1. 桂圆干那种好
我是广州的，一般广东人缓祥是把鲜桂圆和桂圆干看做是两种不同性质的东西。鲜桂圆是水果，味道清甜，但吃多了会上火，桂圆干备哪磨是用来煲汤和炖东西的，性质温补。所以我认为桂圆干比鲜桂圆仿斗要好。桂圆桂圆又称龙眼，味甘性平，为滋补佳品，具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效。在福建莆田，桂圆70%用于焙干。优质桂圆大小均匀，壳干硬而洁净，肉质厚软，核小，味道甜，煎后汤液清口不粘。次质桂圆大小不均匀，外壳干瘦，肉较薄，核大，有虫蛀现象。劣质桂圆肉质霉烂，呈糊状，虫蛀严重或干燥无肉质。
每公斤桂圆干价格可达50元左右.
2. 什么牌子的桂圆干最好
绿帝牌桂圆干，十大品牌之一，成立于1995年，专注于经营具有膳食养生和食疗功效的特色干果等食养产品。公司通过派族了食品质量管理体系认证，同时取得了六大悔羡裤类产品生产许可证碧简，质量放心
3. 怎样挑选桂圆干
一、桂圆干等级标准为：
1、特级：直径在27毫米以上。
2、一级：直径在24~26.9毫米。
3、二级：直径在21~23.9毫米。
4、三级：直径在21毫米以下。
二、如何挑选桂圆干：
1、看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。
2、摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明梁悄差果肉比较饱满
(3)什么桂圆干好吃扩展阅读：
桂圆主要品种：
1、乌龙岭：
又名乌石岭、霞露岭，出自福建仙游郊尾镇，是福建莆田、仙游的主栽品种。果皮黄褐色，果肉软橡皮脆，化渣，稍流汁，不易离核，含糖量高，可食率中等，果较大，平均单果重12～13.5克。因其皮厚、果大、核大、味浓甜，是焙干的优良品种，也宜鲜食。
2、储良：
出自广东高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一。果皮深黄褐色，稍带绿，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、离核、不流汁，味清甜，可食率高，果较大，平均单果重12克，核小，比石硖略晚熟，是优质的鲜食和制干品种。
3、大乌圆：
又名大龙眼、砂眼、荔枝龙眼，都是指其大果特征。分布于广西的各大产区及广东省的部分产区。平均单果重18.3克，最重31克；果皮深黄褐色，肉厚、质脆、较化渣、易离核，可食率高，含糖量中等运冲，味淡甜，鲜食品质中等，可鲜食，更是制作龙眼罐头、龙眼干和龙眼肉的优良品种。
4、蜀冠：
在四川、宜宾及重庆市有成片栽培，是当地选育的优良品种。果实较大，平均单果重12.4克；果皮黄褐色，较厚；肉质细脆、较化渣、离核、稍流汁，汁多、味甜、微香，可食率中等。品质上等，是鲜食、制干、制罐皆宜的良种。
4. 什么样的干桂圆比较好
首先干桂圆有罩庆粗两种：一是带壳的，另一是不差败带壳的。
带壳桂圆干质优者：外表无破损，无虫，个大。打开吃味很甜，且肉厚子小。（有些肉干无水份，哪些桂圆干是留得久些了）
不带壳的桂圆称为桂圆肉：肉色鲜亮，自然清甜清香，饱物镇满，肉厚的质优！（小心有些是加糖后加工而成，此些桂圆吃起来就特甜，就好像在吃糖似的，口感偏硬，是因为裹了一层糖的原故）
5. 仓海蔬田桂圆干好吃吗
仓海蔬田桂圆干好吃。根据查询相关资料茄桐显示，仓海蔬田桂圆滑纳拆干味道较甜，吃完满嘴留香，不腻口感好，很好吃。桂圆干具有补心脾、益气血、健脾胃、消疲劳、安神健脑的功效信枣。
6. 如何挑选桂圆干
桂圆这是亚热带水果，主要产地在我国的两广、海南等地区，桂圆性温，能够补血养肾，对于人们的健康有着非常大的好处，桂圆的营养非常的丰富，经常吃桂圆的人，能够补气养血，让你在冬天的时候不用害怕寒冷，而且我们知道有的人在冬天的时候经常会出现手脚冰凉的情况，冬季吃桂迹档咐圆就能解决这样的问题，那么冬季的时候怎样挑选桂圆干呢？
桂圆干怎么挑一：
桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色蠢瞎呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。
桂圆干怎么挑二：
带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。
桂圆干怎么挑三：
购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。
桂圆干怎么挑三四：
市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。
桂圆干怎么挑三五：
经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏姿纯过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。
冬季怎样挑选桂圆干，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样去做就能获得很好的桂圆干，桂圆好吃又有营养，桂圆的吃法非常的多，可以直接吃，还可以把桂圆干跟红枣炖煮一起，熬成桂圆红枣粥等，这些都能帮助人们祈祷补气补血养肾的效果，所以大家一定要经常的食用哦。
7. 国内哪的桂圆干核小肉厚，口感又好
五福临门桂圆干，核小，肉厚黄，口感醇香，关健营养极丰富，是正宗野生老树桂圆干，没施肥，没打农药的，纯绿色食品。
8. 买干桂圆怎样的好
看是否有染色：好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。
看是否有凹陷：好桂圆外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷。
看是否有破损：好桂裤镇圆外壳完好破损少，劣质桂圆果壳多有破损。
看个头是否一般大：好桂圆虽分不同规格，但相同规格的桂圆尺寸应该差不多大让燃。劣质桂圆个头一般参差不齐。
是否有烟熏味：胡滑粗仔细闻桂圆，好桂圆气味自然无烟熏味。劣质桂圆有一股硫磺味。
果壳干度：好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。
9. 如何选干桂圆 干桂圆挑选小技巧
1如何选干桂圆
（1）看外壳
看桂圆干外壳时，要选择颜色稍浅的，这样品质会更好，如果果壳或者蒂端已经出现了白点，说明里面的果肉很可能已经发霉变质，如果外壳白斑越多，霉变越严重。所以要选择外壳干净无斑点的桂圆干。
（2）看染色
好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。
（3）看果肉
优质的桂圆干，果肉应该是饱满厚实，形状均匀，拨开桂圆壳看里面果肉颜色在阳光下是否呈棕褐色。如果是那桂圆品质较好，如果颜色宴铅太深则可能是由于过烘焙造成，如果果肉颜色呈浅褐色则可能是漂白过。
（4）看凹陷
优质桂圆干的外壳应该属于饱满无凹陷，而劣质的桂圆干表面则经常有凹陷。说明桂圆在烘干前果肉不饱满，烘干后果肉小且核大，并且在运输中没有获得很好的储存环境。
（5）看个头
好的桂圆会根据个头大小进行分级，现商业上将其分为6级：一级果径>2.90厘米；二级果径2.89－2.75厘米；三级果径2.74－2.60厘米；四级果径2.59－2.45厘米；五级果径2.44－2.30厘米；六级果径<2.30厘米。个头大小对桂圆的营养价值没有影响，但是会影响泡发后的口感和入口的肉质厚薄，果干个头越大价值也越高，当然无论选择哪个个头的桂圆干，都应该是个头大小均匀，而不是大小参差不齐的。
2干桂圆挑选小技巧
（1）干湿
在剥壳时，可以观察果壳干湿度。好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。不推荐购买受潮的桂圆干，在储存上条件苛刻，容易发生霉变。同时还可以观察果肉的干湿度，好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致。入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。一般认为湿度23%左右口感最佳，最适合储存。
（2）摇晃
在购买时，还可以拿起一颗桂圆放手上摇晃一下，如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响；若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，最好不要买。或者是因为烘焙过度也会产生摇晃声音，烘前闹焙过度的桂圆干味道焦苦，营养价值不高，所以也不推荐购买。
（3）粗糙
新鲜的桂圆表面摸上去略感粗糙，在制成桂圆干时，优质的桂圆干会将果实放在摇笼中加入细沙摇揉，会抹去外壳中粗糙部分，让成品表面光滑。而劣质的桂圆干在制作时只有简单烘干，因此表皮粗糙，手感不均匀。
3桂圆干有什么功效
1、消滞健脾晌悔好：桂圆干可以缓解因为肠胃消化问题引起的腹胀、腹泻，食欲不振，肢倦乏力等症状。
2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、延缓衰老：桂圆干对与衰老有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用。
4、提高免疫力：桂圆干中含有丰富的蛋白质，是人体免疫系统的重要营养。
5、抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，预防心脑血管疾病、提高免疫力等功效。
4桂圆干怎么做好吃
1、红枣去核，桂圆干开壳后去核，一起洗净，红枣、桂圆干要放入温水中泡30分钟。
2、之后切碎红枣、桂圆，记住泡过红枣以及桂圆干的水不要倒掉哟。
3、将红枣、桂圆肉倒入搅拌机中，绞碎，变搅拌边加入刚才泡桂圆、红枣的水。
4、一定要搅拌成泥哟，这样比较细腻，吃起来口感会好很多。
5、将红枣、桂圆干泥倒入锅中，加入适量的清水煮开，用小火煮20分钟。
6、煮到果泥水差不多干的时候，加入冰糖，搅拌搅拌不停的搅拌。
7、煮到水分完全蒸发就ok了。
10. 桂圆干产地哪里最好 3大产地各有优点
就像煲汤里的枸杞大家爱买宁夏的一样，桂圆干也有它的优质产地，这些地方具有优越的气候地理环境，加上成熟的烘干技术，才能得到一颗肉厚香甜的桂圆干。一起来比较下福建莆田、广州高州、广西博白哪里的桂圆干最好。
桂圆干产地哪里最好
（1）福建莆田
莆田桂圆，又名“兴化桂圆”、“莆田龙眼”、是中国桂圆（龙眼）的佼佼者，由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，有利于可溶性固形物（糖分为主）的积累，所以桂圆更甜。福建莆田产的桂圆加工的桂圆干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离的特点，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效。
（2）广州高州
高州位于北回归线以南，热带和亚热带的过渡带，属南亚热带季风气候，气候温和，光照充足，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，处于桂圆种植栽培最适宜区，幼苗期和成熟树生长良好，高产质优。高州桂圆肉已享有盛名，经过长期实践，已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法。桂圆特点是果肉呈囊状或片状，果肉较薄、半透明，色泽金黄色或黄褐色，入口清甜、爽口、无渣、味长，带有清新桂圆香。
（3）广西博白
博白县是桂圆肉主要产地，有“中国桂圆之乡”的美称。这里的气候属南亚热带向热带过渡的季风气候，光照充足，气温高，雨水多，湿度大，雨水充沛气候温和，正好适应龙眼的生长。博白桂圆肉色泽黄亮、肉厚、糖分较多，泡开果肉呈梅花形，汤色微黄透澈，气味芳香、清甜可口。
挑选建议：从甜度来考虑，如果喜欢甜味浓郁，那么可以选择福建莆田和广州博白产地的桂圆干，如果喜欢口感清甜，可以选择广州高州的桂圆肉。如果从个头的角度来考虑，莆田桂圆干最优，其次可以考虑高州和博白的桂圆干。
干桂圆一天吃多少合适
不管是干桂圆，还是桂圆，都不能吃的过于多，一般情况下，一天吃十颗或者二十颗就够了，不能够再多吃，如果您本来就已经上火的话，那么就千万不要吃桂圆，小心引火上身哦！不过由于干桂圆晒干之后体积变得比较小，所以大感觉吃了10粒干桂圆也相当于吃了2-3粒桂圆，因此开始肆无忌惮的大吃特吃干桂圆。这样是不行的哟，当然偶尔一次吃10粒或以上干桂圆或许没有什么问题，又或者不会那么表现出上火的症状，但是防患于未然，不想脸上长痘痘还是少吃为妙。
干桂圆泡水的正确方法
1、益气干桂圆泡水法
西洋参五六片，加上七八颗干桂圆，清洗一下，壶里烧开水，把西洋参片和干桂圆放进去煮十分钟。
2、补血干桂圆泡水法
干桂圆五六颗，清洗一下，放进开水里煮十分钟左右，加上老红糖适当，一起小火煮五分钟关火。
3、滋补干桂圆泡水法
干桂圆以及枸杞适当，清洗干净用沸水冲泡七八分钟，直接喝就可以槐蔽了。
4、美容干桂圆泡水法
干桂圆五六颗加上两三颗红枣和五六朵玫瑰花，清洗干净放进锅里熬煮十分钟，加上一款老红糖煮开。
桂圆干不适合人群
1、内有痰火及湿滞停饮者忌食。
2、铅销州妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼肉性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
3、舌苔斗败厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。
4、糖尿病患者忌食。
5、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。