㈠ 蒜苗除了拿来炒肉，还有其他的吃法
大家在日常生活中会经常使用到蒜苗这种蔬菜，蒜苗与其说是一种蔬菜，在更多场合它是充当一种配菜的角色，大家无论是炒什么菜都会将蒜苗放进去作为搭配，让整道菜味道更香，菜色更好看一些。那么蒜苗除了用来炒肉，还有许许多多其他的吃法，就让小编带大家一起来看一看吧。
蒜苗除了可以和鸡蛋以及腊肉搭配之外，还可以和豆腐一起搭配，当然多数情况下人们是用蒜苗来搭配干豆腐或者是千叶豆腐，一般大家不会用蒜苗来炒水豆腐，因为那样会很奇怪。蒜苗和豆腐搭配也是一种比较完美的色彩搭配，一个是白色，一个是绿色，看起来非常的赏心悦目。
㈡ 家里有很多蒜苗，蒜苗搭配什么食材味道好
在日常饮食习惯中，蒜是很多人喜欢的食物，大多数情况下蒜都会被制作成蒜泥和其它食物搭配食用，而在某些情况下一些人也会吃整个生蒜，当蒜发育到一定时期后就会形成蒜苗。比起蒜，蒜苗的吃法更多。不仅可以切碎之后生吃凉拌，也可以炒着吃。虽然蒜苗是一种蔬菜，但是它有蒜的香辣味道，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分，它的辣味主要来源于辣素，具有消积食的作用。另外，蒜苗还可以预防流感，肠炎等不同的疾病。它不仅可以当作配菜，也可以当作主菜来食用。
蒜苗不仅美味，而且营养价值丰富，外面购买的蒜苗一般都会有大量农药。所以，在阳台上种植也是一个不错的选择。
㈢ 蒜苗可以和哪些菜一起炒
一、蒜苗炒灌肠
食材
潮州灌肠、青蒜、盐、生抽、油。
做法
1、将灌肠切片，蒜苗切成段。
2、起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可。
3、加入切好的蒜苗。
4、将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味就行了。
二、蒜苗炒豆干
食材
瘦肉、豆干、蒜头、蒜苗、盐、油、生抽、鸡精。
做法
1、将豆干切条，蒜苗切段待用。
2、起油锅，爆香蒜头，下瘦肉煸炒。
3、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒匀。
4、下蒜苗一起炒至段青。
5、下盐、生抽、鸡精调味就可以出锅了。
三、蒜苗炒豆腐
食材
老豆腐、蒜苗、牛肉肠、油、老干妈辣椒酱、盐。
做法
1、牛肉肠切片，蒜苗切段。
2、锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。
3、盛出备用。
4、锅里另外下油，爆香蒜白。
5、下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。
6、最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。
四、蒜苗炒鸡蛋
食材
蒜苗300g、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。
做法
1、蒜苗洗干净切成小段，葱花切好。
2、鸡蛋打成鸡蛋液。
3、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
4、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。
5、倒入蒜苗翻炒变软。
6、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
7、加入适量盐，盛出装盘即可。
五、蒜苗拌金针菇
食材
蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。
做法
1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜香葱洗净备用。
2、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。
3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。
六、青蒜苗炒羊血
食材
羊血一块、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精适量、葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。
做法
1、先把羊血洗净，切成长方形片状。
2、从热水中淖一下。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、青蒜苗洗净，切成3公分长的段。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒。
7、放入味精调味，即可出锅，盛入盘中，即可享用。
七、蒜苗炒鸡肉
食材
鸡胸肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油。
做法
1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。
3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。
4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
八、蒜苗炒腊肉
食材
蒜苗、腊肉、盐、油、鸡精。
做法
1、洗净蒜苗，将蒜苗掰成段，然后将腊肉洗净切片。
2、锅里加适量的油烧热后，放入腊肉炒香。
3、接着倒入蒜苗里面一起翻炒。
4、加入适量的盐里面翻炒。
5、最后加少量的鸡精里面调味。
6、翻炒均匀了就可以出锅了。
九、蒜苗虾仁
食材
虾仁、蒜苗、花生、生抽、盐、糖、烹调油、胡椒粉。
做法
1、剥好虾仁，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。
2、炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香，出锅拍碎。
3、利用锅里的油，炒散虾仁。
4、下蒜苗翻炒，倒入花生碎，淋生抽拌均匀。
5、加入适量的盐和糖炒均匀出锅即可。
十、蒜苗鱿鱼
食材
鱿鱼、蒜苗、胡萝卜、油、料酒、盐、鸡精。
做法
1、鱿鱼切条状，蒜苗根部拍碎切成段，胡萝卜切丝。
2、锅里烧开水，放入鱿鱼焯，稍卷马上捞起。
3、油热放入蒜白爆香，下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼，喷上少许料酒，盐继续翻炒。
4、最后放入蒜苗，蒜苗易熟，不可久炒，最后放入鸡精即可。
十一、蒜苗炒胡豆
食材
胡豆、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐。
做法
1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。
2、葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜刀切段。
3、热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。
4、入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟。
5、倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火。
十二、茶树菇炒蒜苗
食材
茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、生姜2片、小米椒1个、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。
做法
1、茶树菇去根部，洗净备用。
2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝。
3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味。
4、下入茶树菇翻炒，炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。
5、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀。
6、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火，出锅装盘。
十三、蒜苗炒猪血
食材
猪血、蒜苗、植物油、料酒、盐、油。
做法
1、准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段。
2、锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味。
3、放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟。
4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟。
5、加入适量盐和料酒调味，出锅。
十四、蒜苗炒鸡胗
食材
鸡胗500g、蒜苗5根、红椒1个、蒜瓣4个、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐1/2小勺、糖1小勺。
做法
1、鸡胗切丁放入适量的盐、料酒腌制一会。
2、蒜苗切断、红辣椒切丝、蒜切片、姜切碎。
3、锅里放油烧热、加入鸡胗翻炒出水份。
4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色。
5、加入水大火烧开、转中小火10分钟。
6、加入蒜苗、红椒翻炒均匀、烧2分钟。
7、加入少许糖调味，大火收汁即可。
㈣ 蒜苗和什么食材搭配才更显完美
蒜苗又叫青蒜，味道辣辣的，口感鲜嫩，它是我们日常生活中餐桌上很常见的食材。它的营养也是比较丰富的，它含有膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钾、磷、钙、核黄素、硫胺素等多种对人体有益的营养成分
可以和蒜苗搭配的食材有很多，比如鸡蛋、木耳、腊肉、豆干等，都很好吃，做法也不算难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蒜苗炒豆干】
蒜苗切段，豆干放入温水中浸泡一会，然后冲洗干净，然后将豆干切成小条备用
好吃简单的蒜苗炒腊肉就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈤ 蒜苗可以炒什么菜
蒜苗搭配什么炒菜好吃
有些人可能比较喜欢直接爆炒蒜苗，但是也有人会感觉只炒蒜苗，有些单调。这时候就可以将蒜苗和猪肉一起炒，做个蒜苗回锅肉，还可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。还可以直接和鸡蛋炒着吃，蒜苗的辛辣味儿，能盖住鸡蛋的腥味儿。
蒜苗炒鸡蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、鸡蛋、干红椒、盐、食用油(2)具体做法：干红椒清洗干净后，切段备用。蒜苗去掉老叶和根，清洗干净后，切成小段。热锅冷油，油烧热，倒入干红椒，再倒入蒜苗，不断翻炒，将鸡蛋打到锅里面，不断搅拌，让每段蒜苗都包裹上鸡蛋，然后放入盐，等熟后就可以出锅了。
蒜苗什么季节吃最好
蒜苗因为其比较独特的辛辣味儿，受到很多人的喜爱。它和肉炒，能减轻肉的油腻，还能让肉的味道更加美味儿。和鸡蛋一起炒，能减轻鸡蛋的腥味儿，从而让鸡蛋更好吃。那么蒜苗什么季节都能吃到吗?
一般来说，春季的蒜苗比较嫩，吃起来也比较有滋味儿。这个季节，比较流行一些流感，这时候比较适合吃蒜苗。因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感，预防感冒。
蒜苗的食用禁忌
1、消化功能不好的尽量不要吃蒜苗，要不然会引起身体不适。
2、视力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的过多，因为蒜苗毕竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，会影响视力。
3、消化功能不好的人尽量不要吃蒜苗，因为蒜苗会影响人的消化功能，所以不能吃多。
4、做蒜苗的时候，要注意不能把蒜苗弄的过烂，要不然就不好吃了，而且会破坏蒜苗中的辣素，也会降低它的杀菌作用。
5、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗，因为蒜苗的刺激性比较大，还含维生素C，白癜风患者如果吃的过多会影响病情。
关于蒜苗，很多人对此都是不陌生的吧，经常在日常生活中食用它。蒜苗的杀菌功能是非常好的，并且还能预防感冒，增加人的免疫力。