⑴ 鸡肠怎么做好吃又简单
蒜香芹菜鸡肠
材料
鸡肠适量芹菜适量洋葱半颗大蒜1大颗辣椒半条
做法
1
备料～鸡肠是直接买市场鸡肉摊川烫过的鸡肠喔！
⑵ 鸡肠怎么炒又嫩又好吃
首先在第一步中，分别处理鸡胗和鸡肠并冲洗。最好加入一些面粉搓洗，它可以使污垢更快更清洁。洗完后，将鸡胗切成薄片，将鸡肠切成小块。一般来说，最好将其切成约1.5厘米。取一些酸豆角，切好。
在第二步，切好的鸡胗和鸡肠放入一个小盆子里，加入生姜，然后倒入适量的米酒和白醋。如果房子里没有黄酒，可以用白酒或啤酒代替。搅拌均匀，然后腌制。几分钟左右；腌制后，洗净，沥干，加少许盐，挤入几滴柠檬汁，拌匀，继续腌制。
第三步，从锅中取出热油，放入生姜和大蒜将香味炒一下，然后将鸡胗和鸡肠放进去炒至变色，放入备好的酸豆角，加少许水煮沸，加入酱油和盐，将火搅拌均匀，加入少许酱油，搅拌均匀即可食用。
以这种方式炖的鸡肉香浓爽脆，鸡肉香肠鲜嫩可口。它非常耐嚼，吃起来很愉快。建议当你做这道菜时，使用腌辣椒或小米辣椒，加入一些酸豆角，会非常美味喔
⑶ 鸡肠子怎么做好吃步骤
食材：
鸡肠500g、芹菜200g、食盐4克、酱油3ml、鸡精2克、姜4克、调和油5ml、柿子椒6克、红椒5克。
1、首先将鸡肠加盐清洗干净。
⑷ 鸡的肠子怎么炒
鸡肉好吃，其实鸡的内脏也能做出美味的菜。鸡内脏包括鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等东西，那么这些鸡的内脏要怎么处理，才能去除腥味，做出美味的菜肴呢，我们就以一道家常酸辣鸡杂为例，说说具体的做法。
鸡内脏的处理方法
清洗：鸡胗、鸡肝、鸡心很好处理，切开洗净就可以了。主要就是鸡肠比较麻烦一点，拿把剪刀，把鸡肠剖开，刮去里面的脏东西，然后加入盐、醋反复搓揉。这样多重复几遍，直到洗干净。
改刀：鸡胗改花刀切成片，鸡肝、鸡心也切成片，鸡肠子剁成段。
码味：加入盐、胡椒粉、料酒（或者高度白酒）、淀粉搅拌均匀，去腥，腌制入味。
配料：泡椒（可以多一点）、青红辣椒、姜蒜、葱、芹菜，切成自己喜欢的形状。
烹饪流程
1、锅里油倒多一点，油温五成热，首先放一把花椒下去爆香。然后快速倒入鸡杂滑炒，这一步主要就是去除鸡内脏的腥味。
2、鸡杂完全变色，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入泡椒、姜蒜、青红辣椒炒出香味。加入一点生抽，一点白糖，一点鸡精，一点点醋，倒入芹菜和葱段大火翻炒几下，出锅装盘。一道非常可口的家常酸辣鸡杂就做好了
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⑸ 鸡肠子怎么做好吃
豉油鸡肠：
准备用料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量
1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分；