A. 凉拌鸡腿怎么做
手撕凉拌鸡腿
【所需食材】
琵琶腿两个、葱结一个、生姜片适量、花椒一小把、料酒适量、蒜末适量、葱花适量、盐适量、白糖适量、白芝麻适量、干辣椒碎适量、生抽适量、香醋适量、油炸花生米适量。
【做法步骤】
1、琵琶腿两个冷水下锅，加入葱结、生姜片、一小把花椒、料酒，大火煮开后打掉浮沫，中火再煮10分钟，然后捞起放入冰水浸泡几分钟，同时将小米辣切碎。准备多一点的大蒜剁成蒜末，小葱几根切成葱花。
2、浸泡后的鸡腿放进食品袋，用擀面杖敲打几下，然后顺着纹理撕成条，这个方法又快又简单。切好的葱姜蒜末小米辣碗中加入一小勺食盐、一小勺白糖、一小勺白芝麻、一小勺干辣椒碎。锅里放油加入一小把花椒，熬出花椒的香味后捞出，然后将热油分两次浇在调料上。
3、然后将搅拌均匀的调料，淋入鸡腿碗中，再加入两勺生抽、一勺醋，再加入一勺去皮的熟花生米、适量的香菜段，抓拌均匀，这样一道手撕凉拌鸡腿就做好了。
B. 土鸡腿怎么做好吃又简单
第一种：鸡腿简单好吃做法——凉拌鸡腿
凉拌鸡腿，是手撕鸡的做法，把鸡腿煮熟撕成丝；
1、鸡腿煮熟，撕成条；
2、大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈。放入一个碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精盐，一勺香油，再用热的花椒油泼一下，然后将料汁倒进去，搅拌均匀。
第二种：鸡腿简单好吃做法——无骨白切鸡腿
无骨白切鸡腿，把鸡腿弄成结实的小圆圈，改变形态，一小块夹着吃，没有骨头，十分方便，再也不用拿着鸡腿啃，可以优雅的吃鸡腿，特别适合老人和小孩。
1、鸡腿3个，去掉骨头，加盐3克，料酒10克，黑胡椒粉2克，腌制10分钟左右；
2、研制好的鸡腿肉用锡纸包起来，卷好后放到已经煮开水的锅里面，中火煮30分钟，,放到冰水里面迅速冷却，如果有时间冷却后还可以放到冰箱再冷藏1个小时；
3、再备一碗蘸料：沙姜跟蒜切碎，加入葱花淋上热油，再加入蒸鱼豉油，白糖，香菜，全部再搅拌均匀；
第三种：鸡腿简单好吃做法——蜜汁煎鸡腿；
1、鸡腿去骨头，用蚝油，胡椒粉，生抽，大蒜，生姜片，蜂蜜，鸡精腌制2小时，腌制入味；
2、放入平底锅，中小火烤制两面金黄，再涂一点蜂蜜，撒上黑胡椒粉；
第四种：鸡腿简单好吃做法——蜜汁烤鸡腿；
蜜汁烤鸡腿做法
1、鸡腿肉洗干净擦干抹上盐和胡椒，放入冰箱内冷藏入味1夜；
2、李锦记叉烧酱2勺、老抽2勺混合成酱汁，用刷子涂在鸡肉上，放入托盘中（托盘上要有个铁架子，控水用）在放进冰箱冷藏2小时左右
3、烤箱预热200度烤15分钟后，涂蜂蜜，再放进去烤10-15分钟。即可
第五种：鸡腿简单好吃做法——照烧黑椒鸡腿；
1、鸡腿肉放盘子里，放入胡椒粉、椒盐、生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀后腌制30分钟。
2、起锅煎鸡腿，盘子里放半勺白糖、一点老抽、少许胡椒粉、一大勺的料酒、加进大半碗的温水调酱汁，搅拌均匀后备用；
3、把调好的酱汁倒进锅里，盖上盖子焖个4-5分钟，翻个面，大火收汁。
以前鸡腿都是油炸，没想到鸡腿还能这样做，5种秘制鸡腿做法，好吃过瘾不上火！特别适合夏天，喜欢收藏了！
C. 怎么做鸡腿最好吃又简单
鸡腿最好吃又简单的做法如下：
用料：鸡腿2只、西兰花7小朵、玉米笋1根、胡萝卜3～4片、料酒（腌鸡腿）1勺、黑胡椒粉（腌鸡腿）1/2小匙、食用油（腌鸡腿）1/2勺、盐（腌鸡腿）少许、料酒（照烧汁）2勺、生抽（照烧汁）1勺、老抽（照烧汁）1勺、蚝油（照烧汁）1勺、蜂蜜（照烧汁）1勺、米饭1碗。
步骤：
1、鸡腿提前浸泡半小时去去血水，冲洗干净。
D. 鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的
鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的
鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的，鸡腿是很多小孩子都非常喜爱的一种食物，鸡腿的营养价值也是十分高的，吃起来的口感也很不错，看看鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的。
鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的1
食材
鸡腿 500克
葱姜 8克
料酒 5克
炸鸡裹粉 150克
鸡蛋液 150克
生抽 4克
蚝油 4克
盐 2克
胡椒粉 2克
方法/步骤
鸡腿扎孔，再加入葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。
再准备再裹一层好炸鸡裹粉，腌制好的鸡腿先裹上炸鸡裹粉，再裹上鸡蛋液，最后炸鸡裹粉，再抖出鳞片。
六成油温下锅炸，小火炸8分钟；炸至金黄酥脆即可出锅。
鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的2
主料：鸡腿数个。辅料：葱、姜、蒜、盐、水。
1、最好用新鲜的'鸡腿，要是没有新鲜的也可以用冷冻鸡腿，不过要先将鸡腿解冻洗净。
2、用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可。
3、在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮。
5、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。
6、将筷子拔出来，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。
7、然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品。
8、开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。
鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的3
食材
鸡腿 700克
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
方法/步骤
将小鸡腿清洗干净，锅内倒油，倒入鸡腿翻炒。
几分钟后加入料酒、葱、姜大火翻炒。
加入酱油，炒至上色。
加入一碗清水，大火烧开后转中火炖，慢慢的炖至汤汁吸收完毕，可以关火出锅。
E. 鸡腿的十种做法 简单又好吃的做法
1、黄焖鸡腿米饭。第一步准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。第九步：往锅中放入一小把的黄冰糖，然后翻炒匀均。第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。
2、照烧鸡腿饭。第一步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断。第五步：把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔。七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下。第十步：把西兰花和胡萝卜片焯水备用。第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。第十二步：煎至双面金。第十三步：把照浇汁倒入锅中。
3、粟子烧鸡腿饭。第一步：准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。第二步：先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。第三步：将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟。第四步：栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。第五步：将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。第六步：鸡肉焯水备用。第七步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。和八步：将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。第九步：往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒匀均。第十步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。第十一步：将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮1分钟。第十二步：将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。第十三步：将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可
4、荷叶糯米鸡腿饭。第一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。第三步：把干香菇提前泡发。第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部第七步：把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。第九步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
5、薯仔炖鸡腿。做法:1、薯仔去皮后，切成滚刀状；2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及薯仔块；4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
6、日式照烧鸡腿。1、鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去；2、给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味；3、把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右； 4、鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁；5、平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下；6、小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚7、鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上；8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
7、酱汁烤鸡腿。做法:第一步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香，生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时；2、烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
8、酱汁烤鸡腿。做法:第一步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）；2、烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
9、三杯鸡腿。做法:第一步鸡腿洗干净后划上几刀以便入味；2、锅中放入混合油，中火将鸡腿煎至鸡皮金黄；3、往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头，中火焖至汤汁稠亮即可。
10、蒜蓉姜汁炖鸡腿.做法:第一步每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿；（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。） 2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净；3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁；4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。
F. 鸡腿跟什么菜搭配好吃
鸡腿和油菜这样搭配，好吃的不得了，喜欢赶紧收藏一下！
肚子胖胖，生活旺旺，我是远宇美食专探，一个爱生活爱美食，爱分享的闪光少女，每天都会与大家分享用最简单的食材做最美味的菜，记得关注我哟
今天花了30块钱买了8个大鸡腿，我们用它来做好吃的。首先用竹签把鸡腿炸一炸，这样容易入味。再加两大勺面粉，用手抓一抓，让每个鸡腿都裹上面粉抓两分钟左右，感觉有点粘手，再把它倒入清水里清洗干净，多洗几遍，清洗一下。然后控干水分备用。在准备一根大葱切片，准备一块生姜切片，准备半头大蒜切成蒜末，把葱姜蒜末放入鸡腿碗中，加三勺生抽，一勺老抽，一勺好油，一小勺白糖，一大勺黄豆酱，调料都是咸的，就不用再加盐了。
抓拌均匀腌制20分钟，在准备适量的小油菜，把每颗油菜切成四瓣。切好之后放到清水里浸泡两分钟。再把腌好的鸡腿倒入电饭锅里。加入一瓶啤酒，啤酒没过鸡腿就可以了。然后盖上盖。筷子选择煮饭件大概需要30分钟左右，锅中水烧开加一勺盐，一小勺油。把清洗干净的油菜加进来焯水两分钟，主治油菜断生再把它取出来控干水分。
然后整理平整摆在盘中，像这样就可以了，放一旁备用。聪明。鸡腿也煮得差不多了，电源键跳到保温就可以。好香。香喷喷的酱香鸡腿就做好了。我们来尝一块看看。非常的入味鲜香，没有加油，所以不会感到油腻，把它摆入盘中就可以上桌了，再把汤汁也加进来。真的是太香了。最后撒点葱花点缀一下，每位继承这样做的鸡腿非常的软烂入味，还有浓浓的酱香味，不用油吃起来也更健康。油菜在鸡汤里泡一泡也是非常的入味好吃，又有肉又有菜，再来上一碗米饭真的是非常不错，如果你喜欢也来试试。
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G. 鸡腿配什么好吃
鸡腿可以和和很多种食材搭配，比如咖喱、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、大蒜等，鸡腿是我们日常生活中比较常见的食材，做法多种多样，我平时很喜欢做咖喱鸡腿卷、青椒炒鸡腿、大蒜西红柿烤鸡腿，都很好吃，做起来也不算难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下鸡腿的这些做法，希望对您有所帮助！
【咖喱鸡腿卷】
胡萝卜削皮切条，黄瓜切条，鸡腿去骨切成大片，咖喱块切碎备用
然后将鸡腿肉鸡皮朝下平铺在案板上，然后放上胡萝卜丝和黄瓜丝，然后将其卷成卷，然后用棉绳固定好
好吃的大蒜西红柿烤鸡腿就做好了，大家可以尝试动手制作一下
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