① 安徽黄山有什么好吃的
问题一：黄山有哪些好吃的 黄山特产
1、黄山的特产白酒：黄山松系列酒和黄山啤酒，到黄山旅游，一定要喝当地的特产酒。 2、传统工艺：有文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。 3、土特产品：有香菇、灵芝、竹笋、枇杷、金桔、雪梨、石耳、猕猴桃、琥珀枣、徽墨酥、黄山烧饼、寸金糖、香榧、蛇乾、野核桃等。 4、黄山名茶：黄山的茶叶很好，而且便宜，黄山毛峰是蜚声中外的极品茶，其前身为黄山云雾茶，黄山毛峰属汤口的口感最佳；“祁红”、“屯绿”“太平猴魁”也是其中的代表，还有近年来开发的珠兰、茉莉等花茶品种。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。
问题二：黄山有什么好吃的特产？ 【甜酒酿】
甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。
酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透凉；热吃：则在冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消
【腊八豆腐】
黟县民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量誓言，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
【两香问政山笋】
竹笋是徽菜中一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足。
其做法是将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红（香肠）、褐（香菇）、奶黄（问政山笋）三种颜色。
笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。
【一品锅】
黄山人冬季常吃的一种火锅。相传，此菜有明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲自所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。
“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。
此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。
【腌鲜鳜鱼】
制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区。途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼腮仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成脍炙人口的佳肴。
具体做法是：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片、小火红烧至汤汁浓缩而成。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，非常的美味。
【清炒蕨菜】
蕨菜是黄山民间常食的野菜，长在山丘上，形状如细竹笋，呈紫黑色，春季采摘。蕨菜营养非常丰富，维生素C、粗蛋白、粗纤维和少量的钙、磷等物质。
食用鲜蕨菜有清热解毒、活血止痛、防癌强身等功能。
制作时将鲜蕨菜除杂洗净，切成小段，用素油加佐料炒熟即可食用。其味道清香、鲜美润滑。
【虎皮毛豆腐】
黄山传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色的茸毛（白色菌丝），在发酵过程中蛋白质分解成多种氨基酸，味道比一般豆腐鲜美。
“虎皮毛豆腐”因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。
据传说，朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从在草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在火炭上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒劳三军，“毛豆腐”遂在徽州流传下来。
做法是：“毛豆腐”先入锅见煎炕至两面黄，再加调料品烧烩，食用时蘸辣椒酱。
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问题三：安徽有什么好吃的呀？ 徽菜:中国八大菜系之一，安徽菜系的主要代表。起源于黄山歙县一带，以烹制山珍野味、讲究食补而着称，已有千年历史。其主要特色为“三重”，即重油、重色、重火功。徽菜讲究色、香、味、形，注重保持原汁原味，不仅体现了徽味的古朴典雅，而且香气四溢，诱人食欲。其代表菜有“黄山炖鸽”、“腌鲜鳜鱼”、“清蒸石鸡”等。
八公山豆腐:产于淮南市八公山一带。八公山上有百眼泉水，尤其城北山下的大泉水为最佳，含有多种矿物质。其特点洁白细腻、鲜嫩可口、汁厚味重、营养丰富。托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，红烧、凉拌俱佳。
巢湖银鱼:产于巢湖，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”“冰鱼”等，历来被誉为“鱼类皇后”。因其体细长如银、透明似水得其名。该鱼鲜嫩可口，营养丰富，可鲜食，也可加工成鱼干、冰冻小包装、成品小包装等，深受国内外消费者欢迎。
五河大大闸蟹：学名“中华绒螯蟹”，又名“清水大闸蟹”，产于安庆、芜湖、巢湖及当涂等地，其中巢湖产量最大。大闸蟹青壳白肚，个大体肥，肉质细嫩，黄多油重，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种物质，营养丰富，为国内外市场的名贵水产品。
铜陵冰姜：产于铜陵市，从明代起，即为佛民贡品。其色白肉嫩，嚼之无渣，故名冰姜。其味香甜辣俱全，食之能生津开胃，祛寒解毒，清痰正气，是健身强体之佳品。
符离集烧鸡：产于宿州市北的符离镇。符离集烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。1956年就被列入《中国名菜谱》，行销海内外。
琅琊酥糖：产于滁州市，是江淮一带具有悠久历史的传统食品，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”。其糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻，是畅销海内外市场的名优食品。
无为熏鸭：又称“无为板鸭”，产于巢湖市无为县，距今已有200多年的历史。其制作精细，选料讲究，风味别致，色泽金黄油亮，皮润肉嫩，在江淮一带颇有名气。已收入《中国名菜谱》。
采石茶干：产于马鞍山市，清朝嘉庆年间即是宫廷贡品之一，至今已有200多年的历史。其用料独特，配方讲究，制作精细，色香俱佳，是下酒品茗、出游携带的绝好方便良品。
合肥四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥“四大名点”，已有200多年的历史。麻饼用青梅、桔饼、桂花、青红丝、冰糖等为主料，经麻油调制成饼心，饼面沾上芝麻烤制而成，香甜可口。烘糕具有香、脆、酥、微甜等特色。寸金糖表层脆、心酥软、甜味醇。白切片薄、质白透明，表层伴有芝麻，香、甜、脆俱佳。
胡玉美蚕豆辣酱：产于安庆，为安徽省传统产品。其精选优质蚕豆和鲜红硕肥、肉厚糖多的红辣椒等，经科学酿造而成。色绛紫而有光泽，可见豆瓣，但食之又感觉不到。入口鲜美，微辣淡咸，风味独特，畅销国内并出口20多个国家和地区。
鲥鱼：水产珍品。安徽境内的长江段为鲥鱼重点产区之一。该鱼银白色，体侧扁，呈长椭圆形，尖头，燕尾，窄背，宽腹。一般长25－40厘米，体重l－2公斤。为暖水性溯河回游鱼类。鳃鱼脂肪厚，肉细味美，营养丰富，系长江三鲜之首，位列天下鳞品第一。
问题四：黄山有什么好吃的？ 黄山美食特别多，特别值得推荐的是：
臭鲑鱼
毛豆腐
蟹壳黄（黄山烧饼）
石鸡
蕨菜
一品锅
腊八豆腐
芙蓉糕
甜酒
问政山笋
以上是黄山十大美食，希望可以帮到您，满意请采纳！
问题五：安徽黄山有名的小吃有那些? . 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。
7. 苞芦松:苞芦松是着名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。
8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。
9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。
10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。
问题六：安徽黄山有什么特色菜？ 哈哈，黄山是我家乡，说真的没什么特色小吃，但菜真的是不错，出名的有毛豆腐，铁板的红烧的都很好吃，还有臭桂鱼，绩溪炒粉丝啊，还有时令蔬菜啊，真的很不错，茶叶也很好哦。欢迎来玩啊
问题七：黄山有名的特色小吃都有哪些？推荐一下 烧饼、馄饨屯溪烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，是徽州风味小吃名品。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。徽味小馄饨里也是独具特色，浓厚的汤料，薄薄的面皮，鲜美的肉馅，再拌上紫菜，油条末，香郁可口。黄山河螺河螺肉青白细嫩，且无泥腥气。配上油、盐、葱、姜、醋入锅烧炒，滋味鲜美。徽州裹粽“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。火焙豆腐“火焙豆腐”是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。五城豆干五城豆腐干是黄山着名特产，传统工艺，祖传配方。五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳肴，其味美爽口，老幼皆宜。石头徽州风味小吃名品。徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。咬开后香气扑鼻，滋润味美，如配汤食用，其味更佳。是当地人的俗称，制作中用石头压，故称石头，亦称黄豆肉。深渡包袱是歙县古渡口深渡镇类似馄饨的一种小吃，因形如包袱，故名，具有浓厚的山区特色。“深渡包袱”配汤食用，入水锅煮熟捞出，馅中有火腿、香菇末，汤中除放熟猪油、酱油外，还有猪油渣末、葱、蒜、姜末，是一种方便的美味小吃。
问题八：黄山有什么好玩的地方和好吃的东西吗？ 黄山脚下游玩的景点有很多，例如；
以徽派古村落为代表的“宏村”。PS：宏村跟西递是同一类型的景点，建议您玩个宏村就好了，因为宏村保存的完整一些。
还有以自然山水景观为代表的“翡翠谷”也是不错的，曾经是卧虎藏龙的取景点，也称之为情人谷。
还有徽派文明的，唐越牌坊群、百米长的屯溪老街，都是一些比较不错的景点。
吃的话，黄山这边都是以徽派菜为代表的，例如这边的臭鳜鱼、石耳、毛豆腐、黄山野蕨菜，这边市区有一家烧饼也是非常有名的，还有笋干之类的干货都是美食。
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② 暑假去黄山旅游必吃的美食是什么
旅行是汉语词汇，意思指远行、去外地办事或游览。去外地行走。不同于旅游。旅行和旅游的区别就在于：旅行是在观察身边的景色和事物，行万里路，读万卷书，相对于是指个人，是行走。旅游是指游玩，通常是团体出行，在时间上是很短暂的。下面是我给大家带来的暑假去黄山旅游必吃的美食是什么，希望能帮到大家！
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：一品锅
黄山人冬季常吃的一种火锅。相传，此菜有明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。 一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜——火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲自所烧，便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定音。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：伏岭玫瑰酥
“伏岭玫瑰酥”是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。“伏岭玫瑰酥”以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝;用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花等。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：杜字虾米豆腐干
休宁风味小吃。万安“杜”字商标虾米豆腐干，颇负盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作精细，配方讲究，色香味俱佳而着称。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：杜腌鲜鳜鱼
俗称“臭鳜鱼”。制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区。途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼腮仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成脍炙人口的佳肴。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：芙蓉糕
“芙蓉糕”是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：虎皮毛豆腐
黄山传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色的茸毛(白色菌丝)，在发酵过程中蛋白质分解成多种氨基酸，味道比一般豆腐鲜美。“虎皮毛豆腐”因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：豆腐老鼠
徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团，置于碗内的小麦粉上，双手捧碗，反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待飘浮水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。“豆腐老鼠”细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，调养病体也是极佳的食品。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：黄山双石
这道菜的全名为黄山石耳炖石鸡，黄山石耳和黄山石鸡皆为黄山珍贵山珍，也是徽菜的一大特色。石鸡为大补食品，栖息在山涧之中，野生散养，营养价值极高。此菜口味清淡，开胃宜人，有滋补强身养颜的功效，另外据说多吃石鸡，炎热的夏天你还可以预防不长痱子和疮，若烹饪的时候保留石鸡皮，更能大大提高此道菜的营养价值。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：清螺炖鞭笋
清螺炖鞭笋是徽菜时令名菜。淡水螺清鲜柔嫩，鞭笋(即夏季挖取的竹根杈头)清香肉白，均为夏令季节性佳品。将青螺肉与切斜刀块的鞭笋，配以火腿丁、冬菇丁入砂锅，略加冰糖以小火细炖至鞭笋由白略转黄即可。此菜青白相间，色美悦目，闻之芳香扑鼻，食之味鲜醇美，清凉降火，故而闻名。建议夏季前来黄山旅游的有朋友可以去品尝一下。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：黟县腊八豆腐
黟县是中国黄山市下辖的一个县，徽州六县之一。黟县腊八豆腐，每年腊月初八，黟县家家户户差不多都要晒制腊八豆腐。制成的腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软;咸中带甜，又香又鲜。如果在晒制时加入虾米等配料，味道更好。腊八豆腐平时用草绳挂在通风处，吃时摘取。黟县人爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为佐酒的佳品。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：徽州裹粽
黄山的民间小吃。虽然米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与别地的粽子有很大的差异。“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。建议前去爬黄山的朋友可以在旅途中带上几个作为充饥只用哦。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：干隆盖印馃
相传干隆皇帝下江南到歙县时，曾化装成平民买黄豆肉馃，很觉好吃。临走时送给饼家一枚小小的印章。后来饼家知道是干隆后，便做一块形状像印章的砖块，盖在饼上用来招徕生意，至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉酥脆，非常可口。
暑假去黄山旅游必吃的'美食是什么：屯溪醉蟹
一坛四只，开坛后蟹体成色泛青微黄，酒香四溢，食用时，无须任何蘸料即可食用。所有食材都保有纯天然的原汁原味，清甜软嫩的蟹肉中又掺杂醇香浓烈的酒味，唇齿之间，回味无穷。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：黄山烧饼
又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是徽州特色小吃。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等食材精制而成。制作工序是很讲究。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。该烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存。皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炕上新鲜的，记得入袋后把袋口打开，如果对此情有独钟的朋友，还可以多买些带回家慢慢回味。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么：黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉质鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药绵软细腻，略甜，营养价值极高，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。
暑假去黄山旅游必吃的美食是什么就介绍到这里了，我说了这么美食，有没有你中意的呢?黄山的美食可是真不少，相信无论您是多么要求完美的朋友，都一定能在黄山找到合您口味的美食，一定要来黄山尝尝这些美食哟!
黄山美食攻略
臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道徽州名菜，又称“桶鲜鱼”、“腌鲜鱼”。 “腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。将新鲜的鳜鱼用淡盐水在25度左右的瓮中腌浸六七天，鱼体便发出似臭非臭的气味，鳞不脱，质不变，就成了臭鳜鱼。却是名副其实的闻着臭，吃着香，肉质醇厚，香鲜透骨，风味独特。
黄山双石
黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜。石鸡属蛙类，为两栖动物，因肉味鲜美似鸡肉，被当地称为“石鸡”；石耳形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，可入药。石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功效。
一品锅
“一品锅”是黄山人冬季常吃的一种火锅。用一只两耳大铁锅，将备好的材料分铺成若干层，最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，底层配料称为“垫锅”，“垫锅”之上，依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等。一种菜一个花样称为“一层楼”，楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后必须猛火烧，使全锅滚沸几分钟，再用温火慢炖三四小时，并不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。一品锅烧制得好，油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，保持了色香味的完美结合。
两香问政山笋
两香问政山笋是徽州山区的传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，而问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，就弥补了不足。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇，待熟后去骨装盘即成两香问政山笋。笋经烧焖有入味透、质脆嫩的特点，混合香肠、香菇的香味，是黄山春季一道美味时令菜。
黄山烧饼
黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”，盛行于古徽州地区及周边部分地区。选用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香。
毛豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
③ 黄山有哪些好吃的
黄山特色好吃的有：徽州臭豆腐、黄豆肉_、皖花火腿等。
徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂，选择豆腐和肉为主要原料，在采用祖传的制作工艺制作而成，所制作而成的臭豆腐闻着非常臭，吃起来却异常美味。臭豆腐中还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养，有着清热散血，增强食欲，寒中益气的功效。
黄豆肉_是安徽徽州极具传统特色的小吃，这道小吃有着非常悠久的历史，相传有一日干隆游江南的时候曾品尝过黄豆肉_，从此这道小吃便名声大噪。黄豆肉_选用优质的面粉，黄豆，猪肉为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的黄豆肉_香气扑鼻，酥脆可口，韩寒有蛋白质，钙等丰富营养，是一道老少皆宜的美食。
皖花火腿是安徽省黄山休宁极具特色的美食，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，皖花火腿距今已有一千多年的历史了。皖花火腿的制作工艺十分复杂，选用优质的皖南花猪为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的皖花火腿色美危险，香脆可口。
④ 黄山区美食
1、河螺丝：是安徽黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。
2、臭鳜鱼：又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱。
3、方腊鱼：是取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样。
4、铁板毛豆腐：徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。
5、烧饼：用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名火炉饼。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称小烧饼和蟹壳黄。
⑤ 黄山以奇松、怪石、云海、温泉而享誉全国，你知道哪些黄山美食
黄山以奇松、怪石、云海、温泉四绝享誉全国，每年吸引了大量的游客来到黄山赏景，大家对这大自然的美景惊叹不已。其实，到黄山除了赏景外，黄山的许多好吃的也不容错过，下面给大家分享一下到了黄山有哪些好吃的是必须尝一尝的。
1、黄山毛豆腐
毛豆腐是安徽的着名小吃，在徽州一带广为流传，是当地人们餐桌上的常客，深受人们的喜爱。毛豆腐和臭豆腐是两回事，上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。一般是用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成，吃的时候配上辣椒酱，鲜醇爽口，芳香诱人，味道一级棒！
以上6种黄山的美食特产都味道很不错，到了黄山千万不要错过。当然，黄山的美食还有很多，比如中和汤、挞馃、徽墨酥等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
⑥ 你知道安徽黄山最着名的特色美食有哪些吗
你知道安徽黄山最着名的特色美食有哪些吗？黄山是一个以云海、奇峰、迎客松、温泉、日出而着名的地方，来安徽旅游，黄山是一个必游之一，这里不仅有美景，还有美食，今天小编我就来分享安徽黄山最着名的六大特色美食，一起来看看吧。
六、屯溪醉蟹
屯溪醉蟹是安徽黄山最着名的特色名菜，小编我觉得醉蟹是螃蟹最美味的做法，吃一口让你流连忘返，用江米酒做成醉蟹，米酒的甜进一步凸显出蟹的鲜美，而米酒的辛则将螃蟹的腥味进行了极好的祛除，蟹肉更细致，回味甘甜，蟹膏丰满浓稠，超级过瘾。
以上就是小编分享的安徽黄山最着名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
⑦ 黄山有哪些好吃的特产
黄山市安徽的地级城市，有着绝美的风景，也有着极具特色的民俗风情，到黄山一趟，黄山有哪些好吃的特产呢?
1、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽黄山的特色美食，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂，选择豆腐和肉为主要原料，在采用祖传的制作工艺制作而成，所制作而成的臭豆腐闻着非常臭，吃起来却异常美味。臭豆腐中还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养，有着清热散血，增强食欲，寒中益气的功效，如果你到了徽州，一定要尝一尝徽州的臭豆腐。
2、黄豆肉_
黄豆肉_是安徽徽州极具传统特色的小吃，这道小吃有着非常悠久的历史，相传有一日干隆游江南的时候曾品尝过黄豆肉_，从此这道小吃便名声大噪。黄豆肉_选用优质的面粉，黄豆，猪肉为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的黄豆肉_香气扑鼻，酥脆可口，韩寒有蛋白质，钙等丰富营养，是一道老少皆宜的美食。
3、苞芦松
苞芦松是安徽黄山的特色传统小吃，，苞芦松的制作工艺十分考究，选用本地的山苞芦为主要原料，在经过磨粉，搅糕，凝固等复杂工序，最后进行油炸，所制作出来的苞芦松色泽金黄，吃起来十分美味，清香松脆，可以用来当做茶食，或者佐餐食品。
4、皖花火腿
皖花火腿是安徽省黄山休宁极具特色的美食，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，皖花火腿距今已有一千多年的历史了。皖花火腿的制作工艺十分复杂，选用优质的皖南花猪为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的皖花火腿色美危险，香脆可口，可与浙江金华火腿，云南宣威火腿相媲美。
5、黟县腊八豆腐
黟县的腊八豆腐是安徽省黄山黟县的传统风味小吃，有着悠久的历史，黟县腊八豆腐的制作方法十分考究，选择优质的大豆为主要原料，再配以天然香料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的腊八豆腐松软可口，味咸带甜，美味可口，现在还有真空袋包装的腊八豆腐，如果你到了黄山，可以买一点带回家。
黄山还有更多好吃的特产，赶紧收拾行囊，前往黄山吧!