① 饭包里面都放什么
不知道南方人有没有看过这道菜或者说是吃过这个东西？不能说是菜，应该是饭菜结合！在我们东北，这个大饭包是非常受欢迎的，尤其是女士、孩子都喜欢吃，也是减肥的一道素食菜。
饭包起源于满族，记得有一次看书写的，大概意思就是说士兵出去打仗，路过一个农夫家，没有来的急吃饭，农妇怕士兵们饿到，赶紧把做好的米饭用菜包上，然后又放上了酱和葱让士兵们在路上吃。士兵们觉得农妇做的这个饭包特别美味，后来就渐渐的流传了下来…… 其实大饭包做法超级简单，也是懒人们必选的一道美食，拿颗菜叶包上饭和酱再卷个大葱搞定，饭菜都有了。
准备食材:生菜一颗（大白菜叶也好吃），胡萝卜一个，青辣椒一个，小红泰椒四个，小葱四颗，米饭，鸡蛋三个，蒜蓉辣椒（不能吃辣的就用大酱），薯仔三个。
1.薯仔削皮洗干净，切片上锅蒸熟。
2.把生菜，辣椒，葱，胡萝卜用水冲洗干净。葱香菜切段，胡萝卜辣椒切丝，小红泰椒切小段备用
3.然后在切好的配料里取出一半切丁，切小段。
4.准备3个鸡蛋和蒜蓉辣酱，如果不能吃辣放东北大酱也行。
5.起锅烧油
6.把鸡蛋打入碗中用筷子顺时针朝一个方向打散。
7.油温七层热加鸡蛋，炒熟加蒜蓉辣酱，防止锅底鸡蛋糊最好用小火。
8.炒好的鸡蛋盛入盘中。
9.把蒸好的薯仔片装入盆中，用勺子给压碎，压成泥。
10.加入刚刚切好的配料。
11.把炒好的鸡蛋辣酱放进去。
12.所有的调料放好后搅拌均匀。
13.米饭最好是先焖的，好吃！焖好盛入盘子里稍微凉一会，太热容易把生菜热烫熟了。
14.下面我们就要包大包饭了，准备一个生菜叶（打饭包其实我们东北还愿意放秋天的大绿白菜叶子）
15.把米饭平铺在生菜叶子上
16.放入调好的薯仔泥
17.再加入点香菜，如果能吃辣再放点葱辣椒都行，个人喜欢香菜所以每次做都多放香菜。
18.都放好后，先把底部生菜根部那个位置朝薯仔泥上面压过来，然后两遍叶子给卷上，如上图！
成品出～步骤看着挺多，其实可简单了，只是我把步骤写的太明细了！是不是看着就超有食欲呢？ 咬一口，嗯～青菜淡淡的清凉，米饭的香，辣椒的辣混合在一起，一个字:美！ 小伙伴们，动起手来做个试试吧，保证你吃了这顿想下顿～
② 饭包的做法 饭包怎么做好吃
1、用大米和小米（2：1）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭。
2、做薯仔泥：锅放油烧热，放去皮洗净切小块的薯仔炒香，加没过薯仔的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟。
3、薯仔块软了，而且锅里还要多留点汤（不然薯仔泥太干），再用饭勺背将薯仔块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的。
4、打饭包所需的鸡蛋酱做法：锅放油，不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液，用筷子快速搅成碎鸡蛋花。
5、放入用水稀释的东北酱炒香沸腾即可。酱要是干可以再加点水，成品最好是粥状的浓度。
6、打饭包的所有材料：大白菜叶、香菜、小葱、二米饭、薯仔泥、鸡蛋酱、香酥薯仔丝、压碎的香辣酥。
7、打包的方法：取一张（白菜叶如果小的话就用2张）白菜叶，放上二米饭、薯仔泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的薯仔丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。
③ 饭包怎么做好吃
饭包是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和薯仔块或者薯仔酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。
制作步骤
1.挑选叶片较大的白菜叶；
饭包
2.做大米饭也可以加红豆，或者小米，在东北地区称作二米饭；
3.薯仔蒸熟碾压成泥，根据个人口味可以不放；
4.炸酱，普通的大豆酱或豆瓣酱可以根据自己的喜好炸成鸡蛋、蘑菇或肉酱，根据中国东北人的习惯，一般吃生酱；
5.葱和香菜切成1厘米长的段，为了保证口味一般都用手撕开；
6.把米饭、薯仔泥、酱、葱和香菜在碗里拌匀，或者按照层次铺开，先摸上大酱和葱、香菜，再放米饭，然后在米饭上面再放一层；
7.把拌好的饭放到白菜叶上包紧就可以了。
④ 东北饭包（菜包）怎么做如何做好吃
材料
二米饭，薯仔泥，生菜，香菜，尖椒，小葱，鸡蛋酱，蔬菜
做法
1.米饭，我做的是二米饭
2.薯仔泥，这个很好做，薯仔切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压就成了，蒸的薯仔更好，我今天做的水大了！
3.洗好的蔬菜，有生菜，香菜，尖椒，小葱
4.香菜，尖椒，小葱切碎
5.炸了一盘鸡蛋酱
6.把鸡蛋酱，切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀
7.摆上小盆，放上两片生菜叶，然后把办好的米饭盛到菜叶上，然后将菜叶边缘折起，将米饭等全部包在里面就行了
⑤ 东北的饭包是怎么制作的里面都可以添加哪些东西呢
东北的菜包饭是当地每家每户都会做的家常饭，它不仅做起来简单，就是吃起来也是非常的方便。它将菜与饭混合在一起，然后用大的菜叶包起来拿着吃。这样就是一顿简单而又美味的饭，正宗的东北饭包是薯仔泥，二米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用白菜或者生菜包着吃。饭包其实就是用菜叶把米饭和菜包进去来吃，菜最好是软烂一些，汤汁少一些的，这样包起来不会流汤。准备配菜，必备香菜、小葱，还有加薯仔泥、花生碎，我姥姥喜欢把白菜帮切碎，小盆里放大米饭，加鸡蛋酱，加白菜碎加香菜，拌匀 包在白菜、生菜里，用手捧着吃。
就是大米和小米放在一起焖的饭，鸡蛋辣椒酱，薯仔酱，洗一些香菜、葱、韭菜花。用一个盆把这几样放在里面搅拌均匀，然后把大白菜叶铺在盘子上，把搅拌好的菜饭放在上面包好就可以吃了，备菜将葱、香菜、生菜、一个薯仔洗净装盘；葱姜蒜切碎做料，生菜要选最新鲜的，最好是长生菜，包着方便，而且不容易松散碎掉。把大米饭，薯仔泥，鸡蛋酱，黄瓜丝，尖椒丝，小葱和香菜撕成小段放在一个容器里，搅拌均匀。（注意饭和薯仔泥都不能用太热的，要温热或者凉的才好吃）。
⑥ 作为一个东北人，你家中的饭包都放过什么
东北菜虽然没能入得了八大菜系，可是不能否认的是，东北人就是有化腐朽为神奇的巧手，一切平凡寡淡的食材到了东北人手里，都能再次达到高光时刻！
甚至，就连这几天的食欲不振，看看都是一种别样的享受，据说，在大饭包面前，再不爱吃饭的人都能多吃两碗大米饭！
相信我，这样的饭包你试一次，保证一下子就会爱上！东北大饭包，所有人都值得拥有！
⑦ 东北饭包都放什么
东北特色饭包做法
东北饭包，从离开东北后就很少可以吃到的，因为到了南方发现，很多人都不喜欢吃生菜，因为我看他们经常用河边的水清洗蔬菜，所以不知道是不是他们觉得，河里的水都是洗菜拖一条龙式的，可能觉得不卫生吧。而且南方的大白菜别地方不知道，我们这面买不到东北这样的可以包饭饱的大白菜。
第一步先按照东北土法捞制二米饭，后面我专门做一个帖子分享作法
捞制的二米饭
在大白菜上放上炖好的茄子薯仔酱
放上茄子酱
放上炒好入过味的豇豆角
放上豇豆
用土鸡蛋和东北大豆酱做的酱鸡蛋
还有自制的鸡蛋酱
根据个人口味酌情再加入适量的鸡蛋酱
再放上一层鸡蛋酱
将大白菜平铺擦干净的桌上或者餐盘上，然后涂抹上鸡蛋酱然后放上薯仔酱和炒好的豇豆
涂抹好菜品和酱料的白菜叶
最后放上二米饭拌均匀
将白菜叶合起来
开始合拢包饭
合好的白菜叶就可以开始吃了
包好的效果
相信这个营养美味，只有东北的小伙伴敢享受，这大白菜生吃，保持了白菜的营养元素都在里面没有任何的破坏
⑧ 饭包的食材都有哪些
主料有大米、小米、大白菜叶（或干豆腐）、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、薯仔、香辣酥，取一张白菜叶放上二米饭、薯仔泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的薯仔丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。
东北饭包制作步骤：1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、薯仔不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成薯仔泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、薯仔泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。