单，小米洗净，加水煮至米烂就可以了，可以用高压锅煮，味道会更好。
2.胡萝卜粥：胡萝卜是一种碱性的食品，其所含的果胶更好的吸附肠粘膜上多余细菌，使得大便都成形，是很不错的止泻食品。可以把胡萝卜清洗后，削皮切丁，胡萝卜和粳米一起入锅，加入水后，先用大火煮沸。转小火，煮粥就可以。
3.山者山药粥：山药含有的淀粉酶比较丰富，能起到固肠泻和健脾健胃的作用。山药洗干净，切成小快状;粳米洗干洗。把山药与粳米一起入锅，加适量的水，大火煮沸。转小火后，就可以，可以加一些白糖来调味。
4.苹果粥：苹果煮熟后吃，有很不错的收敛作用，在宝宝拉肚子时，可以给宝宝熬粥喝，可以把苹果洗干洗，皮和核都去除，切成小快，粳米洗后，放入锅中，加适量的水，大火烧开。
3. 面条上面的浇头怎么做好吃
步骤
浇头面的做法步骤11.切好西红柿（成块儿状）、柿子椒（成菱形片儿状）、茄子（成块儿状）。
浇头面的做法步骤22.锅内倒油后，放入一些花椒粒，出香味以后 放入茄子煸炒，直至软嫩。
浇头面的做法步骤33.放入柿子椒，后放入西红柿。
浇头面的做法步骤44.将三个食材不断翻炒。
浇头面的做法步骤55.加入一些开水，直至抹过菜即可。同时加入少许饿盐、酱油、醋，香油，大火烧至汤吸收的差不多了。
浇头面的做法步骤66.此时，可以将活好的面备用 擀面。
浇头面的做法步骤77.将面切成条状，以便待会下锅煮。
浇头面的做法步骤88.快出锅前 ，加入蒜 在翻炒一下可以盛出来了。待面条煮好后浇在上面。
浇头面的做法步骤99.水开了后煮面。
浇头面的做法步骤1010.将鸡蛋液打好，倒油，炒鸡蛋。
浇头面的做法步骤1111.可以将调好的蒜汁作为调料 菜和鸡蛋浇在面上，拌匀，即可品尝。
4. 面条浇头怎么做
对于北方人来说，面食当中不能少的一定就是面条了。一份好吃的面条，是需要一份好的浇头的。那么，大家在家制作浇头的时候，如何才能做出和饭店一样的味道呢?今天我们就来给大家介绍一下面条浇头做法大全，希望可以帮助大家提升烹饪能力。下面就让我们看一下面条浇头的做法吧!
材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇六个,小葱四根,油菜四五个
做法:1将瘦肉切丝,海砺和油菜(每叶分开)洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花;
2锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒后,倒出一半油备用,留一半油在宏肆锅里,倒入肉丝,香菇丝翻炒,加入少许盐;
3肉丝炒熟后加入海砺,加入三小碗清水;
4水开后,直接放入面条,水的量差不多淹过面条,盖上锅盖焖一会,待下层的面差不多熟了,将入油菜,把面翻一面,继续焖一会;
5待全部面都差不多熟的时候,可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来,(要不然就成汤面了);
6在锅里加入盐鸡精,洒上葱花,最后一道程序很关键,淋上刚才炸好的油,用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了,出锅即可了。
按泉州习俗,生日要煮面吃,煮时不能把面条扯断,须整条长面下锅煮,以表示长寿。
一、原料
1、主料:生细面400克,猪瘦肉100克,鲜虾仁100克。2、辅料:水发香菇10克,鸡蛋1个,水发黄花菜20克。
3、调料:熟猪油30克,精盐5克,湿淀粉20克,肉清汤800克,味精6克,葱、姜、蒜末各3克,香油、油葱、胡椒粉适量。
二、制法
1、将猪瘦肉切成丝状,香菇切成丝状,鸡蛋磕入碗中打散。
2、炒锅放旺火上,舀入熟猪油烧热,下葱、尺绝好姜、蒜末煸香,并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒,放入肉清汤烧沸。下味精、精盐,用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。
3、炒锅置旺火上,加陵铅水烧沸,放入熟面条氽热捞起,装入汤碗中,淋上调好的卤汁,撒上香油、油葱、胡椒粉即可。
特点:色泽金黄,配料多样,味道鲜美。
5. 浇头面的做法大全
浇头面的做法
把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起，加入水，焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出一大碗来，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面、刀切面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头。浇头的汁缓缓与面汤融合，看起来就很诱人，尝起来味道也很鲜美。别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。
浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。一碗浇头面，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头，不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。
介绍
据说以前在艰苦的年月里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。逢年过节，女婿上门，也是现吃下一碗分量十足的浇头面。仙居街头几乎每家小吃店，甚至大饭店都留有浇头面的一席之地。天凉的日子，钻进胡同老巷子，坐在老面馆里，叫上一碗浇头面，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头，不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。浇头面是比较讲究的面条做法，制作起来会麻烦些，但做出来的面条口感、卖相都比普通面条要好些，所以辛苦一点也是值得的。
6. 面馆浇头面的各种做法
浇头面，可以说是很多人非常喜欢的美食之一。我们不仅可以在饭店当中享受到不同的浇头面，其实自己在家也是可以制作的。想要做出一道美味的浇头面，浇头是非常关键的。在准备好面条之后，盖上一份浇头，一碗浇头面就制作好了。为了让大家能够吃到更多的浇头面，我们来给大家分享一下浇头面的做法大全。
1、什锦素面卤。原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作：(1)、香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。(2)、炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。(3)、另做锅放适量水烧开，浇在炒料勺中，小火再烧几分钟，加盐、糖、味精、勾芡，淋香油盛入大碗内即成。特点：原料多样，口味鲜香，清淡爽口。
2、猪肉榨菜面卤。原料：猪瘦肉末250克，榨菜丝、香菜段各50克。调料：盐、糖、料酒、酱油、醋(多)、胡椒粉、蒜末各适量。操作：炒勺烧热，放底油煸炒猪肉末，倒料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均匀即成。特点：口味酸、咸、香、辣、脆，别有风味。
3、牛肉绍子面卤。原料：牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。操作：(1)、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。(2)、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
4、素冷面卤。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50
克、花菜、木耳各少许。调料：葱、姜米、盐、香油、味精各适量。操作：白豆腐干切细丝，其他原料泡发好，开水焯改刀备用。炒勺上火，放底油，葱、姜米炝锅，放入原料、调料炒匀勾芡淋香油即成。特点：品种多样，鲜香清淡。
5、鸡丝腊肉面卤。原料：鸡腿肉200克，腊肉100克，鸡蛋一个，水发木耳少许。调料：葱、姜米、盐、酱油、料酒、味精各适量。操作：(1)、鸡腿肉白水煮熟，腊肉上屉加热，均切细丝，鸡蛋炒熟，木耳开水焯改刀备用。(2)、炒锅烧热，放底油，葱、姜米炝锅，煸炒鸡丝、腊肉，放木耳、料酒、酱油、盐、味精、鸡蛋末炒匀即成。特点：