⑴ 美味的猪蹄炖粉条怎么做好吃又简单，做法图解分享，百
美味的猪蹄炖粉条
主料
猪蹄：适量
粉条：适量
第一步
把生姜和蒜洗干净，切片备用。
第二步
取红薯粉条100克洗干净，用清水浸泡10分钟捞出备用。（不必泡太软，以便粉条放入锅中可以更多地吸收汤汁。）
第三步
把娃娃菜洗干净，切块备用。
第四步
把猪蹄洗干净，用刀将猪蹄的皮肉跟骨头分离。 首先将两猪脚趾从关节处分离，然后用刀从两脚趾中间往下切，把骨头连接处的筋切断，用力把两条粘连的长骨掰开，再将猪蹄的大部分皮肉从分离的骨头上切下即可。（这个过程比较复杂，建议让卖方帮忙把肉剔出。剔出来的猪蹄骨可以拿来熬汤，物尽其用。）
第五步
把剔出来的猪蹄肉放开水里焯一下，捞起沥干，加入适量的老抽、料酒、姜蒜、辣椒丝、八角、花椒腌制20分钟。
第六步
把腌好的猪蹄肉倒入锅中，加适量清水没过猪蹄。
第七步
加入一勺单晶冰糖。（这里加冰糖的作用，一是上色，二是让猪蹄肉炖烂点，更爽脆可口。）大火烧开，转中火焖煮30-40分钟。
第八步
将浸泡过的粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮15分钟左右，直至粉条软烂。（粉条很容易粘锅底，加入粉条后要注意翻炒。）
第九步
倒入切好的娃娃菜和少许鸡精，大火翻炒至收汁即可。
辅料
具体步骤
⑵ 猪蹄炖粉条的做法
猪蹄炖粉条的做法
用料
粉条 1把
姜 4片
花椒 10粒
生抽 一小勺
酱油 一小勺
干辣椒 5个
盐 少许
蒜苗 1根
猪蹄炖粉条的做法
先把猪蹄过了一道水，然后，倒油，放调料，放猪蹄，爆炒一会，倒水大火先煮了大概半小时(期间放了花椒少酱油少醋)继续煮。
然后开水烫粉条。
准备吃饭的时候才放粉条，煮一会就起锅
⑶ 猪蹄炖粉条~怎么做的详细点
1、将猪手斩成块，沸水煮数分钟去腥后，捞出凉水冲洗下晾干备用。
2、将油烧热，放入猪手，爆炒去水，再加入切好的生姜、蒜子、干辣椒、八角、桂皮爆炒。
3、加入酱油（生抽、老抽各适量）、黄酒、少许盐，另可根据口味加入少许糖，既可调味，也可上色。翻炒至颜色均匀,加水至2/3处，大火烧开。
4、水烧开后，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，将火调到最小，慢熬40-60分钟，再放入粉条炖至入味即可。
5、加入少许葱花，即可出锅摆盘。
材料：猪脚、粉条、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、油
制作步骤 ：
1、将猪脚刮洗干净，切成小块备用。
2、粉条用水发透备用
3、蒜切段，姜切片，干辣椒备用。
4、向锅内放油，将姜、花椒、干辣椒爆香后，再把猪脚倒入炒至变色盛出备用。
5、将炒过的猪脚倒入锅中，在向锅中添加适量的水，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖约至40分钟，再放入粉条炖至入味即可。
6、出锅！
⑷ 猪蹄黄豆炖粉条怎么做好吃
主料
猪蹄一个 黄豆
粉条
辅料
盐3勺 大葱
八角 桂皮
干红辣椒 老抽
料酒 植物油
猪蹄黄豆炖粉条的做法步骤
1. 先将猪蹄切块 最好买的时候就叫卖家切好 然后拿开水加料酒焯一下 认真检查有没有毛 洗净备用
2. 黄豆要提前一天泡好 洗净备用
3. 薯仔粉用热水泡软备用
4. 将葱竖着切丝 姜切片 备用
5. 热锅加入适量植物油 将葱姜八角桂皮干红辣椒放入锅中煸出香味 放猪蹄炒至焦黄 加少量老抽 料酒 放黄豆 加开水没过猪蹄 放入适量盐 大火烧开小火炖二十分钟加粉条继续炖十分钟
6. 美食可以出锅了 可以放香菜调味哦…
⑸ 熟猪蹄炖粉条的做法 熟猪蹄炖粉条制作的技巧有什么
1、猪蹄用清水煮十分钟捞出凉凉。然后按着骨节的位置先切开表皮，猪蹄放入高压锅中，加入适量水，加入花椒粉，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽大火煮开，上气后再压十五分钟再关火。先不要放盐。
2、煮好的猪蹄凉凉，然后按着切开的纹理把猪蹄掰开，掰好的猪蹄，锅中放油，加入白砂糖，小火煮，不停的用铲子搅拌，到糖变成深褐色，慢慢飘起来就可以了。
3、倒入猪蹄快速翻炒。让糖均匀的裹到猪蹄上，加入老抽上色，加入一点点水简单翻炒。
4、把猪蹄倒入刚才煮猪蹄的有调料的汤里，加入盐。盖好高压锅大火煮开，中国压二十分钟，把准备好的地瓜粉倒去锅中与猪蹄一起再次煮开，然后大火收汁，到粘稠状态即可出锅。
⑹ 猪蹄薯仔炖粉条
材料：
处理干净切块的猪蹄，王致和玫瑰腐乳，葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，红薯粉条。
做法：
1.花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，红薯粉条用水泡软。
2.猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。
3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均匀。
4.将翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄稍高的凉水，少许盐以及葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，料酒，上气后再烧15-20分钟，将猪蹄炖得软粑
5.打开高压锅后（或将压好的猪蹄放入炒锅）加入红薯粉条，根据自己的的口味调制咸淡，小火炖至入味，大火收汁即可。