A. 鸡排怎么做好吃又简单
鸡排的做法如下：
主料：鸡胸肉一块。
辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。
1、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞。
鸡排的介绍：
鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成"排"似的鸡胸肉。
用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
B. 鸡扒怎么吃好吃
香煎鸡扒的做法
食材用料
鸡腿 1个、黑胡椒粉 半勺、蚝油 2勺、蒜头 适量、
糖 半勺、生抽 2勺、老抽 半勺。
做法步骤
（ 1 ） 鸡腿去掉骨头，我购买的时候已经叫摊贩去掉了，这样就省事多了；
（ 2 ） 用叉子在肉上面戳一下；（方便入味）
（ 3 ） 然后用刀背将鸡肉拍一下；
（ 4 ） 蒜头剁成蒜蓉；
（ 5 ） 鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制；
（ 6 ） 腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右；
（ 7 ） 热锅，放少许、油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面；（因为蒜头容易焦）
（ 8 ） 煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小；
（ 9 ） 用筷子可以穿透鸡肉就熟了；
（ 10 ） 切块，肉质真的很滑嫩。
小贴士
想比较入味，就延长腌制时间；
也可以用烤箱烤。
柠檬鸡扒的做法
食材用料
鸡腿 2只、柠檬 1个、橄榄油 适量、腌制料 1包、
盐 少许、白糖 少许、黑胡椒粉 适量。
做法步骤
（ 1 ） 鸡腿用清水泡去血水洗净；
（ 2 ） 将鸡腿去骨；
（ 3 ） 用刀背在鸡腿肉上剁几下，让肉松散点，以便入味煎时更容易熟；
（ 4 ） 准备一包腌制料；
（ 5 ） 倒上适量的腌制料；
（ 6 ） 再加少许盐和白糖，黑胡椒粉抓均匀入味；
（ 7 ） 腌制好的鸡腿肉静放3~4个小时，温度高放冰箱保鲜；
（ 8 ） 准备一个新鲜柠檬切片；
（ 9 ） 用不粘锅倒入橄榄油，小火慢煎；
（ 10 ） 煎好一面焦黄再翻个面；
（ 11 ） 两面都煎成焦黄熟透，挤上柠檬汁；
（ 12 ） 香喷喷的柠檬香鸡扒煎好了；
（ 13 ） 装盘上桌；
（ 14 ） 鲜嫩多汁，非常美味。
小贴士
在煎鸡扒要小火，最好用不粘锅，因为底部厚，受热比较均匀；
在煎的过程中，鸡肉稍微有点糊边也是正常的；
在倒入腌制料适当就行了不用太多，加的同时,可以加少许、白糖和盐，
这样腌制好煎出来更有味。
C. 鸡排怎么做好吃又简单
零失误的烤鸡排
用料 鸡胸肉一块；面包糠适量；奶酪片两片；生菜少许；低粉适量；鸡蛋两个；盐1/2小勺；料酒一小勺；白砂糖一小勺；胡椒粉适量；泰式甜辣酱适量 做法
鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子放入料酒、白砂糖均匀的撒上盐，里面也要撒一些撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味把两片奶酪片重叠一起平整塞入鸡胸口袋里鸡胸肉均匀的沾上低粉放入蛋液里两面都沾满蛋液放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美
D. 怎样做鸡扒好吃又简单
百香果蜜汁鸡扒
1、将鸡腿肉用盐、糖、少许麻油、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀，腌制三分钟至鸡腿肉入味，接着放少许生粉，锁住鸡腿肉本身的水分。
2、放少许油到锅中，将鸡腿肉半煎炸，煎到两面金黄色看着火候刚刚熟即可。（这样吃起来外脆内嫩）
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3、调配百香果酱
先放大概半斤左右的清汤，再放入百香果汁和三勺砂糖（砂糖可以中和百香果过酸的味道），清汤烧开之后，慢慢放入吉士粉（吉士粉可以增加色泽，和百香果的色泽更搭配）。
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4、蜜汁一定要后放，因为如果早下，蜜汁经过长时间受热，香味就会挥发，最后轻轻挤点柠檬汁下去，汁更清香。
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5、切一些柠檬片做装饰，将刚煎好的鸡腿肉切好入碟，最后把煮好的百香果汁淋下去，即可。
黑椒鸡扒
用料：
鸡腿两只、洋葱四分之一个、葱两根（可要可不要）、盐适量、黑椒粉适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量
做法步骤:
1、将鸡扒翻过来铺平,用刀往肉厚的地方横切几刀,洋葱切丝，葱取葱白部分,取一个盘，鸡扒放进去，根据个人口味放适量的盐，糖，生粉，蚝油，酱油，黑椒粉。
2、放入洋葱，葱白，用手多抓几下让调料分布均匀,抓匀让其腌制至少两小时,其间翻匀两三次。
3、平底锅放适量的油大火烧八成热转中火，煎制的时候要多翻面，不然容易糊底，扒上的洋葱丝拿掉备用，鸡扒皮朝下放入平底锅先煎下,翻面继续煎制。
4、将腌制鸡扒的洋葱，葱白倒进锅里翻炒几下炒出香味再将腌制剩下的酱汁也倒进去，然后加一点点开水，盖上盖子。
E. 鸡扒的做法大全
主料：鸡腿2个
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、白砂糖适量、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
炸鸡扒的做法：
1、鸡腿洗干净去骨。
F. 如何做鸡扒又好吃又简单如何做鸡扒
1、原料：鸡胸肉350克、蜂蜜一勺、生姜一块、蚝油一勺、面粉二勺、鸡粉五香粉各半勺。
2、首先把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。
3、锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。
4、一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。
5、取一勺蜂蜜，加少量生粉和酱油，少量清水搅拌一下。
6、再倒时煎好的鸡扒上面。盖盖子小火焖至收汁。
7、关火，先不打开盖子，余温再焖一分钟。
8、打开锅盖，装盘上桌，香甜的鸡扒做好了，如果有番茄酱，浇点在上面更好。