㈠ 煲汤加什么好吃
白萝卜猪肺汤
食材:猪肺1斤左右,白萝卜2个,葱姜适量,大枣5个,
将购买的猪肺清洗干净,切成4cm左右的正方形肉块。猪肺两面都抹上盐,静置5分钟左右,然后将猪肺放入沸水中煮至水开捞出,沥干水待用。将白萝卜切成比猪肺稍大的块状。口味较重的朋友可以将白萝卜放入油锅中稍加煸炒。把煲汤的砂锅放在燃气灶上,加入砂锅容量三分之二左右的清水,把姜末,大枣猪肺,白萝卜一起加入,大火熬制,等水开后,变为小火熬制2小时左右,出锅调味。
鲫鱼萝卜汤
食材:鲫鱼(大的1条,小的2条),白萝卜2个,生姜,葱,食用油,盐,凉开水
将鲫鱼的鳞,腮,内脏去掉,洗干净,在鲫鱼两边切出2至3个花刀,便于入味。食用油倒入锅中烧热,放入姜末爆炒,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄,出锅待用。白萝卜洗干净,滚刀切成大小合适的块。把萝卜放入煎好鲫鱼的锅中,加入1000ml左右的清水,盖上锅盖,大火煮沸,小火熬制30分钟,至汤色雪白,即可出锅调味。
梨藕百合汤
食材:百合2两,雪梨2个,枸杞1两,莲藕80g,冰糖少量
雪梨洗干净滚刀切成大小适中的块状,百合洗干净待用,莲藕洗干净去皮切成片状,用热水将枸杞泡软。在锅中加入100ml左右的清水,大火煮沸,把百合莲藕倒入水中,大火煮5分钟左右。再加入雪梨冰糖,大火煮15分钟左右。加入枸杞,小火焖制2分钟。成品出锅。
山药排骨汤
食材:山药2根,排骨2斤半左右,姜,料酒
将买来的排骨剁成8cm左右的块,洗干净。把排骨放入高压锅中,加入适量的水,姜片和料酒,大火压15分钟左右。同时山药去皮,滚刀切块,再加入适量水,大火煮沸。排骨压好后,加入山药,共同压制10分钟左右,就可以出锅了。根据自己的口味调料。
薏米冬瓜排骨汤
食材:薏米50g,冬瓜300g,排骨500g,葱姜,盐,花椒,料酒
将排骨洗净剁成块状,加生姜,料酒,适量清水大火煮沸,把浮到表面的杂物去除。冬瓜去皮切片,和薏米一同加入锅中,大火煮沸,小火焖制40分钟。加入花椒即可出锅。
㈡ 什么汤好吃又营养又容易做
很多了,家里最常做,又好吃又营养又容易做是的当数:番茄鸡蛋汤了。
㈢ 有什么炖汤好吃又有营养
猪心的营养丰富,它所含的蛋白质和维生素都比较高,有补气血,养心安神的作用。
——【食材明细】——
猪心、枸杞、姜、党参
——【制作过程】——
第一步:我们先将猪心放到水龙头下,用流水冲洗,将猪心里面残留血淘洗干净。然后放入冷水锅中,加入生姜,葱段和料酒,焯烫一下,煮沸后,憋去血沫。焯烫完后,捞起来再冲洗一遍,让表面的血沫都冲洗干净。
第二步:将一整颗猪心放入炖砂锅中,记住哦,这里炖的猪心汤要一整颗放入,这样炖出来的猪心更滋补好喝。
加入洗净的党参和生姜,水的量没过猪心即可,不需要太多。炖煮过程中,可以将枸杞加入。
第三步:炖煮3个小时左右,这时候猪心已经由内到外全部熟透了。
猪心捞起,放在菜板上,用刀切成薄片,切成薄片是为了便于食用。然后再将切好的猪心片放入砂锅中。这样一锅滋补咸甜好喝的猪心汤就炖好了。只要加适量的盐提味即可。
——【注意事项】——
1、买来的猪心一定要先冲洗干净,并且焯烫一遍,去除血沫,这样炖出来的猪心汤更清澈无杂质。
2、炖猪心汤可以搭配其他的食材,比如虫草花、莲子等等,不同食材有着不同的效果哦。
3、挑选猪心的时候,一定要懂得挑选,新鲜的猪心炖出来的汤咸甜好喝,不新鲜的猪心炖出来的汤不但没营养,而且还会适得其反。
4、新鲜的猪心用手按压的时候,结实而有弹性,闻起来会无异味,看下猪心表面的纹路是否清晰,纹理清晰的猪心比较新鲜,口感也比较好。
㈣ 什么东西做汤好吃
其实很多食材做汤都很好吃的,比如:
虾仁冬瓜汤
虾仁冬瓜汤是餐桌上一年四季都可以出现的,口感非常的鲜美,冬瓜还有利尿,消脂,减肥等等效果,做法非常简单,新鲜的大虾去壳,洗干净,冬瓜去皮切成小块,虾仁和水一块下锅煮开,然后放入冬瓜块,煮熟后调味就可以了。
肉丸汤
肉丸汤的做法非常的简单,一年四季都是可以喝的,口感非常鲜嫩,小孩子或者老人都是可以喝的,猪肉或者是牛肉剁成末,放入鸡蛋清,还有调味进行调味后,用筷子搅打,然后锅中烧开水,将肉丸一个个挤入锅中,烧开后撇去一层浮沫,然后调味,放一点香菜末就可以。
萝卜丝鲫鱼汤
这道汤味道非常的鲜美,营养非常丰富,不但有美容作用,还可以补心益气,鲫鱼清洗干净,然后放在砂锅里加水烧开,烧开后用小火慢慢炖成奶,白色的时候放入萝卜丝一起炖,10分钟左右调味,加点葱花就可以喝了。
㈤ 什么菜煮汤好吃
推荐用西红柿煮汤,酸甜可口。
西红柿肉丝浓汤
:
1、食材准备:西红柿一个,洗净切薄片;瘦肉洗净切粗丝;香葱一根,洗净剁碎。
2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下:生粉、盐少许糖,搅拌入味,放置一旁。
3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水,再倒入适量的热水,加盐调味。再将肉丝放入锅内,煮一分钟即可熟透。最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下,让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。
㈥ 有什么好吃的汤
1豆腐汤:是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富,高无机盐、低脂肪。
2. 排骨山药汤:是一道家常汤菜,制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒,营养丰富,色香味俱全哦!
3. 莲藕汤:是一道汤类美食,以莲藕、排骨、黄花菜等为原料,以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成,营养丰富!
4番茄鸡蛋汤:是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜,味道酸中带甜,汁多爽口,富含各种维生素和微量元素,对人体好哦
㈦ 什么汤好吃又营养
下面列举的汤好喝又营养,可以参考一下。
(1)杏仁萝卜汤
萝卜200克,杏仁40克,猪肺150克。大火炖至熟烂时,再加入盐、味精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉等。具有补肺止咳、宽胸化痰之功效。
(2)虾皮萝卜汤
萝卜200克,虾皮80克,粉丝80克。勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅,入虾皮煸炒几下,然后下入萝卜丝再煸炒数下;加入鸡汤,下入粉丝,再加盐、料酒、味精、胡椒粉等。具有滋养强身、健胃消食、顺气补钙之功效。
(3)排骨萝卜汤
白萝卜200克,排骨150克,水发海带50克,杏仁20克。将排骨、杏仁用砂锅慢火炖熟,再将白萝卜、海带放入排骨汤中,慢火煨开半小时以上,酌加调料及香油。具有化痰止咳之功效。
(4)蘑菇鸡蛋汤
因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料,步骤如下:
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散,略加盐
3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。试试吧:)
(5)奶油番茄培根蘑菇汤
主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇
辅料:面粉、牛奶、紫菜
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法:
1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;
2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。
(6)排骨蘑菇汤
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
(7)鹅血蘑菇汤
主 料: 鹅血200克,蘑菇100克。
做 法: 将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值: 主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移,时有疼痛,呕吐物如赤豆汁,时或见黑便如柏油状,形体消瘦、面色苍白、精神疲乏,舌质带紫带红,脉细涩。