❶ 绝味鸭脖都包括那些
绝味鸭脖是非常好吃的，它包括了最主要的就是鸭脖。当然还有其他美味的小菜比如说薯仔片。藕片。鸭腿腿。鸭翅。海带片腐竹。以及豆腐干豆腐皮。等等。请问鸭脖包括的菜品是有很多的，而且不同的点往往还有不同的特色菜品。
❷ 绝味鸭脖怎么做好吃
绝味鸭脖是着名的小吃，火遍大江南北，那么绝味鸭脖怎么做好吃？请看下文。
工具/材料
鸭脖、食盐、味精、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香叶、葱、姜、高汤
- 01
将整根鸭脖洗净，放入盘子里。葱、姜切末，倒入装有鸭脖的盘子中，再倒入少许料酒和盐，腌制2个小时左右。
- 02
将八角、花椒、桂皮、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香叶，放到热水里泡开，再放到锅里煮5分钟，用过滤网去渣，留香料汁。
- 03
干辣椒用剪刀剪碎，锅里倒入一点油，将干辣椒倒进去爆香，然后将香料汁和高汤放进去，再撒入少许味精和盐一起煮。
- 04
煮开后，将腌制好的鸭脖放进去一起煮，想要想味更浓，可以煮得久一点，煮好后，放凉就可以吃了。
❸ 绝味鸭脖的毛豆怎么做的
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半斤毛豆下锅，1炒2煮3收汁，正宗美味的绝味毛豆出锅
想要过的快乐，穷开心非常重要，管它的功名利禄，过好生活每一天，不失为一种聪明的生活方式。这里是美食小八卦，为你带来生活中的小美食。绝味鸭脖相信大家都吃过，不过很多时候我不是冲着鸭脖去美食店的，而且他家卖的绝味毛豆。因为太爱吃的缘故。所以自己也学着做了一份家庭版的绝味毛豆，还别说，味道那是真的好吃，根本停不下来。
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如果你也超爱吃绝味毛豆，今天可得好好把做法收藏起来哦。其实想做出一盘美味的家庭版绝味鸭脖并不难，只需要牢记三个步骤就好了，第一部是煸炒，炒好以后再加水煮开，最后再把汤汁收掉，一份绝味毛豆就算是完成了。当然，这个过程中还得加上其他的配料和一些烹饪方式才可以。至于具体要加些啥和怎么做，看完下面的具体步骤讲解你就懂咯！
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绝味毛豆做法：
所需食材：毛豆、八角、花椒、香叶、蒜末、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、冰糖。
1、首先呢，要把毛豆洗干净，这里可不是光用清水哦，还要加些食盐在水里，用盐水来洗毛豆。
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2、毛豆洗好以后，用剪刀将其两头分别剪掉，这样是为了后面可以更加入味。
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3、起锅热油，先倒入蒜末和小米椒下锅煸炒，再放干辣椒、花椒、香叶和八角，翻炒出香味来。
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4、闻到锅里散发出来的香味后，就可以把处理好的毛豆放进锅了，翻炒均匀以后，加入食盐、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
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5、向锅里加水，水量大约莫过毛豆即可，大火烧开。
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6、大火烧开后记得要转效果慢炖收汁哦，等到最后汤汁收的差不多了，这份绝味毛豆也就可以出锅啦！
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就这样做出来的绝味毛豆，那可比店里的还要香呢，不管是作为小吃还是下饭菜，都是很不错的原因，而且用它下饭，两大碗米饭可是轻松下肚的，如果你喜欢偶尔来二两，用绝味毛豆当下酒菜，简直不要太过瘾了。好了说了这么多，只有你做出来吃了才算数，喜欢的话就转发收藏起来吧，相信你也可以做出比店里卖的还要好吃的绝味毛豆哦。
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绝味有鸭脖、毛豆、鸭架、藕片、腐竹、豆皮等几十个品种。绝味的鸭脖蛮出名的，吃起来麻辣有嚼劲。个人喜欢吃绝味的招牌风味，原汁原味，肉质鲜嫩有劲道。这些都是越吃越有味的东西啊。