⑴ 豆沙可以做什么美食
做个甜烧白怎么样？还有个名字叫加沙肉。
又简单又好吃，绝对是家里的一道好菜。桃妹在四川吃过几次，简直惊为天人。我勒个擦，比我们东北的炸白肉，酥黄菜好吃多了，不愧是川菜啊！
四川人口中的烧白，实际上就是我们说的扣肉。一般来说都是梅菜扣肉啦，腐乳扣肉啦，都是咸的。所以这种扣肉在四川称之为咸烧白，与之对应的就是甜烧白了。甜烧白的垫底简单一点就是红糖糯米饭，如果讲究档次的话，就上八宝甜饭。而夹在肉片当中的夹层，就是我们今天的主角红豆沙了。下面说一下具体做法。
桃妹桃妹私房版甜烧白的做法。
第1步，先做八宝甜饭。
大米黑米浸泡半个小时，红豆绿豆浸泡三个小时。再准备点葡萄干，红绿丝，蜜饯，熟干果等。
把大米，黑米，绿豆，红豆混合均匀上笼蒸熟。可以一起放在电饭锅里加平时煮饭一半的水焖熟即可。
趁热浇上一勺猪油和红糖拌匀，其他材料我们等一下蒸的时候要用。
第2步，处理扣肉。
五花肉一块，最好选硬肋五花。清洗干净，猪皮上的毛也要夹干净。然后冷水下锅加姜片，白酒，花椒，大火烧开后撇去浮沫转小火炖15分钟左右。
猪肉捞出后趁热抹上一层红糖水。放凉后切成0.5厘米左右的片。甜烧白是不需要炸肉的，这点大家需要明确。
锅里放多一点猪油，下红豆沙翻炒。然后再倒入稍微多一点酒以及一些红糖翻炒均匀即可。加酒可以在等一下蒸的时候去掉一些猪肉的油腻感，也能增加酒香。
把肉片依次皮朝下摆放在碗中，每两片肉片中间加上一层红豆沙。传统的做法是切成夹刀片，也就是第1片留0.5厘米不切断，第2片切断，可以直接把豆沙酿在里面。
全部摆放完成后，把刚才留下的各种米线干果摆放在上面，然后压上八宝甜饭就可以了。
第3步，蒸甜烧白。
蒸笼上汽后浇上少许甜酒酿汁就可以放入，大火蒸，差不多两个小时左右即可。
吃的时候只需把碗倒扣到盘中，撒上白糖和黑芝麻碎，就是标准的甜烧白了。
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⑵ 豆沙能做什么美食
红豆沙可以做什么美食
一、香芋红豆沙
材料：香芋、红豆、冰糖、干桂花
做法：
1、 备材料，红豆预先泡透，香芋切颗粒;
2、 取适量的水先煮红豆;
3、 待红豆煮至出沙时下香芋粒;
4、 煮个10分钟左右下冰糖;
5、 糖完全溶化后，下干桂花，关火;
6、 装碗即可食用。
二、红豆沙糯米糍
材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁
做法：
1、 称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉;
2、 加入糖粉和玉米油，倒入水;
3、 挤入几滴柠檬汁;
4、 充分的搅拌均匀;
5、 另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟;
6、 温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些;
7、 准备好红豆沙馅15份，每份25克;
8、 带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅;
9、 把它收口，收口向下，搓圆;
10、 包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。
三红豆沙包子
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈;
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒;
4、绿豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;
5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;
8、将面团分割成均匀的面剂;
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅;
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可
⑶ 豆沙可以做什么美食简单的
众所周知，红豆是一种常见的五谷杂粮的食材，也是一种中药材，具有很多的功效作用，如：通经理气、缓解腹痛、调理月经、美容养颜等。而它的食用烹饪方法也比较多，通常都是先制成红豆沙馅，然后作为一种馅料在使用制成其它食品，本文就简单介绍下豆沙可以做什么好吃的。
豆沙包
材料：面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法：
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能；
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟；
3、把红豆馅像包包子那样包起来；
4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水；
5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。
椰蓉糯米糍
材料：糯米粉，椰蓉，红豆沙馅
做法
1、糯米粉用温水和成光滑粉团，分成12个剂子；
2、每个剂子包上红豆沙馅，轻轻搓成汤圆；
3、锅坐灶上，水烧开后，调小火下汤圆；
4、准备一个盘子，放入椰蓉，等汤圆浮起来，用漏勺舀起，放进椰蓉盘子滚动，等沾满椰蓉即可。
红豆沙锅饼
做法
1、面粉，鸡蛋，清水调成面糊，醒20分钟左右。
2、点火，平底锅抹油，不必多，用纸巾薄薄的抹一层就好。
3、舀两大勺面糊，慢慢的转动锅，形成圆圆的面饼。
4、趁还没有凝固时，轻轻地抹上一层豆沙。
5、慢慢的卷起来，小心烫手。
6、再稍微煎一会，定型，然后切成段就可以吃了。
豆沙馅糯米南瓜饼
做法
1、老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）
2、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干，一个小南瓜就做好啦：））
3、做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可开吃啦。
小诀窍
1、老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种，才会粉，才会甜。
2、糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入，这样揉起来的糯米粉口感特别韧。
3、糯米粉的量只是个大概，干湿程度要能揉成团为标准，不能太湿。
4、也可以搀一部分粘米粉进去，这样口感更Q一点。
⑷ 绿豆的豆沙用来做什么好吃
绿豆沙怎么做好吃
不少人可能会觉得绿豆沙平平无奇，那绿豆沙怎么做才好吃呢？其实如果喜欢尝试新事物，绿豆沙也是可以做出不一样的风味的哦！比如下面给大家介绍的酸奶绿豆沙就是不错的选择呢！而酸奶又是一种营养丰富的食物，两者可谓强强联合哦！
材料：绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水1600ML-2000ML之间
制作步骤:
1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；
2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆：冷水=9:1），大火开盖煮绿豆；
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；
4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；
7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
其实还是十分简单易做的一款甜品类食物哦！赶紧动手试试吧！
⑸ 豆沙做什么好吃
豆沙锅饼、材料面粉2杯各式豆沙饼品(20张)泡打粉1/2茶匙苏打粉1/2茶匙（记用1茶匙BP效错）糖1/4杯奶油2汤匙牛奶1杯红豆沙适量二、做1.面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合筛加入奶油及牛奶搅面糊；
双手蘸水红豆沙挤球再别压扁2.平底锅烧热摆入模喷薄层油向模内勺入少许面糊豆沙馅摆间再勺入层面糊3.火慢慢煎模面糊再流候取走模饼翻面煎熟豆沙馅定要压扁平才能平均夹饼吃起半面半馅编辑本段南瓜饼原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅制作：1、南瓜籽洗净包保鲜膜用微波炉加热10钟左右（南瓜肉粉熟准）；
2、用勺挖南瓜肉加糯米粉澄粉砂糖合面团块包入豆沙馅饼胚饼胚表面刻南瓜象形纹装饰南瓜皮蒸笼蒸4-5钟即南瓜于粉比例能面团准编辑本段健脾豆沙包健脾豆沙包制作：1、用250克山药并皮蒸熟捣烂泥状另外白扁豆150克、赤豆150克洗净加水煮烂制豆沙备用再取茯苓150克磨粉末与山药泥、豆沙混合加适量水及白糖调制馅2、取面粉500克干酵母2克用温水化倒入面粉揉面团面团放置于较温暖处发酵2左右待面团发起即面团切块用擀面杖面块擀圆形薄片做馅包入其做均匀豆沙包3、蒸锅内放水做豆沙包放置于蒸屉蒸20钟左右豆沙包蒸熟即食用种豆沙包山药性味甘温能健脾止泻补气益肾精白扁豆能理气健脾化湿赤豆能利水消肿清热解毒茯苓则利湿止泻补益脾胃佳品所款点经食用能够健脾止泻于体质虚弱说失款食疗佳品豆沙汤圆豆沙面。
⑹ 豆沙怎么做好吃
最简单的就是做豆沙包或者豆沙饼了，我经常做的，吃起来很不错的!如果手艺不错的话，可以尝试一下雪绵豆沙，一款甜菜，很好吃的！
雪绵豆沙的制作材料：
主料：豆沙300克,蛋清50克。
辅料：色拉油400克,白糖50克。
雪绵豆沙的做法：
1,先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用.
2,鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊.
3,锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅.再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,撒少许的棉白糖即可.
提示：1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清
2.容器必须清洁,无油且擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放.
3.打蛋清时要一气呵成,而且必须顺着一个方向打，切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止.
4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.5.红豆沙一般可以在超市买到,加红糖最好.如果没有现成的豆沙,可以自己制作.将豆泡开,一般八小时左右.与红糖和少量水上小火煮即可,注意不要煮干.煮烂后捣成泥即成豆沙.
⑺ 豆沙馅可以做什么美食
豆沙馅可以做的美食如下：
1、豆沙锅饼
材料：面粉2杯；泡打粉 1/2茶匙；苏打粉 1/2茶匙；糖 1/4杯；奶油2汤匙；牛奶 1杯；红豆沙适量。
做法
面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合过筛后，加入奶油及牛奶，搅成面糊；双手蘸水，将红豆沙挤成小球后再分别压扁。平底锅烧热，摆入模子，喷一薄层油。向模子内勺入少许面糊，将一个豆沙馅摆在中间，再勺入一层面糊。
小火慢慢煎，模里面糊不再流动的时候，就可以取走模子，将饼翻面煎熟。豆沙馅一定要压成扁平，才能平均夹在饼里，吃起来就不会一半是面一半是馅。
2、豆沙凉糕
材料：绿豆；洋粉、桂花糖；白糖、水。
做法
将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，将洋粉洗净放到碗中，把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟，倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。
豆沙
豆沙，或称作豆茸，是东亚常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。
⑻ 红豆沙做什么好吃
红豆沙最多的一个做法就是豆沙包，很甜很糯，味道很好，当然还有其他小吃也是不错的，菊子姐姐推荐红豆沙地瓜饼，红豆沙地瓜饼主要材料是红豆与糖，做起来相对比较繁琐些，所以也可以到菜市场去买现成的的。这次用到的烹饪技术是煎，其实煎炸本是一家，都是一样的香，一样的好吃，如果经常吃油炸，还是要注意控制下量哦！
红豆是日常生活中经常能吃到的粗粮，但也是做甜品不可缺少的食材，夏天也快到了，我们一般就是做红豆汤喝，加点糖味道好极了，而且红豆还能去湿气，多吃点营养健康不怕胖，下面就为您介绍红豆沙的做法
其实“自制豆沙”并不会很难，不管是做红豆沙还是绿豆沙，制作方法几乎是一样的，但是如果要想做出“香甜可口、清香诱人”的豆沙馅，除了红豆本身要比较饱满以外，制作豆沙的技巧会更加重要，二者缺一不可。
只要撑握了方法，就能制作出香甜软糯的豆沙。豆沙营养丰富，含有膳食纤维，皂角甙，有利尿，消肿，助消化的功能，豆沙还能补铁，补血，是女士最宝贵的补血品之一。