㈠ 大葱蘸什么酱最好吃最地道
我比较喜欢吃大葱蘸黄豆酱。以后大葱以后酱特别好吃。在我们这边有一句方言，那就是，大葱蘸酱，越吃越胖。
㈡ 有哪几种万能酱做法，酱香浓郁简单易学，下饭都香到极致呢
有哪几种万能酱做法，酱香浓郁简单易学，下饭都香到极致呢？
没有了烟火气，人生就是一段孤独的旅途。今日给分享给大家教你母亲擅长的6种万能酱作法，酱香型浓厚简单易学，下饭菜都香到完美，赶快收藏吧！
香辣牛肉酱
食物新鲜香菇小米椒大蒜生姜沫植物油作法最先备好新鲜香菇，小米椒，大蒜和姜片，所有切割成沫预留。锅中多耗油，先进行爆香生姜沫，再添加蒜泥炒出香气，再添加小米椒翻炒匀称，最终添加香菇丁。加盐鸡精调料，加小勺白糖，二勺生抽酱油，一勺耗油，一勺芝麻，熬至三到五分钟就可以。
中小火锅中滚油，放入花椒粒和八角，葱和圆葱10克煸香捞起来料留油，随后放入豆瓣酱一勺，白芝麻5克爆锅至香，放入酱小火翻炒3min以内，用不断的混合。炒出香气后，熄火撒少量香葱段就能够吃完。
平底锅不粘锅里放入提早备齐的番茄、朝天椒、盐、白糖、黄豆酱；开枪熬至浓稠的情况；关火后添加白米醋拌匀，放一旁凉至常温下；最终添加大蒜搅拌匀称就可以；超级好吃又香的辣酱就熬好了；装到提早消毒杀菌的瓶子里，放冷藏室，时长越久越美味，放一边都不烂的！
㈢ 吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱有哪些独家秘笈
吃火锅时要想调一碗最好吃的蘸酱，那必然是符合你自己的口味的，不同的食材也适合不同的蘸料，我推荐以下几款蘸料配方:
第一种 加辣蒜蓉油碟
这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。吃起来麻辣可口，在这个火热的夏天一定能够爽翻你的神经，辣爆你的味蕾！
第二种 糖醋海鲜汁
这款蘸料
主要由蚝油蚝油、花椒油、小米椒、生抽、白砂糖组成。香浓的口味使得这款蘸料非常的适合搭配味道清淡的海鲜食用。海鲜本身就带有一股腥腥的味道，搭配香浓的糖醋海鲜汁可以有效地去腥味，食用起来一定是既有海鲜的香味又有蘸料酸酸甜甜的香味贯穿其中，口味非凡。
第三种 海底捞小料
这款蘸料看上去就非常的美观，主要由香菜、瑶柱香菇酱、香葱、牛肉酱、蒜蓉、小米椒、蚝油XO酱组合而成。整体的味道已是非常的浓郁，牛肉酱的味道就已经让人欲罢不能。而这款蘸料只听名字就知道一定是搭配海底捞火锅食用的，仅仅是自身就已经味道出众的蘸料再加上海底捞火锅已经风味别具一格。
第四种 香辣麻酱小料
这款蘸料主要是由辣椒油、碎花生、辣椒面、韭菜花、芝麻酱组成。只看着搭配的调料是不是就具有一股北方人的风情在其中呢？大家猜的没错，这款火锅蘸料就是搭配北方的火锅食用的。这种底料适宜于各种各样的北方火锅，吃起来都是味道非常好的。尤其是芝麻酱的味道，简直让人欲罢不能啊！
第五种 简单版麻酱小料
这款火锅蘸料由腐乳、韭菜花、芝麻酱组成。随制作简单但风味依然是别具一格的。制作顺手，既简化了步骤减少了需要的食材有很好的保留了麻酱小料的原有风味，适合所有家庭自己调制，简单易上手，又好吃。当然了，这款蘸料依然适用于北方的各类火锅。
以上几种你可以根据自己的口味挑选，这可是秘不外传的。
㈣ 吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱
火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在我们重庆称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰，最最适合清汤！
萌新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
火锅
蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
变态麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个醉啦的配料搅拌在一起，加一点点辣椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅，所有肉，所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试！
麻辣牛肉酱
辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱
麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭，拌面！好吃到迎风流泪！
㈤ 哪几种万能酱料，酱香浓郁拌啥都好吃呢
哪几种万能酱料，酱香浓郁拌啥都好吃呢？
没有了烟火气息，人生是一段孤独的旅程。过春节在家里，教大家8种万能酱料的做法，酱香型浓厚拌啥都好吃，赶快收藏吧！
万能孜然味蘸酱
食物：大豆郫县豆瓣酱3勺，原汁原味豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，耗油1勺，麻汁1勺，圆葱40g，葱15g，蒜30g，白砂糖1勺，姜5g，五香粉5g，芝麻2勺，植物油120ml，花椒粒15粒上下，八角1个作法：
万能辣酱
材料：小米辣椒250g（约35个）、大蒜2个、生姜片10片、食用油250ml/小半碗调料：盐适量、白糖小勺、生抽3勺作法：小米辣椒根处除掉、大蒜剥掉，生姜去皮切成片，所有材料冲干净完用厨纸把表层的水
所有吸走，把大蒜和生姜片，小米辣椒各自添加破壁养生机中，粉碎预留。冷锅倒进小半碗油，油能够再多一点哈！添加打磨抛光好一点的蒜末和生姜沫！小火炒成芝麻油~炒
2分钟然后倒进辣椒碎混合在一起小火再次炒2分钟左右末尾添加少量盐、小勺白糖、3勺生抽搅拌均匀再次煮1分钟就可以了辣酱晾凉之后可以装进封闭的陶罐里边储存哦！
㈥ 牛排蘸什么酱料好吃
1. 贝亚恩酱 Sauce Béarnaise
更准确来说，可能叫鸡蛋黄油嫩葱头调味汁更恰当一点，因为虽然名字发音叫贝亚恩酱，但它并不发源于贝亚恩这个地方，而是源自巴黎大区的创造。它是被一名叫 Collinet 的厨师在1837年8月24偶然创造。这种配料酱汁主要由黄油，鸡蛋黄，小洋葱头和龙蒿为原料，搭配肉类食品，使之更为鲜美，是法国人的传统酱料，也是最爱之一，尤其用以搭配牛肉牛排的时候。
2. 法式白酱 Sauce Blanche
这也是法式厨艺中传统的配料酱汁，这道酱汁既可单独作为酱汁使用，也可作为其他酱汁的基底，也常常用来搭配牛排。大概有的配料是黄油面粉胡椒粉牛奶葱碎高汤盐，主要是以面粉和黄油为基底，加入水、高汤、红酒或牛奶等液体，再放入不同的香料和调料来调味...
3. 蛋黄酱 Sauce Mayonnaise
这个不多说了，国内也有。只是觉得国外的更地道一点更香一些，不知道是不是大厨另作调制的缘故。
4. (青)胡椒酱 Sauce au poivre (vert)
不算太主流的牛排搭配酱料，也很常见搭配煎鱼和其他白红肉，不过点的人也很多，也的确挺香。这道酱料，胡椒很重要，可以有青胡椒，白胡椒，黑胡椒，红胡椒...但质量一定要好。调配原料大概有牛肉高汤、浓芥末、液体奶油、Cognac酒、压碎的胡椒、盐等等。
长相大概如下：
5. 芥末酱 Sauce Moutarde
这个芥末酱和我们一下子想起的日本那个芥末有点类似，但也很不一样，味道也更有特色，常常用来配肉类食物。这个芥末酱汁也是法国传统酱汁，主要原料有芥末、小洋葱头、醋、液状新鲜奶油、盐、胡椒等等。感觉没有日本的那种芥末那么暴力那么冲（排除个例）。
㈦ 请问吃饺子沾什么酱好吃
请问吃饺子沾什么酱好吃?
蒜酱，自己捣碎或者切碎的大蒜，加入酱油就可以，如果喜欢醋，可以自己把蒜酱舀到自己碗里后按喜好加醋
北方人吃饺子的习惯，只注意一点，如果吃完饭还要上班就不要这么吃了，口气会很重的
饺子应该蘸什么调料好吃
饺子应该蘸什么调料好吃
饺子蘸料的原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜）
饺子蘸料的调料：香油（熟花生油也可以，不过，用香油最好）、米醋（或者陈醋）、盐、味精、酱油
饺子蘸料的做法：
1、首先，准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。
2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。
3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了！
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、适量陈醋中加入少许糖。
2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
中国吃网温馨提示：
1、要是喜欢吃辣的朋友可以把香油换成辣椒油，或者在佐料里新增一点辣椒也可以。
2、第一次做的时候，香油，醋，酱油不要放的太多，慢慢的加。以个人口味。佐料完成的时候料是稠的，不是稀的，要是稀的话，那就是你香油，醋，酱油有一种放的太多了。喜欢吃辣椒的可以在完成后以个人口味新增。
吃饺子蘸什么好吃？
自古以来,民间就有许多吃饺子的习俗,饺子更是北方年节必备的食品。北
方的饺子注重饺子馅，要求饺子馅大皮薄，馅的味道要香浓，即使不用蘸料，也
能吃得津津有味；而南方人则注重蘸料，他们认为，饺子的制作应该精致小巧，
而饺子吃的是蘸料，饺子馅本该无味，而蘸料必须要色香味俱全。
不管是南方的还是北方的，到我这里只要是好吃的方法统统采纳，呵呵！
就象我喜欢把饺子做的皮薄馅大，蘸料也色香味俱全。很多人一般都到超市
购买"饺子蘸料"，可有时买的真是不如自己动手制作的好吃。自己随手摆弄
些简单的陈醋加辣椒油也不错哦，何况我这个超级无敌招牌蘸料，蒜香浓郁，鲜
咸适口，保你吃了忘不掉！大家不妨动手制作一下,这样,既好吃,又节省钱,
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
5、依次新增适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、适量陈醋中加入少许糖。
2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
饺子蘸酱怎么做好吃，饺子蘸酱的吃法
主料
剁辣椒 老干妈
葱 生抽
酱油 盐
醋 油
饺子蘸酱的做法步骤
1. 把所有材料放碗里 然后加点汤 就哦克啦
2. 这个蘸酱还可以放大之后煮面吃 图上的是用的杏鲍菇汤 杏鲍菇是先在蘸酱里放了一会 所以加上醋的味道 很爽口
吃饺子吃了一半，又沾了点酱料（酱料是大家一起用的），这是什么素质？
简直没素质
饺子蘸酱怎么调
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻 做法： 1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。 2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。 3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。 4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和） 5、依次新增适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖） 如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版： 1、先将葱花和蒜泥拌匀。 2、调入适量酱油和陈醋。 3、最后加入红辣椒油拌匀即可。 实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料： 1、适量陈醋中加入少许糖。 2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
水饺怎么煮好蘸什么酱才好吃？？
把用来煮水饺的汤水煮的很滚烫以后，再把水饺放下去，待至煮熟浮出水面以后方可捞出，水饺一般情况下是蘸醋比较好吃，不过也可以尝试蘸酱油辣椒【酱油+辣椒酱+花生油=酱油辣椒】 很好吃哦***
私家饺子蘸酱怎么做
把蒜捣碎，没有捣臼的话可以切碎用擀面杖碾碎，撒点盐放醋滴几点香油。爱吃辣的话可以放点辣椒。我是山西人一般都这么吃的。希望对你有用。
吃饺子蘸什么酱油好吃
就是搭一起才能有好的效果好啊
吃饺子都蘸什么啊
可以只蘸醋，还有我家里都蘸用蒜倒成泥，在加点酱油，醋，香油调制的，味道也很不错的。
㈧ 有哪些特别好吃的酱
1.豆瓣酱
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
豆瓣酱主要是用蚕豆、黄豆等制作而成的发酵红褐色调味料，深受大家的喜欢。小编就比较喜欢吃豆瓣酱，尤其是用大葱蘸着豆瓣酱卷煎饼，那味道绝对超级赞。
在每一个烹饪的厨房，都会上一瓶豆瓣酱，它是一个做菜的主要辅料，有了豆瓣酱菜肴的味道瞬间提高百倍。尤其是一些红烧的菜肴，像红烧鱼、麻婆豆腐等，只要稍微的放入一些豆瓣酱，那鱼的鲜味更加明显，肉质更加的嫩。
2 黄豆酱
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盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
张大妈探店 19-12-20 关注
在日常饮食方面，各种各样的酱料已经成为美食不可或缺的一部分。辛香刺激的辣椒酱、味道浓厚的豆酱，以及鱼酱、虾酱、香菇酱等各种拌饭酱......今天，小编就来介绍下中国“最好吃”的4种名酱，每一种都是经典的味道。
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
1
酱料的来源
酱料是我们古人最喜欢吃的一种食物，它主要是以豆类、小麦粉、水果、肉类或者鱼虾为食材，然后加工而成的糊状调味品。
在我国最常见的调味酱就是小麦粉主要原料的甜面酱，还有以豆类为主要原料的豆瓣酱，除此之外，还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品，种类非常的多，适应不同人的口味。那么你最喜欢吃下面的哪一种“酱”呢?
2
中国四大名酱
1.豆瓣酱
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
豆瓣酱主要是用蚕豆、黄豆等制作而成的发酵红褐色调味料，深受大家的喜欢。小编就比较喜欢吃豆瓣酱，尤其是用大葱蘸着豆瓣酱卷煎饼，那味道绝对超级赞。
在每一个烹饪的厨房，都会上一瓶豆瓣酱，它是一个做菜的主要辅料，有了豆瓣酱菜肴的味道瞬间提高百倍。尤其是一些红烧的菜肴，像红烧鱼、麻婆豆腐等，只要稍微的放入一些豆瓣酱，那鱼的鲜味更加明显，肉质更加的嫩。
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
京东
鹃城牌 郫县豆瓣酱 500g
实时价格17小时前已更新
8.5元去购买
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
京东
欣和 葱伴侣 六月香 豆瓣酱 800g厨房调料下饭菜
实时价格17小时前已更新
11.80元起去购买
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
京东
鹃城牌 酱料 郫县豆瓣酱传统纸袋装 四川特产川菜之魂1kg 中华老字号 *9件
京东好评率99%
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2.黄豆酱
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
黄豆酱又名为“大豆酱”，是用黄豆炒熟磨碎之后，在经过发酵制作完成的。黄豆酱它的酱香和脂香非常的浓郁，而且咸甜适口，无论是用来蘸、焖、蒸、炒还是拌，不仅能做餐还可以净食。
对于不喜欢吃辣椒酱的人来说，黄豆酱就是一个最好的选择了，它用来拌米饭也特别的下饭。
黄豆酱的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等，是人体不可缺少的营养成分。正是因为黄豆酱富含优质蛋白，所以在烹饪的时候放入黄豆酱，就会增加菜品的营养价值，才能让菜品更加的鲜美，有开胃助食的作用。
3.香菇酱
盘点中国最好吃的四大名酱，每一种都是经典！
是以香菇作为主体材料调料而成，在酱料里还保留着大块的香菇，用来拌饭拌面都会很好吃，味道吃起来非常的香浓。
也可以在菜里加上一勺来提味，让菜肴更加的鲜香，而且还可以吃到大块的香菇肉，非常的过瘾!