❶ 怎么做粉汤可以使得粉美味 材料尽量简单些
教您粉汤怎么做，如何做粉汤才好吃：淀粉制成粉块，待凉切小。另取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。酸辣味浓。
西红柿鸡蛋粉
大家按西红柿炒鸡蛋的做法做，好了后，添鸡烫或开水进去，煮开后，浇到煮好的米粉上就好了，加点香菜。
原料：
米粉、蒜头、姜末、豆豉、酸笋、干辣椒、鸭架汤、盐。
做法：
1、米粉用冷水泡软后，放入开水中煮制8分熟，捞出沥干水分备用
2、鸭架汤在砂锅中煮滚备用
3、锅中不放油，放入酸笋丝小火烘干水汽备用
4、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉，酸笋丝翻炒出香味后淋入鸭汤，待汤滚开后倒入放米粉的碗中即可。
鸡汤鸡丝粉
汤：煮好的鸡汤，鸡精，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油
料头：鸡丝，青菜，葱，南瓜，香菜
鸡汤卤肉粉
汤：煮好的鸡汤，鸡精，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油
料头：卤猪肉，青菜，葱，香菜
肉臊麻辣粉
汤：煮好的鸡汤，鸡精，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油，辣油，四川花椒粉
料头：肉臊，毛豆，葱丝，青菜。
酸辣汤粉
这个说一下做法
锅内少放点油，下入葱花，榨菜丝，香菇丝，青菜丝炒几下，淋入料酒，加入鸡汤或肉汤或开水，下盐，味精，胡椒粉，陈醋或香醋，开锅后，勾点稀欠，淋点蛋液在里面，浇到煮好的米粉碗里，点上辣椒油，就好了，醋和辣椒要多放，吃起来才过瘾。
麻婆豆腐粉
汤：鸡糖，少许酱油，味精，鸡精，胡椒粉。
汤料：做好的麻婆豆腐
❷ 怎么做粉汤才好吃
一般要看汤的材料了.
油豆腐细粉汤的制作材料：
主料：油豆腐泡 6个百叶 100克小苏打粉 半小匙肉馅 300克葱末 1大匙干粉丝 50克榨菜丝,蛋皮丝 适量鸡清汤 6杯葱花 少许
辅料：调味料A小葱末,香油 少许酱油 1小匙盐 半小匙调味料B酱油,盐,香油 适量
教您油豆腐细粉汤怎么做，如何做油豆腐细粉汤才好吃
1、油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。
2、小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次，沥干。
3、肉馅加调味料A拌匀成肉馅；粉丝用冷水泡软。
4、把肉馅包入百叶中，卷成百叶卷，放入电锅中蒸熟(约15分钟)，取出、待微凉后取出，切段。
5、油豆腐泡和粉丝放入鸡汤中煮滚，加入调味料B后盛入大碗中，放上百叶肉卷段、榨菜丝和蛋皮丝，再撒上少许葱花即可。
Tips：
○百叶肉卷可以多做几条，一次吃不完、可以冷冻起来，解冻后仍好吃。酸辣汤米粉
材料 ：米粉一把泡软滤干，肥牛切薄片，花甲，豆芽，虾米，鲜菇菌，九层塔，辣椒，洋葱丝，葱段，姜／蒜片。
调味料 ：高汤三饭碗，料酒一大匙，酱油一大
匙，醋一大匙，川味红油一大匙盐／味精少许。
做法 ：一大匙油烧热，放姜／蒜片，葱段，虾米爆香；加高汤，鲜菇菌，辣椒，花甲一起烧开；放米粉，豆芽，洋葱丝，所有调味料烫煮3分钟；加肥牛肉片拌均，摆上九层塔即可。
❸ 农村粉汤的家常做法
粉汤是青海地区较为有地区特点的特色美食，作法比较简单，关键的原材料是小肉、红薯粉条、水豆腐、香莱、蒜黄等。乡村粉汤的粉丝的做法有很多，还可以依据自身的口感开展配搭。假如吃过乡村粉汤得话，毫无疑问会留有刻骨铭心的印像，要是把握了方式 ，在家里就能亲自动手开展烹制。下边我们就讨论一下方式 吧。
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菜肴特点
青海省口味菜式。以小肉、红薯粉条、水豆腐、香莱、蒜黄等配骨头汤，加所需调料制成。
以牛羊肉主导的称羊肉粉汤；以羊肉粉汤原材料主导的称羊肉粉汤。
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粉汤
木薯淀粉做成粉块，待凉切小。另取牛肉加调味品、骨头汤煮烂，放进粉块、鲜鱼、调味品、黑木耳烧制。酸甜味浓。
青海省口味菜式。以小肉、红薯粉条、水豆腐、香莱、蒜黄等配骨头汤，加所需调料制成。以牛羊肉主导的称羊肉粉汤；以牛肉主导的称羊肉粉汤。
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营养成分
粉汤是维吾尔族人民群众钟爱的口味食品。每到古尔邦节和肉孜节，每家每户必须烹调粉汤，毕恭毕敬宾客和亲朋好友来临。回族姑娘在嫁人以前，要在娘家人接纳烹调粉汤的训炼，因此维吾尔族女性基本上没有不容易做粉汤的。 制做的关键原材料：大白菜、圆葱、西兰花、小辣椒、醋、白胡椒粉、水发木耳。木薯淀粉做成粉块，待凉切小。此外取牛肉加调味品、骨头汤煮烂，放进粉块、鲜鱼、调味品、黑木耳烧制。
做法并不是很繁杂，只需要一些细心和仔细就可以了！最先取一些食用淀粉，一般大点的商场都是有卖的。把它和水做成粉块，待凉了以后呢，切割成小小块放到一边备用。此外取一些牛肉，牛肉最好胖瘦融合的那类，一些小的骨骼都不要紧的，续水炖成高汤，这道工艺过程时间会过长，别着急嘛，牛肉是越炖越香的。接下去，把骨头汤中添加调味品和火锅配菜，包含醋、胡椒粉、大白菜、大葱、西兰花、小辣椒。以后呢再放进粉块、黑木耳烧制。
❹ 如何做好吃粉汤
粉汤的做法
1.粉丝用热水提前泡软
2.黑木耳用温水泡发洗净后撕小
3.煮好的牛肉切片
4.洗干净的平菇和菠菜撕小
5.生姜切末、大葱切碎
6.炒锅烧热放适量油
7.油热后爆香葱姜末
8.放入平菇煸炒出香味
9.加入牛骨汤煮开
10.放入粉丝、黑木耳和牛肉煮至粉丝变熟
11.放入菠菜继续煮开
12.放适量盐、鸡精和胡椒粉，熄火
13.盛出趁热吃，喜欢辣椒也可以放些。
❺ 北方粉汤的家常做法
首先我们把要用的小菜，比如西红柿，小青菜，木耳，粉条，胡萝卜，葱花等等准备好，该洗的洗干净，该泡的提前泡开，然后切成小块。
然后起锅烧油，放入葱花炒出香味后加入清水。要用小火搅，不然容易糊。然后再加入西红柿，粉条要是没泡开的，可以提前加进去，这样会煮的软一些。熬上五分钟之后，加入凉粉块，再加入一些生抽，食用盐，胡椒粉，让它们提前入味。
再等待3分钟后，加入木耳，胡萝卜，小青菜，在西北这边的朋友就可以加入杂烩丸子，和鸡粉，煮开之后，淋入少量的香油，就可以出锅了。爱吃肉的朋友再加上一些牛肉，猪肉都是可以的。这样做出来的粉汤味道十分的美味。
粉汤的主要凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲。再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做汤，二者合在一起即成粉汤。一般选用优质淀粉(主要为豌豆粉)熬制冷却备用，然后选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、红辣椒，水发木耳等，烧成即成。粉汤碗内再加上香油、红油辣面。
香菜等，这就是酸辣粉汤。若在粉汤内调配上几个水饺，就成粉汤饺子。杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅，加原汤粉块和各种佐调制而成。数九寒天，吃碗粉汤，全身发热冒汗，既实惠又有风味，有人甚至用粉汤发汗治疗感冒，则是另有妙用了，粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。