1. 凉拌花生米怎么做好吃
苦菜拌花生的材料
苦菜100克、花生米300克、油、盐、糖、醋。
苦菜拌花生的做法
1、首先将花生米洗净，沥干备用。
2、将苦菜洗净，直接切成段，备用。
3、随后就可以热锅了，当油温后了，将花生米放入锅中，等它的颜色变成深红色的时候就可以将之捞出了。
4、随后将白砂糖、食盐放入花生中进行均价的搅拌。
5、并将锅中放入适量的清水，随后将醋、白砂糖调成糖醋汁，随后将花生米、苦菜放入酱汁中就可以吃了。
苦菜拌花生的食用功效
苦菜拌花生这道菜给人体带来的益处：增强免疫力、润肺止咳、增强记忆力等等的作用。苦菜中的胡萝卜素含量很高。从而具备了明目的作用，可以预防夜盲症，是眼疾患者的佳品。并且它所含的维生素C、钙、钾等等的微量元素，可以促进生长发育，从而维持了人体正常的生理活动，适当的食用一些苦菜，可以促进人体内抗体的合成，从而增强免疫力，预防了很多疾病的发生。花生中的蛋白质含量很高，可以缓解皮肤的衰老。这两者结合在一起，还能增强大脑的记忆力。
苦菜拌花生是大家常吃的一道菜，吃起来对大家健康会有一定好处，常吃能很好的改善多种身体不适，特别可以帮助我们促进我们生长发育，大家吃苦菜拌花生还可以起到润肺止咳的效果，而且我们吃苦菜拌花生还能提高免疫力，大家不要错过。
2. 花生米凉拌
凉拌花生米的制作方法：
主料：
花生米。
辅料：
芹菜、胡萝卜、葱、姜。
香料：
大料。
调料：
盐、花椒油。
制作步骤：
1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块（大小如图）后备用。
4、锅中做水，水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。
5、锅中再次做水，下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。
6、取大碗一只，将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。
7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。
8、淋上花椒油后兜匀即成。
ps：
1、煮花生时盐要稍微多放一些，以免成品不够入味。
2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。
3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜，不要焯水时间过长以免营养流失。
老醋花生米的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
香辣芹丁花生米的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：香辣 工艺：拌
香辣芹丁花生米的制作材料：
主料：芹菜250克辅料：花生仁（生）100克调料：香油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,辣椒(红,尖,干)15克
教您香辣芹丁花生米怎么做，如何做香辣芹丁花生米才好吃
1. 将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；
2. 干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；
3. 将花生米用清水泡20分钟，去皮，放入七成热的油内浸炸至酥脆，倒入漏勺沥油；
4. 锅内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精盐、味精、香油，再加进炸花生米，拌匀即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
3. 凉拌花生米怎么做
花生米是大家再熟悉不过的食物了，花生米可以直接生吃，可以煲汤来吃，今天介绍大家做成凉拌花生米来吃，凉拌花生米的做法是很简单的，下面介绍详细的制作步骤。
一、凉拌花生米的做法
食材明细：
主料：生花生米适量
配料：小半截黄瓜适量胡萝卜适量
辅料：盐适量香醋适量蒸鱼豉油（或者生抽）适量
制作步骤：
1.原料图。
2.花生米用水（可以用温水）浸泡1—2小时。
3.黄瓜、胡萝卜切丁备用。
4.花生去皮，洗净备用。
5.锅里烧开水，倒入花生米焯烫。
6.黄瓜、胡萝卜丁也焯水。
7.焯好的食材沥干水。
8.趁热拌入调料，除麻油外。
9.腌渍入味，拌上麻油就可以食用了。
二、凉拌花生米的做法步骤
1.花生米洗干净后，用水泡软。
2.泡软的花生米，去皮。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的。
3.去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟。
4.煮过的花生米，捞出后，放凉开水中拔凉。
5.准备调料：米醋、味精、小葱。
6.拔凉的花生米放碗中。
7.倒入弄好的调料。
8.搅拌均匀就可以了。
三、凉拌花生米的做法步骤
1.花生米冲洗掉浮尘，用厨房纸巾吸干表面水分。
2.平底锅内放多一点的花生油，花生米冷油入锅，保持小火慢炸，不时晃动一下锅子让花生米炸的更均匀。
3.待花生米颜色变身，声音变成沙沙声之后熄火，将花生米捞出控油，自然晾凉后花生米吃起来就变得酥脆了。
4.黄瓜洗净去掉内芯（内芯水汽大，凉拌不易成型）后切丁，香菜、大蒜洗净切末。
5.凉拌酱油、盐、陈醋、白糖、香油和蒜末调匀作为酱汁。
6.将所有食材放入大的容器里，调入酱汁拌匀即可食用。
小贴士
1.花生米变色后即可捞出，此刻尝一下花生米内芯应该是有一点软才对，自然晾凉的过程中余温会慢慢将花生米内芯炸到酥脆。如果待花生米整颗吃起来都是脆的再出锅，那等晾凉后花生米吃起来就会有焦糊的味道了。
2.此道下酒菜适合现吃现拌，否则花生米长时间被料汁浸泡就会失去酥脆的口感。
4. 凉拌花生米的做法家常
天热最爱凉拌菜，教你凉拌花生米的做法，好吃还不上火
提到下酒小菜，你肯定想到的是花生米。没错，今天我们要说的主角就是它，只不过我们不油炸或者炒着吃，教你一种凉拌的做法，配上胡萝卜和芹菜，好吃还不上火。
用料：
花生米，西芹，胡萝卜，白芝麻，大蒜，盐，香油，桂皮，八角，香叶。
做法：
将白芝麻放入锅内，用小火慢炒，炒到芝麻微微发黄出香味就可以关火了。(也可以直接用熟的白芝麻。)
用清水稍微冲洗一下花生米。
将胡萝卜和西芹切成小丁，大蒜切末儿。
往高压锅里加一大碗清水，倒入花生米，放入几片香叶，一块桂皮和八角，再加两小勺的盐，盖上盖子，压10到15分钟。(喜欢吃烂一点的花生米，可以多压一会儿。盐的量可以多一点，这样短时间内，花生米更容易入味。)
锅内烧水，水开后，放入胡萝卜和西芹焯水，然后捞出备用。
捞出煮熟的花生米，挑出里面的香料。
把焯好水的西芹和胡萝卜丁倒入锅内，加入切好的蒜末和炒熟的白芝麻。
加入适量的盐和香油，搅拌均匀，这道凉拌花生米就做好了。
没这样做过花生米的，赶紧学做起来吧！营养又美味！
5. 花生米怎么凉拌好吃
【凉拌花生米时蔬】
【配料】：300克花生、1棵芹菜、半根胡萝卜、2个八角、1克花椒、适量盐、1克鸡精、10克生抽、6克芝麻油、3片生姜
【烹饪步骤】
第一步：至少提前四个小时把花生放在清水盆里面泡好，泡好以后捞出来还需要过清水再清洗一遍，记得要选那种看起来很饱满光泽度也足够的花生米哦。
第二步：把花生米放进锅里面，然后倒清水进去锅里淹没花生，把八角还有花椒和切好的生姜片放进去，觉得味道不够的话还可以加一些鸡精以及食盐，这些调料都加进去了之后就可以开火让花生米在锅里面煮了。
第三步：煮花生米的时候我们来把胡萝卜削下皮，把芹菜已经泛黄或者是被虫咬过的地方给去掉，然后把它们洗干净切成丁。
第四步：等到花生煮熟以后不需要马上就从锅里面捞出来，让花生在锅里面继续待半个小时好变得更加入味一些。
第五步：我们取另外一口锅加点清水烧开之后把芹菜丁和胡萝卜丁给放进去过水焯烫一下，看到芹菜丁已经在锅里面被焯到断生并且变色了之后就可以捞出来了。
第六步：把花生米捞出来放进那种可以沥水的篓子里面沥干水分再倒进一个大碗里，然后把刚才已经焯好水的芹菜胡萝卜丁给倒在花生米上面。
第七步：往这个碗里面加上食盐和鸡精还有生抽和芝麻油，要是刚才已经加过食盐、鸡精的现在可以就不放或者少放一些了。加好以后在碗里面把调料和花生米搅拌均匀之后就可以吃啦。