㈠ 上海有哪些可以带走的小吃
上海带走的小吃：大白兔奶糖、凤尾鱼罐头、城隍庙梨膏糖、城隍庙五香豆、嘉定白蒜香、上海高桥松饼、金泽状元糕、“五芳斋”糕团 、凤尾鱼、叶榭软糕、上海龙虾片、崇明酱包瓜、南翔小笼等。
购买的地址有：
1，沈大成(南京东路二店) 地址: 南京东路353号
理由：人气最旺，各类
上海特产，只要出名的这里都有。
2，上海哈尔滨食品厂 地址: 淮海中路615号
理由：去逛淮海路必须来这家店里买点糖果、蜜饯、点心什么的，带回去给老人吃，他们都很喜欢，价格不便宜，但是质量好。
3，长春食品商店(总店) 地址: 淮海中路619-625号
理由：上海顶顶有名的老字号了。蝴蝶酥啦，鲜肉月饼啦，各种饼干啦，哈尔滨食品厂的东西特别多，那里好像有个专柜。 牛蒡大红肠也是这里人多排队的一个原因。今日印象来过好几次了，乐乐穷七八七了。 门口就是个车站，所以交通方面还是很便利的，而且附近居民也蛮多的，生意长年红火也是正常滴啦。
4，西区老大房(静安寺店) 地址: 万航渡路50号九百世纪食品商城
理由：百年老字号，最具有上海风味。每次来都要排队，里面的沙琪玛松松软软的，不粘牙，小时候最喜欢吃他们家的大红肠。
5，老香斋 地址: 南京东路720号食品一店1楼 2
理由：上海老字号了，品种很多，沙琪玛、小苔条、蝴蝶酥等等，都是上海特产。特别推荐的是蛋黄酥，蛋黄的味道加上糖，咬上去口感很好，还适合老年人吃.
6，五芳斋(上海南站店) 地址: 上海南站地下过道内
理由：在上海买粽子一般都会想到五芳斋这个牌子，真空包装，适合携带，送朋友尤其是送给长辈，他们都很喜欢。尤其喜欢五芳斋的肉粽子，好吃，香啊。 端午佳节马上也要到了！
7，上海第一食品南东店 地址: 南京东路720号
8，上海特产超市火车站店 地址: 天目西路285号
㈡ 比较好吃的斋菜 菜名
斋菜 菜名 西汁素鸡腿 工艺：焦溜 口味：酸甜味
主料：油皮150克,冬笋180克,素火腿100克
辅料：香菇（干）20克,小麦面粉20克,
炸黄雀 工艺：清炸 口味：椒麻味
特色：此菜形如同黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，香酥可口，椒盐味道浓厚。
主料：油皮150克,冬笋120克,香菇（干）20克,豆腐干120克
辅料：小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)3克,
椒盐肘子 工艺：软炸 口味：炸烧味
特色：形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。
主料：薯仔（黄皮）600克
辅料：鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,
酸甜菜花 工艺：腌 口味：酸甜味
特色：菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。
主料：菜花750克
蜜汁双球 工艺：蜜汁 口味：甜味
特色：红白相衬，甜香绵长。
主料：薯仔（黄皮）400克,胡萝卜300克
脆皮烧鸭 工艺：酥炸 口味：炸烧味
特色：色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。
主料：油皮100克
辅料：小麦面粉50克,
红焖鸭 工艺：焖 口味：咸鲜味
特色：鲜嫩味醇，芳香可口。
主料：油皮750克,圆白菜250克
辅料：香菇（干）20克,淀粉(蚕豆)8克,
糟猪爪 工艺：卤 口味：糟香味
特色：软中略硬韧，糟香浓郁，有皮有肉，外观形似猪蹄，除糟味外，还有花生酱特有的香味。
主料：油皮300克,冬笋100克,栗子（熟）50克
辅料：香菇（干）20克,
熏香素鸡 工艺：熏 口味：香辣
特色：素鸡呈淡茶色，烟香浓郁，口感柔软、咸鲜，香辣俱备，风味别致。
主料：油皮500克
卷筒素蟹粉 工艺：脆炸 口味：咸酸味
特色：口感酥肥细腻，咸鲜略酸，带有姜味。
主料：油皮120克,薯仔（黄皮）200克
辅料：胡萝卜80克,冬笋25克,香菇（干）8克,鸡蛋100克,淀粉(蚕豆)10克,
香辣素牛肉工艺：煨 口味：香辣
特色：香辣味厚，滋浓醇郁。
主料：水面筋1000克
青松豆沙球 工艺：碎屑料炸 口味：甜味
特色：形态美观，外皮酥脆，里面甜香，酥松可口。
主料：红豆沙400克,油菜400克
辅料：小麦面粉75克,面包屑125克,
锅巴鱿鱼 工艺：炸烹 口味：咸鲜味
主料：藕粉100克,锅巴(小米)200克
辅料：冬笋10克,香菇（鲜）10克,鸡蛋120克,
酥皮豆腐丸子 工艺：酥炸 口味：咸鲜味
特色：色泽金红，均匀美观，外皮酥脆，内里鲜嫩。
主料：豆腐(北)250克
辅料：小麦面粉50克,面包屑150克,
蜜汁豆干条 工艺：蜜汁 口味：甜味
特色：金红明亮，甜香浓郁，味道独特。
主料：豆腐(北)500克
荷花出水 工艺：蒸 口味：甜味
特色：此菜为素菜甜食佳品，形象逼真，立体感强。
主料：百合50克,糯米50克,豆腐(北)50克,菠菜50克
辅料：淀粉(蚕豆)40克,青豆20克,糖桂花1克,
荷叶肉 工艺：包裹蒸 口味：清香味
特色：与荤菜荷叶肉形似，质地绵软，有炒米粉和鲜荷叶的香味。
主料：水面筋250克
辅料：荷叶60克,稻米100克,
茄汁筋条 工艺：糖溜 口味：甜味
特色：色泽金红，油润光滑，甜酸焦香，筋道适口。
主料：水面筋400克
辅料：淀粉(玉米)70克,
芝麻豆腐饼[图] 工艺：碎屑料炸 口味：咸鲜味
特色：色泽微黄，皮酥馅嫩。
主料：豆腐(北)400克
辅料：芝麻150克,小麦面粉20克,
芝麻甜山药 工艺：碎屑料炸 口味：甜味
特色：甜香绵软，麻香味浓。
主料：山药400克
功效： 山药虽是药，做菜功效大，养胃又健脾，比吃药还好啦!
㈢ 厦门小吃金包银牌子有哪些
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㈣ 上海最有名的糕点是什么
1、定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，很是好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
3、重阳糕
重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口，夏天消暑吃最合适不过了。
5、桂花拉糕
将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕色泽玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。
㈤ 请问有什么斋菜好吃，除了豆制品
26道超好吃的寺院素菜谱，斋菜也能花样百出！
原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
胡萝卜洗净去皮，切成长条；其它两样洗净备用。
起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提示：
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
18 金玉满堂
原料：小黄瓜两条、小西红柿(超市也叫圣女果)十个、生玉米粒适量、生花生米适量、新鲜香菇三朵、大豆蛋白八片
做法：
将以上材料全部冼净。黄瓜切成斜片；小西红柿一分为二；新鲜香菇切条；大豆蛋白切小块；姜切丝。
把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油备用。
取一碟子，将黄瓜、小西红柿依次摆个漂亮的造型(上图为参考，也可自由创造发挥啦！)，多余的黄瓜和小西红柿我们也利用起来，切粒备用。
起锅热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，加入少许水煮两分钟左右，再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黄瓜粒和小西红柿粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少许白糖调味，最后勾簿欠，倒在刚才摆好黄瓜和小西红柿的中间即可。
19 菜椒笋尖(正菜/中式菜肴)
原料：竹笋(选嫩的部分)、菜椒
做法：
我们用的是袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净，如果是新鲜竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成块状。
起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，待笋煸至七、八成熟时，倒入酱油、白糖、蘑菇精调味，并放入菜椒，略炒后即可出锅。
20 野山椒蒸冬瓜
原料：冬瓜、野山椒、素蚝油
做法：
冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。
起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。
另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后，用生粉勾簿欠，最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。
心得：
冬瓜不用去皮，否则蒸出来的容易烂。
冬瓜蒸完后，一定要控干盘中的水分。
21 炸蔬菜球
原料：豆腐一块、紫菜三张、马蹄(荸荠)10个、香菇五、六朵、小菠菜
做法：
豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎。
马蹄去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用。
将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。
放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出。另外小菠菜洗净后放入油锅中略炸即刻捞出，铺在碟子上，将炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。
心得：
蔬菜球沾生粉后不能马上入锅油炸，否则生粉会掉光。
菠菜和豆腐尽量不一起吃，我们临时搭配的，你可以换成其它蔬菜，如豆苗等。
要想味道好吃，紫菜多放一些，马蹄一定要用。
22 茄汁茭白
原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、西红柿酱
做法：
茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒；
起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑)。
茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后即可出锅。
23 西红柿豆腐干
原料：白豆腐干、西红柿(西红柿)、绿菜椒
做法：
白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。
起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅
24 紫衣薯饼
原料：紫菜(海苔)、薯仔、熟白芝麻
做法：
将薯仔煮熟后，去皮，捣成薯仔泥，加盐搅拌匀。
将整张海苔剪成同等大小的数张。
将薯仔泥用匙铺在海苔上，再在上面再铺一张海苔。
平底锅热油，放入薯饼，两面煎至金黄色。
另起锅放少许油，倒入适量的素蚝油搅匀，然后勾欠至浓稠，淋在煎好的薯饼上，撒上熟白芝麻即可。
心得：还有另一种方法：也可以将整张海苔一分二，在一张上铺薯仔泥，并用另一张盖在上面，放入平底锅中煎，出锅后，再切成均匀大小的薯饼，并淋上素蚝油汁和熟芝麻。因为紫菜遇热会缩小，所以用这种方法做出来会更漂亮均匀。
25 春季杂锦菜
原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法：
白、黑木耳用水浸透，滚水煮1分钟，洗净切块。
香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可
26 红烧豆泡
原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法：
芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；
用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯(可用泡香菇的水)，烧入味；
加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。
㈥ 买上海特产去哪里买比较好
上海特产主要有： 1、沈大成(南京东路二店) 2、上海哈尔滨食品厂 3、长春食品商店(总店) 4、西区老大房(静安寺店) 5、老香斋 6、五芳斋(上海南站店) 7、上海第一食品南东店 8、上海特产超市火车站店 上海特产大家都知道是什么吗?去一个地方旅游，最重要的事情之一就是买特产带回家啦，那么本篇小编就来跟大家说一说上海特产都有哪些，在哪里买。
上海特产主要有：
大白兔奶糖、凤尾鱼罐头、城隍庙梨膏糖、城隍庙五香豆、嘉定白蒜香、上海高桥松饼、金泽状元糕、“五芳斋”糕团、凤尾鱼、叶榭软糕、上海龙虾片、崇明酱包瓜、南翔小笼等。
1、沈大成(南京东路二店)
地址: 南京东路353号
理由：人气最旺，各类上海特产，只要出名的这里都有。
2、上海哈尔滨食品厂
地址: 淮海中路615号
理由：去逛淮海路必须来这家店里买点糖果、蜜饯、点心什么的，带回去给老人吃，他们都很喜欢，价格不便宜，但是质量好!
3、长春食品商店(总店)
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4、西区老大房(静安寺店)
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理由：百年老字号，最具有上海风味。每次来都要排队，里面的沙琪玛松松软软的，不粘牙，小时候最喜欢吃他们家的大红肠。
5、老香斋
地址: 南京东路720号食品一店1楼 2
理由：上海老字号了，品种很多，沙琪玛、小苔条、蝴蝶酥等等，都是上海特产。特别推荐的是蛋黄酥，蛋黄的味道加上糖，咬上去口感很好，还适合老年人吃.
6、五芳斋(上海南站店)
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理由：在上海买粽子一般都会想到五芳斋这个牌子，真空包装，适合携带，送朋友尤其是送给长辈，他们都很喜欢。尤其喜欢五芳斋的肉粽子，好吃，香啊。
7、上海第一食品南东店
地址: 南京东路720号
理由：一般都去南京东路步行街的店，东西很多，人也很多，但就是喜欢热闹啊!
8、上海特产超市火车站店
地址: 天目西路285号
理由：去火车站乘车可以顺便在这里买些特产，品种还是比较全的，就是价格不是特别便宜。