1. 螺蛳肉可以和什么炒
螺丝肉怎么炒好吃
食材：螺丝肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
辅料油适量盐。
适量步骤
1、把买回来的螺丝肉洗干净备用。
2、切好青椒和蒜苗备用。
3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用。
4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。
5、接着就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。
螺丝肉的营养价值
钙质
螺丝含有丰富的钙质，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，在很多食物中已经算是很高的了。它可以促使儿童长高，对于更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
矿物质
螺丝含有丰富的磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些物质对人的身体有着很重要的作用，比如：硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以说适当的吃点螺丝是可以帮助我们补充矿物质的。
蛋白质
螺丝含有较少的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。
螺丝的功效与作用
治疗黄疸、酒疸：取个头比较小的螺蛳，清理干净里面的泥土之后，用清水煎成药汁服用即可。
治疗黄疸吐血、病后身面俱黄、吐血成盆：取十个螺蛳，用清水将螺蛳清洗干净，连带壳捣烂之后，放在外面露一夜之后，在五更的时候，取其清液服用两三次即可。
治疗五淋、白浊：准备一碗螺蛳，连带着螺蛳壳一起炒热后，放入白酒煮成一碗，用针挑食并搭配煮螺蛳的白酒一起食用即可。
2. 海螺片和什么菜炒最好
主料海螺3个 大头菜1个
辅料姜葱适量
海螺片炒大头菜步骤1.新鲜海螺买的时候让菜贩子给把肉取出来，回来把黄留着，螺肉放冰箱冷藏下
2.大头菜用水泡会儿
3.冷藏的螺肉拿出来切片。螺肉冷藏方便切片
4.翻炒。放入蚝油调味
5.出锅上桌
3. 炒田螺肉和什么搭配好吃
韭菜炒田螺原料：田螺肉500g（本想买田螺的，可是没买到，从超市里买了一袋海螺肉）、韭菜一小绺。调料：葱姜、料酒、盐。做法：1、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒，加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。
以前自己在家炒过田螺肉，每次炒出来的田螺肉口感又老又柴，不仅不入味，还有一股腥味，吃起来一点都不爽。但是大厨做的这份小炒田螺肉，闻着味道巨香，吃起来鲜嫩不腥，入口后更是有嚼劲，每一个田螺都充分入味，又香又下饭，太好吃了！
大厨透露：炒田螺肉多加这1味，鲜嫩不腥入味有嚼劲！
【腌萝卜丁炒田螺肉】
食材明细：腌萝卜，田螺肉，小红椒，大蒜，生抽，料酒，山胡椒油，食盐，食用油
做法与步骤：
1、买回的新鲜田螺肉，放进清水中浸泡一会，用手稍微搓洗几遍，洗去田螺肉里可能带有的田螺壳和泥沙等杂质
（最好是直接用新鲜活田螺，这样弄出来的田螺肉更新鲜，自己亲自处理也更干净更放心，不过会稍微麻烦些）
大厨透露：炒田螺肉多加这1味，鲜嫩不腥入味有嚼劲！
2、洗好之后，沥干水分装入小碗中，倒入适量料酒和生抽，腌制10-15分钟去腥
3、取出适量的腌萝卜条，改刀切成小丁；小红椒洗净后切碎；大蒜去皮切末备用
大厨透露：炒田螺肉多加这1味，鲜嫩不腥入味有嚼劲！
4、起锅倒入少量油，油温烧至六七成热后，姜蒜末下入锅中爆香，然后放入小红椒末翻炒几下
5、倒入田螺肉，大火均匀的翻炒，加入适量生抽和食盐，转中火炒入味，然后将腌萝卜丁下入锅中一同翻炒
6、淋入适量的山胡椒油，一边炒一边能闻到浓浓的香味，大概翻炒2-3分钟即可出锅享用了
大厨透露：炒田螺肉多加这1味，鲜嫩不腥入味有嚼劲！
用腌萝卜丁炒田螺肉，吃起来酸爽可口，入味又有嚼劲的田螺肉，加上腌萝卜的脆嫩感，不管是用筷子夹一小点放入口中，还是一大勺一大勺的吃，都非常享受。夜宵店的大厨透露，炒田螺肉时，除了用腌萝卜丁搭配，能够让口感更好，加一些山胡椒油，能让田螺肉闻起来香，吃起来更是鲜嫩没腥味，入味又有嚼劲。
大厨透露：炒田螺肉多加这1味，鲜嫩不腥入味有嚼劲！
这道小炒田螺肉既下酒又下饭，这种美味大家都不能错过！夜宵店大厨透露：炒田螺肉时，多加这1味，鲜嫩不腥，入味有嚼劲
4. 炒海螺肉 海螺肉跟什么炒做好吃
海螺宜和什么一起吃
海螺+藕：补气，莲藕中所含有的膳食纤维，能够帮助人体的消化，能够促进营养物质的消化和吸收，增加食欲的。还能够增强人体的免疫力，增长肌肉，还能够活血化瘀。
海螺+青豆：能够保持血管的弹性，还能帮助大脑的发育，特别适合青少年食用，而且它有着一定的抗氧化的作用，能够有效的延缓衰老，特别适合爱美的女性食用，对癌症有一定的防治作用。
海螺+虾肉：能够很好的保护心脑血管，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能够预防高血压等疾病，还能够帮助新妈妈通乳汁。能够补充人体所需要的维生素，能够促进骨骼发育和大脑发育，特别适合在日常生活中食用。
海螺+芝士：能够加快新陈代谢，使皮肤细腻有光泽，有着一定的美容养颜的作用。能够维持肠道的正常蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收，还能够有效的防止便秘和腹泻等症状。
海螺+黄瓜：有着一定的镇静安神的功效，能够帮助大脑的发育，特别适合青少年在日常生活中食用，还能够清热解毒，特别适合在夏季食用，有着一定的减肥的作用，特别适合爱美的女性食用。
海螺+西红柿：能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，帮助食物的消化，并且对癌症有一定的防治作用，能够有效的降低血压和降低血脂。还能够生津止渴。
海螺+紫薯：有着一定的抗氧化的作用，可以有效的缓解衰老，特别适合爱美的妈妈们使用，能够有效的防治癌症，降低心脑血管的发病率，还能够提高肝脏的解毒能力，保护我们的肝脏，还有一定的减肥的作用，紫薯所含有的纤维素能够促进肠胃的蠕动，减少体内的脂肪。
海螺+香菇：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。
海螺+油菜：能够促进肠胃的蠕动，有力的营养物质的消化和吸收，还可以增加食欲，排出体内多余的垃圾，并且还有着一定的解毒消肿的功效。
海螺+胡萝卜：胡萝卜中所含有的维生素a能够帮助我们维护正常的视力，还能够提高肝脏的解毒能力，还有一定的清热解毒的功效，经常食用可以补充身体所需要的营养物质。
海螺+海苔：海苔中所含有的铁元素能够有效的预防贫血的产生。而且还对癌症有一定的防治作用，能够减少心脑血管的发病率。并且还能够补充人体所需要的碘元素。
哪些人不适宜吃海螺
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。否则会加重他们的病情，不利于病情的恢复，日常生活中应尽量避免食用，不利于身体健康和生长发育。
海螺的营养成分
海螺中含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的维生素，氨基酸和微量元素，经常食用能够促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合青少年和中老年人食用，而且它是一种低脂肪的食材，特别适合爱美的女性食用。与此同时，它有着很好的食疗价值，对痔疮，脚气有着很好的治疗作用。
海螺的功效作用
明目
能够维护我们的正常视力，有效的预防夜盲症的产生，还能够促进肠胃的蠕动，强健我们的脾胃。
海螺的食谱推荐
1、海螺炒韭菜
做法：韭菜切段。海螺洗干净，煮熟(蒸十分钟或煮十分钟)挑出螺肉备用。螺肉切片。热油锅下韭菜入锅翻炒，给盐。下海螺肉入锅搅拌均匀，给鸡精，关火出锅。
功效：能够维护我们的正常视力，有效的预防夜盲症的产生，还能够促进肠胃的蠕动，强健我们的脾胃。
2、响油海螺
做法：海螺用盐水泡养一下，洗干净备用。葱叶切丝。海螺上锅蒸，水滚十分钟。用竹签挑出螺肉。切片。全部切好。把切好的螺肉摆在盘子里，淋上蒸鱼豉油，撒上葱。烧油，油滚关火。把滚油淋在葱丝上就行了。
功效：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。
3、酱爆海螺
做法：海螺将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右。海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。青红椒、葱、姜切丝备用锅里放油，姜炒爆香。然后放入酱。酱炒出香味后下入海螺翻炒。翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒。出锅前放入青红椒即可。
功效：能够很好的保护心脑血管，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能够预防高血压等疾病，还能够帮助新妈妈通乳汁。还能够促进肠胃的蠕动，强健我们的脾胃。