❶ 莴苣叶怎么调着吃好吃
莴苣的叶子怎么吃比较好
蒸：我们可以将莴苣叶全部择取好，随后将它放入淡盐水中进行浸泡，再将它仔细洗净，接着将它切碎，并用食盐、油进行搅拌均匀。这时就可以放入适量的面粉了，一定要控制好面粉量。加入面粉搅拌好之后，就可以将锅中放入适量的水进行大火烧开，随后将它放入笼屉上，还要放入一层绒布，以免面粉掉入水中，盖着锅盖进行蒸煮。等好的时候，我们还可以调一个酱汁：生抽、香醋、香油、辣椒等等，吃的时候直接蘸着吃即可。
莴笋的叶子怎么做好吃
1、凉拌莴笋叶：首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。
2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。
3、莴笋叶炒雪菜：首先将莴笋叶子洗净，再将它放入热水中焯烫，捞出切碎。这时热锅，先放入辣酱进行翻炒，随后加入雪菜翻炒，等有香味之后，加入莴笋进行翻炒，最后加入白糖、食盐翻炒均匀即可。
4、莴笋叶鸡蛋煎饼：首先将莴笋叶洗净，再将它焯水切碎，与鸡蛋、面粉搅拌在一起，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。随后热锅，将面粉倒入锅中，摊成饼状，等定型后再进行翻转，等两面都变成金黄色的时候就可以吃了。
凉拌莴苣叶的做法
1、首先将凉拌莴苣叶的酱汁调制好，取适量的生抽、蚝油、香醋、香油、熟黑芝麻搅拌均匀。
2、接着将莴苣叶放入盐水中浸泡，再接着清洗干净。
3、随后将它放入开水中进行焯烫，随后沥干水分。
4、将酱汁倒入莴苣上进行搅拌即可。
莴苣叶子的吃法是非常多的，从上文可以看出。每种做法所呈现出的口感都是不一样的。不过最能保持它的原味就会凉拌了。
❷ 莴笋叶的做法大全家常菜
干煸莴笋叶
材料
莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
❸ 莴笋配什么菜好吃
莴笋配杏仁和淮山药最好吃，可以作成杏仁莴笋炒淮山药 。
原材料：青笋、淮山药、杏仁、红萝卜、盐、植物油、味精
作法：
1、青笋削皮，清洗，切滚刀块。红萝卜清洗切滚刀块;
2、山药去皮，清洗，切片置放于冷水中(避免 淮山药色调变黑);
3、煮沸适当的水，把青笋，红萝卜和淮山药倒进汆一下，捞起来沥水;
4、倒进油，小蜡烛杏仁炸好(一点点金黄色就可以，留意要用文火，不然杏仁非常容易炒焦);
5、最终倒进青笋.红萝卜和淮山药，跟杏仁一起煸炒，放盐和味精调料就可以起锅了。
青笋搭配木耳和虾仁最好吃，可以做成黑木耳虾仁炒。
原材料：虾250克、青笋1支、黑木耳20克、盐、米酒、木薯淀粉、姜片少量
作法：
1、新鲜虾剥壳去除虾线，鲜虾用少量盐、米酒、木薯淀粉翻拌备用;
2、青笋一支削皮切成片，干木耳泡发清洗掰成小朵;
3、取炒菜锅将油烧至六成热(水温较为低)油可稍多一些，倒进鲜虾迅速煸炒至掉色，盛出备用;
4、用锅中余油把姜片进行爆香，再将青笋和黑木耳倒进煸炒，放盐，再倒进炒虾仁，最终勾个薄芡就可以起锅。
❹ 莴笋和什么菜炒最好吃
莴笋和虾米炒最好吃。
主料：莴苣400g、虾米30g。
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
步骤：
1、准备好食材。
❺ 莴笋营养又美味，莴笋都可以做哪些菜呢
莴笋是春天上市的蔬菜，主要食用茎部，与油麦菜不同，油麦菜，主要食用的是叶子部分。这里专门拉扯着说莴笋和油麦菜，是因为光看叶子，很容易把两种东西搞混了。两者同属于莴苣属，算是近亲。新鲜而且青嫩的莴笋叶，也可以照油麦菜那样烫火锅吃、或是焯水凉拌，加豆豉蒸食，炸蒜油炝拌，等等。
❻ 莴笋叶炒什么荤菜好吃
莴笋叶的吃法
一、莴笋叶炒肉片
材料
莴笋叶1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋叶蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香。
2、略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋叶片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
我们食用是可以增强胃液和消化液的分泌的，所以是有开胃的功效，莴笋叶中含有钠元素是有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
二、莴笋叶炒鸡蛋
材料
莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精
做法
1、喜欢把莴笋叶片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的。
2、鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋叶翻炒。
3、最后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可。
鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和维生素以及钙质的，莴笋叶中含有氟元素，是有助于牙齿和骨骼的健康的，含有的胡萝卜素、维生素C、B都是很丰富的。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的了解了莴笋叶炒肉片、莴笋叶炒鸡蛋的做法了，这都是食用莴笋叶非常不错的做法，我们是可以很好的参考上面的做法尝试做一做的，不仅是可以很好的展现自己的厨艺，也是可以享受美味营养的食物的。
❼ 莴笋可以和哪些菜一起炒
烹饪技巧
食尚小贴士：
腊肠本身有咸味的，加盐时请酌情增减。