⑴ 油泼面怎么做家常做法
主料：面条200克，小白菜2棵，绿豆芽100克。
辅料：油适量，生抽1勺，辣椒面适量，醋1勺，盐适量。
油泼面的做法步骤如下：
1、买的面条煮熟捞出，过一下凉水，这样不会粘在一起。
⑵ 怎样做既简单又好吃的油泼面
1、准备面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精迅冲，酱油，食醋。
2、煮面。
3、面条煮好后，捞出盛在碗判锋里.在上面铺上葱花，辣椒面。
4、适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上。
5、再向面里掘昌晌放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可。
⑶ 油泼面的做法
油泼面的做法
油泼面是陕西的一种特色面食,制作简单,味道独特.下面就来看看油泼面的做法吧。
材料
面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋
做法
1.煮面.(我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的'这种，也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了，就用它吧.
2.面条煮好后，捞出盛在碗里.在上面铺上葱花，辣椒面.
3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上.
4.再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可.
小诀窍
泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存灶闷油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就隐姿弯泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。 如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均册消匀，红中透亮，好看。
;⑷ 油泼面怎样做好吃
1、【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
2、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
3、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
4、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
5、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。
6、把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。
7、把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。
8、把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。
⑸ 油泼面怎么做才好吃
油泼面的做法非常的简单，如果上班时间比较紧张可以在家做一碗油泼面，主食和菜都有了，做法简单又家常，但是很多朋友都说做不好油泼面，做出来的口感差，味道不好，那今天我们就在家做一道油泼面。
——【油泼面】——食材简单，做法家常，速度快，营养丰富，适合上班族【主要食材】：面条，葱，蒜，生菜，辣椒面，芝麻，生抽，盐，十三香，食用油
1、煮面条的时候不要煮太长时间，时间长了面条比较容易烂，而且口感软糯不劲道
2、烧油的时候不要把油烧的太热，太热的话容易把辣椒面激焦糊口感会比较差，而且容易发苦
3、生抽中含有一定的盐分，所以不能加入太多的食盐，否则会比较咸
4、做油泼面的时候可以用冷水将煮好的面条过一遍凉，这样吃起来的口感更加清爽
⑹ 既简单又好吃的面食小吃 油泼面的做法介绍
1、材料：面粉适量、葱适量、蒜适量。
2、做法：在面粉中加败岁入盐和清水尺凯，搅拌均匀后将其揉成光滑的面团，蘸上油后用保鲜膜盖住。
3、将发好的面团取出，切块擀平，在中心位置压一个凹槽，扯成长条后入沸水煮两分钟。
4、将煮好的面条捞出备用，把青菜和豆芽放察困睁入沸水中汆熟后捞出放在面条旁。再在面条上撒上醋、葱花、生抽、蒜蓉、辣椒面、花椒粉、盐，最后用热油浇在调料上爆香即可。
⑺ 油泼面怎么做简单又好吃
油泼面的家常做法：
主料：中筋面粉400克、水200克、盐2克。
辅料：小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量。
步骤：
1、中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。
⑻ 油泼面怎么做好吃呢
最近点外卖迷上了吃油泼面还有肉夹馍，油泼面是我之前一直没有尝试过的，因为对于我这个南方人来说是很少吃吃面的。但是自从吃了一次之后就疯狂的爱上了，怎么会有这么好吃的面。于是小编决定自己在家做油泼面，油泼面在家自己做，只需要几步就能做好，看一遍就学会，好吃！用外面买的面条来代替，做法也是很简单，其实就是把面煮好捞出放入碗里，然后在加入调料最后把烧热的油泼在面条上面。非常的美味。今天小编给大家准备了这款大碗油泼面喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
烹饪小贴士：
1、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为着名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 2、油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒薯仔丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
⑼ 油泼面怎么做简单又好吃
原料：宽面条、油菜、豆芽、葱、鸡精、生抽、食用拆码油、辣椒粉、盐、醋、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、油菜、豆芽洗净，焯水至断生
第2步、葱、蒜、姜切碎备用
第3步、按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少许盐、鸡精调汁
第4步、宽面条煮熟后，过凉水捞出
第5步、面条倒入碗中，放旅掘哪入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面
第6步、淋入调好的料汁，锅内倒入植物散睁油烧热均匀泼到碗中
第7步、搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、调料按自己口味加入，可不放姜末。2、油一定烧到足够热，快速泼到放好调料的面条上。
⑽ 油泼面最简单的做法
想做好油泼面的关键很重要，第一次面条要筋道，有嚼劲，第二就是配料，第三就是油温的控制在八成热，淋的时候不要一下子全把油倒在碗中，要用勺淋在面条上，这样做比较均匀，味道也够好吃
油泼面
食材:宽面条两人份，大蒜六瓣，辣椒粉适量，花椒粉少许，葱花适量，食用油适量，油菜两颗，嗯，盐适量,生抽适量，醋适量
制作方法:
1、油菜清洗干净，切蒜末，切葱花，面条准备好
小贴士:喜欢吃辣，可以多放一些辣椒粉，配菜也可以随自己的喜好添加。