A. 包浆豆腐怎么做
所需材料：包浆豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 适量、白糖 20g
1、包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。
(1)做爆浆豆腐简单又好吃扩展阅读：
包浆豆腐营养价值及保存方法：
1、包浆豆腐、白豆腐、黄豆腐的营养价值基本相同，因为它们里面包含的营养成分相同，包含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补钙，健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用。
2、包浆豆腐保鲜就必须放在冰箱里，而且不能冷冻，会影响口感和口味，一般建议冷藏，但时间也不能太久，毕竟包浆豆腐吃的就是新鲜，2-3内吃最好。
包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
B. 包浆豆腐怎么做好吃
炸包浆豆腐比较好吃。
准备包浆豆腐、折耳根、葱、芽菜肉末、油、生抽、辣椒面、花椒面、味精等材料。
第一步，折耳根，去须，清洗干净，沥干水分；芽菜肉末，切成葱末。
第二步，起锅加热，锅有温度了放入调和油，全程小火操作煎包浆豆腐，倒入生抽，芽菜肉末，这样会比较容易上色，入味。
第三步，放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，力度温和些，以免把包浆豆腐戳破了。
第四步，豆腐夹起来盛盘后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根，折耳根炒好后倒入装包浆豆腐的盘中，撒上葱末即可。
C. 包浆豆腐的制作方法
所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。具体操作步骤如下：
1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。
D. 云南石屏包浆豆腐做法，云南石屏包浆豆腐怎么做好吃
说起包浆豆腐，那其中最好吃的就莫过于云南石屏的包浆豆腐了，吃过的都赞不绝口，其实在家也是可以制作云南石屏包浆豆腐的，而且制作方法也是非常简单的，那么云南石屏包浆豆腐做法，云南石屏包浆豆腐怎么做好吃？
云南石屏包浆豆腐做法其实也比较简单，具体如下：
1、将豆腐放入纯净水中浸没，在水中加入一勺食用碱和半勺盐，浸泡7-10小时；
2、将豆腐捞出，沥干水；
3、在锅内倒油，加热后将豆腐放入，炸至两面金黄，捞出锅，装盘。配上蘸料，就可以开吃了。
云南石屏包浆豆腐制作工艺简单，而且食材很容易获取，其难点就在于掌握火候，如果喜欢吃，可以多加练习，相信很快就能找到感觉，炸出最好的状态。其蘸料可以购买，或者自己根据个人口味进行调制。不过，油炸食品最好不要多吃，因为热量很高，不利于身体健康。
如果实在不会做，也可以在网上购买。云南石屏豆腐可以蒸着吃、红烧炖菜吃、也可以打火锅或者煮汤吃，也都是非常美味的，包浆豆腐怎么做都是有独特的美味口感的，可以都尝试一下。
E. 豆腐怎么做包浆豆腐
豆腐是用黄豆磨制成的豆制品，含有丰富的蛋白质和维生素b2，对人体非常有益处。豆腐可以做成各种各样非常好吃的，比如包浆豆腐是常见的一种吃法，特别是油炸的包浆豆腐吃起来外酥里嫩，配上蘸料，味道非常的不错。那么豆腐怎么样可以做成包浆豆腐呢？
豆腐怎么做包浆豆腐
1、首先可以把新鲜的豆腐重新放哪嫌入，切成片，整理好，防止豆腐粘在一起。
2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时。
3、如果有气泡，说明小苏打太多，豆腐会变得太软。
4、浸泡6-8小时后，取出豆腐，用清水冲洗干净，然后适当晾干。 待水干后，将豆腐包好。
包浆豆腐怎么炸不会烂
要想把豆腐皮炸得不露馅，千万不要炸皮。 建议多放大锋油，油热后放几块豆腐，不要放太多。放下后不要立即翻转。如果是电磁炉的话，弄5块豆腐放在上面即可，太多了会粘在一起。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液，然后拍打一些淀粉或面粉。
豆腐滚缓晌怎么保存的时间久
1.在一个小碗里倒入一些热水，然后在沸水中加入一些盐制成盐水。 卤水冷却后，将新鲜豆腐浸泡在卤水中。 小心将豆腐完全浸入水中。
这样可以保鲜5到7天，味道还是一如既往的新鲜，还可以去除豆腥味。 如果想延长保存时间，可以把小碗和豆腐放在冰箱的冷藏室里。
2、豆腐放入锅中，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放入事先烫洗过的罐子里。 要求一个可以完全密封的罐子，例如泡菜罐。
将豆腐放入罐中后，封口，将罐与外界空气隔绝，置于阴凉通风处。 这种方法可以保存十天以上而不会变质。
F. 包浆豆腐的制作方法
简单办法
自己做包浆豆腐吃么还是卖自己做的话包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下切好片排好避免豆腐粘在一起一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时如果出现气泡就说明小苏打过量豆腐会变得太软浸泡7到8小时后把豆腐取出用清水冲洗干净然后适当晾一下水分干掉后就是包浆豆腐勒
复杂版
首先从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。
把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布(以前自己纺的那种)包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。
一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。
熟了以后的豆腐要把它拣出来，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。
加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生(碾碎)，芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里(小心烫到舌头)。
那份香啊.........
奶、豆腐花、豆腐制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。
2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。
在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时;冬天可延长至9一12小时。
3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨旅塌成豆浆糊，一羡镇拍般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2.5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3-4次，直至浆液沥干为止。
5、煮浆取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，10克干黄豆需配用石膏约1千克。
点浆的方法:把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，兄羡待温度降至80℃时即可点浆。
点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
浆豆腐的历史悠久。
浆豆腐的加工制作方法:将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成浆豆腐。
这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。
游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大
G. 包浆豆腐怎么做最好吃
你好亲，正在为您解答请稍等一下哟～
做法步骤：第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。
第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。
第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。
第4步、烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。
第6步、煎：不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。
第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。
给你一点小提议
1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就会破。
H. 包浆豆腐的制作
豆腐是一道百变的美食，豆腐的种类和做法也是多种多样的，可以说，中国人的餐桌上，必不可少的一样食材就是豆制品了，几乎没人敢说自己已经吃完了全部的豆制品，包浆豆腐也是一道很好吃的菜。那么，包浆豆腐怎么制作？
1、准备食材：豆腐、食用碱、盐、豆腐、小米辣、辣椒油、香油、醋、生抽、白糖、芡粉。
2、准备一碗温水，将食用碱和盐放入其中。
3、将切好的豆腐放入该水中，并浸泡一整天。
4、准备一个碗，放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油，和清水一起搅拌均匀备用。
5、将已经浸泡好的豆腐裹上一层芡粉。
6、当油锅烧至七成热时，将豆腐倒入，炸至金黄色。
7、将炸好的豆腐捞出，装盘，包浆豆腐就制作完成了。吃的时候就蘸之前准备好的酱汁就好了。
看完了包浆豆腐的制作方法，大家是不是已经迫不及待的想要自己尝试一下了呢？这个制作方法一点也不复杂，新手也是可以直接上手的，虽然方法简单，但是味道却一点也不一般，喜欢吃的朋友可以自己尝试制作一下。
I. 包浆豆腐怎么做好吃
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准备食材
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包浆豆腐
15个
猪肉糜
适量
葱末
适量
蒜末
适量
单山麻辣面
适量
盐
适量
酱油
适量
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步骤
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1.豆腐、猪肉末、葱末、蒜末、辣椒面，先准备好材料，做菜才不慌乱！
2.锅中放油，油热下包浆豆腐（这个不知道是不是云南特有）慢慢翻炒，翻炒过程中把豆腐用锅铲压碎。
3.压碎的包浆豆腐加入猪肉末进行翻炒，这个过程中加些水，这样豆腐和肉末混合后会更香。
4.快起锅时加入葱末和蒜末继续翻炒
5.加入准备好的麻辣辣椒粉（这个我买的是小袋装的单山特麻特辣沾水包）辣椒适量哦，加酱油，盐适量，如果和我一样用沾水包，盐要少加，因为沾水包里面已经有盐了，最后拌匀后起锅。
6.装盘时放些葱末看着有食欲，这个又麻又辣超下饭！
J. 包浆豆腐怎么做好吃
包浆豆腐其实就是由我们最常见的石膏豆腐制作而成的，只是多一道泡苏打水的步骤。你可以先把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连。一般用清水加小苏打浸泡，如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。
包浆豆腐的营养价值和普通的豆腐基本没有什么区别，包含的成分基本相同，有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等。做好的包浆豆腐要放在冰箱里保存，一周内吃掉哟。如果自己不高兴做的话，网络上和一些生鲜超市也有冷藏的包浆豆腐出售，回家做上一盘小吃也是极香的！
包浆豆腐比较常见的烹饪方法就是煎、烤、炸，豆腐本身仅有淡淡的豆香，配上好吃的蘸粉或者蘸水，立刻就能变身为一道令人口水直流的街边小吃。作为一道西南地区的风味美食，正宗的包浆豆腐蘸水里少不了折耳根，而对于吃不惯的人来说，开发一道最合自己口味的蘸水才是最好的~
给您分享一下家里自制包浆豆腐的方法以及后续烹饪方法，赶紧来试一试吧！
用料：
豆腐1块（400g左右）、盐6克、小苏打8克、小葱2根、折耳根适量、芹菜适量、辣椒面适量
做法：
自制包浆豆腐
准备一小碗水，加入小苏打和食盐融化备用
将豆腐切小块放入容器中，将水淹过豆腐
倒入装了小苏打和盐的水
摇晃混合后放冰箱冷藏浸泡6-8小时。
建议上午或者中午制作，到了晚上可将水过滤，冰箱冷藏一晚上让豆腐表面晾干
将豆腐取出，放入锅中煎至两面焦黄
或者起热油锅，把表面没有水的豆腐块炸至金黄
这样的话豆腐表面酥脆，内部柔嫩细腻
制作自己喜好的调味蘸水
将炸好的豆腐放入煎盘，撒上辣椒面、葱花、折耳根、香菜、孜然或者是你任何想放的调料
煎出香味即可
如果有兴趣的话可以自制肉燥浇在上面，会更加美味哦！
如果想偷懒，买现成的调味酱直接蘸着吃也没问题！