❶ 冬季孩子挑食不吃蔬菜，做这8道开胃菜，营养又下饭，顿顿吃光盘
蔬菜是我们餐桌上必不可缺少的食物，几乎每天我们都要吃蔬菜，不管是蔬菜还是肉类，从小我们都知道，蔬菜跟肉都要均衡地吃，不能挑食。现在很多小孩子都不爱吃蔬菜，宝妈们也是操碎了心。尤其有的孩子一点也吃青菜，其实孩子的饮食习惯是跟随家长的，有时候不是孩子不爱吃，也许是颜色不是很吸引人，我们不妨换种方法烹饪，让孩子爱上吃蔬菜。接下来丽晓跟大家分享：冬季孩子挑食不吃蔬菜，做这8道开胃菜，营养又下饭，顿顿吃光盘
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，冬天适当地吃一些蘑菇是比较好的，鸡蛋是孩子最爱吃的了，蘑菇搭配鸡蛋特别的营养，孩子也比较爱吃。
1、准备适量的蘑菇，蘑菇先简单地清洗一下，之后掰成小一点的蘑菇片，蘑菇不要掰得太小了，炒的时候缩水，一炒就没有了。
2、蘑菇撕好之后，直接放进盆中，添加适量的食用盐，再倒入清水，淡盐水有杀菌的作用，将蘑菇浸泡10分钟左右。
3、蘑菇浸泡好之后，清洗两遍，然后捞出放进控水篮子里面，控干水分备用
4、准备四个新鲜的鸡蛋，直接打进小碗里面，添加少许盐增加底味，再添加适量的白醋去腥。之后搅拌成鸡蛋液
5、准备多一点的小葱切成葱花，
6、一块里脊肉，也可以选择四分肥六分瘦的猪肉，切成肉块，再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感。剁好的肉末放进碗中。
7、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，水开之后放进蘑菇焯水，烫一分钟左右，捞出放进凉水里面。
等到不烫手的时候，直接挤出蘑菇里面的水分，处理好之后放进碗中备用。
8、起锅烧油，放入肉末炒一炒，炒到肉末散开。煸炒出里面的油脂，之后放进挤干水分的蘑菇，翻炒均匀之后调味，添加盐、鸡精、胡椒粉、翻炒片刻入味。
9、把蘑菇整理平整，然后把鸡蛋液倒进来，均匀地摊在锅底，先不要急着搅拌，等鸡蛋底部定型的时候，翻面，继续煎另一面，两面都煎到焦黄的时候，铲成大块的鸡蛋块。
10、煎熟之后盛入盘中，美味好吃的蘑菇炒鸡蛋就做好了
蘑菇炒鸡蛋这道菜做法非常的简单，小白也能做得非常成功，关键是孩子也特别的喜欢吃，冬天多吃一些鸡蛋，补营养足。
很多朋友炒青菜的时候，特别的容易出水，有的朋友焯水后再炒，有的朋友是直接下锅炒，最大的烦恼就是出水比较多，其实炒青菜掌握技巧，就可以使炒出来的青菜翠绿不发黑。
1、准备适量的上海青，先把上海青给摘一下，烂掉的叶子不要，之后一叶一叶地给掰下来。
2、青菜摘好之后，盆中添加一勺盐，再添加适量的清水，然后把青菜放进去洗一洗，淡盐水有一定的杀菌作用
3、青菜清洗干净之后，直接捞出放进篮子里面，直接控干青菜表面的水分
4、准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜末。这样可以激发成大蒜的香味，再准备一把小米辣，切成辣椒圈，然后放进碗中
5、准备一块肥肉，也可以用五花肉，直接切成厚点的肉片，放在一边备用
6、锅中添加适量的食用油，烧热之后倒入青菜翻炒片刻，这样可以使青菜出水少，表面也形成一层保护膜，翻炒15秒钟，直接盛出备用
7、锅中烧油，放入肥肉煸炒，炒出里面的油脂，之后再放入蒜末辣椒爆香，炒出香味，再放入青菜大火爆炒。
8、青菜炒到微微变软的时候。添加盐 鸡精调味。翻炒入味的时候，倒入适量的水淀粉翻炒片刻盛入盘中，美味好吃的炒青菜就做好了
炒青菜的时候特别容易出水，炒菜之前将炒菜炒几下，裹上油，可防止出水，炒青菜的时候一定大火炒。这样可以有效防止出水。
薯仔是我们生活中最常见的食材，也是最常见的食材，薯仔的营养非常丰富，很多小孩都不爱吃，其实薯仔也可以做出孩子爱吃的菜肴。
1、准备适量的薯仔，先将薯仔给清洗一下，之后削掉外皮，薯仔一定要清洗干净。
2、接下来切薯仔，薯仔切成厚一点的薯仔片，之后再切成粗一定的薯仔条，薯仔条切得不能太细了，不然吃起来口感不佳。
3、薯仔条切好之后，先放进盆中。倒入足量的清水，把淀粉给彻底地清洗一下，清洗干净之后捞出，控干表面的水分。把控干水分的薯仔条，直接放进菜板上，然后用厨房吸水纸，把薯仔表面的水分给弄一下。
4、薯仔条弄干之后放进盆中，往薯仔条里面添加一勺白糖，充分地给它抓拌均匀。之后再往薯仔条里面少量多次地添加玉米淀粉。不停的翻拌，使薯仔条都能均匀的裹上淀粉就可以了
5、起锅烧油，油热之后，油温五成热，放入筷子起密集小泡泡的时候，把裹有淀粉的薯仔条放进去炸一炸，
6、放进去之后不要急着翻版，等炸到微微定型的时候，翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀。
7、薯仔炸到焦黄的时候，开始用大火炸，炸到薯仔条金黄酥脆就可以捞出控油了
8、锅中添加一大勺番茄酱，再放入适量的白糖，添加一些清水，再放入一点食用盐增加底味。，大火烧开使白糖融化，汤汁熬到浓稠的时候，把炸好的薯仔条给放进去翻拌均匀。
9、薯仔条均匀地裹上糖醋汁的时候。添加一把白芝麻，点缀增香。
10、翻炒均匀就可以盛出来吃了，美味好吃的糖醋薯仔条就做好了。
糖醋薯仔条是最受孩子欢迎的。比薯条还要好吃。比锅巴还要酥脆，可以当做菜，也可以当做零食。吃着一点也不上火。
平日里总为吃什么而发愁，尤其是冬季，应季蔬菜比较少，天气比较冷，总是不知道吃什么。其实韭菜香干也是不错的选择。
1.准备适量的香干。直接将香干切成香干条，尽量切得细一点，这样炒菜的时候比较容易入味
2、准备一把大蒜，再准备一块生姜，全部给他拍碎，这样更入味，然后剁成蒜蓉姜末。剁好盛入碗中备用
3、喜欢吃辣椒的话，再来一些小米辣。小米辣切成辣椒圈就可以了
4、准备一把韭菜，不用太多，清洗干净之后，直接切成长短均匀的韭菜段。韭菜段放进碗中备用
5、准备一块五花肉，切成薄一点的肉片。也可以用四分肥六分瘦的猪肉，切成肉片就可以。
6、锅中烧开水，水开之后，把豆干放进去焯水。这样可以去除豆腥味。焯水的豆干颜色更加鲜亮，看着更有食欲
7、起锅烧油，油热之后，放入五花肉片煸炒，炒出里面的油脂，煸炒出香味，放入蒜蓉姜末还有小米辣继续炒香，
8、炒出蒜香味，放入焯水的豆干，翻炒片刻，添加生抽 老抽 蚝油调味，再放入一些鸡精 盐，继续翻炒
9、翻拌入味之后，把韭菜段给放进来，再次大火翻炒。一直炒到韭菜断生，然后盛入盘中，美味好吃的韭菜炒豆干就做好了
韭菜炒豆干是道下饭菜，也是一道快手菜，下班回家，不想做饭。可以做道韭菜炒豆干。
蒜茸油麦菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。平时可以适当的多吃一些蒜蓉油麦菜。
1、准备适量的油麦菜，先将油麦菜给清洗一下，然后再把根部给剪掉，一叶叶的给掰下来，这样比较容易清洗
2、油麦菜整理整齐。然后将油麦菜切成长短均匀的长段。
3、油麦菜切好之后，直接放进大盆里面。然后添加适量的清水，放入少许盐。淡盐水有杀菌的作用，之后将油麦菜给清洗干净，清洗好之后，捞出控干水分
4、多准备一些蒜瓣，直接拍碎然后再剁成蒜蓉。把切好的蒜蓉盛入碗中。然后再剪一些干辣椒段放进碗中
5、准备一些肥肉，直接切成肉片。切得厚一点，然后盛入碗中备用
6、锅中烧水，添加一勺盐 再添加一些食用油，最后添加少许白醋，这样可以使焯水的油麦菜翠绿不发黑。水开之后放入油麦菜焯水，焯水断生后捞出，放在一边控水备用
7、起锅烧油，放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂。然后捞出油渣，放入蒜蓉干辣椒爆香，炒出香味，再放入一勺盐 一勺鸡精调味，
8、翻炒均匀之后，把焯水的油麦菜放进去炒一炒，大火快速翻炒，出锅之前淋入水淀粉。，翻炒入味之后，盛入盘中，美味好吃的蒜蓉油麦就做好了。
油麦菜这样做，清脆不出水不变色。特别的好吃下饭，孩子顿顿吃光盘。
腐竹属于豆制品，冬天多吃一些腐竹营养足，煎出油的五花肉与腐竹一起焖炒，非常喜欢吃，简直是下饭神器。
1、准备适量的干腐竹，选择空心的腐竹，这样的腐竹比较好吃，营养也比较丰富。把腐竹掰成小段，之后放进盆中。倒入温水没过腐竹，再添加一些盐 一些白醋，可以促进腐竹的泡发，
2、准备适量的五花肉，将五花肉块直接放进锅中，倒入足量清水没过五花肉，大火烧开，转小火煮10分钟
3、准备适量的青椒红椒，去籽去蒂，之后切成滚刀块，放进碗中备用
4。一把大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，之后准备一块生姜，切成姜丝，再剁成姜末，大葱切丝。再切成葱花，弄好之后放入盘中备用
5、五花肉煮好之后盛出，放凉之后，直接切成薄一点的肉片。切好之后放进盘中备用
6、腐竹泡好之后；捞出。然后用清水清洗一边，清洗干净捞出，控干水分备用
7、五花肉放进锅中，不放油直接炒出五花肉里面的油脂，煸炒出来的油，如果太多的话，可以盛出来一部分，这样吃起来不会太油腻。
8、把五花肉扒拉一边，放入葱花姜末爆香，之后再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入腐竹翻炒均匀
9、腐竹炒入味之后，添加生抽、老抽 适量的蚝油调味，翻版均匀添加适量的清水。盖上盖子焖5分钟，焖至腐竹入味
10、焖好之后，放入青椒红椒块，青椒红椒炒到断生 盛入盘中、美味好吃的五花肉焖腐竹就做好了
五花肉焖腐竹特别的好吃，嫩滑爽口，家里有孩子的，适当多做一些。
豆芽炒粉条，家常的菜不平凡的味道。冬季是吃粉条的季节，搭配一把清脆的绿豆芽，真的超级下饭好吃。
1、准备适量的韭菜，先把韭菜给清洗干净，之后再切成等长的韭菜段，韭菜不要切得太短了，切好盛入盘中备用
2、准备一节大葱切成葱片。之后准备适量的豆芽，先清洗一下，清洗干净之后，捞出放在一边控干水分备用
3、接下来再准备两个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后添加适量的盐增加底味，再添加一些白醋去腥，搅拌成鸡蛋液放在一边备用
4、锅中烧水，放入粉条直接煮软，煮软之后捞出，过下凉水，然后再放入碗中，添加少许油，再放入一些老抽上色，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、锅中烧油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，等到定型的时候，炒成大块的鸡蛋块，爆炒之后盛出备用。
6，再次起锅烧油，放入葱花爆香，之后放入豆芽，豆芽炒到微微变软的时候，放入泡软的粉条，再添加一些蒸鱼豉油，添加蚝油 盐 鸡精 调味。
7、翻炒均匀之后，把韭菜还有鸡蛋添加进来，炒到韭菜断生，盛入盘中，美味好吃的绿豆芽炒粉条就做好了。
绿豆芽炒粉条是最普通的家常菜，食材经济实惠，营养丰富。适合老人孩子吃。
薯仔是一年四季都可以吃到的，价格也是一直比较经济实惠的。薯仔的吃法多种多样，可以炖鸡肉，炖牛肉，还可以炒青菜，不管是那一道菜，都是非常的美味好吃。
1、准备适量的薯仔，先把薯仔给清洗干净，之后再削掉薯仔的外皮，然后将薯仔切成滚刀块，这样薯仔更加入味好吃
2、薯仔切好之后，直接放进盆中，倒入清水，多清洗两遍，清洗掉表面的淀粉。然后捞出控水备用
3、准备一把大蒜拍碎。然后再剁成蒜蓉。再准备一把小米辣，直接切成辣椒圈。再准备一把小葱，直接切炒成葱花备用
4、准备一个小碗调料汁。添加一勺盐，一勺鸡精，一勺孜然粉，一勺十三香，再放入一勺白糖提鲜，之后添加生抽 蚝油 陈醋，放入一勺红油，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、起锅烧油，油热之后，放入薯仔块，不停地翻炒，一直炒到薯仔起砂。表面焦黄，全程大概需要8分钟左右，要有耐心，
6、薯仔一直炒到焦黄酥脆的时候，放入蒜蓉，再放入小米辣，翻炒后，把调好的料汁给添加进来。
7、翻炒入味之后，撒上葱花，翻拌均匀，盛入盘中。再撒上白芝麻点缀增香。美味好吃的锅巴薯仔就做好了
锅巴薯仔做法简单，可以当做小零食，比炸薯条还要好吃。
❷ 冬天做饭吃什么
冬天做饭吃什么？冬天做饭。可以吃排骨山药粥也可以用。排骨炖酸菜猪肉啊粉粉调啊大白菜之类很多菜都可以吃的冬天的美味也很多呀冬天现在青菜也很多有芸豆大白菜蒜苔。蒜苗韭菜。这些都可以吃。
❸ 冬天，我家最爱这8道家常菜，做法简单快手，每一道都好吃
都说做饭不难，最难的是做什么。想想还真是这样的，每天一日三餐，最让人犯愁的是买什么菜，做什么饭。只要锁定吃什么，做饭的过程也就简单多了。所以为了节约时间，我通常把家人喜欢吃的菜做个记录，每天一道换着吃，这样做饭不难，家人也不会吃腻。下面分享冬天我家最爱吃的8道家常菜，全部都是快手菜，好做好吃，喜欢的收藏吧。
黄豆芽炒粉条
食材：黄豆芽、粉条、猪肉、香葱、盐、老抽、生抽、姜
做法：1，黄豆芽洗净，猪肉剁成肉末，粉条泡发。
2，热锅凉油，放入肉末炒至变色，然后加入老抽、生抽、葱末、姜末炒香。
3，放入黄豆芽翻炒几下，再倒入粉条，加入清水大火烧两分钟。
4，最后加入盐和生抽调味，大火炒匀即可。
洋葱海鲜菇
食材：海鲜菇、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、生抽
做法：1，海鲜菇洗净，开水下锅焯烫半分钟捞出。
2，洋葱和青红椒清洗干净，分别切丝。
3，热锅凉油，放入姜和蒜炒香。
4，倒入海鲜菇大火翻炒几下，然后倒入洋葱大火炒匀。
5，最后倒入青红椒丝，大火炒至断生，加入盐和生抽调味就好了。
酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒、泡椒、蒜、盐、醋、白糖、淀粉、生抽
做法：1，白菜洗净，切成小块。干辣椒和泡椒切段、大蒜切成末。
2，准备一个小碗，加入1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少许盐、2勺水淀粉搅拌均匀。
3，热锅凉油，放入辣椒段和蒜末炒出香味。
4，倒入白菜，大火快速炒软。然后倒入调好的料汁，大火烧至入味，最后白菜断生即可出锅。
豆腐烧小白菜
食材：豆腐、猪肉、小白菜、姜、葱、盐、老抽、生抽
做法：1，豆腐切片、猪肉切薄片、小白菜切段。
2，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后放入肉片炒至变色，再加入老抽和生抽炒出香味。
3，倒入豆腐，再加入清水烧至入味。
4，最后倒入小白菜，再加入盐和少许鸡精调味，大火烧至白菜断生美味即成。
蒜黄炒鸡蛋
食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐
做法：1，蒜黄最外一层剥掉，再淘洗干净，切成段。
2，鸡蛋打入碗中充分搅散，再准备几个干辣椒，切成段。
3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟盛出备用。
4，热锅凉油，放入干辣椒炒香。再倒入蒜黄大火翻炒几下。
5，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入盐调味，大火炒熟即可。
食材：菠菜、干辣椒、大蒜、盐
做法：1，菠菜洗净，开水下锅，焯烫半分钟捞出，用凉水淘凉，挤干水分后再切成段。
2，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。
3，倒入菠菜，加入少许盐调味，大火快速翻炒均匀，菠菜焯水就可以装盘了。
肉片炒藕
食材：莲藕、猪肉、青椒、盐、老抽、生抽、葱、姜、香醋
做法：1，猪肉切成片，加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2，莲藕去皮洗净，切成薄片。青椒切成块。
3，热锅凉油，放入葱末和姜末大火炒出香味。
4，倒入肉片大火炒，炒至肉片变色，加入老抽和生抽炒出酱香味。
5，倒入焯水后的藕片，大火翻炒均匀，再倒入青椒块炒熟。
6，最后加入盐、白糖、香醋调味，大火炒匀美味即成。
木耳黄瓜炒鸡蛋
食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、盐、香醋
做法：1，木耳提前泡发，清洗干净后开水煮熟捞出。
2，黄瓜和胡萝卜全部切成菱形块，鸡蛋打入碗中搅散。
3，热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
4，热锅凉油，再放入葱末和姜末炒香，然后倒入胡萝卜、黄瓜、木耳，大火翻炒至断生。
5，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入少许盐和香醋调味，炒匀就好了，简单好吃。
❹ 冬天适合吃的菜谱烧菜
1.肉馅蒸蛋
配料：肉馅若干、酱油、盐
做法：
1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平
2.上面再打几个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
2.鱼香鸡丁
配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐
做法：
1.鸡肉切丁放盐腌一下，菠萝辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝
3.把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
3.丸子汤
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
4.黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片
2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐
3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅
5.鱿鱼炒芹菜
配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜
做法：
1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水
2.将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅
3.烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，倒芹菜放进去炒，放盐起锅
6.香菇焖鸡
配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角
做法：
1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟
2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可
7.爆炒香菇
配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒
做法：
1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟
2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
8.糖醋薯仔片
配料：薯仔、油、醋、白糖
做法：
1.薯仔切片，锅里多倒些油（提醒：油多是关键），薯仔片下锅不停翻炒，直到薯仔黏黏糊糊
2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了
9.盐水鸡胗
配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
做法：
1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，
2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜
3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香
4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
10.洋葱炒牛肉丝
配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜
做法：
1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝
2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘
11.蒜蓉粉丝蒸白菜
配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法：
1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀
4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可
12.蚝油豆腐
配料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：
1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少许底油，倒入豆腐块
4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
13.蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末
2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐
4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可
14.水蒸蛋
配料：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法：
1.鸡蛋加少许盐打散，加入清水、适量猪油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6分钟左右取
3.把葱切碎，加少许生抽，加盐，倒入蒸好的蛋上即可。
15.翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝
2.白菜和菠菜飞水
3.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段
4.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上即可。
❺ 冬天家里的大白菜太多了，大家有什么好吃的做法，求推荐
大白菜是一种“国民菜”，不但便宜，还营养丰富，做法也是多种多样。比如：清炒大白菜、大白菜炒肉丝、大白菜炖肉、大白菜下火锅、辣白菜、白菜肉卷等。
1. 大白菜可以炒着吃 ：炒白菜的时候，首先在油锅内放入几个红色的小尖椒或者剁辣椒，大蒜瓣几瓣，一起清炒。待辣椒炒出辣味时，倒入大白菜，开大火快速翻炒两三分钟，加入适量盐、鸡精、生抽、耗油。充分翻炒几下就可以出锅了。又辣又脆甜的清炒大白菜好吃又下饭。
2. 大白菜可以炖肉吃 ：家里炖各种肉的时候，最后放入适量的大白菜，荤素搭配，也是非常营养味美的。
3. 大白菜下火锅 ：吃火锅的时候，大白菜是不错的涮火锅食材。大白菜不管是与那种食材的火锅搭配都很配，清甜味美。
4. 大白菜做辣白菜 ：选取大白菜中间比较嫩的部位，清洗干净后，沥干水分。有太阳的情况下，可以晒几分钟。最后撕成长条，然后用盐腌制几分钟，把腌制出来多余的水分倒掉。准备生姜、大蒜瓣，全部切碎，辣椒粉适量，全部放入一个盆子内，加入适量盐，生抽、醋、五香粉，最后倒入大白菜，然后拌均匀。最后放入一个玻璃罐子里，这样可以吃上几天。酸辣脆甜爽口，很开胃下饭。
5. 大白菜做白菜肉卷 ：取完整新鲜大白菜几片，去除根茎部分，留叶子，放入盐水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分备用。五花肉一块，香菇三四朵，大蒜瓣两三瓣洗净后与猪肉一起剁碎，然后加入适量盐、生抽、耗油、五香粉等佐料，充分搅拌均匀后做成猪肉馅。把白菜叶摊开，取适量猪肉馅放入白菜叶上，然后用白菜把肉馅卷起来，装盘。最后上蒸锅蒸十五分钟左右就可以端出来了，在上面撒上葱花。清甜肉鲜，味道好，好看还好吃。
好了，这几种做法，做出来的白菜都非常美味。爱吃大白菜的你，以上这几种做法都可以试试，很不错哦！
亲爱的朋友们，大白菜的做法你还有更好的推荐吗？欢迎围观留言哦！
很高兴能回答这个问题，冬天白菜萝卜就是这个季节的主菜，家家户户都会储存很多，记得我小时候，家里会种一些白菜，到了冬天，院子了会堆一大堆的白菜，每天的中午就是吃白菜。现在生活条件好了，各种蔬菜大棚都有，冬天也会吃点花样啦。
其实白菜也是很有营养的，一款亲民菜，大家都爱吃，关键是它便宜，做法也简单，而且和很多菜都能搭配。我家一年四季也都离不了大白菜，我的家人比较爱吃。
白菜的吃法有很多，可以清炒白菜叶，醋溜白菜帮，白菜猪肉粉条，羊肉白菜，白菜馅 的饺子，白菜包子，白菜丸子，辣白菜、火锅等等有好多种吃法。
下面我就给大家介绍一下白菜猪肉粉条的做法吧，因为我们家经常吃这道菜，我比较熟。
所用食材：白菜、五花肉、粉条、葱、姜、蒜
调料:老抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、十三香、花椒
做法：
1、五花肉切成片，白菜切成小块，葱姜切碎，蒜切成片备用。
2、起火烧锅，锅内倒入少量食用油，然后放入几粒花椒炸出香味。
3、把五花肉放入锅中，用铲子翻炒，肉片均匀变色以后倒入老抽，再加入少许白糖，继续翻炒，炒至肉片均匀上色以后锅内倒入两碗凉水，然后把葱和姜下锅，大火烧开。
4、开锅以后放入白菜和粉条，然后再加入食盐和十三香调味，抄拌均匀以后再次大火烧开，等白菜和粉条都熟了，最后放入蒜片，然后加点陈醋和鸡精调味就好啦。
这样一碗好吃的白菜猪肉粉条菜就做好了。
每个人的口味不同，所放的调味料也不一样，比如有的人喜欢吃辣椒，做饭的时候就会放辣椒，因为我们家人都不太喜欢吃辣，所以我做菜的时候一般不喜欢放辣椒的，所以这道菜里面也没有辣椒，如果有喜欢吃辣椒的朋友可以放哈。
以上这道菜是根据我自己的做饭经验总结的，可能不适合所有人，朋友可以根据自己的口味放调料，因为做饭这件事没有绝对的应该和不应该，自己怎么喜欢就怎么做，好了，今天就跟大家分享这么多，朋友们，你们都是怎么吃白菜的能，欢迎再评论区留言，我也向大家学习学习。
1白菜炖粉条
2白菜炖丸子
3蒜香白菜
4脆皮炒白菜
5虾米白菜
6凉拌白菜心
7猪肉炒白菜
8炝锅白菜
9酒味白菜
10韭菜炒白菜
11鸡蛋炒白菜
12一锅炖
13生炸白菜
14富贵白菜
15青盐白菜
16蒜苗炒白菜
17还有很多很多
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下面是就调味宝菜谱目录 有兴趣的可以去调味宝里面看看
酸辣白菜，棒棒哒
做成辣白菜，酸菜能保存的时间长，什么时候想吃都可以，今天刚好做了一个粉丝白菜海鲜煲，味道还不错哦