㈠ 想吃油条不要再买了，教你一个简单易学的做法，酥松绵软
我们中国有一道，堪称经典的，传统早餐小吃，“油条加豆浆”。特别是对于老辈人而言，更是爱得要命。下面，就与大家分享一个，家常做法，不加明矾，油条照样，蓬松酥脆，简单好吃又放心。
【炸油条】
准备食材：面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉5克、小苏打3克、食盐5克。
【烹饪方法】
1.准备一个大一点的面盆，倒入面粉，打入鸡蛋、放入泡打粉、小苏打、食盐，然后搅拌混合均匀。
2.然后加入清水，要少量多次的添加，每次把面粉抓匀后，再加下一次，直到没有，干面粉为止。
3.反复的揉搓，把面团揉至表面光滑不沾手后，盖上保鲜膜，发酵30分钟。
4.半个小时后，面团已经发酵完成，取出面团在案板上，揉搓成长条，然后用擀面杖擀成长条形状，用刀切成2厘米宽的长条。
5.然后在生胚上，涂上清水，再把两块生胚叠放在一起，用筷子从中间按压一下，力度不要过大，能粘连在一起即可。
6.锅内烧油，油温烧到3成热，大概170度左右，保持中火，拿起油条生胚，向外拉升一点，然后轻轻地捏着两头，放入油锅中。
7.油条浮起后，快速的翻面，让油条在油锅里，滚动受热均匀，炸出的油条，好不好看，这一步尤为关键。
喜欢口感较脆一点的，可以多炸一会，把表面炸制金黄色后，既可以出锅了。
小贴士：
1.由于现在天比较热，所以放脚的时间比较短，一般要多发酵一会，这样炸出的油条，才会更蓬松。
2.虽然自己做的卫生方面不用担心，但油条毕竟是，油炸食品，吃多了对身体还是有一定的坏处的，所以要少吃，最好一周不要超过三次。
㈡ 发面油条怎么做又软又好吃
发面油条又软又好吃的做法如下：
1、面粉中加入酵母，加入盐，倒入清水，和面。
㈢ 怎么做油条好吃又蓬松
做油条好吃又蓬松方法如下：
一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋
二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
三、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
四、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
五、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
六、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
七、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
八、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
九、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
小技巧
油条定型后，用筷子把油条来回多翻动一下，一定要使油条受热均匀一些，把油条炸至两面金黄后，用漏勺捞出在控一下油，就可以装入盆中了。
炸油条时别只知道加鸡蛋了，调面时一定要加点它，这样做出的油条蓬松柔软，个个酥脆，油条凉了也不会发硬。
㈣ 秋天最爱这样做油条，不用发面，个个空心又松软，做法简单又美味
在秋天这种懒洋洋的季节里，最 美食 也想用最简单的方法去做。我一个月做油条的次数不多，可能会做个两次左右，因为制作起来不太简单，需要发面等等。只有在特别想吃的时候就会做上一回，就在不久前看了好久菜谱发现了一个很简单的制作方法，省去了发面，成品个个空心又柔软，也是非常的美味。
这个做法就需要一点“添加剂”，这个添加剂就是小苏打，小苏打作用有很多，可以用来清洁牙齿，或者洗一些有水垢的杯子，还有就是做一些食品的疏松剂等。所以在这次的油条制作中，小苏打起很大的作用。我在外观上也做了改动，传统油条又粗又长，做了改动之后变得短小精悍，但美味依旧不减。还在口味上做了变化，加上一点白糖、芝麻、椰蓉增香，整体吃起来又香又甜，加的糖不是很多，吃起来不会鼾甜，虽然清淡，过了口还会有回甜那种。
【所需材料】
3个鸡蛋，30克白糖，3克小苏打，350克面粉，8克玉米油，适量白芝麻，适量白糖，适量椰蓉。
【制作步骤】
1.3个鸡蛋、30克白糖、3克小苏打放入碗中，搅打至白糖融化，放一边静置3分钟。
2.加入面粉，先搅拌成絮状，再加入玉米油8克。尽量使用没有味道的油，有味道的油吃起来总有一股油味。
3.再下手揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟。（鸡蛋有大有小，液体量就会不一样，如果感觉面团太干就加点水，太湿了就加点面粉）
4.案板上撒点干面粉，将面团移到案板上不用揉，直接擀面杖擀成方一点的薄片。（厚度大概0.5厘米）
5.先在面上抹一层清水，再撒白芝麻、白糖、椰蓉粉，量不用太多，能平铺开就好。
6.然后从一头卷起来。
7.分成两段，再搓揉长一点。
8.用刀把长条从中间切开，要切断。
9.切口处朝上，再切成自己段，长度自己喜欢就好。
10.按压一下，在面上压出几道口子，注意不要压断了，就轻轻划几下就好。
11.起锅烧油，烧到六成热就下生坯。生坯下入会快速的浮起，就给他翻个面，火候是用中小火。
12.反复翻面，炸到两面金黄即可控油捞出。非常简单的一道油条的做法，秋天的时候犯懒就试试，个个空心又松软，做法简单又美味。
小贴士：
1.油温六成：用一根筷子扎到油里，看到筷子四周冒密集的小泡泡就表示油温到了；或者用一小块面团丢下去，会快速浮起也表示油温到了。
2.小苏打跟食用碱是两种不一样的东西，不要搞混了。
3.如果不想整形嫌麻烦，可以直接忽略那个步骤哦！
㈤ 油条怎么做好吃又简单的做法
油条好吃又简单的做法如下：
主料：面粉500克、水320克。
辅料：花生油300克。
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
㈥ 简单油条如何做好吃又松软
1、食材：面粉400g，鸡蛋1个，水适量，膨松剂5g。
2、在面粉中加入鸡蛋，一个或两个都可以，这是增强口感的关键。
3、再加入膨松剂和适量水。
4、面团揉好后封上保鲜膜放入冰箱保鲜室一夜。面团千万不可在室温下过度发酵。
5、早上拿出做成自己喜欢的形状，下锅油炸。注意油温不可以过热，炸至金黄即可出锅。如果想增添香气的话还可以在加入适量香油。
㈦ 怎么炸油条又软又好吃 炸油条又软又好吃的方法
1、准备食材：面粉，温牛奶，鸡蛋，泡打粉（小苏打也可以），酵母，食用油，盐。
2、盆中加入1kg面粉，加入一克酵母，2克泡打粉（或小苏打），打入一个鸡蛋，用筷子不停搅拌，边搅拌边加入温牛奶（也可以用温水，用凉水或凉牛奶和出的面团发硬，口感不好），搅拌成面絮状，加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团，揉的时间长一点，面团不要揉太硬，一定要软软的，这样炸出来的油条才能外酥里软，蓬松好吃。揉好的面团，表面刷上食用油，用保鲜膜或干净的塑料袋包好，罢免发至2倍大，时间一般1-3小时。
3、制作油条生胚。面板表面刷食用油，发好的面团取出放在面板上，用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要注意：面团不用揉，不用排气，然后切成小段，宽度大约2厘米左右。
4、然后把俩个面片叠在一起，取一根筷子，在面片的中间位置压出痕迹，这个痕迹可以深一些。这样油条生胚就做好了
5、起锅多放油，把油烧热，油温尽量高些，插筷子冒泡，油温就差不多了，两手捏住油条生胚两端，拉一下，放入油锅中，油温高可以使油条生胚能快速膨胀，蓬松。用筷子不停地翻动，使油条生胚膨胀鼓起，炸制油条便表面金黄，就可以捞出控油食用了。注意：炸制油条时全程中火。