‘壹’ 地瓜炒肉片的做法
地瓜1个、猪里脊肉150克、红朝天椒2个、绿朝天椒2个、生姜1个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
10
撒入胡椒粉和鸡精提味。
‘贰’ 地瓜炒肉片的做法窍门
主料
250克地瓜150克猪瘦肉25克青椒25克红椒
辅料
3克葱3克姜末4克盐15克酱油10克料酒40克油3克米醋5克麻油
地瓜耐储藏，可调节蔬菜供应，以前用于鲜食及制成地瓜，烹调时主要和肉类等原料一起烧制，还可用炒、炝、焖等方制成菜肴，另外地瓜的嫩叶也可食用，多做成美味汤羹。
做法与步骤
1
将地瓜去皮洗净，切成薄片，放碗内，加盐2克腌制5分钟，用清水洗净；猪瘦肉去筋膜，切成薄片，放碗内，加酱油5克和料酒腌几分钟；青、红椒均切成块。
2
炒锅置旺火上，放油烧至六成热，放猪肉片和青、红椒块煸炒1分钟， 加入葱末、 姜末和地瓜片炒熟， 放上盐2克、酱油10克、米醋和麻油调好口味，炒匀后装盘上桌即可。
‘叁’ 白地瓜怎么炒好吃又简单
炒白地瓜好吃又简单的方法如下
第一步：准备白地瓜，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。
第三步：猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。
第四步：用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。
第五步：肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。
第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。
白地瓜怎么存放
1、可以把白地瓜码放到纸箱中，然后封住箱口，纸箱四周留几个通风口，防止白地瓜呼吸产生气体不能有效排除，然后放在阳光不能照射且温度的不高不低地方，温度高了会发芽，低了会冻坏。也就是10度左右即可。
2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置白地瓜。白地瓜只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
3、切片晒干保存法，把白地瓜切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
‘肆’ 白薯炒肉怎么做好吃
白地瓜炒肉片
主料：白地瓜300g、猪瘦肉200g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、青椒适量、大葱适量、葱适量、老干妈香辣酱适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量
步骤
1.准备好食材
2.猪肉切片.用盐.料酒.生抽腌15分钟
3.白地瓜切片
4.大葱切斜段,青辣椒切片.姜切片.葱蒜切粒
5.锅里放油.比平时炒菜多一点
6.油烧至7.8成热时下入肉片煸炒
7.肉片炒至变色盛出
8.锅里还有底油.放入葱姜蒜爆香
9.下入大葱和辣椒炒一下
10.再下入白地瓜翻炒
11.炒匀后焖1分钟
12.下入炒熟的肉片
13.这时放入生抽.料酒.少许盐.老干妈香辣酱.最后放入鸡精炒匀
14.可以出锅了
小贴士
盐只放一点点.放多了白地瓜就不清甜了
‘伍’ 做法，地瓜炒肉片怎么做好吃，地瓜炒肉片的家常做法
主料
地瓜
1个
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
味精
少许
冰糖
适量
葱姜
适量
步骤
16.盛盘
小贴士
1、地瓜：新鲜上市，水分充足，炒菜不用再加水
2、生吃也可以，所以在炒制时间不宜过长