❶ 豆腐和木耳怎么炒好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。
做法：
1、木耳用温水泡开之后，清洗干净，倒入开水锅中煮大概四五分钟，捞出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水冲一下，先切成片，再切成三角形。
3、热锅加油，在油里放少许盐，中火炸至金黄捞出。
4、蒜苗，小米椒洗净切段，葱，姜切末，锅中留底油，中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均匀，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，鸡精半勺，淀粉少许，加入适量清水搅匀，）倒入调好料汁。
6、翻炒片刻，让豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出锅。
❷ 木耳和什么菜搭配好吃 混合之吃法
1、黑白木耳汤 原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。 做法： 1、黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。 2、将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。 功效：具有通便润肠，清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。
2、 黑木耳炖豆腐 原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油历培各适量。 做法： 1、黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片。 2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。 3、炒锅内放50克菜油烧热，下葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加适量鲜汤，旺火烧沸改小火炖至豆腐入味，调入味精，即可食用。 功效：具有清热解毒，生津润燥的功效。对高血压，血管硬化，高血脂等具有辅助治疗作用。
3、炝木耳腰片 原料：黑木耳15克，猪腰1只，青椒1个，熟花生油35克，花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。 做法： 1、黑瞎如木耳用温水泡胀洗净，撕成小片。 2、猪腰撕肢神唯去表层薄膜，纵剖开，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。 3、锅内放清水烧开，放木耳、青椒焯透，捞出。 4、待水烧开，再下腰片焯熟，捞出控尽水分，与木耳、青椒盛小盆内。 5、熟花生油入炒锅内烧热，下花椒炸糊捞出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆内，加精盐、味精、醋、香油拌匀，用盘子扣住约10分钟，即可装盘食用。 功效：具有补肾健胃，提高机体抵抗力的功效。对肾虚腰痛，盗汗，水肿等症具有一定的辅助治疗作用。
4、山药木耳鸡汤 原料：木耳200克，山药10克，鸡大腿肉500克，姜、盐、味精、料酒、白糖适量。 做法： 1、山药洗净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用。 2、鸡大腿肉洗干净，水开倒入鸡块，汆一下，去血水，2～3分钟就可以捞起来，冲个冷水。 3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和1小匙料酒、大火烧开转中火20分钟。 4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，大火烧开，中火25分钟，加盐和葱花即可。 功效：具有通便润肠的功效。
❸ 木耳和豆腐怎么炒好吃
木耳和豆腐怎么炒
材料
白菜两片，木耳4朵，豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵，盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油
做法
1、豆腐切成薄厚均匀的小方块，平底锅刷油，煎至金黄色。
2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。
3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。
4、炒锅烧油，七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。
5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。
6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。
7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。
❹ 酸辣豆丝汤的家常做法
酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，旦橡咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正颤迟茄宗风味。酸辣肚丝汤怎么做呢？今天给大家分享一下：
首先准备以下食材：豆腐干150克，干香菇4个，冬笋50克，猪肚200克，鸡蛋1个，干木耳5克，香菜2根，生姜1块，淀粉，干辣椒30克，韭黄20克，酱油15克，醋25克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，盐5克；茄察
1. 用清水将新鲜猪肚反复清洗，去除上面的油脂，用盐反复搓揉后再用醋和高度白酒清洗，最后用清水清洗干净，放进开水锅中焯烫后捞出切成丝；
2. 泡发干木耳和干香菇，去蒂、洗净、切成丝，冬笋和豆腐干洗干净切成丝，准备好生姜片和香菜末，韭黄切段，并将鸡蛋液搅打调入少量的盐；
3. 在沸水中氽一下肚丝捞出备用，炒锅中加热油，放进干辣椒段煸炒至褐色，加入醋，填汤煮出辣椒味再去除辣椒，加入肚丝烧至汤汁浓白，再加入韭黄，香菇丝，豆腐干丝，冬笋丝，木耳丝，调入白胡椒粉，香醋，酱油，姜片，盐，料酒；
4. 加热至沸腾，撇去浮沫，加湿淀粉，勾流水芡，蛋液，减半均匀，盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末即可。
以上就是酸辣肚丝汤的做法，喜欢自己动手做美食的朋友可以尝试一下。
❺ 豆腐和木耳怎么做好吃
豆腐跟木耳可以一起炒着吃的，可以把木耳炖的枯枝和豆腐了可以吃没盯的，而且特别好吃呀感觉搭坦？aqui te amo。
❻ 木耳炒豆丝的做法，木耳炒豆丝怎么做好吃，木耳
主料黑木耳50g个薯仔2个个辅料蒜适量个姜适量个油适量个鸡精适量个白糖适量个盐适量个
步骤
黑木耳炒薯仔丝的做法步骤11.干黑木耳泡10分钟
黑木耳炒薯仔丝的做法步骤22.薯仔去皮切丝用水泡会去淀粉，泡好的黑木耳洗干净，蒜切片，姜切丝
黑木耳炒薯仔丝的做法步骤33.锅里倒油，放入蒜姜爆香
黑木耳炒薯仔丝的做法步骤44.放入黑木耳煸炒下
黑木耳炒薯仔丝的做法步骤55.倒入薯仔丝加点白糖，鸡精，盐炒2分钟左右
黑木耳炒薯仔丝的做法步骤66.盛盘出锅咯
❼ 木耳和豆腐怎样烧好吃
主料豆腐2块黑木耳10克辅料油适量盐适量生抽芦仿适量生粉适量蒜头适量
步骤
豆腐木耳的做法步骤11.豆腐切块备用
豆腐木耳的做法步骤22.木渣哗弊耳泡发备用
豆腐木耳的做法步骤33.热锅下油，将豆腐排在锅中煎一煎
豆腐木耳的做法步骤44.煎完一面煎另一面，两面都需要洒上少许盐同煎，煎好后盛起
豆腐木耳的做法步骤55.原锅下油，爆香蒜头后倒入木耳翻炒，并加少许水将木耳如族焖煮一会儿
豆腐木耳的做法步骤66.待水煮开后，将煎好的豆腐倒入一同焖煮
豆腐木耳的做法步骤77.最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水勾芡
豆腐木耳的做法步骤88.可以上桌了
❽ 凉拌油豆丝做法
凉拌木耳豆丝的做法
1.准备适量豆丝
2.一小把大缓木耳
3.将木耳泡发，然后放入锅中焯熟
4.然后捞出，放凉
5.将豆丝用凉开水泡5分钟左右
6.然后将豆丝和木耳装碗
7.倒入蒸鱼豉油，加点鸡精族宏
8.熬制葱油
9.将葱油浇在上面兆仿册，撒些盐
10.搅拌均匀即可
❾ 丝瓜毛豆炒木耳这道菜怎么做才好吃呢
丝瓜毛豆炒木耳。一听菜名全是素菜，这样的菜炒出来会好吃吗？可不要这样认为哦~闽菜就是主要以烹制山珍海味而着称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香和不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛界独具一席。
这道菜可别看它全是素菜，它所拥有的功效与作用可是相当大的。木耳富含铁质，可以补血；丝瓜有调气血、开胃化痰的功效。而且丝瓜毛豆炒木耳还能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食梁州用。
听说还有过明星使用这道菜当作养生晚餐来食用，可见其功效之强大。听了以上的介绍是不是有点心动这道菜是怎么做的了呢？不要着急，这道菜的做法是非常简单的，下面我们一起来瞧瞧吧。
丝瓜毛豆炒木耳做法步骤
所需食材：毛豆（200g）、干木耳（50g）、丝瓜（1根）；油、盐、淀粉（适量）
详细步骤
第一步：准备好升渣虚所需食材后，首先将毛豆去壳洗净备用；干木耳用温水泡发备用；丝瓜削去表皮，放入清水中浸泡备用。
第二步：做好第一步后，锅内加油烧热，将丝瓜从水中捞起并快速切成段倒入锅里大火翻炒。
第三步：待丝瓜段炒匀后放入洗净沥干的毛豆，使用大火翻炒两分钟，然后放入泡胀洗净的木耳，翻炒一分钟。
第四步：等锅里全部翻炒均匀后，倒入半碗清水，并开大火煮开。
第五步：在锅内煮开阶段，取适量淀粉加水搅匀，等锅内汁水收干，调入适量盐和搅拌均匀的淀粉水，随后将锅内翻炒均匀，关火即可出锅，一道美味的闽菜就做好啦。
1、在备菜阶段，丝瓜先去皮就好，不要先切段备用，不然会氧化变色，炒出来的丝瓜吵燃就是黑色的，影响美观。
2、毛豆如果比较老可以用水焯一下再炒，这样就更容易炒熟。
3、起锅前加入适量淀粉，可以让整道菜味道更丝滑，鲜美。
只需要简单的五个步骤，就可以做出一道营养丰富、鲜香可口的家庭小炒，既省时又省力。而且毛豆各种维生素、矿物质含量也很高，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，所以是符合大部分人群食用的一道菜品，非常值得学习哦。