A. 温州的特色美食有哪些
炒粉干
在温州，炒粉干算是最常见的小吃，街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都可以看到炒粉干的身影。
矮人松糕
矮人松糕为温州有名的特产，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕选用纯糯米，过水磨成细粉，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块即可。
楠溪江麦饼
楠溪江麦饼的做法是把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。
清明饼
温州民间，农村现仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵菜，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食。吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。
灯盏糕
温州小吃灯盏糕。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。
猪油糕
猪油糕是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴。
双炊糕
双炊糕是瑞安的特产，双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。
B. 温州有什么特产好吃的
温州的美食都以鲜美、清淡、典雅着称，其中最为出名的特产有平阳马蹄笋、文成粉丝、瓯柑、文成贡茶、苍南四季柚等。
一、平阳马蹄笋
马蹄笋为平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口蔬菜。
C. 温州有什么好玩好吃的
温州景点：温州江心屿 温州雁荡山 中雁荡山 雁荡山官方网站 永嘉楠溪江 乌岩岭国家级自然保护区 南麂列岛,南麂风景区 温州百丈_风景名胜区等。
温州小吃:温州小吃是浙江省温州地区的汉族特色美食，有着悠久的历史传统。有双炊糕、长人馄饨、鱼丸汤、江蟹生、鸭舌等米面荤素多个品种，各有特点，风味不同，体现了鲜明的浙江地区汉族地方饮食特色。
D. 温州特色美食有哪些
浙江温州每年有不少人去游玩，来到温州就一定要吃温州特色美食了，到晌隐岩底温州有什么美食值得吃呢？今天为大家推荐几款最有名的温州特色美食，一起看看吧！
温州有什么美食？
矮人松糕
矮人松糕在温州很有名，很多人喜欢吃，矮人松糕用料很讲究，制作工序也很精细，绝对是不可错过的美味。矮人松糕用的是纯糯米，将糯米过水磨成细粉，拌上了肉丁，煮熟成板。松糕咸甜适口，带着糯米的清香，非常好吃。
清江三鲜面
清江三鲜面是一种传统面食，三鲜面的特点是味道鲜，配料也很足，汤料很浓，所以吃过的人都很喜欢。正宗的三鲜面一般会放多种海鲜，比较常见的就是牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类的，所有的面食都是现做现卖，很多的餐厅都有。
猪脏粉
猪脏粉很多人都知道，这是温州很有代表性的美食，基本上老温州人都是从小吃到大的，温州特色美食之一。猪脏粉并不是任何人都喜欢吃，因为它是采用猪大肠，小肠，猪血等材料制作而成，猪脏粉一般是用粗米粉做成，下锅30秒就可以起锅，新鲜唯美，早餐和宵夜都可以吃。
双炊糕
双炊糕是很多人都知道的传统风味美食，温州知名糕点，其中比较有名的就是拥有百年历史的李大同双炊糕。来到温州一定要尝尝李大同双炊糕的双炊糕，双炊糕用面粉和白糖制成，香甜可口，十几道工序制作而成，绝对携带味道正宗。
马蹄松
马蹄松是温州特色小吃，至今已经有上百年的历史了，因为外观很像马蹄，所以得名。马蹄松面粉和红糖作皮，是一种传统风味小吃，一般在街边就能吃到，价格不贵，成为了老温州人喜爱的宴御特色小吃之一，来到温州是一定要好好品尝一下的。
看了介绍，到底温州有什么美食是你的最爱呢？来温州，美食还远不止这些，丰富多样的街边小吃，还有特色菜肴，绝对让你惊喜。
E. 温州好吃的美食
说起温州大家的第一印象是什么的？有的朋友可能想到了做生意。温州除了在生意上闻名全国之外，还是一座响当当的美食之城。那么，温州有哪些好吃的小吃呢？小编特意为爱美食的各位收集了到温州必吃的十大特色小吃。不知道能不能引起大家的食欲呢？
温州 好吃的小吃 到温州必吃的十大特色小吃
温州可谓是一座美食之城，温州 好吃的小吃数不胜数，下面就为大家介绍到温州必吃的十大特色小吃。
一、温州鱼丸
在温州鱼丸可是家喻户晓的美食，其汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，正宗的温州鱼丸是味道鲜、有韧劲、料码足，被评定为中华小吃之一。
二、温州锅贴
锅贴同样是温州人民最受欢迎的街头小吃之一，走在街头巷尾就常会发现小店有卖锅贴，既可下酒又是主食。
三、温州灯盏糕
灯盏糕可谓是历史悠久了，据说可以追溯到元末明初。用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。外皮松脆，圆边酥软，口感独具风味，令人食欲顿生。
四、温州馄饨
温州混沌也是传统小吃之一，馄饨皮薄，包裹新鲜瘦肉，配以紫菜、鸡蛋丝、浸酒虾米，汤鲜味醇，非常鲜美，吃起来味道十足。
五、温州鸭舌
最最解馋，但吃了有停不下来的就是鸭舌。大学时候，每次要回温州，同学都会让我带几大包鸭舌过去，一大包鸭舌两天就没了，根本停不下来。
六、永嘉麦饼
温州名小吃，麦饼口感筋道，内里搭配酸香的咸菜、菜干，加上五花肉为馅，慢火烤制而成，吃起来也是别有一番风味。
七、温州猪脏粉
猪脏粉可以说是温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食，主要由猪肠、鸭血、粗粉干，在加入豆瓣酱等配料配制而成。是温州非物质文化遗产之一。
八、温州鱼饼
温州的传统民间特产，习惯切成片蘸着酱油吃，可以当做主菜，也能作为下酒菜来吃，味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦。
九、温州糯米饭
温州人的早餐首选，大部分人都是吃糯米饭长大的，糯米再配上油条、肉末汤汁组合而成，是家喻户晓的传统温州小吃。
十、温州炒粉干
温州最有特色的传统小吃，常常看到的平阳炒粉干就是这个，无论街头小吃，排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。
怎么样，看完全文，大家对温州 好吃的 小吃有了进一步的了解吗？看来，温州人不仅善于做生意，在美食上也是颇有研究。如果有空，一定要去温州体验一下当地的特色美食小吃哦。请记得带上这份小吃指南，去探访大街小巷的十大温州特色小吃，
F. 你知道温州十大美食是什么，你喜欢哪一道，为什么
你知道温州十大 美食 是什么？你喜欢哪一道，为什么？
大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，我认为的温州十大 美食 是:
第一道:鱼丸汤在你记忆中的鱼丸应该是什么样子的，或者是我们常见的鱼丸是什么样子的？他们都是圆圆的。不过在温州它的鱼丸不是圆的是长条状的。
温州的鱼丸汤是很有温州特色的一道 美食 ，它把鱼肉和淀粉完美的结合在一起，吃起来劲道爽滑鲜美，温州鱼丸独特的外表为它吸引来了一大波爱好者，也真是它的条状，让它在焖煮的时候可以更好的吸收味道，让这鱼丸更加入味，吃起来更有滋有味。
第二道:炒粉干在温州吃 美食 ，有一道不是特别起眼的菜品，无论是在温州的街头还是大酒店里，都有这道菜的身影，也是温州 美食 不能错过的小吃经典，它就是炒粉干。
第三道:温州鸭舌鸭舌是温州很有特色得地方名吃，走在温州的大街小巷，到处都有卖鸭舌的摊位。在温州这鸭舌可是另有名字，温州人一般称鸭舌为“鸭赚”。
温州的鸭舌是卤的，一般分为有酱香和香辣两种，来满足人们不同的口味需求，吃温州鸭舌，会让你越吃越上瘾，永远都抵挡不住的诱惑。
第四道:猪油渣在温州有一道既可以做菜吃也可以当零食吃的 美食 ，它就是酥脆的猪油渣。猪油渣的制作不但讲究还有些费功夫，选用的是三层的五花肉，先用低温炼出猪油，再把剩下的适当加温压榨，把油都榨出来后，再次加入少量的熟土番薯粉再和酱油、白糖等调味料，继续压榨再次加热，烘干，去除多余水分就制作而成了。虽然制作麻烦，但是吃起来酥脆鲜香，很受欢迎。
第五道:蒸鱼饼鱼饼也是温州传统特色的名吃，它是用𩾃鱼、马鲛鱼加入适当的调味品蒸制而成了。温州蒸鱼饼制作出来非常的细腻鲜美，没有鱼刺的困扰，可以放心大胆的吃，它也算是温州人饭前点心。
第六道:瘦肉馄饨馄饨这种 美食 全国都有，温州的瘦肉馄饨却有它自己独特的味道，温州馄饨“皮薄、肉香、料足”，是温州人对家长味道的喜爱，也是他呢心中最温暖也最有味道的回忆。
第七道:灯笼糕灯笼糕 历史 悠久，它是用大米和黄豆磨成稠浆，然后加入面粉，包裹上萝卜丝做馅料，油炸而成的一种小吃，它皮薄酥脆，吃起来非常的美味，它的 历史 了追溯到元末明初，是温州和福建地区传统的特色糕点，还是温州十大名小吃之一。
第八道:杏仁豆腐杏仁豆腐也是温州比较有特色的传统名点之一，在满汉全席中便有次道菜，它见它地位。虽说里面有豆腐两个字，但是它个豆子可掺不上边，它是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形状像豆腐而得名，吃起来鲜嫩爽滑，是一道营养丰富的甜品。
第九道:糯米饭在温州吃早饭，有一道早饭是温州人它首选，它就是糯米饭，俗名炊饭。这个温州糯米饭可不是给你上碗白饭，它是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，是很有温州特色的早点。
第十道:猪脏粉猪脏粉是温州的非物质文化遗产，它属于大肠米粉的一种，是由猪肠、鸭血、粉干等配料制造而成。它气味幽香扑鼻，味道鲜美无比，很受大众喜爱。
除了以上十大 美食 外，温州还有很多有特色的小吃，名吃，在这些 美食 中，我最喜爱的是 温州的鸭舌。 尤其是香辣口味的，它吃起来略带韧性，吃完满口留香，并且这辣味够瘾，带给我的感觉就是它虐你千百遍，你待它仍如初恋。
你好！非常荣幸能够回答你的问题。温州有什么十大 美食 呢？鸭舌，江蟹，炒粉干，鱼丸，松糕，蒸鱼糕，蟹烧豆腐，猪油渣，灌饼，灯盏糕，都是温州的传统特色食品。
在温州十大名 美食 中，我想说下灯盏糕，它是属于油炸食品，而且 历史 久远，最开始出现在元末明初。灯盏糕的食材是用大米和黄豆磨成稠浆，搅拌均匀后加入面粉，包裹萝卜丝为主馅料，还可以根据自己的喜好加一些虾仁、蛋黄、肉末等各种配料。口感松嫩香酥，还有豆香。最后用用鲜猪油炸至金黄。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名"灯盏糕"。
因此我也最爱灯盏糕，因为灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油锅的灯盏糕，浓浓的香气扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。
以上就是我的回答，希望能够对你有帮助！
地道温州人，你要说10大 美食 ，我觉得10大都不止哦！
灯盏糕，猪油膏，糯米饭，猪脏粉，永嘉麦饼，鱼饼，鱼圆汤，矮人松糕，千层糕，炒粉干，藤桥熏鸡，江蟹生，酥炸排骨，长人馄饨等等。
你要说最喜欢，那自然是糯米饭咯，从小吃到大，上学时一到教室就弥漫着特殊香味，那是因为温州糯米饭的浇汤是用干香菇，海鲜干和肉末一同熬煮而成，汤汁包裹着粒粒分明的米饭，于泡软的油条末和肉松一起用勺子舀进嘴里，那滋味，美啊
鸭舌，
1， 温州馄饨 2，温州鱼丸 3，鸭舌 4，松糕 5，炒粉干 6，蒸鱼饼 7，蟹烧豆腐 8，灌饼 9，江蟹生 10，猪脏粉
我个人比较喜欢蟹烧豆腐
炒干粉 松糕
温州小吃可以说全国闻名，下面跟随我来给大家介绍一下温州十大 美食 及其特色！
1. 温州鱼丸汤
该鱼丸汤整体呈现淡清色，加上温州的特色调配，使其较一般的鱼丸汤味道更加鲜美，口感十分Q弹！
2. 温州灯盏糕
其外皮酥脆，内馅儿又十分爽口，尤其是刚出锅的灯盏糕味道更是让人欲罢不能！
3. 温州锅贴
其类似于北方的煎饺，口感整体酥脆，馅儿多皮薄，并且价格不贵！
4. 温州猪脏粉
喜欢喝羊汤的朋友一定要尝尝温州猪脏粉。其利用猪大肠，猪小肠，粉条和鸭血制作而成，汤是鲜美可口，猪大肠又略显脆嫩，让人回味无穷！
5. 温州馄饨
想必无论北方还是南方的朋友一定都吃过馄饨，但是温州馄饨因为具有温州的地方 美食 特色，使其具有更丰富的味道。其馅儿是用新鲜猪瘦肉制作而成，皮薄，汤水里面加有紫菜，虾米和肉松等，使得温州馄饨口味丰富，汤水鲜美！
6. 温州马蹄松
在面粉中加入红糖和起来用来做皮，桂花，红糖，肉丝等用来做馅儿，包起来以后在锅中烤熟即刻享用！
7. 温州矮人松糕
其因为初创人的个子较矮小，故得此名。具体制作过程：将糯米磨粉，拌上桂花，红糖以及腌制过的肉丁，再切成方块蒸熟即可，整体口味偏香甜！
8. 温州鱼饼
其材料是用海水鱼结合其他调味品做成薄饼状，口味鲜美细腻！
9. 温州炒粉干
主要是用猪油制作汤料，加上粉干进行爆炒，也可以加上自己喜欢的其他蔬菜一起制作！
10. 温州永嘉麦饼
以上好的面粉调和做面皮，再取肉馅或者自己喜欢的蔬菜馅儿，包起来做成饼，放置电饼铛中烤熟即可！
由于个人口味偏好甜，因此我比较喜欢温州矮人松糕，大家如果有机会可以去品尝！
我还没有去过温州，期待有机会到当地去品尝一下各种 美食 。
谢谢你的邀请，不过我不是温州人，也从来没去过，身边也没有接触温州人的朋友，所以真是不知道温州的 美食
G. 温州小吃什么有名
温州小吃是浙江省温州地区的汉族特色美食，有着悠久的历史传统。温州小吃种类繁多，有双炊糕、长人馄饨、鱼丸汤、江蟹生、鸭舌等米面荤素多个品种，各有特点，风味不同，体现了鲜明的浙江地区汉族地方饮食特色，曾获得多种荣誉称号，受到食客好评。
温州风味小吃很多,有矮人松糕、长人馄饨、八字桥松糕、米面、炒粉干、马蹄桦、陡门头灯盏糕、猪油糕、马蹄松、白蛇烧饼、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、双炊糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高粱肉、县前头汤圆、强能鱼丸、麻糍、楠溪江麦饼等,约有四五十个品种。
2双炊糕
瑞安有许多名小吃和糕点，有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下，我们特意去拜访了李大同第三代传人（老五房）李观成先生。
“双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。”李老先生用手指掰着双炊糕，向我们介绍其工艺和历史
捏一块双炊糕放在嘴里细嚼，口味香甜，糯米细腻软韧。别小看了，这小小的一块糕点，要经过十几道的工序才能完成呢。“其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香”，李老先生介绍说，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。
李大同茶食品店始创于清朝光绪十四年，创始人李瑞庆系清末浙南一带糕点名师。如今，经营有双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕点，先后获得过中华老字号、中华名小吃、温州知名商标等荣称。第三代传人李观成先生发扬“大同精神”，在口味和包装上不断出新。多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游者，都纷纷到李大同选购糕点，分赠亲友。
3长人馄饨
1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称“长人馄饨”。
而且，在几十年以前，还有人一些在夜晚，冒着严寒，担着馄饨出来叫卖，过路的人因为有些饥饿，也想暖暖身子（馄饨也很便宜），所以就坐下来，尝尝鲜。就这样，十传百，百传千，长人馄饨就这样出了名。时间过得很快，现在几乎没有人在街上叫卖。只有在瑞安等地还有这样的风俗。现在，“长人馄饨”已经在温州打下基础，创建了品牌，并开了好几家分店！
4强泥蒜糕
吃过的人没说不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，反正海边的人可能都见过，对了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜,顾名思义，全身都是泥，要用力捣、踩，才能洗干净，这样说吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二两净物，可想而知它有多少泥了。烦是烦了点，可这东西实在是鲜啊，鲜得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了，等你回过味的时候，只有满口的鲜香了。
5番薯粉
薯粉：直至今日，我还没有吃到过有比洞头的带鱼番薯粉这样把海鲜和山土货结合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和带鱼是如此差异，却又如此美妙的融合在一起，山番薯的纯朴和海带鱼的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰与火的奇异约会，使普通的东西具备了独特的魅力。
6棒棒鸡
棒棒鸡风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
7猪油糕
这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。
8灯盏糕
据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝馅的了，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气；灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。
9楠溪麦饼
其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。温州永嘉的楠溪江的麦饼岩头和沙头的好吃些。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。
10鱼丸汤
作为沿海城市的温州，它的小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是圆形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。
而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。
11白蛇烧饼
又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者是一位喜穿白衣的女子，因而称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50公斤面粉用8．5公斤猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200℃时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。
12县前汤圆
温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然温.州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。麻心汤团香甜可口、擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。
13鱼饼
温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。
14江蟹生
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。
15花蛤
为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。温州的产量也很客观，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，不然很尴尬的……经常出来操外地口音的大叫：“服务员把你们经理叫过来，这个什么蚌的还有血，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……
【温州高粱肉】
相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点
16清明饼
在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好!
【平阳炒粉干】
温州地摊小吃之一，多以粗粉干为多现在炒粉干，基本上以平阳细粉干为多粉干炒的时候加的配料不同，味道也随之不同。
17鸭舌
在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。却原来，温州也是水城，一条瓯江浩浩荡荡穿城注入东海，小河且是无数，据说早年，温州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世纪下半叶才将其信河、蝉河等等革命性地填起，遂成为城中主要大道，仍取名信河大道，蝉河大道。今在永昌堡，小河临街，或街临小河，风景依然，可见缩影。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，当然我不说是鸭子的天堂。不过，我是未谋鸭面，惟在楠溪江见过数只悠游的番鸭。却也是，鸭子这禽，乃江湖隐士，喜芦荡与水泽。
18面类小吃
马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
麻巧
原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.
薄饼
温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食
胶冻
以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。
油卵
以麻心或豆沙为馅的糯米粉团，外蘸白芝麻，然后油炸，熟时呈老黄色。形状似鸭蛋而略长、空心，因此叫油卵；也有用鲜猪肉和香菇等作馅，形似圆台乒乓球而稍大，名为麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。
黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。1998年谢秉军，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，专门经营以黄牛为原材料制作的各种小吃，因为味道正宗很多客户慕名而来，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，成为温州的一道特色风味小吃。