㈠ 怎么样才可以煎出来好吃的豆腐呢如何避免豆腐粘锅易破问题
怎么样才可以煎出来好吃的豆腐呢？如何避免豆腐粘锅易破问题？最先我们要做的，便是选择水豆腐。若想油炸豆腐不破得话，我们应该挑选材质较为稳固的，触感不光滑一些的豆腐。如何才能防止在煎得情况下粉碎掉。豆腐买回去以后，大家先清洗一遍，随后放进盐水中泡10min，那样再取出来切成片，也不容易黏锅。
㈡ 煎豆腐，该怎么做能使豆腐不粘锅不易碎，金黄好吃呢
人们在烹饪豆腐的时候，都喜欢将豆腐煎完之后再炒菜，这样口感会比较好。但是很多人在煎豆腐的过程中，都容易让豆腐粘锅或者将豆腐煎碎，这样会非常影响口感。要想做出来的豆腐不粘锅，不易碎并且两面金黄的话，首先要使用老豆腐。并且豆腐在下锅之前，一定要向锅中撒入适量的食盐。再将豆腐放进锅中煎，这个时候就完全不会粘锅，其次，豆腐在下锅之前，一定要将锅内处理干净，学会先热锅，再放油。这样就能够用油，滋润锅底，这个时候只需要开中小火，来煎豆腐，就能够煎出金黄好吃的豆腐，并且不易碎。