⑴ 拿什么焖鸡好吃
1.将鸡剁成小块
2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。
4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点 点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料 酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高 压锅，只要40分钟。
5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。
⑵ 焖鸡的做法大全家常
焖鸡的做法家常：
用料：琵琶腿6只、小葱5根、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐适量。
步骤：
1、鸡琵琶腿清洗干净后切成小块，放到容器里，加生抽，老抽，蚝油，白糖腌制半小时以上。
⑶ 怎样闷鸡肉好吃
用料
冰冻鸡腿（适用所有鸡肉） 4条
姜 1块（25克）
蒜头 4瓣（20克）
盐 0.3小匙（1.2克）
花椒粒（可用胡椒粉代替） 6粒（胡椒粉1克代替）
水 1饭碗
料汁碗
酱油（生抽） 3汤匙（30克）
蚝油 1汤匙（10克）
胡椒粉 1小匙（1克）
另外
料酒（米酒） 1.5汤匙（15克）
家常焖鸡肉的做法
鸡肉剁成块，锅里放水，放姜丝，放花椒料煮开。
没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。
水重新滚开2分钟，倒出鸡肉，清洗干净。
姜切丝，蒜头剁成粗粒蒜蓉。
锅里放2.5汤匙食用油，放入姜丝，蒜蓉炒香。
喜欢吃辣的朋友这时可以加入红油豆瓣酱或剁椒炒香。
倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄，肉收紧。转中火。
倒进1.5汤匙料酒，我倒的是广东米酒。炒一炒均匀。
倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。
倒进1.5饭碗水。炒拌均匀，盖锅盖转中小火焖鸡肉。
中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁
前面加的酱油，蚝油都很咸的，这个放盐只是提鲜作用，一定要少盐，少盐，少盐！
15分钟内，香喷喷的焖鸡肉就端出来了，大菜也可以是家常菜哦。
⑷ 看了都食欲大增，哪几种黄焖鸡好吃又很下饭呢
黄焖鸡是我们在日常生活里面经常吃的美味之一，吃起来肉质鲜美嫩滑很是可口美味，让人越吃越想吃。我们接下来就为大家简单说一说，这六款美味下饭的黄焖鸡，让人食欲大增，不信你全都吃过。
（1）黄焖鸡块
食材：栗子，鸡，笋干
做法：1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。
2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片、老抽酱油炒至上色，再放盐、八角、花椒炒香。
3、最后放栗子、笋干翻炒片刻即可出锅。鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，很是美味。
⑸ 怎样焖鸡好吃
做法：
1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
⑹ 黄焖鸡都有哪些品牌哪家做的最好吃
给你总结了9家黄焖鸡，你自己做参考，希望可以帮到你
1、鲍厨娘黄焖鸡
鲍厨娘是公司团队打造的高端黄焖鸡连锁品牌，也是全国首家进入大型高端商场的黄焖鸡品牌。鲍厨娘坚持好产品、好口味、好环境的品牌定位。与其他黄焖鸡品牌有明显的区分，致力于成为行业的领军品牌。除了常规的辅助选址、开店、指导运营外，公司还全面负责加盟商的线上外卖运营，极大拓展了加盟商的盈利能力。
“鲍厨娘”以黄焖鸡为基础，以鲍鱼、鲍鱼汁为特色，形成差异化的高端垂直品牌。“鲍厨娘”黄焖鸡正是怀着“发掘各地美食，升级餐饮体验”的使命，以“重新定义黄焖鸡米饭，打造黄焖鸡米饭第一品牌”为愿景。近期，为了打破单品弊端，也推出火锅鸡、烧椒鸡拌饭等新品，每一款在推出之出就针对新品开展系统的上新预热，给产品带来充足流量，新品即爆品。
目前无论是品牌能力还是后端扶持团队的运营能力都得到反复验证，公司利用运营推广，让鲍厨娘品牌霸站抖音美食快餐榜前十，这也是唯一进入排名的黄焖鸡品类，也成功把试点店铺打造爆店，吸引多个美食达人实地探店，好评不断。而且加盟投资小、毛利高，品牌发展前景也非常好。
2、杨铭宇黄焖鸡米饭
济南杨铭宇餐饮管理有限公司由杨晓路先生创办于2011年，是一家集管理、经营、制作于一体的餐饮企业。所推出的菜品继承了其家族的秘籍传统制作工艺，传承了老济南的饮食风味。菜品不仅注重色、香、味、形，在老风味不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更具特色，受到消费者的广泛认可。
3、润仟祥黄焖鸡
润仟祥黄焖鸡加盟，主要优势就是业内第一个生产工厂通过QS认证的，比杨明宇早半年。润仟祥黄焖鸡，以“快时尚、速餐饮”的名义重新定义品牌模式。以润仟祥黄焖鸡米饭为主打，以润仟祥黄焖系列，润仟祥精品系列，润仟祥小吃系列，润仟祥人气饮品系列为辅。多元产品线可强力俘获南北食客，突破区域局限。
4、彭德楷黄焖鸡米饭
彭德楷酱汁产品全系列升级，涵盖经典黄焖鸡，板栗鸡，藤椒鸡，酸菜鸡，网红牛杂粉，一店多开满足不同客户多元化口味需求。
5、福宇记黄焖鸡米饭
福宇记餐饮管理有限公司是一家集特色餐饮研究、技术开发、餐饮项目、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性发展企业，公司致力于地方特色餐饮文化的传播与推广，立志打造国内有钱途的特色餐饮加盟连锁品牌。这几年，福宇记先后推出了4款产品系列，包含了黄焖鸡系列、啵啵鱼系列、麻辣鸡系列预计黄焖排骨煲。相比其他品牌的单一性，福宇记的可选性不仅有了极大的提高，从另外一个角度来讲也是加强了品类的认知标签。
6、膳当家黄焖鸡米饭
膳当家黄焖鸡是一家集餐饮研发、传统美食开发、餐饮招商等为主的专业餐饮管理咨询企业，公司市场开发部经过周密市场调查，发现饮食业的巨大市场潜力。膳当家黄焖鸡把握商机，成立具有传统特色饮食研发中心、餐饮咨询有限公司，致力于弘扬中国饮食文化，做强本土餐饮品牌事业。其主打招牌黄焖鸡，特色排骨煲。
7、食必思黄焖鸡米饭
这家店的调料使用的比较多而名贵，据说有二十多种之多。为摆脱菜品单一、消费者选择缺乏的现状，食必思黄焖鸡总部研发出新的产品进行不断补充，现在已经发展成为以黄焖鸡为主打菜品，以及推出黄焖茄子、黄焖千页豆腐等各色美食的特色餐厅。
8、老友记黄焖鸡米饭
老友记黄焖鸡是一家集管理、经营、制作于一体的餐饮企业，所推出的菜品传承了其家族的秘籍传统制作工艺。菜品不仅注重色，香，味，形！而且在老济南饮食风味不变的前提下，加入数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，采用新鲜鸡腿、鲜姜、香菇等秘方配料，经高压烹制、砂锅熬制而成。
9、杨记黄焖鸡米饭
杨记黄焖鸡米饭在制作的过程中加入很多中草药材，调味料也是自己搭配的，除了基本的黄焖鸡外，还推出了黄焖排骨、黄焖五花肉、黄焖地三鲜、黄焖鱼块、黄焖毛血旺等等，可以自由搭配。
⑺ 鸡肉怎么焖好吃
鸡肉焖腐竹，下饭菜
步骤1
姜块去皮切片，干辣椒剪小段，蒜头拍扁去皮。
步骤2
放入适量的盐，酱油，蚝油，还有少许的老抽调色，翻炒均匀。
步骤3
放入适量的盐，酱油，蚝油，还有少许的老抽调色，翻炒均匀！
步骤4
翻炒均匀！
步骤5
放入腐竹，加入适量水。盖锅盖焖煮到熟就搞定了！
步骤6
盖上锅盖，焖煮到鸡肉熟就可以啦！
步骤7
成品图
步骤8
超好吃的腐竹
步骤9
鸡肉也好入味啊！
⑻ 什么东西炖鸡好吃
淮山冬菇焖鸡的做法也很简单，鸡肉建议选择土鸡或者是三黄鸡，这类鸡肉的肉质更鲜香，鸡肉切块后先加入配料腌制入味，砂锅准一个耐干烧的，加油把大蒜炒香，然后下入腌制入味的鸡肉一起炒，加入香菇和木耳炒香，加点水焖至半熟的状态，再下入淮山块一起焖至熟透即可，出锅前加点盐调味，或者撒上香菜点缀提香。满满一锅荤素搭配，营养又好吃。炖鸡肉时，多加“这三样”食材，鲜香又营养，炖一锅大人孩子吃嗨了。