① 美味武汉小吃之酥饺怎么做好吃又简单，做
具体步骤
第一步
1.准备好酥京果粉（糯米条炸制后粉碎而成）。
第二步
2.加入适量白糖，混合成蘸料。
第三步
3.糯米粉加入适量冷水和好。
第四步
4.快速的反复揉搓。
第五步
5.揉好的粉团加盖饧发至可以闻到微微酸味儿。
第六步
6.粉团分成若干小剂子，搓成长条状，扭几下。
第七步
7.锅中油热，放入糯米条。
第八步
8.中小火炸制。
第九步
9.炸至外壳酥黄，沥干油份。
第十步
10.趁热放入蘸料中，均匀蘸裹上京果粉。
第十一步
11.炸好的酥饺一一蘸裹上京果粉，趁热食用风味儿最佳。
烹饪技巧
1、吊浆糯米粉用冷水即可混合成团。2、糯米粉团若是没有经过充分揉搓饧发至有微酸味，风味差许多。3、和糯米粉千万不要加糖，炸制过程中容易糊锅。
② 小时候在武汉吃过一种叫什么的饺子忘记名字了
土生土长的武汉人，你说的叫“酥饺”武汉人说“sou jiao”。用的是糯米粉和水，做成饺子形状放油锅里炸，然后蘸上甜粉。口感酥脆，入口滑腻，粘牙。武汉民间特色小吃之一。
可惜现在很少见了，我也想吃啊~~ 只能说武汉人“会享受，但就是不会宣传，不晓得多少美食埋没了。”耳熟能详的也就热干面，很多都没打出来