1. 宝宝胡萝卜虾饺馅的做法
食材
澄粉150克、淀粉50克、虾仁200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、香葱50克、生抽3ml、橄榄油3ml、盐3克、生姜5克、海鲜酱2ml。
做法
1、虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
2、把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；
3、水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉；
4、加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；
5、多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。
6、把小团擀薄，水晶饺子皮就好；
7、放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；
8、把包的饺子放入蒸笼中；
9、锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；
10、蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。
二、水晶虾饺
食材
胡萝卜适量、豌豆适量、玉米粒适量、大虾12只、沸水适量、澄粉（小麦淀粉）100克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、香菇1朵、葱末适量、姜末适量、马蹄5-6个、猪肉馅(肥瘦相间)100克、白胡椒粉适量、鲍鱼汁适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、大虾去壳儿去虾线，把一部分大虾剁成虾泥，另外留一部分大虾保持完整。
2、面皮儿所需要用到的食材。澄粉（小麦淀粉）100克，玉米淀粉30克，沸水适量。
3、澄粉（小麦淀粉）100克，玉米淀粉30克，放入面包机桶内，沸水适量加入（不要用温水）水先少加，逐渐添加，面团要比较软一些。
4、启动面包机和面程序大约15分钟左右，然后再静置饧发20分钟左右。（如果没有面包机，用手和面也是可以的）。
5、面包机在和面的过程中，我们把香菇、马蹄、葱姜切碎，加入虾泥、肉馅中，再加适量玉米粒、豌豆、胡萝卜丁。
6、加入料酒适量，鲍鱼汁适量，盐适量，白胡椒粉适量，按同一方向搅拌至上劲儿。
7、胡萝卜切片儿备用。
8、这时面团儿已经和好，并且静置了20分钟，把面团儿放到案板上，加入适量淀粉防粘。
9、把面团儿平均分成若干小剂子，并且放到保鲜饭盒里，盖好盖子，以免表面干燥。
10、小剂子用一个取一个，擀成薄皮，加一份馅料
11、水晶面皮没有普通饺子皮儿有韧性，所以包馅料的时候切忌不要贪多，大虾如果太大可以切段，包一部分。
12、包好水晶虾饺，底部垫胡萝卜片防粘，置于笼屉之上，大火蒸制。
13、大约蒸10-15分钟，水晶虾饺变成透明即可，好吃又好看的水晶虾饺就制作完成了。
三、双色水晶虾饺
食材
紫甘蓝汁80g、澄粉75g、玉米淀粉25g、猪油10g、鲜虾8只、猪肉末60g（肥多瘦少）、盐少许、胡椒粉少许、姜汁1勺、料酒1勺。
做法
1、虾去皮去虾线切丁，紫甘蓝切丝加适量清水煮开，取80g备用。
2、肉末中加入料酒、姜汁、盐搅拌均匀， 加入虾丁拌匀备用。
3、澄粉、玉米淀粉混合，倒入煮开的紫甘蓝汁迅速搅拌均匀，盖盖焖5分钟。
4、加入猪油揉成团，分割成小剂子。
5、取其中一个擀成薄片，包入馅料，捏成自己喜欢的造型。
6、依次做好所有，入开水锅中蒸6分钟左右即可。
7、火龙果汁的（将火龙果肉加入清水中打成汁，过滤煮沸即可）。
四、水晶虾饺
食材
澄粉150克、玉米淀粉50克、鲜虾400克、猪肉100克、胡萝卜1根。
做法
1、把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用。
2、把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末。
3、往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，馅就做好了。
4、开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
5、把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。）
6、将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子。
7、取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）
8、用一个小板将小剂子压成圆形，往虾饺皮中放入适量的馅料。
9、由一边开始捏起，将虾饺捏严实，虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上。
10、开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。
五、玉兔水晶虾饺皇
食材
澄粉100克、木薯粉50克、猪肥肉适量、虾适量、沸水300ml、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量、料酒适量、糖适量、猪油适量。
做法
1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。
2、加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
3、和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板。
4、鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，我加了一下野生的小海虾，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟。
5、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。
6、猪肉切成小丁，再剁成肉泥和虾蓉。
7、加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀。
8、取一小块，搓成长条，切小段，按扁。
9、擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘，饺子皮放入馅料。
10、放入馅包好，用剪刀剪两瓣，做出兔子的耳朵。
11、剪好的耳朵整形，用胡萝卜条做出兔子的眼睛，做出来逼真。
12、包好后放入垫有粽子叶，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可。
2. 给一周岁宝宝吃虾饺怎么做
现在生活质量的提高，人们也是锦衣玉食。虽然说现在二胎政策放开了，但是迫于生活的压力，还是很多家庭选择要一个孩子，所以孩子也是一个家庭的重心，在饮食上自然也是非常讲究的。那么1岁内宝宝吃虾饺怎么做？
材料：面粉100g，生粉30g，盐2g，水100ml，糖2g，白瘦肉80g，鲜虾500g，胡萝卜少许。
1、鲜虾先将虾线去除干净；虾切成丁，剩下的剁成虾泥;瘦肉剁成肉泥；胡萝卜切小块。
2、将切好的虾泥与瘦肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁全部混合，加入少许盐、糖均匀搅拌。
3、均匀搅棒后在把泥团捏起，从高处往盆里来回甩，差不多二十来次，因为这样虾泥才能更有弹性，完成后在虾泥中假如虾肉丁即可。
4、将搅棒好的馅料放入冰箱待用。
5、面粉加入10g生粉还有少许盐搅拌均匀。切记边加入沸水边搅拌，然后将烫好的面粉盖上闷5分钟。
6、再逐次加入剩余的20g生粉后继续揉搓，后面在加入5g油，继续揉搓。
7、面团醒发20分钟，20分钟后取出一部分粉团再次揉搓，弄成小团按压成皮。
8、开始包虾饺咯，但是馅料不可放太多，免得馅料膨胀，饺皮胀破。
9、最后开水下锅，中大火蒸8分钟差不多。
3. 宝宝虾仁饺子馅的做法 宝宝虾肉饺子馅怎么做
宝宝虾仁饺子馅的做法
1.将虾处理干净。去头、去壳，
2.横切，去线
3.将处理干净的虾仁剁碎，
4.放上蛋清、盐，搅拌均匀
5.取玉米粒绞成玉米泥
6.将虾仁、玉米泥、葱花放在一起，搅拌好即成宝宝虾仁饺子馅。
4. 虾饺子馅怎么做好吃一岁半宝宝
虾饺子馅好吃的做法调法步骤大全：
1、虾仁九菜饺子馅
九菜切小段装入盘中，鲜虾去壳切成小丁；锅中放入适量食用油，放九菜大火炒2分钟，打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、蚝油、五香作料；炒到半熟时放入鸡精，盛入盘中放凉即可。
2、虾仁玉米饺子馅
玉米用刀刮下，焯水捞出，放凉备用；葱切葱花，姜片切碎；虾仁挑出虾线，洗净沥干水份，一半切成小段，一半剁成虾泥；虾泥里加入葱花，姜片，鸡蛋1个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺，顺着一个方向搅上劲；加入剩下的虾仁，加入盐2小勺，鸡精1小勺，顺着一个方向搅匀，再加上玉米粒拌匀。
3、虾仁黄瓜饺子馅
鲜虾去头和尾，去虾线，切成小丁，用盐、料酒、生姜末腌半小时；取几个鸡蛋炒一下并划散；黄瓜切丁，放点盐腌一会儿，出水后把水倒掉；三个材料混合后，用花椒烧麻油，淋在馅儿上搅拌均匀，适当加点酱油拌匀。
4、虾仁猪肉饺子馅
猪肉剁馅，虾仁洗净去线剁馅，倒入酱油腌制肉馅；白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌；加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。
5、虾仁香菇饺子馅
虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用；温水泡发秋木耳后洗净，温水泡发小香菇后洗净（喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中），青椒洗净切碎，木耳香菇青椒剁碎后混匀；取出腌好的肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味混匀调味（如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品）。
6、虾仁芹菜饺子馅
虾需要用料酒腌下去腥味；准备少量猪肉剁馅；把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁，放入姜末跟猪肉泥，加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。
7、虾仁萝卜饺子馅
葱姜和虾仁洗净切碎备用；猪肉剁成肉馅，加一个蛋清、盐、酱油，搅打上劲，再加入切碎的葱姜和虾仁，搅匀；白萝卜擦成丝，焯水过凉水，切碎，拧干水分；把萝卜碎加入拌好的肉馅里，加盐、味精、糖、胡椒粉和花生油，搅匀。
5. 虾饺的做法
虾饺是一道传统的广式早茶，主要由面皮、虾仁、猪肉、竹笋制成、虾饺吃起来美味鲜香，Q弹爽口，受到了不少人的喜爱。下面介绍一下虾饺的做法。下面由为大家讲解虾饺的做法。
虾饺的做法
用料：
澄面、淀粉、开水、鲜虾、猪肉、竹笋、食用盐、白糖、味精、猪油、白胡椒粉、芝麻油。
做法：
1、竹笋清洗干净，切成小块，猪肉洗净，切成小块。
2、鲜虾去除外壳和虾线，取出虾仁。将虾仁切成小丁。
3、将切好的笋丁放入开水锅中焯熟，捞出备用，接着将猪肉也放入开水锅中焯熟。
4、将虾肉放入干净的容器中，加适量盐，用劲搅拌，搅拌一会儿后，加适量淀粉，继续搅拌。
5、另取一个容器，倒入猪肉和笋丁，搅拌均匀。
6、在放有虾仁的盆里依次加入糖、味精、胡椒粉、猪肉、翻拌均匀。
7、然后倒几滴香油，继续搅拌，然后在碗上盖一层保鲜膜，静置一会儿。
8、将澄面和部分薯仔淀粉放入盆中，搅拌均匀，倒入适量沸水，迅速搅拌。
9、倒入剩下的薯仔淀粉，揉面至面团光滑柔软。
10、用保鲜膜盖住面团，防止水分蒸发。
11、将面团搓成粗细均匀的长条，用刀切成一个个小剂子。
12、用擀面杖将剂子擀成一张张薄面皮。
13、在面皮里放适量馅，捏成形即可。
14、将捏好的虾饺放入蒸笼中，大火蒸五分钟即可。
小贴士：
1、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味。笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。竹笋也可以换成其它的蔬菜。
2、淀粉最好选用薯仔淀粉。用薯仔淀粉做出来的皮口感比较好。
3、猪肉最好选用肥肉，可以使蒸出来的虾饺更润口。猪肉要事先焯一下，可以去除油腻感。
4、虾仁切丁更入味。用虾仁包虾饺之前需要先上浆。
5、虾饺不宜蒸太长时间，因为虾饺的皮比较薄，容易破掉。
虾饺怎么做好吃
虾饺的做法看似简单，但是想要做出美味的虾饺也并不容易。下面为大家介绍一下如何做出好吃的虾饺。
1、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味，笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。
2、淀粉最好选用薯仔淀粉，用薯仔淀粉做出来的皮口感比较好。
3、猪肉最好选用肥肉，可以使蒸出来的虾饺更润口。猪肉要事先焯一下，可以去除油腻感。
4、虾仁切丁更入味，用虾仁包虾饺之前需要先上浆。
5、虾饺不宜蒸太长时间，因为虾饺的皮比较薄，容易破掉。
虾饺怎么包
包虾饺是制作虾饺的很重要的一个步骤，包虾饺不仅关系到虾饺的外形是否美观，还影响到煮虾饺时能否保证虾饺完好无损。那么虾饺应该怎么包呢?传统的虾饺一般包成半月形或者蜘蛛肚形，现在的虾饺有所创新，可以包成各种精美的造型。
虾饺的功效与作用
虾饺主要由虾肉、猪肉、竹笋制成，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素A等多种营养成分。下面我们一起来看看虾饺的功效与作用。
1、虾饺中含有丰富的蛋白质，具有保护肝脏，强身健体的功效。
2、虾饺中膳食纤维的含量很丰富，具有降低胆固醇，防治便秘的功效。
3、虾饺中富含维生素A，具有养肝护目的功效。
4、虾饺中富含钙元素，具有促进骨骼成长和发育，预防骨质疏松的功效。
5、虾饺味道鲜美，具有促进食欲的功效。
虾饺皇和虾饺的区别
虾饺皇和虾饺只有一字之差，不少人好奇虾饺皇和虾饺有什么区别。其实虾饺皇就是虾饺，二者都是用鲜虾、猪肉、竹笋制成的，制作手法也一模一样。不同的是虾饺黄选用的是整虾，而虾饺制作时通常会把虾肉切成丁。
哪些人不能吃虾饺
虾饺是一道老少咸宜的美食，一般人都可以食用，但是体质特殊的人除外。下面介绍一下哪些人不能吃虾饺。
1、对海鲜过敏的人不能食用虾饺，因为虾饺主要是由虾肉制成的。
2、肥胖人士不宜食用虾饺，因为虾饺的油脂含量较高，吃多了会导致肥胖。
3、胆固醇较高的人不宜食用虾饺，因为虾饺中有猪肉的成分，吃多了会升高胆固醇。
虾饺不能和什么一起吃
虾饺虽然味道很好，但也有一些是食用禁忌，下面我们一起来了解一下虾饺不能和什么一起吃。
1、虾饺不宜与富含油脂的食物一起食用。这类食物主要包括肥肉、猪油、黄油、花生等。摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，而且极易引发高胆固醇，高血脂等疾病。
2、虾饺不宜与含有大量糖分的食物一起食用。这类食物主要包括糖糕、蜂蜜、水果罐头、奶茶等。摄入过多糖分不仅会导致上火，而且会导致肥胖。
3、虾饺不宜与含有大量盐分的食物一起食用。这类食物主要包括方便面、咸肉、咸鱼、咸菜、咸鸭蛋等。虾饺和含有大量盐分的食物一起食用，不仅会影响口感，而且会导致血压升高。
虾饺皮用什么粉
虾饺皮的制作也很有讲究，传统的虾饺外皮是用粘米粉制成的，蒸出来的虾饺皮比较厚，口感不佳。现在的虾饺经过改良，一般选用澄面粉和生粉制作虾饺的外皮，蒸出来的虾饺晶莹剔透，皮薄馅厚。
孕妇可以吃虾饺吗
孕妇是可以吃虾饺的，虾饺味道鲜美，Q弹多汁，能促进孕妇的食欲。虾饺是由虾肉和竹笋做成的，荤素搭配，富含多种有益于人体健康的营养成分，比如膳食纤维、蛋白质和微量元素，孕妇适量食用虾饺不仅对自己的身体很有好处，还能促进胎儿的成长和发育。
虾饺不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道老少咸宜的美味佳肴。虾饺的做法并不复杂，只要掌握了方法，自己在家也能做出美味的虾饺。
6. 虾饺的做法
虾饺的做法如下：
1、把虾肉清洗干净。
